Гарнир из татсой с помидорами — быстрый и ароматный гарнир из капусты татсой (та-цой, китайская листовая капуста) с азиатским колоритом. По этому же рецепту можно готовить и другие виды листовой капусты — пак-чой (бок-чой), кейл.
Капуста китайская Татсой, или Та-цой, Татцой, Тах Цай, Розочковидная Пак Чой (Tatsoi) относится к виду Репа рода Капуста и является близкой родственницей пекинской капусты, бок-чой и мицуны. Татсой можно на протяжении всего сезона выращивать в открытом грунте или даже на подоконнике. Это неприхотливое и скороспелое (40-50 дней) растение.
Вкус Татсой слабоострый, пикантный, горчичный.
Применение Татсой в кулинарии схоже с применением ближайших родственников: овощные салаты, гарниры, рагу, можно добавить Татсой в суп, маринад, тушить, отваривать, жарить, использовать в приготовлении бутербродов. Любому блюду листики Татсой придадут приятный пикантный привкус.
Ингредиенты:
- 200 г капусты татсой,
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- 2 зуб. чеснока,
- 1 ст. л. кунжута,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Разрезать помидоры на небольшие кусочки. Капусту разобрать на отдельные листья. Если черешки слишком длинные, разрезать их на 2-3 части. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
Обжарить лук и чеснок на сковороде, добавить кунжут. Следом добавить помидоры и капусту, влить соевый соус и обжарить всё вместе 2-3 минуты.
Гарнир из татсой с помидорами готов. Приятного аппетита!
