Ингредиенты:

• 300 г куриного филе,
• 150 г лука,
• 300 г картофеля,
• 300 г свеклы,
• 50 г грецких орехов,
• 1 большой гранат,
• соль,
• майонез

Приготовление:

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель и свеклу отварить до готовности.

Куриное филе мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить.

Свеклу очистить и натереть на терке. Картофель очистить и натереть на терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.

Гранат почистить, зерна отделить.

Смешать все ингредиенты, кроме зерен граната, посолить, заправить майонезом.

В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить салат в форме подковы. Сверху выложить зерна граната. Аккуратно убрать стакан.

Итак, салат Подкова готов. Приятного аппетита!

The post Салат Подкова в год Лошади appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 200 г филе индейки (или куриного),
• 300 г картофеля,
• 300 г грибов (шампиньоны),
• 300 г моркови,
• 2 яйца,
• 150 г лука,
• майонез,
• соль,
• маслины, зеленый лук для украшения,
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель и морковь отварить «в мундирах» до готовности. Остудить, почистить.

Филе отварить до готовности (индейку варить около 20–25 минут после закипания). Остудить.

Лук очистить и мелко нарезать. Грибы мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую (минут 8-10 после закипания).

На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Посолить. Жарить до готовности (около 10-15 минут).

Картофель натереть на мелкой терке.

Из моркови вырезать два треугольника для ушей. Оставшуюся морковь натереть на мелкой терке.

Филе мелко нарезать.

Яйца отделить белки от желтков. Несколько кружков белка оставить для украшения, оставшиеся белки натереть на мелкой терке. Желтки произвольно измельчить (нарезать или натереть).

Сборка салата

Теперь салат надо выложить на плоское блюдо слоями в виде головы лошади. Каждый слой (кроме грибов) следует смазать майонезом, посолить и при желании поперчить.

А можно майонез добавить в каждый ингредиент (кроме грибов и моркови) еще в чашке и перемешать вместе с солью. Так будет быстрее, проще собирать, да и времени для настаивания салата понадобится меньше.

Плоское блюдо, на котором будем выкладывать салат «Лошадь», приложить вверх дном к листу бумаги или кальки. Карандашом обвести контур блюда, получившийся круг вырезать. На этом круге нарисовать морду будущей лошади, аккуратно ее вырезать. Обрезки бумаги с получившимся внутри отверстием в виде головы лошади выложить на блюдо, смочить водой, чтобы бумага хорошо держалась и не сдвигалась в сторону. Теперь не только будет просто приготовить салат в виде лошади, но и блюдо во время его выкладывания останется чистым.

Картофель выложить на блюдо первым слоем, заполняя вырезанное в бумаге отверстие.

На картофель выложить обжаренные с луком грибы.

На грибы выложить филе.

На филе выложить желток яиц, белок оставить для украшения.

На яйца выложить морковь.

Украшение салата Лошадь

Теперь следует украсить лошадь. Приложить треугольники из моркови в качестве ушей. Гриву выложить из яичных белков (чтобы удобнее было выкладывать, предварительно перемешать белки с майонезом). Глаз можно сделать из белка яйца и кусочка маслины (или только из маслин). Для упряжи взять два колечка из белка (или луковых) и перья зеленого лука (или выложить упряжь из зеленого горошка или нарисовать майонезом).

Аккуратно убрать бумагу, придерживая бока салата плоской стороной ножа или кулинарным шпателем.

Салат Лошадь можно сразу подавать на стол после приготовления или дать постоять ему несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Итак, салат Лошадь для новогоднего стола готов. Приятного аппетита!

The post Салат Лошадь для новогоднего стола appeared first on Блог Милы.

У молодого картофеля клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно-сладковатый вкус молодого картофеля.

Ингредиенты:

• 500 г молодого картофеля,
• 1 веточка розмарина,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ст л. оливкового масла,
• 1 ч. л. морской соли.

Приготовление:

Молодой картофель вымыть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Форму можно застелить фольгой, чтобы потом ее не мыть, и выложить в форму картофель. Смазать картофель растительным маслом.

С веточки розмарина оборвать листочки. Можно использовать как свежий розмарин, так и сушеный. Посыпать картофель розмарином.

Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом. Добавить чеснок к картофелю в форму.

Посыпать картофель крупной морской солью. Накрыть форму фольгой и отправить картошку в разогретую до 180-200 градусов С духовку на 35 минут.

Затем снять фольгу и готовить картошку еще минут 10-15, до румяной корочки.

Итак, молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке целиком готов. Приятного аппетита!

The post Молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке appeared first on Блог Милы.

Особенно хороши такие оладушки в тёплом виде с подходящим соусом, например сметанным или горчичным.

Ингредиенты:

• 450 гр. очищенной тыквы,
• 400 гр. картофеля,
• 2 яйца,
• 150 гр. сыра,
• 100 гр. муки,
• 2 — 3 зуб. чеснока,
• зелень,
• 0,5 ч. л. приправ (например, карри или хмели-сунели),
• 0,5 ч. л. соли,
• черный молотый перец,
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Тыкву и картофель очистить и натереть на крупной тёрке или измельчить в комбайне подходящей насадкой. При необходимости руками отжать натёртые овощи от сока.

Твёрдый сыр также натереть на тёрке и отправьте к картофельно-тыквенной массе.

Петрушку мелко нарезать и тоже выложить в миску. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс к остальным ингредиентам.

Вбить яйца, всыпать муку, соль, чёрный молотый перец и приправу. Как следует вымесить соединённые ингредиенты. Масса для оладий получится довольно-таки густой.

В сковороде разогреть рафинированное растительное масло и столовой ложкой выложить туда сырно-овощную массу в виде плоских лепёшек. Жарить оладьи на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и пропарить оладьи ещё 5 минут.

Итак, оладьи из тыквы с картофелем и сыром готовы. Приятного аппетита!

The post Оладьи из тыквы с картофелем и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Тесто:

• картофель нечищенный — 440гр.
• крахмал картофельный (или мука)- 200 гр.
• вода — 150 гр.

Соус:

• чеснок 0,7 ст. л.
• соевый соус 2 — 3 ст. л.
• сахар 1 ч. л.
• красный молотый перец 1 ч. л. (или по вкусу, также можно заменить на паприку)
• зеленый лук
• растительное масло 3 ст. л.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать некрупным кубиком, выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и готовить в микроволновке 7 минут на мощности 700 Вт.

Размять в пюре толкушкой. Добавить крахмал (муку) и воду, замесить тесто. Если картофель отваривали в воде, то жидкости в тесто может потребоваться меньше.

Замесить картофельное тесто руками, как обычное дрожжевое тесто. Аккуратно вымесить. Получается плотный шар, к рукам прилипать ничего не должно. Если прилипает – добавить ещё крахмал.

Из картофельного теста сформировать руками небольшие шарики размером с грецкий орех. Получатся небольшие картофельные кругляши вроде пампушек.

И с помощью бутылки (у меня от минералки) сделать отметку в виде ножки. Вдавить в шарик, чтобы получились «ножки» у картофельных грибочков. Полученная форма очень напоминает грибы шампиньоны. Если горлышко бутылки прилипает к тесту, смочите горлышко водой.

Отварить вареники в большом количестве кипящей воды, минут 5-6 после закипания.

Готовые «грибы» вынуть шумовкой из кастрюли, выложить в салатник. Добавить измельченный чеснок, соевый соус, сахар, красный молотый перец (количество регулируйте в зависимости от вашей любви к острому. Можно заменить на сладкую молотую паприку), измельченный зеленый лук. Влить кипящее растительное масло и перемешать.

Итак, картофельные ленивые вареники в форме грибов по-корейски готовы. Приятного аппетита!

Кстати, заправить картофельные ленивые вареники можно не только корейской заправкой. А и жареным луком, и нарезанной зеленью в растопленном сливочном масле, и даже просто сметаной. В этом случае при формировании «грибов» горлышко бутылки можно обмакнуть в паприку, чтобы форма шампиньонов была отчетлива видна.

The post Картофельные ленивые вареники в форме грибов по-корейски appeared first on Блог Милы.

Гратен – широко известное блюдо французской кухни, представляющее собой запеченный в сливках картофель, покрытый сырной корочкой. Действительно, это блюдо очень похоже на нашу картофельную запеканку, хотя в его приготовлении есть свои особенности. Во-первых, это добавление мускатного ореха. Именно благодаря ему картофель, тушенный в сливках, приобретает особый аромат и вкус. Сопутствующими ингредиентами в картофеле могут выступать грибы, курица, морская рыба, капуста брокколи.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг,
• Шампиньоны – 300 — 400 гр.,
• Лук – 1 шт. (примерно 150 гр.),
• Твердый сыр – 150 гр.,
• Вода — 200 мл
• Сливки – 200 мл,
• Специи – мускатный орех, черный перец, можно также паприку, карри, розмарин
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить, нарезать на тонкие кружки. Можно нарезать ножом, а можно использовать терку или специальные насадки для блендера или электрической мясорубки (так получится гораздо быстрее).

Картофель выложить в форму для запекания, залить водой, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 — 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Тонкими кружочками нарезать помытые шампиньоны. Очистить и нарезать репчатый лук кубиками или полукольцами (четвертькольцами).

Разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить грибы в течение 4 минут. Добавить лук, обжарить до полупрозрачности (лук можно обжарить отдельно, чтобы не тушилось, а жарилось, а потом все соединить). Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Влить сливки, прогреть все вместе до закипания.

Сыр натереть на терке.

На полуготовый картофель равномерно выложить сливочно-грибной соус, посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку уже без фольги до расплавления сыра (минут на 10).

Картофельный гратен с грибами готов. Приятного аппетита!

The post Картофельный гратен с грибами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Картофельный отвар
• Вареный картофель
• Лук или чеснок
• Зелень
• Соль
• Растительное, сливочное масло или сливки по желанию

Количество ингредиентов для этого супа я не пишу потому что, такой супчик делается спонтанно, когда вариться картофель для гарнира.

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить, разрезать на четвертинки (по желанию и в зависимости от размера клубней). Залить водой и поставить вариться.

Когда картофель свариться, вынуть несколько картофелин и размять их в тарелке, добавить измельченный зубчик чеснока или лук. В тарелку с картофелем влить картофельный отвар и капнуть немного растительного масла (по желанию). Перемешать. По вкусу добавить соль и зелень.

Остальную картошку использовать по назначению.

Итак, самый простой картофельный суп готов. Приятного аппетита!

The post Самый простой картофельный суп appeared first on Блог Милы.

Салат может использоваться как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо. А если заменить сметану на растительное масло, то подойдет для вегетарианцев или питания в пост.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт. крупных
• Свекла 3 шт. мелких (по объему овощи в равных количествах)
• Сметана 150 мл. (или нерафинированное растительное масло)
• Петрушка 2-3 веточки
• Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель и свеклу тщательно помыть и сварить в кожуре. Картофель варить от 20 минут после закипания (в зависимости от размера). Свеклу варить полчаса — час, также в зависимости от размеров. Я варю свеклу в скороварке Sinbo на режиме «Бобы, хрящи» 25 минут. Овощи остудить и очистить.

Картофель нарезать кольцами, толщиной около 5 мм.

Свёклу также нарезать кольцами, но можно немного тоньше, чем картофель.

Выложить кольца картофеля и свеклы на тарелку, чередуя цвета.

В сметану добавить соль и полить сверху салат.

Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать салат сверху.

Итак, салат из картофеля и свеклы со сметаной и петрушкой готов. Приятного аппетита!

The post Салат из картофеля и свеклы со сметаной и петрушкой appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 2 -е средние картофелины
• пучок щавеля
• пучок зеленого лука
• маленькая головка репчатого лука
• огурчик маринованный
• 2 яйца

для заправки:

• 1 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. оливкового масла (или подсолнечного масла с запахом)
• соль, сахара и салатные приправы по вкусу

Приготовление:

Для начала картофель и яйца отварить до готовности. Остудить их и очистить.

Очищенный картофель порезать пластинками, яйца разрезать на четвертинки. Маринованный огурец покрошить на брусочки. Также можно использовать и свежий огурец. Зеленый лук мелко порезать, а щавель порвать руками. Репчатый лук порезать полукольцами.

Сделать заправку, смешав масло с горчицей, солью, сахаром и приправами до однородности. Все подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить заправкой и перемешать.

Итак, картофельный салат со щавелем готов. Приятного аппетита!

The post Картофельный салат со щавелем appeared first on Блог Милы.

Существует множество вариантов этого салата: с яблоком и без, с яйцами и без них, натертые на крупной или мелкой терке ингредиенты, разный порядок слоев, подача в салатнике, на блюде, в виде рулета или порционно… Я предлагаю такой вариант.

Ингредиенты:

• 1 — 2 соленые сельди или 300 гр. готового филе сельди
• 300 гр. картофеля
• 300 гр. моркови
• 450 гр. свеклы
• 300 гр. яблок
• 150 гр. лука
• майонез

Приготовление:

Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Тщательно вымытые овощи залить водой до верха, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности 20-30 минут.

Свеклу отварить до готовности. Для этого в кастрюлю с водой кладем тщательно вымытую свеклу и варим до готовности (примерно час после закипания). Или сварить в скороварке на режиме «Бобы, хрящи» 25 минут. Разрезать свеклу на части для ускорения процесса или отрезать хвостик не стоит — из нее вытечет сок, и она станет водянистой и белесой.

Овощи остудить. Почистить.

Лук мелко нарезать. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Филе сельди нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую сельдь, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать.

Свеклу натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке. Яблоко почистить.Натереть на средней терке.

Затем приступаем к самому главному — выкладываем салат слоями. Слои плотно утрамбовывать не стоит — салат плохо пропитается.

На дно плоского блюда выложить картофель. выкладываем так, чтобы слой покрывал плотно все дно посуды, в которой будет готовое блюдо. Разровнять. Смазать майонезом.

На картофель выложить сельдь. Смазать майонезом.

На селедку выложить лук.

На лук выложить морковь. Смазать майонезом.

На морковь выложить яблоко. Смазать майонезом.

Сверху выложить свеклу. Разровнять. Украсить майонезом.

Салат лучше не солить — сельдь сама достаточно соленая. Однако, если вы любите посолонее, то можете подсолить те слои, которые не рядом с селедкой.

Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошенько пропитался.

Итак, селедка под шубой готова. Приятного аппетита!

The post Селедка под шубой: советская классика appeared first on Блог Милы.

Маглюбе (маклюбе) в переводе с арабского – «перевернутый». Название полностью соответствует способу его приготовления. Картофель и баклажаны обжариваются с мясом в кастрюле или на сковороде. Затем туда добавляют предварительно замоченный рис, заливают водой, добавляют соль и специи и тушат все это до готовности. Ну а затем маглюбе накрывают большим блюдом и переворачивают. Получается мясо-картофельно-баклажаново-рисовая запеканка, подаваемая на большом блюде со сметаной или кефиром. Я предлагаю вам свой вариант приготовления маглюбе, адаптированный для приготовления на европейской кухне. 

 Ингредиенты: 

• Курица 1 кг,
• луковица 1 шт.,
• соль,
• кардамон,
• корица,
• карри,
• куркума,
• зира,
• баклажаны 2 шт. крупных,
• картофелины 2 шт. крупных,
• рис 2 ст.

Приготовление:

Для начала закипятить воду в кастрюле (не менее 2 л) и положить в нее порезанную на порционные кусочки и промытую курицу. Добавить очищенную целую луковицу. Когда все это закипит, добавить приправы: кардамон, корицу, приправу для курицы и соль по вкусу. Варить курицу до полуготовности, снимая периодически пену. 

Тем временем почистить картошку, у баклажанов срезать хвостики и нарезать овощи пластинками толщиной примерно 1см.

Далее обжарить баклажаны на сковороде. А затем обжарить картошку. Для более диетического варианта можно сбрызнуть растительным маслом и запечь пластинки овощей в духовке при температуре 200 — 220 градусов или на режиме гриль в течение 20-25 минут

Все складывать в отдельные посудины. Рис хорошо промыть, залить горячей водой и отставить на 30 мин. – 1 час. 

Все заготовки у нас готовы, теперь можно приступать к сборке маглюбе. 

В большую кастрюлю, желательно металлическую, налить 2-3 ст.л. раст. масла. На него выложить ¼ часть риса, разровнять. Сверху ровным слоем уложить пластинки баклажанов, присолить немного. На них уложить пластинки картофеля, также не забыв присолить, и посыпать приправой карри. На картофель выложить кусочки вареной курицы. А на нее оставшийся рис, разровнять. 

Бульон, оставшийся в кастрюле от курицы, поставить на огонь и закипятить, добавив куркуму и зиру. Бульоном залить содержимое кастрюли так, чтобы он покрывал рис на 1 см выше его уровня. 

Готовить сначала на большом огне (не накрывая крышкой) до тех пор, пока сверху над рисом не выкипит вода. Как только вы увидите, что воды над поверхностью риса нет, сразу огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности. В оригинале кастрюля накрывается большим блюдом и все содержимое переворачивается на него как пасочка. Но дома можно есть маглюбе, просто набирая себе прямо из кастрюли.

Маглюбе — экзотическое блюдо арабской кухни

Между прочим, очень вкусно есть это блюдо, запивая его кефиром. 

Итак, маглюбе готово. Приятного аппетита!

The post Маглюбе — экзотическое блюдо арабской кухни appeared first on Блог Милы.

В Англии картошку в мундире тоже любят все, она считается заслуженной классикой. Называется, кстати, очень похоже — Jacket Potato, то есть «Картошка в куртке». Ну или в пиджаке. Мне кажется, что традиционная английская картошка в мундире отличается прежде всего тем, что англичане к ней придумали множество разнообразных начинок. Сегодня приготовим запеченный картофель в мундире с тунцом.

Ингредиенты:

на 1 порцию:

• крупная картофелина 1 шт (примерно 250 гр)
• консервированный тунец 1 банка (180 гр.)
• чеснок 1 зубчик
• майонез
• растительное масло для смазки
• соль
• сливочное масло (по желанию)

Приготовление:

Очень тщательно помойте картошку, так как есть ее потом будем с кожурой. При необходимости используйте щетку. Помытую картошку обязательно высушите с помощью полотенца или как угодно еще. Чем суше будет поверхность картофелины, тем более вкусной и хрустящей получится ее кожура.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поверхность всех картофелин смажьте растительным маслом. Удобнее всего налить масло в руку и затем смазать саму картофелину. После того, как вы смажете все 4 картофелины, посыпьте их крупной солью. Соль хорошо прилипает маслу. Такая обработка сделает кожуру более хрустящей. Постелите на дно духовки слой фольги, чтобы масло с картошки не капало и не пригорало ко дну. Аккуратно положите картошку на решетку и оставьте готовиться на 1 час 15 минут на режиме с конвекцией (обдувом). Готовый картофель должен получиться очень хрустящим снаружи и мягким внутри.

Запеченный картофель в мундире

Конечно, для ускорения процесса приготовления можно запечь картофель в микроволновке. Но в духовке картофель получается гораздо вкуснее!

Откройте баночку тунца и переложите ее содержимое в миску и добавьте туда ложку майонеза. Доведите до желаемой консистенции добавляя нужное количество майонеза. Хорошенько перемешайте. Измельчите чеснок через пресс и добавьте к тунцу. Вместо чеснока можно использовать репчатый лук. Его также надо мелко нарезать.

начинка из тунца

Проверьте готовность самой крупной картошки проткнув ее ножом. Когда картошка будет готова, надрежьте ее крестиком, чтобы можно было ее “приоткрыть”. После этого добавьте внутрь кусочек сливочного масла и начинку.

Подавайте с простым овощным салатом.

Запеченный картофель в мундире с тунцом, английская кухня

Итак, запеченный картофель в мундире с тунцом готов. Приятного аппетита!

The post Запеченный картофель в мундире с тунцом, английская кухня appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Грибы шампиньоны — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт. большая
• Сметана — 3/4 ст.
• Масло растительное — 1 ст. л. + для смазывания формы
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Для начала лук репчатый нарезать кубиками, или как нравится. В сковороду влить растительное масло и обжарить лук до прозрачности 2-3 минуты.

Шампиньоны нарезать пластинками.  Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, чтобы быстрее пропекся.

Теперь форму для запекания смазать маслом (при необходимости, керамическую я не смазывала) и выложить туда картофель. Далее выложить в форму с картофелем нарезанные шампиньоны. Грибы предварительно можно обжарить 5-7 минут или добавить сырыми, я добавила сырыми. Добавить обжаренный лук. Также добавить сметану, соль и черный молотый перец. В заключение хорошо всё перемешать.

Отправить картофель с грибами, луком и сметаной в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Проверить мягкость картофеля.

Картофель запеченный с шампиньонами в сметане

Итак, картофель запеченный с шампиньонами в сметане готов. Приятного аппетита!

Картофель запеченный с шампиньонами в сметане

The post Картофель запеченный с шампиньонами в сметане appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 — 2,5 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Для начинки:

• картофель – 600 гр;
•  брынза овечья соленая или мягкий рассольный сыр – 150 гр;
•  черемша – 1 большой пучок (100 гр.);
•  соль, перец черный – по вкусу;
•  масло сливочное – 100 гр.

Приготовление:

Тесто:

Смешать муку с солью и разрыхлителем. Влить масло и кипяток, замесить тесто и оставить на полчаса отдохнуть.
Работать с тестом очень приятно (я о тактильных ощущениях) и невероятно удобно (оно пластичное, послушное, не рвется).

Начинка:

Для начинки отварить картофель в слегка подсоленной воде. Горячим размять в пюре, можно влить немного картофельного отвара или молока. Пюре должно быть крутым! Натереть в картофельное пюре брынзу, добавить мелко нарезанную черемшу. Приправить молотым перцем, по вкусу подсолить (если нужно, так как сыр достаточно соленый). Оставить начину остывать.

Сборка пирога:

Разделить тесто на два-три больших куска. Я делала 2 пирога.

Взять один кусок теста, положить его на посыпанную мукой тарелку или на доску, или на силиконовый коврик. Раскатать в довольно тонкую лепешку. Начинку тоже разделить на две-три части по числу пирогов. По размеру они будут чуть меньше кусочков теста. Положить начинку в центр лепешки.

выложить начинку на лепешку теста

Края теста приподнять вверх и собрать к центру, делая такие же движения как если бы делали оборочку на ткани. Собрать тесто над начинкой, плотно прижимая защипы. Посередине остается отверстие.

защипнуть тесто сверху начинки

Теперь ладонью и пальцами или аккуратно с помощью скалки разровнять лепешку, делая ее одинаковой по толщине в центре и по краям. Переложить на лист, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

выложить на противень

Так же работаем с оставшимся тестом и начинкой.

Выпекать пирог с черемшой, картофелем и брынзой 20-25 минут при температуре 200 градусов до появления румяных пятнышек на лепешке. Горячий пирог переложить на большое блюдо, сразу же обильно смазать сливочным маслом. Кусочек масла положить и в дырочку, чтобы начинка была сочной.

 Готовые пироги сложить один на другой, а чтобы не остывали, накрыть большой миской.

Пирог с черемшой и картофелем

Пирог с черемшой, картофелем и сыром готов.

Пирог с черемшой и картофелем

Приятного аппетита!

Пирог с черемшой и картофелем

The post Пирог с черемшой и картофелем, сытный и ароматный appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп сушеный (или другая зелень) — 1 ст. л.
• Сметана (майонез) — 3-4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец – по вкусу
• Масло — для смазывания формы

Приготовление:

Натереть на мелкой терке сыр и чеснок.

Одно яйцо и половину сыра смешать с чесноком и сметаной. Это ЗАГОТОВКА для самой запеканки.

Смешать вторую половину сыра со вторым яйцом и сушеным укропом (зелень, конечно, можно использовать и свежую или замороженную). Это смесь для покрытия запеканки.

Натереть картофель на крупной терке и добавить к ЗАГОТОВКЕ. Посолить и поперчить по вкусу (имейте в виду, что сыр может быть достаточно соленым).

Выложить массу в форму для запекания (диаметр 26 см), смазанную маслом (силиконовую смазывать не надо). Сверху покрыть яично-сырно-укропной смесью. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40 минут или до румяной корочки.

Запеканка из картофеля с сыром и чесноком

Запеканка из картофеля с сыром и чесноком готова. Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля с сыром и чесноком

The post Запеканка из картофеля с сыром и чесноком appeared first on Блог Милы.

Блюда в горшочках — это всегда вкусная и полезная еда. Чтобы приготовить такое блюдо, требуется всего лишь подготовить необходимые продукты, разложить их по горшочкам и поставить в духовку, далее процесс идёт без вашего участия. Предлагаемое мной блюдо получается очень сочным и ароматным. В процессе приготовления грибы выделяют много сока, мясо становится нежным и вкусным. В тандеме с картофелем мы получаем полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

• Свинина — 0.5 кг
• Грибы — 0,5 кг
• Картофель — 1,5 кг
• Лук — 150 гр.
• Бульон (вода) 0,5 ст.
• Сметана — 4-5 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками среднего размера (кубиками 2-3 см), присолить и поперчить. Выложить в горшок для запекания. Можно, конечно, готовить и в порционных горшочках, тогда подавать на стол можно прямо в них.

Лук очистить, нарезать четвертькольцами, выложить на мясо.

Грибы нарезать пластинками, выложить поверх лука. У меня замороженные, слегка отваренные белые грибы, уже нарезанные перед заморозкой — их просто выложить на лук.

Картофель очистить, нарезать брусочками (можно и кубиками — как удобно), выложить поверх грибов. Слегка присолить.

Влить бульон или воду (немного, грибы дадут достаточно сока).

Сверху смазать сметаной.

Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Потом нагрев уменьшить до 160 градусов и запекать еще час-полтора (порционные горшочки будут готовы быстрее).

Свинина с грибами и картошкой в горшочке

Свинина с грибами и картошкой в горшочке готова. Приятного аппетита!

Свинина с грибами и картошкой в горшочке

The post Свинина с грибами и картошкой в горшочке appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты

• 500 гр. свинины
• 1 кг картофеля
• 250 гр. баклажанов
• 250 гр. помидоров
• 150 гр. репчатого лука (или лук порей)
• 50 мл соуса Наршараб (другого кислого соуса)
• 2 ч. л. сушеных трав (у меня Прованские)
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 5 ст. л. растительного масла

 Приготовление:

Свинину нарезать брусочками. К нарезанному мясу добавить Наршараб, немного посолить, перемешать, оставить на 15 минут. Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный или другой кислый соус.

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Добавить сушеные травы, немного посолить. Перемешать.

Репчатый лук нарезать полукольцами (порей — кольцами).

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Баклажаны очистить от плодоножки и нарезать брусочками или кубиками (как картофель).

В масло добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить, поперчить.

Овощи и мясо выложить в форму для запекания.

Полить растительным маслом с чесноком. При необходимости еще немного посолить, поперчить.

выложить мясо с овощами в форму для запекания

Накрыть форму фольгой.

Поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1–1.5 часов.

Ароматная свинина запеченная с овощами

Ароматная свинина запеченная с овощами готова. Приятного аппетита!

Ароматная свинина запеченная с овощами

The post Ароматная свинина запеченная с овощами appeared first on Блог Милы.

Для салата необходимы свежие, не замороженные и не консервированные, шампиньоны.

Ингредиенты:

• 350 гр. свежих шампиньонов;
• 150 гр. майонеза;
• 150 гр. твердого сыра;
• 3 — 4 куриных яйца;
• 1 — 2 картофелины;
• репчатый лук ½ крупной луковицы;
• соль и молотый перец по вкусу;
• 1 — 2 ст. л. растительного масла для жарки;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Свежие грибы промыть и нарезать тоненькими пластинками. На растительном масле обжарить сначала нарезанный кубиками репчатый лук на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить к луку грибы и жарить, помешивая, ещё минуты 3-4.

Яйца и картофель сварить и остудить. Почистить от кожуры. Картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.

Салат с жареными шампиньонами выкладывается слоями в такой последовательности:

• картофель;
• грибы с луком;
• яйца;
• сыр;
• немного зелени и грибов для украшения сверху.

Каждый слой промазать майонезной сеткой (кроме грибов — в них достаточно масла от жарки). И убрать салат в холодильник для пропитки на полчаса или час.

салат с шампиньонами

Итак, вкуснейший салат с жареными шампиньонами готов. Приятного аппетита!

салат с жареными шампиньонами

The post Нежный салат с жареными шампиньонами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. говядины не жирной, порезанной кубиками
• 1 луковица (150 гр.)
• 0,5 кг картофеля
• 300 гр. помидоров (или банка томатов консервированных целых)
• 700 гр. тыквы очищенной
• 1-1,5 ст. бульона (или жидкость от консервированных томатов)
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2  ч. л. сухого тимьяна (чабреца)
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• 4 ст. л. крахмала (без горки)

Приготовление:

Смешать тимьян, соль и перец. Отложить 1 ч. л. смеси, остальную часть смешать с крахмалом.

Говядину нарезать кубиками, смешать с крахмалом. Лук очистить и нарезать дольками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками (дольками). Добавить к говядине лук и картофель.Перемешать, выложить в горшок для запекания.

Помидоры нарезать дольками. Выложить поверх говядины с овощами.

Очистить тыкву от кожуры и семечек. Порезать кубиками. Полить оливковым маслом. Посыпать оставшейся 1 ч. л. сухой смеси. Выложить поверх помидор в горшок.

Влить в горшок бульон (или жидкость от консервированных томатов).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 2 часа. Подавать теплой.

Говядина с тыквой и картофелем в духовке

Говядина с тыквой  и картофелем в духовке готова. Приятного аппетита!

Говядина с тыквой и картофелем в духовке

The post Говядина с тыквой и картофелем в духовке appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 1 кг любых частей курицы (у меня 700 гр. филе красного мяса)
• 1 кг картофеля (4 крупных штуки)
• 0,5 кг цветной капусты (небольшой кочан)
• 2-3 зубчика чеснока
• 500 мл сметаны
• 1 ч. л. трав к птице
• соль по вкусу

Приготовление:

Курицу разделать на небольшие кусочки и сложить в миску или тазик.

Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки (чтобы успел пропечься). Цветную капусту разобрать на соцветия. Овощи сложить к курице в миску.

Чеснок очистить и измельчить (нарезать или пропустить через пресс). В сметану положить измельченный чеснок, травы, посолить и перемешать.

Курицу с овощами выложить в форму для запекания или на лист. Сверху равномерно полить подготовленной сметаной. Поставить в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекать 50 минут — 1 час.

Курица с цветной капустой и картофелем в сметане

Курица с цветной капустой и картофелем в сметане готова. Приятного аппетита!

The post Курица с цветной капустой и картофелем в сметане appeared first on Блог Милы.

Блюдо готовится из мяса, обычно используется говядина, реже баранина или конина. Но никак не курица и, уж конечно, не свинина, которую мусульмане в пищу не употребляют. Кроме этого, для приготовления азу используется казан. В татарской кухне в нем готовят разные блюда, варят, тушат и жарят. Чугунный казан хорош тем, что он позволяет одновременно прожарить и протушить большой объем разнообразных продуктов. Если нет казана, можно использовать посуду с толстым дном.

Ингредиенты:

• говядина (телятина) 500 гр.
• лук 250 гр.
• картофель 6 шт.
• соленый огурец 2 шт.
• помидоры 2-3 шт. (томатная паста 2 ст. л.)
• бульон мясной 1 ст. (если используется томатная паста — 2 ст.)
• чеснок 2 зуб.
• зелень петрушки или кинзы
• соль
• молотый перец
• масло для жарки

Приготовление:

Нарезать недлинными брусочками освобожденное от всех прожилок мясо.

мясо нарезать брусочками

Лук мелко нарезать (вариант — нарезать полукольцами).

мелко нарезать лук

Очень хорошо разогреть сковороду. Обжарить мясо на растительном (либо топленом) масле на большом огне, мясо распределить в два приёма, то есть жарить небольшими порциями (это очень важно!), что бы оно не пустило сок, а именно жарилось, верней подрумянилось со всех сторон. Обжаренное мясо переложить в казан.

быстро обжарить мясо

В том же масле, где жарилось мясо, обжарить лук до золотистости (2 минуты). Добавить к нему ошпаренные, очищенные от кожицы и измельченные помидоры, либо томатную пасту. Обжарить минуту и переложить пассеровку к мясу.

обжарить лук и добавить томат

Залить мясным бульоном. Можно конечно же добавить воду, но это будет уже не ТО!

добавить лук к мясу и влить бульон

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить до готовности мяса 1 час.

Соленые огурцы (маринованные не подойдут) мелко нарезать или натереть на терке. Потушить на сковороде до испарения жидкости.

мелко нарезать соленые огурцы

Картофель очистить и нарезать брусочками или кубиками. Необходимо промыть нарезанный картофель под струей воды, избавив его от излишков крахмала. Промытый и слегка обсушенный картофель выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить. Картофель обжаривается, чтобы его кусочки потом в азу остались целыми.

обжарить картофель

Добавить к мясу подготовленные соленые огурцы и обжаренный картофель, перемешать и потушить все вместе 10-15 минут. Посолить, не забывая, что огурцы были соленые.

добавить картофель и соленые огурцы к мясу

При подаче посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки или кинзы.

Азу по татарски — говядина с солеными огурцами

Азу по татарски готово. Приятного аппетита!

The post Азу по татарски — говядина с солеными огурцами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Тесто

• 0,5 л. кефира (простокваши)
• 2 яйца 
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. муки
• 1 ч.л. соли
• щепотка сахара
• 0,5 ч.л. соды

Начинка

• 5 шт. картофеля
• 0,5 л банка маринованных грибов
• молотый перец

Приготовление:

 Для начала готовим начинку. Картофель очистить и нарезать кружочками. Отварить картофель до полуготовности (5 минут в кипящей воде). Не солить. Слить воду.

Открыть банку маринованных грибов, нарезать ломтиками.

Пока остывает начинка, быстро замесить тесто. Смешать кефир с яйцами, солью, сахаром, содой (не гасить, она погасится кислотой кефира или простокваши) и масло. Добавить муки до консистенции жидкой сметаны, тщательно перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом (силиконовую не надо смазывать). Вылить в нее половину теста. Выложить теплый полуотваренный картофель, сверху выложить маринованные грибы.Солить не надо, в грибах достаточно соли.

выложить начинку

Поперчить. Залить остатками теста.

Выпекать в заранее разогретой духовке при t  200 градусов 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой — к спичке тесто не должно прилипать.

Пирог с маринованными грибами

Пирог с маринованными грибами готов. Приятного аппетита!

The post Пирог с маринованными грибами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 800 гр. картофеля,
• 300 гр. адыгейского сыра,
• 400 гр. яблок (сочные сорта),
• 100 гр. лука
• сметана или йогурт
• соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в мундире до готовности (20-25 минут с момента закипания, в зависимости от размеров картофеля). Остудить, очистить и нарезать кубиками.

Лук очистить, нарезать полукольцами. Для удаления горечи нарезанный лук можно залить кипятком на несколько минут, воду потом слить.

Яблоки нарезать мелкими кубиками. Чтобы салат получился немного красивее, яблоки можно предварительно очистить от кожуры.

Адыгейский сыр нарезать кубиками размером, как картофкльные.

Все компоненты салата перемешать, посолить. Если используется другой сыр, то оценить его соленость перед тем, как солить салат. Заправить сметаной или натуральным несладким йогуртом.

Картофельный салат с адыгейским сыром

Картофельный салат с адыгейским сыром готов. Приятного аппетита!

The post Картофельный салат с адыгейским сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Приготовление:

В фарш добавить панировочные сухари (вместо них можно взять манку), посолить, поперчить, тщательно перемешать. Из фарша сформировать фрикадельки размером с небольшой грецкий орех.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на средней терке.

Картофель очистить и нарезать кубиками или брусочками — как привыкли резать на суп.

В кастрюле вскипятить воду (или готовый бульон, оставшийся от варки мяса на салат).

Лук и морковь спассеровать до мягкости на растительном масле. Но можно добавить их в суп и сырыми — так суп получится диетичнее.

В кипящую воду (бульон) всыпать картофель, довести до кипения.

Добавить спассерованные лук и морковь, довести до кипения.

Добавить фрикадельки, варить 15–20 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, посолить по вкусу, поперчить.

Итак, суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!

быстрый суп с фрикадельками и картофелем

При подаче можно посыпать измельченной зеленью.

The post Быстрый суп с фрикадельками appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Лук и морковь очистить и нарезать: лук полукольцами, морковь тонкими кружочками.

Мясо нарезать кубиками.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Чернослив по желанию оставить целым или нарезать на полоски.

Мясо, картофель, морковь, лук, чернослив посолить и перемешать, добавить горошины перца. Выложить в большой керамический горшок или разложить по порционным горшочкам (4-5 штук). Залить кипятком. Накрыть крышкой.

Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку (горшок от влитого кипятка станет теплым и нет опасности, что он лопнет от перепада температур) и запекать в течение 2 часов.

Говядина с черносливом и картошкой в горшочках

Говядина с черносливом и картошкой в горшочках готова. Приятного аппетита! При подаче на стол можно посыпать измельченной зеленью.

Говядина с черносливом и картошкой в горшочках

The post Говядина с черносливом и картошкой в горшочках appeared first on Блог Милы.

Есть еще вариант этого пирога с рыбными консервами.

Ингредиенты:

Тесто

• 0,5 л. кефира (простокваши)
• 2 яйца 
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. муки
• 1 ч. л. соли
• щепотка сахара
• 0,5 ч.л. соды

Начинка

• 500 гр. фарша (у меня говяжий, лучше использовать нежирный фарш)
• 4 шт. картофеля (около 600 гр.)
• 1 шт. лук репчатый (150 гр.)
• перец черный молотый
• соль — по вкусу

Приготовление:

 Для начала готовим начинку. Картофель очистить и натереть на терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать фарш, натертый картофель и нарезанный лук, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Быстро замесить тесто. Смешать кефир с яйцами, солью, сахаром, содой (не гасить, она погасится кислотой кефира или простокваши) и масло. Добавить муки до консистенции жидкой сметаны, тщательно перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом (силиконовую не надо смазывать). Вылить в нее половину теста. Выложить начинку на расстоянии 1-1,5 см от края (бортиков) формы, чтобы тесто само образовало бортики пирога. Начинка тесто не продавит, дно пирога будет только из теста. Залить остатками теста.

залить начинку остатками теста

Выпекать в заранее разогретой духовке при t  200 градусов 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой — к спичке тесто не должно прилипать.

Заливной пирог с мясом и картошкой

Заливной пирог с мясом и картошкой готов. Приятного аппетита!

Заливной пирог с мясом и картошкой

The post Заливной пирог с мясом и картошкой appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Запеканка:

• 5 средних картофелин
• 3 больших баклажана,
• 500 гр. говяжьего фарша,
• 1 крупный помидор.
• луковица,
• 2 сладких перца,
• 2 ст. ложки томатной пасты
• орегано и мята (или смесь Итальянские травы)
• зелень,
• соль
• молотый перец
• растительное масло для жарки
• 200 гр. сыра

Соус Бешамель

• 75 гр.  сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 3 ст. молока
• соль
• 1 большое или 2 средних яйца

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см.

Баклажан нарезать кружочками толщиной примерно 0,7 см.

Овощи сбрызнуть растительным маслом (я смазываю силиконовой кисточкой), выложить на противень. Запекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут (если есть режим гриля, то запечь под ним). Через 20 минут противень достать из духовки, перевернуть пластики овощей и вернуть обратно.

Лук очистить и нарезать кубиками, перец нарезать кубиками. Помидоры нарезать мелкими кубиками.

На разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук и перец. Добавить фарш и помидоры. Посолить,поперчить,положить орегано и мяту,через 5 минут добавить томатную пасту, тушить все вместе 20 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

В глубокую форму (у меня размером 24*34 см) выложить пластинки картофеля. Сверху вылить готовый фарш. Поверх фарша выложить баклажаны.

Приготовить соус Бешамель. В сотейнике в сливочном масле обжарить муку. Влить молоко и на медленном огне, помешивая, варить до загустения. Снять с огня, вбить яйца. Быстро все перемешать, посолить и вылить сверху баклажанов.

Запеканку засыпать большим количеством тертого сыра и запекать в хорошо прогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

Греческая запеканка Мусака диетический вариант

Греческая запеканка мусака готова. Приятного аппетита!

Греческая запеканка Мусака диетический вариант

The post Греческая запеканка Мусака диетический вариант appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 гр.
• Кабачок (средний) – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 3-4 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Чеснок – 2 дольки или 1 ч. л. сухого
• Соль, перец, приправы по вкусу (у меня карри и травы к птице), оливковое масло (для смазывания формы для выпечки)

Приготовление:

Куриное филе нарезать пластиками толщиной по 0,5 см, посыпать приправами (перец молотый, карри).

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Картофель нарезать тонкими кружочками.

Кабачок нарезать кружочками толщиной по 0.5 см. Если кабачок старый, то предварительно очистить от кожицы и семян.

Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового (другого растительного) масла (силиконовую форму можно не смазывать). Выложить в форму кабачки, филе, лук, картофель стоймя плотно друг к другу.

уложить кусочки в форму стоймя

Для заливки смешать яйцо, сметану, добавить соль, молотый перец, приправу по вкусу (у меня травы к птице) и выдавить чеснок (или всыпать сушеный). Такого небольшого количества заливки хватает, так как кабачки при запекании дают сок. Полить заливкой филе с овощами.

Поставить форму в заранее разогретую до 180 — 200 градусов духовку на 1 — 1,5 часа . (Проверяйте готовность ножичком или вилочкой, как только картофель стал мягким можно засыпать сыром)

За 5 минут до готовности достать из духовки и присыпать тертым сыром. Отправить обратно в духовку.

Куриное филе с кабачками луком и картофелем

Куриное филе с кабачками луком и картофелем готова. Приятного аппетита!

Куриное филе с кабачками луком и картофелем

The post Куриное филе с кабачками луком и картофелем appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

тесто:

• 2 яйца,
• 100 гр. рафинированного растительного масла,
• 200 гр. сметаны
• 2,5 — 3 ст. муки,
• 1 ч. л. соли,
• 1/2 ч. л. соды

начинка:

• 500 гр. филе куриного мяса, вкуснее из красного мяса (если курица на кости, то соответственно, 700-800 гр.),
• 3 шт. среднего картофеля,
• 3 шт. среднего лука,
• соль,
• молотый черный перец

Приготовление:

Тесто

В чашку разбить яйца, слегка их взбить, влить масло, положить сметану. Положить соду и посолить, все перемешать. Постепенно вводить муку (может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Хорошо вымесить.

Тесто получается эластичное и мягкое. Как только перестанет прилипать к рукам, значит, готово.

тесто

Начинка

Куриное филе и лук нарезать маленькими кубиками (лук также можно натереть на терке или измельчить в блендере), картофель натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

начинка

Изготовление пирога

Тесто разделить на две неравные части. Раскатать большую в пласт чуть больше размера противня, сформировать бортики. Выложить начинку в середину и распределить по тесту.

Раскатать вторую часть теста, оставив немного для украшения. Накрыть вторым пластом пирог и соединить края. В середине сделать небольшую дырочку. Украшаем всевозможными фикурками из теста.

украсить пирог

Выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке около 35 — 40 минут.

Курник с курицей и картошкой

Курник с курицей и картошкой готов. Приятного аппетита!

Курник с курицей и картошкой

Тесто у пирога получается песочное, вкусное, но мне показалось немного суховатым. Все-таки этот пирог выигрывает, когда он сочный, что достигается использованием дрожжевого или наливного теста.

The post Курник с курицей и картошкой appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Свеклу отварить до готовности (в кастрюле после закипания на медленном огне варить 50-60 минут. Я варила в скороварке Sinbo 5033 на режиме «Бобы, хрящи» 25 минут). Картофель с морковью отварить до готовности (в кастрюле после закипания на медленном огне варить около 20 минут в зависимости от размера).

Свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Чтобы овощи легче чистились, после варки воду, в которой они варились, слить и залить холодной водой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Квашеную капусту отжать от рассола. Если она слишком кислая, то промыть в холодной воде.

Смешать свеклу, картофель, морковь, лук, капусту. Немного посолить. Заправить не рафинированным (ароматным) растительным маслом.

Итак, винегрет с квашеной капустой готов. Приятного аппетита!

Винегрет с квашеной капустой

Я варю овощей сразу на два винегрета. Чтобы он не закис, сначала смешиваю свеклу, морковь и картофель, а лук и квашеную капусту, а также соль и растительное масло добавляю только в ту часть овощей, которую планируется сразу съесть. Отваренные овощи без добавления лука и квашеной капусты прекрасно хранятся в холодильнике до следующего приема пищи.

The post Винегрет с квашеной капустой appeared first on Блог Милы.