The post Вишневый лимонад за 5 минут appeared first on Блог Милы.
]]>Вишню сразу вместе с сахаром измельчить блендером до состояния пюре, оно получится жидким. При желании можно процедить через сито, чтобы не попадались кусочки ягод, но я этого не делаю, так как мне они не мешают.
Сахар также можно положить по своему вкусу в зависимости от сладости вишни. Мне кажется, что без сахара лимонад лучше утоляет жажду.
В вишневое пюре налить воду с газом, перемешать.
Выдавить сок из половинки небольшого лимона и добавить в лимонад. Следить, чтобы не попали косточки. Лимонный сок придает особую нотку лимонаду и делает его именно лимонадом, а не компотом.
Можно добавить для аромата листиков мяты.АИ чтобы мята отдавала больше вкуса и аромата лимонаду, я размять листочки в руках прежде чем добавить в лимонад.

Итак, вишневый лимонад за 5 минут готов. Приятного аппетита!
The post Вишневый лимонад за 5 минут appeared first on Блог Милы.
]]>The post Новая мечеть в Стамбуле appeared first on Блог Милы.
]]>Хотя мечеть и называют Новой, этому сооружению больше четырёх сотен лет: его начали строить в 1597 году. В строительстве был затяжной перерыв, и только к 1663 году его закончили, руководил этим ученик Мимара Синана. Для сравнения: более крупный комплекс мечети Сулеймание возвели всего за семь лет.

Новую мечеть называют одним из последних крупных сооружений периода классической османской архитектуры.
Площадь перед этой мечетью, наверное, самое суматошное место в Старом городе — это крупнейший транспортный узел, сюда приплывают корабли снующие по Босфору, здесь перекрещиваются сразу две ветки стамбульских трамваев, отсюда уходят десятки автобусов, железнодорожный вокзал Сиркеджи тоже находится рядом. В Эминёню начинается район рынков и магазинов. Если нужно поменять валюту, то это тоже удобнее сделать именно тут.

Комплекс Йени Джами возводился в низиной местности бывшего древнего порта. Поэтому фундаменты зданий приходилось укреплять деревянными сваями, как это делали в Венеции или Санкт-Петербурге. Но в итоге, Новая мечеть стала самым фотогеничным сооружением Стамбула, ибо она буквально вырастает из воды — ни одна мечеть в городе не смотрится так эффектно.

Здесь, как и в других подобных постройках, есть внутренний двор, в который можно подняться по лестнице.

Внутренний двор располагается с западной стороны мечети, он квадратный с длиной стороны 39 м. С внутренней стороны двор ограничен перистилем с колоннадой, покрытым 24 небольшими куполами. Колонн тоже 24, их венчают сталактитовые главы.

В центре двора находится элегантный восьмиугольный фонтан для религиозных омовений, но фактически ритуал омовения проводится у водопроводных кранов на южной стене.

В мечети два минарета с тройными балконами стоят по углам, где внутренний двор граничит с храмом. В прошлом здесь могли разместиться шесть муэдзинов одновременно.

При строительстве мечети использовались каменные блоки, доставленные с острова Родос, мрамор и кирпич. В плане сооружение имеет форму квадрата с длиной стороны 41 м.

Мечеть венчают 66 куполов, расположенных пирамидально, и два минарета с тремя шерефе на каждом. Высота главного купола равняется 36 метрам, он поддерживается четырьмя полукуполами, потолок прикрывают множество куполов различных размеров. Такое расположение куполов ранее использовалось при строительстве мечети Шехзаде; Синана; Голубой мечети; Седевкара Мехмеда Аги.

Фасад мечети выложен изникскими изразцами.

Внутри мечеть хорошо освещена, что достигается наличием большого количества окон, расположенных в шесть рядов, причём многие из них с цветными витражами.

Окна также украшены фигурными решетками, резными ставнями

Пол устилают ковры.

На всех окнах имеются аяты и суры из Корана.

Мечеть имеет пять ворот, одни из которых выходят на передний двор мечети.

Йени Джами невероятно нарядна внутри, ее кокетливо богатая роспись стен может легко конкурировать с внутренним убранством знаменитой Голубой мечети. Возможно, это одна из самых нарядных османских мечетей.

Главный купол Йени Джами имеет диаметр в 17,5 метров, его высота 36 м.

Он поддерживается четырьмя колоннами.

Стены Йени Джами богато украшены синей, зелёной и белой керамической плиткой из Изника — главного керамического центра Османской империи. Изразцы XVII века.

В интерьере выделяются колоннады из тонких мраморных колонн, соединённых арками в различных стилях. Михраб украшен позолоченными сталактитами, а минбар имеет конический навес со стройными мраморными колоннами.

Как и во все религиозные мусульманские храмы, в Новую мечеть заходят без уличной обуви. Внутри возле каждого из пяти входов стоят полки, на которых можно оставить свою обувь на время пребывания в мечети.

В Новой мечети Стамбула (Йени-Джами) женщины молятся на специально отведенном закрытом балконе.

Эта галерея располагается на втором ярусе.

Отсюда открывается вид на главный зал.

Чтобы подняться туда, используйте внутренние лестницы сбоку от входов в мечеть с северной и южной сторон.

Также со второго яруса есть выход и на наружный балкон мечети


Как и другие имперские мечети в Стамбуле, Йени Джами задумали как комплекс зданий, необходимых для удовлетворения религиозных и культурных потребностей. Оригинальный комплекс состоял из самой мечети, больницы, мектеба, хамама, тюрбе (в котором кроме самой Турхан и её сына Мехмеда IV похоронили ещё пять султанов (Мустафа II, Ахмед III, Махмуд I, Осман III и Мурад V), а также множество членов их семей), двух фонтанов, рынка (который выполнял функцию финансового обеспечения строительства мечети) и Хюнкар Касры (покои Султана), построенного специально для Турхан и состоящего из двух больших комнат, террасы и уборной.

Мавзолей Турхан-султан (Turhan Sultan Türbesi) находится бок о бок с мечетью. Он был построен в 1663 году по заказу валиде Хатидже Турхан-султан, матери султана Мехмеда IV.
Тюрбе выполнена в классическом османском стиле, её размеры — 38.5×25.7 м.

Вход предваряет небольшое крыльцо с куполом, со стрельчатыми арками и поддерживающими их колоннами, имеющими капители в виде сталактитов. Строение накрыто куполом, украшенным росписями. Двери мавзолея изготовили из дерева, покрыли резьбой, перламутром и слоновой костью.
В интерьере выделяются изникские изразцы. Основное помещение накрывает большой купол диаметром 15 м. И купол, и пространство под ним расписаны в восточном стиле. Дневной свет проникает в помещение через 47 окон, размещённых в три ряда. Саркофаги занимают всю площадь тюрбе, между ними оставлены лишь небольшие проходы. Некоторые из них дополнительно огорожены специальным деревянным ограждением, инкрустированным перламутром.

В мавзолее похоронены сама Турхан-султан, её сын Мехмед IV, а также другие представители правящей династии Османской империи: султаны Мустафа II, Ахмед III, Махмуд I, Осман III, их дети и жёны.
Египетский базар, или Рынок специй (Mısır Çarşısı) — исторический рынок рядом с Новой мечетью, ранее он входил в состав комплекса мечети.
Это второй по популярности стамбульский рынок после Гранд Базара, он был основан в XVII веке, тогда на нём торговали только специями, привезёнными из Индии через Египет. Позднее ассортимент расширился и сегодня включает сладости, деликатесы, украшения и многое другое.

Египетский рынок — настоящий шумный и колоритный восточный базар, с огромным ассортиментом товаров, яркими красками, волшебными ароматами кофе и специй.

Поскольку Новая мечеть — действующая, туристам при её посещении следует соблюдать ряд правил.


Новая мечеть — действующее культовое сооружение. Вход сюда бесплатный.

The post Новая мечеть в Стамбуле appeared first on Блог Милы.
]]>The post Шашлык из куриных сердечек appeared first on Блог Милы.
]]>Чеснок очистить и измельчить. Сердечки перебрать, срезать остатки сосудов. Жир можно полностью не срезать, во время приготовления он вытопится и сделает сердечки нежнее.
Сахар смешать с сухим имбирем и карри, добавить в чеснок и перемешать придавливая, пока не появится сок. Всыпать в смесь растительного масла и соевого соуса, выложить в маринад сердечки. Дать постоять один час в холодном месте.
Насадить сердечки на шпажки или шампуры плотно друг к другу. Дать стечь лишнему соку и маслу.
Уложить шпажки на решетку над противнем, большой сковородой, на решетку на мангале, гриле, или аэрогриле и жарить до готовности (около 25 минут). Большие шампуры с крупными сердечками можно сразу расположить на мангале.
Подавать, посыпав кунжутом и измельченной зеленью.

Итак, шашлык из куриных сердечек готов. Приятного аппетита!
The post Шашлык из куриных сердечек appeared first on Блог Милы.
]]>The post Сибирский черноголовый чекан appeared first on Блог Милы.
]]>Меньше воробья, длиной примерно 12 см и весом от 10 до 13 г. В брачном наряде черноголовых чеканов (S. maura и S. torquata) можно безошибочно определить по черной голове с белым ошейником и рыжей груди. Сходных видов нет.

У самца характерная внешность: черная голова с белым ошейником, ярко-рыжая грудь, поясница белая или бледно-охристая. Самцы более контрастные, чем самцы черноголового чекана S. torquata. Они более светлые в области брюха, поясницы и надхвостья, которые могут быть полностью белыми, белый «ошейник» шире и дальше заходит на зашеек. У самцов рулевые перья лишь у самого основания белые (не более чем на 5 мм), на остальном протяжении черные. После осенней линьки каймы черных перьев охристо-беловаты или чуть сероваты, белое пятно вокруг шеи распространяется далеко назад, поясница не испещрена, рулевые перья у основания (на протяжении не более 5 мм) беловатые.

Самки S. maura также светлее, чем S. torquata, практически всегда имеют светлые подбородок и горло (у S. torquata они обычно темнее груди). Самка имеет рыжеватую окраску, с более темным верхом. Похожа на самку лугового чекана, отличается от нее слабой выраженностью светлой брови, по бокам хвоста нет светлых пятен, есть охристое или рыжеватое посветление на пояснице и надхвостье, издали оно может выглядеть белым пятном.
Молодые в гнездовом наряде похожи на самку, но более пестрые, со светлыми охристыми наствольными пестринами по верху головы, спины и крыльев, на нижней стороне тела темные пестрины. Осенью молодые и самцы окрашены как самки. У самцов белое с рыжими пестринами надхвостье, более светлое, чем у самок, как и у лугового чекана. Во всех нарядах есть белое пятно в лопаточной области. Но белых пятен по бокам хвоста нет, поясница и надхвостье светлее остальной спины.

Пение — как бы разорванные фразы из скрипучих трелей, в общем, как у лугового чекана, несколько монотоннее, без явного скрежетания. В песнях мало свистовых элементов. Иногда пересмешничают. Поют, сидя на высоких кустах и стеблях трав, столбах, деревьях, иногда — в трепещущем полете. При тревоге издают похожее на удары камешков «чик», «яик-чик», «чикчак-хи», «хиит».

Птица гнездится в умеренных районах Азии на юг до Гималаев и западного Китая и на запад до европейской части России и Турции. А на зиму мигрирует до южной Японии, Таиланда и Индии. Прилетают в разгар весны, между сходом снега и появлением зелени, севернее — при сходе снега. Отлет на севере ареала заканчивается в начале сентября, на юге — в октябре.

Сибирский черноголовый чекан питается насекомыми, пауками и червями, которых ловит чаще на земле. Взрослые иногда поедают ягоды и семена.
Предпочитают местообитания открытого и полуоткрытого типа и более разнообразные, чем у лугового чекана. Это различные луга, залежи и окраины болот с кустарниками и отдельными деревьями, горные, северотаежные и лесотундровые редколесья, захламленные вырубки и гари, опушки лесостепных и степных колков и боров и т. д. Охотно гнездятся по околицам деревень, на огородах, окраинах поселков, пустырях. Образуют территориальные пары — как изолированные, так и в виде поселений, где гнездо от гнезда располагаются в нескольких десятках метров. Самец активно поет с прилета до начала насиживания, затем — меньше.

Гнездо строит самка на земле. Оно хорошо укрыто нависшей травой, кустиками, кочками. Охотно используют неглубокие естественные укрытия среди кочек, комьев земли, старые норки. Гнездовой материал сухая трава, мох, в лотке травинки, шерсть, растительный пух, бывает много перьев. В кладке 4-8, чаще 5-7 яиц. Яйца светлее и менее яркие, чем у лугового чекана. Они бледно-зеленоватые, слегка голубоватые или блекло-серые, с ржавчатыми неяркими пятнышками, крапинками или красно-бурым налетом на тупом конце. Насиживает самка, самец ее не кормит. Птенцов кормят оба родителя: 11–16 дней в гнезде и еще около недели после вылета.
The post Сибирский черноголовый чекан appeared first on Блог Милы.
]]>The post Овощи на мангале appeared first on Блог Милы.
]]>Перец взять красный и мясистый. Промыть, очистить от плодоножки и семян, а затем порубить треугольными дольками.
Кабачок и/или баклажан промыть и порезать пластинками средней толщины (около 1 см). Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать крупными кольцами или полукольцами. Лимон разделить на две части.
Овощи сложить в плотный целлофановый пакет (или плотно закрывающийся пластиковый контейнер) — это идеальное приспособление для маринования овощей. Прямо в этой «таре» овощи переместятся к пикнику. Всю нарезку обильно приправить лимонным соком, а также солью и свежемолотым перцем.
Осторожно перемешать содержимое пакета руками. Кожуру от выжатого лимона оставить в овощах. Плотно завязать пакет с овощами вместе с лимоном и оставить мариноваться на 5-6 часов.
Маринованные овощи (кожуру лимона выбросить) разложить на мангальную сетку плотно друг к другу и хорошо прижать. Поджарить на мангале с двух сторон до полной готовности (минут 10-15 с каждой стороны). В процессе жарки сетку перевернуть как минимум 4 раза. Во-первых, это поможет проконтролировать случайную подачу открытого огня, а во-вторых, равномерно подрумянить овощи с каждого бока.

Итак, овощи на мангале готовы. Приятного аппетита!
The post Овощи на мангале appeared first on Блог Милы.
]]>The post Голубая мечеть в Стамбуле appeared first on Блог Милы.
]]>
В начале XVII века затяжная война с Австрией и Ираном почти полностью опустошила казну Османской империи. Сражения не принесли побед, по итогам военной кампании 19‑летний султан Ахмед I был вынужден заключить мир.

Чтобы поддержать моральный дух подданных, молодой правитель решил построить прекрасную мечеть. Правда, обычно религиозные сооружения строились на деньги, полученные от покорённых противников, но в этот раз традициям пришлось изменить — работы султан финансировал из своего кармана.

Строительство мечети длилось семь лет и было завершено в 1616 году, за год до смерти султана. Для строительства мечети был использован камень и мрамор.

Архитектура мечети сочетает в себе два стиля — классический османский и византийский.

Мечеть строилась в составе огромного архитектурного комплекса, в который вошли: медресе, больница, столовая, благотворительные заведения, кухни, караван-сарай. В XIX столетии больница и караван-сарай были разрушены.

На территорию мечети ведут 4 входа: один с севера (А) и три с запада (В, С, D)

С западной части мечети есть особенный вход на территорию комплекса, над которым висит цепь.

Этим входом мог пользоваться султан, въезжая во двор мечети на лошади. Цепь была специально низко повешена для того, чтобы султан каждый раз наклонялся, что символизировало ничтожность султана по сравнению с Аллахом.

Мечеть разместили на более высоком уровне от земли,

посреди прямоугольного двора размером 57*62 м.

Стены двора украшены аркадами (с 26 колоннами) и куполами (30).

В центре находится мраморный шестиколонный фонтан. Арки фонтана украшены стилизованными цветами: гвоздиками, тюльпанами, и крестообразными ромбами.

Сейчас фонтан для омовений уже не используют. Для этой цели краны разместились вдоль внешнего периметра двора

В сам двор ведут трое ворот.

Главные (западные) ворота украшает две надписи, расписанными арабской вязью.

Первая сверху называется Шахада (свидетельство веры): «Нет Бога кроме Аллаха, и Мухаммед — посланик Аллаха.» . Вторая находится прямо над аркой и является цитатой из Корана.»Воистину молитва предписана в определенное время».

У Султанахмет необычное количество минаретов.

По легенде, султан приказал построить стандартное количество (4) золотых (алтын) минарета, но архитектор неверно его расслышал и построил шесть (алты) минаретов.

Однако, более правдоподобно звучит версия о том, что султан умышленно решил пойти наперекор всем законам дабы превзойти в значимости и величии Айя-Софию, которая на тот момент была главной мечетью города и имела четыре минарета (максимально возможное количество).

Четыре из них стоят по углам здания (высотой по 64м), а два располагаются чуть дальше — по сторонам стены внутреннего двора (высотой по 60 м). Внутри каждого минарета находится лестница. Она ведёт на шерефе — балкончик, откуда раньше читали призыв к молитве. Сегодня он уже не используется — вся информация передаётся через громкоговорители.

Четыре минарета мечети имеют по три балкона и два минарета по два балкона. Первоначально балконов было 14 в соответствии с количеством османских султанов — предшественников Ахмеда I, включая его самого. Позднее прибавилось ещё два балкона, так как к султанам причислили сыновей Ахмеда I. Рядом с мечетью находится мавзолей, в котором похоронили Ахмеда I и его семью.

Минареты стали причиной громкого скандала. В мусульманской архитектуре все мечети (за исключением аль‑Харам в Мекке — главной исламской святыни) имеют четыре минарета. Но по приказу султана Голубую мечеть украсили шестью. Это вызвало возмущение имамов, ведь никакое сооружение не должно превосходить мечеть аль‑Харам в Мекке. Правителя обвинили в гордыне, но перестраивать Султанахмет он не стал. Вместо этого, чтобы избежать скандала, молодой султан просто оплатил пристройку седьмого минарета к святыне в Мекке, чтобы она вновь превзошла все существующие сооружения.

Основание Голубой мечети в архитектурном плане представляет собой прямоугольник

со сторонами 72х64 метра, нетрудно подсчитать, что его площадь составляет 4608 кв.метров!

Название «Голубая мечеть» она получила благодаря огромному количеству (более 20 тыс.) белых и голубых изникских керамических изразцов ручной работы, которые использовались в декорациях интерьера.

Керамика доставлялась из изникских фабрик, которые славились своим качеством.

Ахмед I приказал фабрикам присылать в Стамбул самые красивые экземпляры, и запретил вывоз продукции на другие строительства.

После окончания строительства запрет так и не сняли, вследствие чего дела фабрики пришли в упадок.

Кстати, голубой цвет выбрали неслучайно — в исламской культуре он считается священным и символизирует небеса и гармонию.

В узорах мечети преобладают растительные мотивы — традиционные тюльпаны, лилии, гвоздики и розы, а также орнаменты различных цветов на белом фоне.

Кроме того, было подсчитано, что для узоров керамических плиток было использовано более 50 вариаций изображения тюльпанов.

Кроме тысяч изразцов с цветочным орнаментом, стены украшены каллиграфическими надписями на арабском.

Это — аяты (стихи из Корана) и слова молитв.

Центральный зал размером 53 х 51 метр накрывает купол диаметром 23,5 метра (на 2,6 м шире купола Собора Святой Софии) и высотой 43 метра.

Купол и полукупола украшают надписи — суры из Корана и изречения пророка Мухаммеда,

которые искусно выполнил Сейид Касым Губари из Диярбакыра.

Купол опирается на четыре огромные колонны, диаметром по 5 метров,

которые называются колоннами-слонами.

Внутри мечеть хорошо освещена — свет падает из 260 окон.

В том числе га главном куполе 28 окон.

Первоначально стёкла, использованные для окон, были привезены из Венеции,

но позднее были заменены.

Дополнительное освещение обеспечивают огромные люстры. Это огромная люстра-подсвечник, подвешенная под главным куполом и диаметром не меньше него.

Длинные цепи опускают ее совсем низко, а в пропорциях мечети она смотрится почти лежащей на полу.

Когда‑то у люстр был очень необычный декор — расписные страусиные яйца. Их вешали для защиты от пауков и других насекомых, ведь такую махину под потолком так просто не почистишь, а яйца, высыхая, источали запах, который отпугивал незваных гостей.

Одним из поразительных элементов мечети является михраб — молитвенная ниша, ее вырезали из цельного куска мрамора. На нём установили чёрный камень, привезённый из Мекки.

Рядом с михрабом находится минбар — место имама для чтения пятничных проповедей.

Интересно, что мечеть Султанахмет спроектировали и построили так, чтобы голос имама слышал каждый верующий в молельном зале, а их иногда собирается несколько тысяч!

Махфиль для муэдзина является редкой копией махфиля мекканской мечети.

Дверные створки и оконные переплеты мечети отражают лучшие образцы османского перламутрового искусства (седеф-какма — это традиционная техника украшения деревянных изделий кусочками перламутра).

Пол в Голубой мечети по традиции застелен коврами с ярким растительным орнаментом. Он красный, точнее цвета граната. Во время молитвы мусульмане совершают поклон и дотрагиваются до пола лбом. Голова всегда должна быть чистой и не соприкасаться с грязными поверхностями — отсюда и обычай застилать мечети коврами.

Мечеть Султанахмет — важная религиозная святыня Турции и всего исламского мира. Поэтому при её посещении нужно соблюдать определённые правила:

Вход в Султанахмет бесплатный для всех (для туристов — через отдельный вход и выход). Время работы зависит от расписания намазов — мусульманских молитв.

Открывается Голубая мечеть каждый день в 08:30. Исключение — пятница, когда до 14:30 она закрыта для путешественников, так как здесь проходит пятничная молитва. В остальные дни попасть внутрь можно в следующие часы:
с 08:30 до 12:30; с 14:00 до 16:30; с 17:30 до 18:30.

Важно: расписание намазов может меняться в зависимости от времени года. Актуальное расписание вывешивается на дверях при входе в Голубую мечеть.
The post Голубая мечеть в Стамбуле appeared first on Блог Милы.
]]>The post Салат из редиса, огурца и феты appeared first on Блог Милы.
]]>Овщи вымыть. Огурец нарезать соломкой. Редис нарезать тонкими кружками. Салат нарезать средними кусочками или порвать руками.
В глубокую миску выложить салат, нарезанные огурцы и редис, все перемешать.
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, соединить с оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Полить заправкой салат, сверху разложить поломанную на кусочки фету.

Салат из редиса, огурца и феты готов. Приятного аппетита!
The post Салат из редиса, огурца и феты appeared first on Блог Милы.
]]>The post Фонтан султана Ахмеда III appeared first on Блог Милы.
]]>
Фонтан султана Ахмеда III поражает взгляд изящным сочетанием различных стилей. Классическая османская архитектура
причудливо совмещается с элементами барокко.

Фонтан целиком сооружен из мрамора и богато украшен традиционными элементами — изразцовой плиткой с цветочными
орнаментами, мукарнасами (складчатые своды в нишах), стрельчатыми арками. В полукруглых павильонах, или себилях, расположенных по углам фонтана, при султанах располагались специальные служители. В дни праздников они бесплатно раздавали горожанам охлажденный фруктовый шербет. В каждом себиле три высоких окна, закрытых бронзовыми решетками, изображающими лилии.

Крыша фонтана сделана из дерева для того, что бы защитить воду в бассейне от нагревания в летнее время, а ее широкие скаты дают возможность путникам переждать дождь. Надо отметить особое изящество, которые придают фонтану пять башенок, увенчанных куполами с полумесяцем, одна из которых (посередине) побольше остальных.

На каждой из четырех сторон фонтана султана Ахмеда III| нанесены длинные надписи на арабском языке.

На стороне, обращенной к улице Диван Йолу, приведены стихи поэта Недима. На смотрящей на музей Айя София
стороне есть выдержки из творчества Рахми. На стене напротив входа в Топкапы — стихотворные строки поэта Шакир
Наконец, на стороне, обращенной к проливу Босфор, нашлось место и для творчества поэта Вехби Сейида Хусейна бен Ахмед. А завершаются эти строки словами, которые историки приписывают самому султану Ахмеду III: «Открывая кран, вспомните имя Аллаха (ибо свят он и велик), а напившись — молитесь за султана Ахмеда».

The post Фонтан султана Ахмеда III appeared first on Блог Милы.
]]>The post Хрустящие баклажаны в аэрогриле appeared first on Блог Милы.
]]>Разогреть аэрогриль до 200 — 220 ° в течение 3-5 минут. В неглубокой миске взбить яйцо. В другой миске смешать мелко натертый сыр, панировочные сухари и приправы.
Обрезать кончики баклажанов. Разрезать баклажаны вдоль на пластины 1,5 см толщиной. Нарезать на брусочки 1,5 см толщиной.
Обмакнуть баклажаны сначала в яйца, затем в панировочную смесь с сыром.
Разложить баклажаны в один слой на поддоне.
Готовить 7-10 минут до золотистой корочки, перевернуть и готовить еще 5-7 минут до золотистой корочки.
Сразу подавать с кетчупом или другим соусом по желанию.

Итак, хрустящие баклажаны в аэрогриле готовы. Приятного аппетита!
The post Хрустящие баклажаны в аэрогриле appeared first on Блог Милы.
]]>The post Воротничок брюгге крючком appeared first on Блог Милы.
]]>Отлично смотрится с однотонными пуловерами с круглым или V-образным вырезом, создавая акцент в зоне декольте. Добавьте кружевной воротник к строгому платью-футляр или простой блузе, чтобы придать им романтичный вид. Сочетание фактурного вязаного воротника с базовой футболкой — стильный способ разнообразить повседневный образ.
Брюггское кружево – это изысканная техника вязания, позволяющая создавать воздушные, элегантные узоры с помощью длинных лент, напоминающих причудливые завитки и арабески. Его часто путают с ирландским кружевом, но у брюггского – свой неповторимый шарм.
Пряжа Divina от Consinee (100% шелк тусса, 500 м / 100 г) 30 гр., крючок 2,5
Пряжу можно взять любую, хлопковую или лен. От 450 м до 1000 м в 100 гр. Зависит от того насколько вы хотите, чтоб он был ажурным. Если толщина пряжи около 550 — 700 м, то хватит 25 — 50 гр на воротничок.
Вязание выполняется по схеме.

Сначала вяжутся 6 круглых элементов. Причем отдельно вяжется тесьма, замыкается в круг. Потом вяжется серединка, в процессе вязания последнего ряда привязывается к круглому мотиву. Также в процессе вязания круглые мотивы присоединяются друг к другу. Обратите внимание, что со стороны шеи между точками соединения на тесьме остается по 5 свободных арочек, а с широкой стороны остается по 7 арочек.
Обхват (длину) воротничка можно регулировать добавлением круглых мотивов до нужного размера.
Готовые соединенные между собой мотивы обвязываются тесьмой-вилюшкой.
Перечеркнутая стрелочка — столбик без накида. Стрелочка с цифрой 1 (2, 3) — столбик с 1 (2,3) накидом. Точки — воздушные петли.

The post Воротничок брюгге крючком appeared first on Блог Милы.
]]>The post Салат из редиса с молодым картофелем appeared first on Блог Милы.
]]>Молодой картофель тщательно вымыть, переложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, слегка посолить и варить около 15 минут, до готовности и мягкости.
Воду слить и дать картофелю слегка остыть.
Приготовить заправку. Для этого сперва очистить и нарезать красный лук мелкими кубиками. В небольшой чаше соединить горчицу, уксус, оливковое масло, соль и молотый перец. Хорошо перемешать. Добавить нарезанный лук и вновь перемешать. Отставить заправку в сторону.
Редис вымыть, срезать хвостики. Нарезать редис кружочками. Зелень промыть и обсушить, мелко нарезать, удалив стебельки.
Остывший молодой картофель при желании очистить, нарезать ломтиками. В салатнике соединить картофель, редис, зелень и ранее подготовленную заправку с луком. Тщательно перемешать. При необходимости добавить ещё соль или перец.

Итак, салат из редиса с молодым картофелем готов. Приятного аппетита!
The post Салат из редиса с молодым картофелем appeared first on Блог Милы.
]]>The post Рыбный рынок Мале appeared first on Блог Милы.
]]>
Находится рынок в порту в середине северной части острова напротив локального рынка и самого порта.

Рынок. как и сам остров — небольшой, можно обойти за 5 минут. Довольно чисто, никакой антисанитарии.

Все аккуратно обшито кафельной плиткой, ни тебе мух, ни грязных подтеков. Выглядит вполне цивилизованно и современно.

Но на полу лужи, так как постоянно смывают водой. Конечно, присутствует специфический запах.

На рыбном рынке можно встретить только мужчин, как среди продавцов, так и среди покупателей.

С самым восходом солнца на этот рынок постепенно начинают сходиться мелкие рыбаки, у которых есть небольшие лодки, которые здесь называются bokkuraa, и пытаются продать свой улов. Преимущественно они продают макрель и рифовую рыбу.

Приблизительно в полдень сюда приплывают большие лодки-дони, занимающиеся рыбной ловлей далеко в море.

В отличие от владельцев bokkuraa, они с собой привозят барракуду, креветок, осьминога, красного снаппера, а также кораллового групера.

Отцы вместе со своими сыновьями гуляют по здешнему рынку, смотрят цены, а местные владельцы ресторанов прицениваются и покупают рыбу для своих заведений.

Гораздо позже сюда приходят самые крупные «участники» рынка. Это рыбаки, которые в своем распоряжении имеет большие рыболовецкие катера – лодки. Их улов по большей части составляет тунец. Впечатляют туши от 20 до 100 кг, по очень даже демократичным ценам.

Здесь можно увидеть как мастерски разделывают тунец специальные люди.

Это настоящие мастера своего дела: на раздел одной туши уходят считанные минуты, а ведь весят туши очень прилично!

Сразу после захода солнца и обязательной вечерней молитвы рыбный рынок вымывается водой из шлангов для того, чтобы с утра здесь не было неприятных запахов.

The post Рыбный рынок Мале appeared first on Блог Милы.
]]>The post Шашлык из кальмаров appeared first on Блог Милы.
]]>Кальмар можно легко замариновать в доступных ингредиентах, нанизать на шпажки и приготовить на открытом огне. Шашлык надо жарить на умеренном огне и не передержать. Тогда он получится очень нежным.
Готовый шашлык — самодостаточный, но можно дополнить любимым соусом.
Для шашлыка из кальмаров взять очищенную тушку кальмара без крыльев. Кальмара нарезать неширокими полосками.
Чеснок почистить, измельчить. В миске смешать масло, соевый соус и лимонный сок, тертый чеснок и черный молотый перец. Сложить кальмаров, перемешать. И оставить минут на 20-30.
Нанизать полоски кальмаров на шпажки гармошкой.
Жарить шашлык из кальмаров на умеренном огне над углями, положив шпажки на решетку, по 2 минуты с каждой стороны. Как только кальмар побелеет и немного подрумянится — шашлык готов.

Итак, шашлык из кальмаров готов. Приятного аппетита!
The post Шашлык из кальмаров appeared first on Блог Милы.
]]>The post Рифовые рыбы на Мальдивах appeared first on Блог Милы.
]]>На Мальдивах встречается порядка 35 видов акул, но большинство их обитает в открытом океане и крайне редко встречается с людьми, если они не пожелают того сами.
Чаще всего встречаются у берега Акулы-няньки (Ginglymostoma cirratum). Они питаются преимущественно крабами, осьминогами, моллюсками и мелкой рыбешкой. Плавают они медленно и часто предпочитают ползать по дну, собирая обитающую в рифах вкуснятину. Челюсти у нянек устроены так, что они неспособны терзать добычу, отрывая куски – только засасывать и перемалывать.

Няньки вырастают до 4 м и более. Няньки обитают на мелководье, но ведут преимущественно ночной образ жизни и при встрече с человеком скорее уплывут, чем нападут – даже защищаясь. Но это касается только диких акул: вблизи островов, где их подкармливают, няньки активны и в светлое время суток, а людей они воспринимают абсолютно спокойно.

Скаты – близкие родственники акул и даже имеют общих предков. Из «классических» скатов на Мальдивах широко представлены всевозможные хвостоколообразные. Обширное семейство хвостоколов включает более 40 видов скатов на любой вкус, цвет и размер.

Их объединяет наличие ядовитых шипов на хвосте и привычка неподвижно лежать на дне, зарывшись в песок. Наступишь на такого партизана – получишь укол ядовитым шипом. Не смертельно, но больно и надолго, так что в ваших же интересах следить, куда ставите ноги.

Это великолепное животное с размахом крыльев-плавников до 2,5 м и характерной окраской «в горошек». Очень длинный хвост орляка вооружен 2–6 ядовитыми шипами, а во рту имеются острые зубы, способные перемалывать твердокаменные раковины моллюсков. В отличие от большинства других хвостоколообразных скатов, орляк редко пассивно возлежит на дне: он предпочитает активно перемещаться в океане, добывая пищу со всех горизонтов. А вот характер у этого красавца предельно осторожный: завидев человека, он спешит уплыть восвояси.

Местные жители считают главной рыбой тунца. Именно он заменяет мальдивцам мясо, очень дорогое на островах. Местные жители испокон веков питались тунцом. На Мальдивах водятся тунцы нескольких видов, но королем среди них является желтоперый. Взрослая особь может весить более центнера, но рыбакам обычно попадаются экземпляры поменьше, килограммов этак на 50.

Рыба-триггер (он же спинорог, он же балистод) – собирательное название одних из самых крупных обитателей Мальдивских рифов. Спинороги поражают оригинальной внешностью, разнообразием расцветок и унылыми ликами с крепкими желтыми зубами. Они способны легко перемалывать кораллы, которыми рыба-триггер и питается.

В обычное время рыбы-титаны, обитающие на Мальдивах, не агрессивны, но все меняется в период размножения. Когда спинороги попадают во власть мощнейшего родительского инстинкта, они представляют опасность для человека. Рыба-триггер ревностно оберегает гнездо от мнимых и реальных врагов и атакует всех, кто попадает в ее поле зрения.
Спинорог никогда не нападает без предупреждения: сначала он угрожающе кружит вокруг незваного гостя, пытаясь отогнать его от гнезда без боя. И только когда мирные способы разрешения конфликта исчерпаны, триггер атакует и кусает обидчика мощными зубами.

Расписной спинорог, или колючий ринекант или спинорог Пикассо — самый маленький из спинорогов, в длину до 30 см.
Знаете, почему песок на Мальдивах такой мягкий, мелкий и белый? Это продукт жизнедеятельности многочисленных рыб, которые поедают кораллы и выделяют продукты жизнедеятельности естественным способом. Среди таких производителей кораллового песка одно из первых мест занимает импозантная рыба-попугай.
Рыб так назвали за форму рта, который напоминает клюв. Своим клювом попугаи активно грызут кораллы на рифе. Говорят, за год одна рыбка может произвести до 90 кг песка! Также скары обгрызают водоросли с кораллов, таким образом очищая их.

Разноцветный попугай (Chlorurus sordidus) встречается чаще других попугаев.
Еще один забавный факт: попугаи перед сном выделяют изо рта слизь, которая обволакивает их, как кокон. В этом коконе они спят, он защищает от паразитов и скрывает их запах от хищников.
Рыбы-хирурги обитают не только на Мальдивах: это одни из самых распространенных представителей рифовой ихтиофауны в мире. На данный момент ихтиологи выделяют 86 видов хирурговых рыб, причем некоторые могут вырастать до метра в длину.

Рыбка Дори из мультфильма «В поисках Немо» – голубой хирург. Этот вид наиболее широко распространен на Мальдивах.

Порой голубые хирурги собираются в огромные стаи на радость снорклерам.

Хирурговые рыбы весьма разнообразны по расцветкам: синие, желтые, белые, в полосочку, в крапинку и так далее.

Но всех их объединяет наличие острого «скальпеля» у хвоста, который легко разрезает что гидрокостюм, что человеческую кожу.

«Скальпели» хирурговых рыб представляют собой видоизмененные участки чешуи. Токсина в них нет, но заполучить резаную рану в океане, да еще и в разгар отпуска, неприятно.

Поэтому от хирургов стоит держаться на почтительном расстоянии (они и сами уплывают при приближении человека) и уж точно не нужно трогать их руками.

Переходим к обширному семейству с неблагозвучным названием щетинозубы. Не спешите морщиться: под ним скрываются одни из самых красивых рифовых рыб на Мальдивах. Их плоские тела раскрашены в яркие краски, а грации движений позавидует иная балерина. Это великолепные рыбы-бабочки и их близкие родственники вымпельные рыбы-знамена – украшение коралловых садов.
Моногамные взрослые особи плавают в парах. Рыбам этого семейства свойствен гермафродитизм. Сначала у них развиваются яичники и они участвуют в нересте в качестве самок, затем половые железы превращаются в семенники и рыбы становятся самцами. Самец остается на гнезде, вентилирует воду движением плавников и охраняет развивающиеся икринки от губанов и хромисов (рыб-ласточек).

Когда-то рыб-ангелов считали одной разновидностей щетинозубых, повсеместно встречающихся на Мальдивах (например, как рыб-бабочек). Однако со временем их выделили в отдельное семейство, причем получилось оно невероятно обширным: порядка 80 видов.

Несмотря на богоугодное название, рыбы-ангелы отличаются вздорным характером и нетерпимостью к потенциальным соперникам. Да и шипы на жаберных крышках, присутствующие у всех рыб этого вида, больше напоминают дьявольские рога, чем атрибутику небесных посланников.

Внешним видом занкл напоминает некоторые виды вымпельных рыб-бабочек. Тем не менее эти рыбы не связаны родственными отношениями, относятся к разным семействам и подотрядам окунеобразных рыб. По своему анатомическому строению рогатый занкл близок к хирурговым. Пара образуется на всю жизнь, самец ярче и стройнее самки, также у него крупнее выросты над глазами.
Между прочим, персонаж анимационного фильма «В поисках Немо» Жабр является рогатым занклом.

У мусульманских рыбаков эта рыба считалась священной, поэтому рыбак с поклоном отпускал такую рыбу, если она случайно попадалась в сети (отсюда второе название). Считается, что эти рыбы приносят счастье.
Полосатые дасциллы или рыбы-зебры (Dascyllus aruanus) часто встречается группами над кораллами, которые они используют в качестве укрытия. Они легко узнаваемы по трем черным вертикальным полосам на белом теле. Максимальная длина 8 см.

Морские лисицы (Siganidae) – небольшое семейство рыб, одна из которых, Siganus puelloides (Сиган желтый пятнистый), называется Черноглазым кроликом (blackeye rabbitfish). Черноглазый кролик обычно встречается парами. В спокойном состоянии плавники прижаты к телу, а при возбуждении или страхе рыбы расправляют их, становясь похожими на ершей. Уколы таких плавников очень болезненны, так как содержат яд.

Темный стегастес (Stegastes nigricans), небольшая рыбка из семейства помацентровых, или рифовых рыб. На вид не очень приметна, окрас неброский, размер небольшой — около 12 см. Выделяет ее среди других рыб оседлый образ жизни (в целом для рыб нехарактерный) и склонность к огородничеству.
У стегастесов нет желудочных ферментов, помогающих переваривать жесткие клеточные стенки растительных клеток, поэтому питаются они мягкими, легко усваиваемыми видами красных водорослей.

Раздобыть подходящие растения не так-то просто. Любимые стегастесами водоросли рода Polysiphonia столь нежны, что с трудом выдерживают конкуренцию с другими водорослями. Да и желающих ими полакомиться всегда предостаточно. Вот и приходится стегастесам ухаживать за своими водорослевыми огородами (или садами, или фермами — как вам больше нравится, так и называйте эти рыбьи хозяйства): пропалывать свой садик, выдергивая несъедобные для себя виды. Размером плантация может быть от листа формата А2 до стола для настольного тенниса.

Так как в округе полно желающих отведать нежных ростков, а обкусанные водоросли медленно восстанавливаются, стегастесам приходится еще и защищать свои плантации. Они не боятся ничего и никого, включая людей, поэтому служат прекрасным объектом для наблюдения: не уплывают, не прячутся, а наоборот, нападают и прогоняют всех, кто приближается к их хозяйству, считая, что это вредители, пытающиеся украсть их водоросли.
Abudefduf saxatilis — популярный обитатель тропических рифов. На теле у них четыре светлые полосы (между пятью темными) — ровно столько, сколько на нашивках на рукаве в форме старшего сержанта в армии и флоте США. Максимальная длина тела Абудефдуфа остигает 18 см. В природных условиях обитает на глубине от одного до пятнадцати метров.. Это стайные и активные рыбы, которые питаются планктоном и водорослями.

Эта рыбка почти не плавает в одиночку — она вообще почти не плавает. Просто присасывается с помощью специальной присоски — и таким образом путешествует за чужой счет. Присоска у рыбы прилипалы выглядит как тракторная подошва ботинка — овальная, с 16-18 полосками в два ряда, окаймленная валиком для более прочного сцепления с объектом. Эдакая мутировавшая версия спинного плавника, которая позволяет хозяйке не заморачиваться по поводу передвижений.
Как и у акулы, у рыбы прилипалы нет плавательного пузыря — она не может контролировать, насколько глубоко погружается. У акульей реморы вследствие мутации видоизменились жабры. В ходе эволюции они постепенно начали атрофироваться за ненадобностью. Пока акула плывет, вода омывает жабры прицепившейся к ней рыбы прилипалы и кислород сам поступает в организм. Поэтому длительного одиночного заплыва рыба прилипала вынести не в состоянии.

Они не доставляют никаких неудобств своим покровителям, питаются тем, что остается от застолья.
Их часто называют рифовыми окунями, хотя к своим пресноводным тезкам они не имеют ни малейшего отношения.
Среди коралловых рыбок Мальдив встречаются самые разные снэпперы.

Parapercis hexophtalma — маленькая рыбка, похожая на ящерку, маскируется на дне, на небольшой глубине (около метра).

Встречаются по всему Индо-Тихоокеанскому региону. Обычно их можно встретить на песчаных и каменистых участках между рифами. Являются последовательными гермафродитами, начиная свою взрослую жизнь как самки, а затем, достигая определенного размера могут становиться самцами.

Латинское название Scolopsis bilineata. Обитает в тропических водах Индийского и западной части Тихого океанов, предпочитая коралловые рифы. Встречается на глубинах от 1 до 25 м. Он плотоядный, питается мелкой рыбой, а также донными беспозвоночными.

Thalassoma hardwicke. По всему телу проходит шесть вертикальных темных полос, которые послужили другому английскому названию рыбы Sixbar Wrasse – шестиполосый губан. Окраска у этих губанов очень яркая и порой включает в себя все цвета радуги. Рисунок на теле рыб очень разнообразен, он может быть пятнистым, полосатым, либо же полностью однотонным. Молодь рыб зачастую окрашена значительно ярче, чем их взрослые собратья. Обитают на внешних сторонах лагун и рифов с активно растущими кораллами и обильно заселенных беспозвоночными. Глубина обитания от 1 до 15 м.

Губан лунный, Thalassoma lunare. Талассома или губан — чистильщик питается паразитами, обитающими на коже крупных хищников. Нередко рыбы, страдающие от паразитов, сами отыскивают губана — чистильщика и терпеливо переносят «санобработку», не причиняя санитару никакого вреда, даже когда он забирается к ним в рот! Обитают в тропических и субтропических водах. Кожа голая, покрыта слизью.

Снорклеры и дайверы частенько наблюдают за стаями длинных и практически прозрачных рыб с импозантной внешностью. Это рыбы-иглы, которые водятся как на мелководье, так и в открытом океане, окружающем Мальдивы. В привычной среде обитания они безопасны для человека, но их дурная привычка высоко и с огромной скоростью выпрыгивать из воды грозит серьезными травмами рыболовам и прочим «лодочникам».

Испуганная или стремящаяся к заветной цели игла предпочитает преодолевать препятствия не под водой, а над ней, причем с высочайшей скоростью. Она способна развить скорость до 60 км/ч. Летящая с огромной скоростью рыба-игла способна пронзить тело человека, оставив внутри фрагменты челюсти и зубов. Особенно опасно прямое попадание в глаз или шею.
Групер Аргуса или Павлинья гаррупа (Cephalopholis argus). Павлинья гаррупа имеет тело светло-коричневого цвета на котором присутствует большое количество светло-голубых пятен с темной окантовкой. Плавники темно-синие с черной окантовкой. Ближе к хвостовому оперению на теле имеются 6 поперечных малоконтрастных полос серого цвета.

В местах своего естественного обитания груперов употребляют в пищу, не смотря на то, что в его тканях находится сигуатоксин – яд, который приводит к заболеванию сигуатера — заболевания, возникающего при употреблении в пищу некоторых видов рифовых рыб.
Барабуля (Goatfish) — крупная рыба с характерными усиками. Использует усики для обнаружения добычи, часто извлекает жертв из песка, чуть ли не закапываясь в него.

Губан-доктор обыкновенный (димидиатус) (Labroides dimidiatus) по праву считается санитаром коралловых рифов, очищая кожу других рыб от паразитов,остатков пищи и отмерших кусочков кожи. Не боится проникать в рот или в жабры. Окраска варьируется в довольно больших пределах. Преобладающие цвета бело-голубых оттенков. По всему телу проходят несколько продольных полос темного цвета. Размер рыбы достигает 10 см.

Представители семейства Caesionidae берут свое имя от латинского слова «caesius», что означает серовато-синий. Это типично для основной окраски этих рыб.

Средняя по размеру рыба перемещается в довольно больших группах. Это не особенно удобно, когда к ним приближаются хищники, такие как барракуды или ставриды. Однако, чаще всего при атаке хищников, группа цезиев либо распадается, либо резко изменяет направление движения.

Группы цезиев всегда в движении, ищут пищу. Они предпочитают делать это в течение дня, а ночью отдыхают в местах, богатых твердыми кораллами. Их мимикрия удивительна, они могут при необходимости мгновенно менять цвет, чтобы сливаться с окружающей средой.
Морской огурец (трепанг, голотурия) – беспозвоночное животное, не отличающееся эффектной внешностью. Даже не скажешь, что этот непонятный «овощ» – близкий родственник морских звезд и ежей.
В прибрежных водах некоторых Мальдивских островов голотурий очень много. Они просто лежат на дне, подкупая неподвижностью и кажущейся беззащитностью. Однако немногим рыбам по вкусу такой «деликатес», а если изголодавшийся хищник польститься на незавидную добычу, то будет изрядно удивлен. Голотурии способны «выстреливать» в неприятелей собственными внутренними органами, а затем отращивать новые!

Никакой опасности для людей голотурии не представляют. Во многих культурах трепангов употребляют в пищу.
Сверлящая тридакна (Tridacna crocea) — самый маленький и один из наиболее ярко окрашенных видов гигантских двустворчатых моллюсков. Вырастает максимум до 15 см в длину. Этот вид буквально «вгрызается» в коралловые рифы (обычно в массивные кораллы, такие как мозговик), оставляя снаружи только ярко окрашенную мантию.

Мантия тридакны может иметь самые разные цвета — от ярко-синего и бирюзового до золотистого и зеленого. Эти цвета обусловлены наличием особых пигментных клеток (иридоцитов), которые помогают направлять свет к симбиотическим водорослям, живущим в тканях моллюска.
В водах Индийского океана обитает несколько видов морских ежей, которые не имеют ничего общего с сухопутными, кроме острых игл. Эти иглы нужны обитателям рифов для передвижения и защиты.В водах Индийского океана обитает несколько видов морских ежей, которые не имеют ничего общего с сухопутными, кроме острых игл. Эти иглы нужны обитателям рифов для передвижения и защиты.

Разумеется, безобидный ежик не нападет на человека: все травмы пловцов обусловлены собственной неосторожностью. Пострадавшие либо наступают на ежей, либо берут их в руки. В результате хрупкие иглы обламываются и остаются в теле. Там они расслаиваются, и извлечь обломки весьма проблематично.
Иглы многих морских ежей ядовиты. Токсин не слишком сильный, серьезных последствий не предвидится. Однако рана будет гноиться и заживать очень долго
Черепаха Бисса, или Бисс, или Настоящая каретта (Eretmochelys imbricata) — частый обитатель коралловых рифов на Мальдивах, известная своим красивым узорчатым панцирем и узким клювом. Бисса мельче, чем морская черепаха (длина тела 60—90 см, а масса 45—55 кг). Предпочитает питаться водорослями и беспозвоночными. Хотя по характеру миролюбива и позволяет плавать рядом с собой, но не стоит ее трогать — мощным клювом испуганная черепаха может запросто нанести серьезные раны.

Тонкопанцирный скальный краб обычно встречается среди скалистых выступов, которые служат безопасным убежищем при появлении признаков опасности.

Взрослые особи тонкопанцирного скального краба могут достигать длины 6-8 сантиметров. Самцы этого вида, как правило, меньше самок.

Эти ракообразные используют пустые раковины моллюсков для защиты своего мягкого брюшка. По мере роста рак-отшельник вынужден искать новые, более просторные «дома».

The post Рифовые рыбы на Мальдивах appeared first on Блог Милы.
]]>The post Филе бедра курицы на мангале appeared first on Блог Милы.
]]>Бедра промыть и обсушить бумажными салфетками. Вырезать косточки, хрящи и жилы. Выложить филе на тарелку. Можно оставить кожу, чтобы она поджарилась и подрумянилась — с ней мясо выглядит аппетитнее. Добавить кетчуп, соль и молотый черный перец.
Тщательно все перемешать, чтобы всё филе покрылось маринадом. По желанию это можно сделать заранее и сложить заготовку в пакет или пищевой контейнер — в них проще везти заготовку на природу.
Разжечь угли в мангале и выложить филе бедра на решетку. Решетку разместить на мангале и обжарить филе куриного бедра с каждой стороны по 6-8 минут. Ориентируйтесь по мясу — срежьте кусочек ножом и проверьте на готовность. Мясо в середине должно быть не розовым, а светлым, прожаренным.
Переложить готовое филе бедра курицы с мангала на тарелку и подавать с любым соусом, овощами, салатами и хлебом.

Итак, филе бедра курицы на мангале готово. Приятного аппетита!
The post Филе бедра курицы на мангале appeared first on Блог Милы.
]]>The post Вязаные губы крючком, аппликация appeared first on Блог Милы.
]]>Остатки пряжи красного или розового цвета, крючок подходящего номера.
Пряжу лучше использовать объемную, с добавлением акрила или шерсти.

Связать цепочку из 13 воздушных петель.
Связать ст. б/н во вторую от крючка петлю, еще два ст. б/н в каждую петлю предыдущего ряда. Цепочка из 6 воздушных петель. 3 ст. б/н в последние три петли предыдущего ряда.
Петля подъема, два ст. б/н из общего основания в боковую стенку последнего столбика без накида предыдущего ряда. И переходим к вязанию верхней губы.
соединительная петля, ст. б/н, п/ст. с 1н, ст. с 1н, 2 ст. с 2н из общей петли основания, ст. с 1н, 2 ст.б/н в арочку из в.п. (в этом моменте у меня отступление от схемы), 2 ст. с 2н из общей петли основания, ст. с 1н, п/ст. с 1н, ст. б/н, соединительная петля.
2 ст. б/н в в.п. подъема первого ряда и переходим к вязание нижней губы.
соединительная петля, п/ст. с 1н, ст. с 1н и ст. с 2н с общей вершиной, *2 ст. с 2н из общей петли основания,* (повторить 4 раза), ст. с 2н и ст. с 1н с общей вершиной, п/ст. с 1н, соединительная петля.
Нить оборвать и закрепить.

Вязаные губы крючком готовы. Можно пришить их на джинсы или на сумку, использовать в качестве брелка. А если прикрепить с изнанки булавку, то получиться брошь.
The post Вязаные губы крючком, аппликация appeared first on Блог Милы.
]]>The post Салат Навруз с редисом appeared first on Блог Милы.
]]>Этот праздник в Узбекистане справляют весной, соответственно набор продуктов чисто весенний. Этот салат может быть самостоятельным , достаточно сытным, но и легким блюдом, а может быть прекрасным гарниром к рыбе и птице. Существуют разные вариации этого салата, в то числе и с мясом.
Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать кубиком. Редис вымыть, удалить хвостики и нарезать соломкой. Зелень хорошо промыть. Промытую зелень встряхнуть, чтобы избавить её от излишней враги, и затем мелко нарезать. Салат нарезать тонкой соломкой. Все соединить. Поперчить, посолить, заправить сметаной.

Итак, салат Навруз с редисом готов. Приятного аппетита!
The post Салат Навруз с редисом appeared first on Блог Милы.
]]>The post Выставка народной игрушки Потехе час appeared first on Блог Милы.
]]>
Во все времена люди изображали в игрушке то, что их окружало: свой повседневный труд и праздники, верования, сказки и юмор. Формы изделий и образы передавались из поколения в поколение. Конь был связан с представлениями о солнце, птица — с образом души, а женская фигура воплощала плодородие.
Пространство выставки разделено на два тематических зала, последовательно раскрывающих смысл и контекст существования игрушки.
Первый зал посвящён архетипическим образам. Здесь раскрываются основные мотивы, лежащие в основе традиции, и закреплённые за ними значения.

Одно из самых мифологизированных животных славянской народной традиции.

Его образ объединяет сразу несколько смыслов: солнечный культ, плодородие и смерть.

В основе этого поверья лежит древнее представление славян о Солнце как о божественном коне — источнике жизни и защитнике от тёмных сил.

Считали, что днём конь мчится по небосводу, освещая мир, а с наступлением вечера спускается в подземное царство мёртвых, продолжая свой путь между мирами.


Символ предвестия весны, огня земного и небесного.

Считалось, что птица имеет способность прогонять тёмные силы, нести свет, радость и благополучие.

Мастера народных игрушек использовали образы домашних птиц для создания предметов, приносящих благополучие и достаток,

а образы вольных — как символ счастья.


Один из самых архаичных образов народной игрушки,

символизирующих представление древних людей о плодородии.

В народном сознании рога животного

часто связывали с образом мирового дерева

из-за их визуального сходства с ветвями растения.


Фигуры в народной игрушке,

отражающие мир крестьянского хозяйства.

Домашние животные в народных представлениях

символизировали достаток,

плодородие,

благополучие,

жизненную силу,

а иногда даже удачный брак.


Олицетворение материнства,

плодородия и земли.

Глиняные фигуры с изображением женщины

символизировали знак добрых сил —

созидающих божеств:

Матери-земли

и Богини плодородия.


Образ, который пользовался в народе особой любовью

и часто наделялся человеческими чертами.

По древним славянским представлениям медведь считался родоначальником людей,

владыкой природы,

символом силы и могущества.


Образ полуконя-получеловека. Мифический персонаж проник в славянские былины и сказки из Индии, Израиля и Греции, где его называли Гандавром, Китоврасом и Кентавром.

Полкана считали сильным и смелым защитником русской земли.

Считалось, что при любой опасности он сможет закрыть народ своей широкой грудью, отражая нападки судьбы.

образ, появившийся в народной игрушке славян в период распространения христианства. Тогда на Руси стали появляться свистульки в виде фигур собаки, так как по приданию она была создана Богом следом за человеком, чтобы охранять его от сил зла. В этом образе закрепляются идеи преданности, бдительности и защиты.

образы, которые мастера народных игрушек стали включать в свои изделия по мере расширения знаний о других странах и их обитателях.

Так на прилавках ярмарок появились «заморские животные», например носорог. Эти фигуры уже не несли древней символики, но свидетельствовали о живом развитии промысла, его восприимчивости к новым реалиям и культурным влияниям.

В древности, когда человек воспринимал природу как носителя божественной силы, особое место в поверьях занимало Солнце — источник света, тепла и самой жизни.

Считалось, что небесное светило, восходя и заходя за горизонт, не исчезало, а продолжало свой путь в подземном мире. Так рождался образ бесконечного движения — замкнутого круга жизни.

Геометрическая фигура связана с земледелием и плодородием, воспринималась как образ земли, обработанной, «оживлённой» человеческим трудом. Точки внутри ромба символизировали зерно, засеянное поле, будущий урожай и зарождение новой жизни. В более широком смысле этот знак выражал представления о достатке, благополучии и продолжении рода.

Как и круг, ромб нередко выполнял охранительную функцию, закрепляя в орнаменте пожелание жизненной силы и плодородия.

Мотивы связаны с представлениями о небесной влаге, от которой зависело плодородие земли. Косые, волнистые линии и зигзаги воспринимались как знаки дождя, струящегося с неба, или потоков воды. Дуга, в свою очередь, ассоциировалась с радугой — редким и значимым природным явлением, которое воспринималось как знак небесного благословения и обновления. В народном сознании радуга соединяла небо и землю, выступая своеобразным мостом между мирами.

Второй зал воссоздаёт среду бытования игрушки — атмосферу русской ярмарки.






Игры на ярмарке – не просто забава, но и возможность познакомиться с народной игрушкой, её формами и смыслами.
Аккуратно доставайте игрушки по одной с помощью крючка. Важно не задевать другие. Если предметы сдвинулись — ход переходит к следующему игроку.

Особое место в традиции народных игрушек занимали глиняные свистульки.

Их звучание воспринималось как знак пробуждения и обновления.

Такие игрушки были неотъемлемой частью ярмарок и народных гуляний:

«свистуний» и «свистоплясок».

Считалось, что свист игрушек отгоняет зиму

и «пробуждает» землю.

Матрёшка в России появилась только в 1890-е годы, её идея заимствована из Японии. Авторами первой русской матрешки стали художник С.В. Малютин и подольский токарь В.П. Звездочкин.

Вскоре изготовление матрешки освоили кустари Сергиевского Посада, где не одно столетие существовала традиция деревянной игрушки. Яркая расписная матрешка стала популярным русским сувениром.

Западная Сибирь
1930-е годы
Глина, картон, проволока
Кукушки были приобретены искусствоведом Натальей Николаевной Нагорской у кустарей в городе
Новосибирске в 1930-е годы.

Подобные игрушки из дерева подвешивались к колыбелькам.

Шаркунок (от слова «шаркать») — интереснейшая традиционная игрушка Русского Севера. У шаркунка несколько функций — это и детская погремушка (внутрь шаркунка помещали горох или мелкие камушки), и оберег и хитрая головоломка.

Верхушка шаркунка венчалась резной фигуркой: для девочки — птица, для мальчика — конь. Шаркунок может разбираться и собираться вновь, он состоит из множества маленьких дощечек определенных размеров, специально подогнанных друг к другу и закрепленных «замковой» палочкой.


Гончарное ремесло существовало здесь несколько веков. На его основе в XIX столетии развился и игрушечный промысел. Большая часть изделий ружанских мастеров отличается архаичностью, отсутствием окраски и декора. Популярны были фигуры коней, свистульки в форме различных животных, позднее появились и городские сюжеты.

Промысел известен примерно с XVII века. Образы связаны с земледельческими культами, однако изделия очень разнообразны и делятся по сюжетам на крестьянские, городские и редкие посадские мотивы. Игрушки расписывали не ярко, гуашью, орнаментировали «ёлочкой» или косыми линиями. Из авторов старооскольской игрушки особенно известны потомственные мастерицы — сёстры Гончаровы.

Промысел зародился в деревне Кожля в XIX веке. Лепкой игрушек занимались женщины, создавали в основном свистульки. После обжига местная глина становилась почти белой, на этот фон гусиным пером наносили яркие краски: выбирали красный, синий, жёлтый и зелёный цвета. Орнаменты использовали геометрические, многообразные.

Промысел топорно-щепной игрушки возник в деревне Федосеево в XIX веке на основе ложкарного производства.

Сюжеты федосеевской игрушки очень разнообразны. Формы игрушек квадратные или прямоугольные, с прямыми или скошенными стенками, составлены из дощечек, палочек, щепочек. Детали скреплялись гвоздями, раскрашивались анилиновыми красками.

Игрушки из Федосеево называли «балясами», то есть, веселыми, шутливыми. И цвета их очень жизнерадостны, «балясы» перед росписью «купали» в ярко-желтой анилиновой краске.

В Сергиевом Посаде и селе Богородское существовал старинный промысел художественной обработки дерева, а в XIX веке он стал крупнейшим в России кустарно-мастеровым производством игрушки.

Здесь изготавливались игрушки всех видов, была узкая специализация мастеров.

Простую резную игрушку изготавливали с XVI века.

Вкусы покупателей в XIX веке изменяли сюжеты игрушки, были популярны «дамы» и «гусары», появились и сложные хитроумные конструкции, игрушки с механикой, с разными секретами, уникальные миниатюр, фигурки, которые называли «китайской мелочью».

Богородские изделия на тему народного быта стали популярными сувенирами, особенно знаменитые движущиеся игрушки, такие как «Курочки, клюющие зерно».

Промысел возник в селе Плешково примерно в XVII веке. Изначально сюжеты и роспись игрушки носили ритуальное значение. Изделия создавали из розовой глины с серебристыми вкраплениями слюды, расписывали естественными красителями. Орнаменты — хаотичные пятна зелени и
охры, круги с точками или вертикальные линии с пятнами между ними — символы колоса, травы и дождя.

Промысел развился в деревне Хлуднево в XIX веке. Занимались им в основном женщины. Для своих игрушек они часто выбирали образы Древа жизни. После обжига местная глина приобретала слегка розоватый оттенок. По этому фону игрушки расписывали яркими красками, цветами, характерными и для калужской вышивки. Часто игрушка орнаментировалась солярными знаками, символами земли и неба.

Гончарное дело в деревне Филимоново было известно с XVI века. Игрушки лепили из особой глины — «синички». Она была иссиня-чёрного цвета, вязкой, жирной и пластичной. Из неё игрушку «тянули», она получалась тонкой, вытянутой. При обжиге в специальных больших печах при температуре 700—800 градусов чёрная глина становилась белой. Изделие украшали ярко и нарядно, использовали анилиновые краски.

Промысел развивался в русле народной традиции: мастера создавали простые, обобщённые образы, близкие крестьянской жизни. Игрушки лепили из цельного куска красной глины, обжигали, покрывали белым или приглушённым ангобом и прозрачной глазурью. Лаконичная форма и мягкая цветовая гамма придавали им цельность и выразительность.

Гончарный промысел существует в этих местах примерно с XVII – XVIII веков. Игрушки отличались архаичностью образов, связанных с земледельческой культурой. Фигурки делали массивными с цилиндрическими туловищами. Лепили их из белой и розовой глины. В декоре использовались масляные краски и бесцветные глазури.

Игрушечный промысел в регионе расцвел в XIX веке. Формы изделий резкие, грубоватые, но очень выразительные. Детали оформлялись палочкой по сырой глине. Игрушки покрывались цветной глазурью. Её растекшиеся при обжиге не растворённые крупинки придавали особый рисунок покрытию фигурки. Образы скопинской игрушки многообразны и часто юмористичны.

Гончарным промыслом в деревне Александро-Прасковинка несколько столетий занимались практически все его жители. Сюжеты игрушки они выбирали традиционные, связанные с деревенским бытом. Формы фигурок грубые и угловатые, но с выразительными деталями. Лица обозначались очень схематично. Цветовая гамма глазурей ограничена несколькими оттенками.

Один из самых оригинальных промыслов народной игрушки развился в XIX веке в селе Абашево. Основные сюжеты — животные. Местные игрушки массивны и статичны, шел витых вытянуты, выделяются ветвистые рога, напоминающие кроны деревьев. Фигуры делали, в основном, однотонными, покрывали масляными красками и металлическим порошком из алюминия и бронзы. Знаменитые мастера абашевской игрушки — Ларион и Тимофей Зоткины, создававшие оригинальные сказочные образы.

Промысел распространился в XIX веке сразу в нескольких деревнях Городецкого района Нижегородской области, но назван только в честь деревни Жбаниково. Местные игрушки отличаются от других грушевидной формой и особым колоритом росписи — эмалевыми красками по однотонному фону. Цветочные орнаменты и пёстрые пояски на изделия наносились трутовым грибом или грубой коротковорсной щёткой несколькими красками.

История русской народной игрушки восходит к XV веку и появлению близ города Хлынова (Вятка, затем Киров) слободы Дымково. Здесь мастера использовали технику сочетания лепки из комка и пласта. Игрушку расписывали красками, растёртыми на яйце, по белому фону, который создавался путем «обеливания» в растворе молотого мела на молоке. После этого фигурки декорировали миниатюрными листочками сусального золота.

Гончарный промысел в землях Каргополья зародился ещё в XI–XII веках. Крестьяне лепили игрушку в свободное время из остатков глины при изготвлении посуды. Цвета для украшения использовали приглушённые, холодные. Среди мастеров каргопольской игрушки особенно выделяются династия Шевелевых и мастерица Ульяна Ивановна Бабкина.

The post Выставка народной игрушки Потехе час appeared first on Блог Милы.
]]>The post Кальмары, маринованные в масле appeared first on Блог Милы.
]]>Незначительная тепловая обработка дает возможность сохранить в них много полезных веществ в виде витаминов группы B, C, E и минеральных элементов, таких как фосфор, калий, железо и йод.
Налить в кастрюлю воду и поставить на плиту, как только вода закипит — сразу заложить в нее кальмары. Они моментально становятся плотными и меняют цвет. Кальмары будут готовы, как только вода второй раз закипит — это произойдет приблизительно через 2-3 мин.
Важно не переварить их, иначе закуска получится резиновой и невкусной!
Готовые кальмары обязательно промыть под холодной проточной водой, снять остатки кожи, удалить внутренности и хитиновую пластину.
Нарезать кальмары кольцами или полосками.
Затем необходимо приготовить маринад. Для этого налить в сотейник воду, добавить лимонный сок, соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец. Довести все до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились, снять маринад с плиты.
Выложить в горячий маринад нарезанные кальмары, добавить растительное масло, все хорошо перемешать и дать полностью остыть.
Переложить кальмары вместе с маринадом в контейнер, убрать в холодильник на 5 часов, а лучше на сутки, чтобы они хорошо пропитались вкусом и ароматом маринада.

Итак, кальмары, маринованные в масле готовы. Приятного аппетита!
The post Кальмары, маринованные в масле appeared first on Блог Милы.
]]>The post Пандан на Мальдивах appeared first on Блог Милы.
]]>
Пандан, хала, винтовая сосна или винтовая пальма — род древовидных растений. Встречается в основном в тропиках Восточного полушария. Наибольшее количество видов пандана встречается на Мадагаскаре и в Малайзии. Растет в основном в прибрежных районах, часто на окраинах мангровых зарослей и пляжах.

Виды различаются по размеру: от небольших кустарников высотой менее 1 метра до деревьев среднего размера высотой 20 м, с широкой кроной и крупными плодами. Обычно у пандана множество толстых воздушных корней, что делает его похожим на мангровые растения. Листья похожи на пальмовые, до 2 м в длину и у некоторых видов покрыты колючками. Женские деревья дают крупные плоды, которые похожи на ананас. Хотя эти растения и не являются близкими родственниками. Молодые фрукты зеленые, а спелые могут быть желтыми, оранжевыми или красными с зеленой верхушкой.

Листья пандана используют в странах Юго-Восточной Азии и Тихоокеанского региона едва ли не чаще, чем банановые.

Из листьев плетут корзины и циновки. Мелко нарезанные листья пандана используются в качестве парфюмированного конфетти на малайских праздниках и для ароматизации воздуха в помещениях. Во Вьетнаме из них делают парфюм для авто — как елочка-вонючка, только 100% натуральный. Древесину используют для строительства. А туземцы архипелага Вануату делают ловушки для рыбы из твердого корня пандана.

Листья африканского пандана используются для набивки матрасов и плетения корзин. Ствол у него очень легкий, и из него изготовляют плоты или используют в качестве топлива.

В пищу в большей степени используют даже не плоды, а листья пандана. Они имеют сладковатый вкус и сильный приятный аромат, за что и любимы по всей Азии. За тонкий аромат растение иногда называют «азиатской ванилью».

В ряде уличных блюд можно встретить завернутый в своеобразные конвертики из листьев пандана клейкий рис, рыбный карри. А также из них готовиться множество других блюд, так как листья придают еде особенный аромат. В них запекают мясо, рыбу и другие продукты, используя листья вместо фольги. Экстракт листьев пандана добавляют в десерты для ароматизации и придания им зеленого цвета.

Плоды не всех видов пандана идут в пищу. Самым универсальным считается вид пандана кровельного. В нем используется буквально все: корни, древесина, листья и плоды. Из листьев культурных сортов пандана кровельного производят игрушки, подушки, опахала, шляпы, корзины, циновки и другие плетеные вещи. Плоды этого вида съедобны и содержат много витамина С. Мясистые фаланги плодов готовят или едят свежими.

Плоды многих видов пандана съедобны. Некоторые сорта могут содержать значительное количество оксалата кальция, поэтому перед употреблением их необходимо готовить. Другие сорта содержат мало оксалата кальция или вообще не содержат его, и их можно есть сырыми. Это важный источник пищи на атоллах Микронезии и Полинезии, а также один из традиционных продуктов на Мальдивах.

Перед употреблением сырого фрукта его следует разделить на сегменты и есть только их внутреннюю часть (кожура у пандана очень твердая). Но стоит отметить, что в любом виде плод довольно сложно усваивается, так как состоит из множества жестких волокон.

Используется также в вареном виде: фрукт отваривают с кожурой, а потом из мякоти делают пюре (на кокосовом молоке) или лепешки (смешивая с мукой). Еще из этого экзотического фрукта готовят желе и мармелад. Также из него делают напитки. Для этого плоды сушат, растирают в порошок, смешивают с пальмовым сиропом и разводят водой. В пищу идут также ядра косточек, для этого маслянисто-ореховую сердцевину сушат или коптят.

Вкус мякоти напоминает сахарный тростник или пасту из свежей травы с легким ароматом ванили, кокоса или манго. Но плоды разных видов пандана, конечно, различаются по вкусу.

The post Пандан на Мальдивах appeared first on Блог Милы.
]]>The post Ленивая овсянка Вишня в шоколаде appeared first on Блог Милы.
]]>Это идеальный размер порции на одного. В ней содержится много белка и кальция и практически нет жира и сахара. Это идеальное блюдо для лета или для тех, кто не любит горячие каши. Еще одним плюсом является гибкость этого рецепта: можно добавлять новые ингредиенты.
Стакан 250 мл.
Смешать овсянку со стружкой кокоса и какао порошком. Из вишни удалить косточки, замороженную — разморозить. Соединить молоко с йогуртом, залить полученной смесью хлопья и добавить мёд. Всыпать ⅔ вишен и перемешать. Оставшиеся ягоды выложить поверх, а следом добавить щепотку кокосовой стружки. Закрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь. За это время овсянка пропитается молоком, йогуртом и фруктовым соком и станет нежной. Подавать охлажденной. Можно хранить до 2 дней.

Итак, ленивая овсянка Вишня в шоколаде готова. Приятного аппетита!
Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.
Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.
Нет. Можно использовать любую емкость. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл (или 1 стакан, если готовить половину порции). Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).
The post Ленивая овсянка Вишня в шоколаде appeared first on Блог Милы.
]]>The post Звезда вязаная на 2 спицах appeared first on Блог Милы.
]]>Давайте свяжем красивый элемент декора в форме звездочки. Очень быстро (скорость зависит от толщины пряжи) у вас будет готова такая красивая звезда, которой можно дополнить подарок, сделать гирлянду или украсить елку!
Диаметр моей звезды примерно 7 см. Если взять пряжу и спицы потолще, то звезда получится больше, зато времени на изготовление потребуется меньше.
пряжа Нарцисс (100 % хлопок, 395м / 100 г), спицы 2,5, крючок или игла для сшивания.
Набрать на спицы 5 петель. Все ряды вязать лицевыми (платочная вязка), накиды вязать скрещенными лицевыми, чтобы не было отверстий. Первую и последнюю петли в ряду тоже вязать лицевыми.
1 ряд. 4 лиц., накид, лиц.
2 ряд. 6 лиц.
3 ряд. 2 вместе лиц., 4 лиц., накид, лиц.
4 ряд. 6 лиц.
5 ряд. 5 лиц., накид, лиц.
6 ряд. 7 лиц.
7 ряд. 2 вместе лиц., 5 лиц., накид, лиц.
8 ряд. 7 лиц.
9 ряд. 6 лиц., накид, лиц.
10 ряд. 8 лиц.
11 ряд. 2 вместе лиц., 6 лиц., накид, лиц.
12 ряд. 8 лиц.
13 ряд. 7 лиц., накид, лиц.
14 ряд. Закрыть 9 петель лицевыми, провязывая петлю лиц и продевая ее сквозь предыдущую. На спице остается одна петля.
Повернуть клин и по боковой стороне от оставшейся петли на спице до начала вязания равномерно набрать 4 петли. Итого на спице снова 5 петель.

Продолжить вязание второго клина аналогично первому.

Связать таким образом все пять лучей звезды, закрыть все петли.
Если нужна петелька, то набрать на спицу количество петель для веревочки нужной длины. В следующем ряду закрыть все петли веревочки.

Нить оборвать. Этим концом нити сшить сторону пятого луча и наборный край первого луча (сторона пятого луча длиннее, ее при сшивании надо немного утягивать). Пришить край веревочки для получения петельки.

Итак, звезда вязаная на 2 спицах готова.
The post Звезда вязаная на 2 спицах appeared first on Блог Милы.
]]>The post Салат из мангольда с помидорами и фетой appeared first on Блог Милы.
]]>Листья мангольда промыть и нарезать крупно. Помидор вымыть и нарезать кубиками или дольками. Фету нарезать кубиками. Для заправки взбить масло с бальзамическим уксусом, добавить соль и перец.
На тарелку выложить листья мангольда, сверху разложить помидор и сыр. Полить заправкой и подавать.

Итак, салат из листьев мангольда с помидорами и фетой готов. Приятного аппетита!
The post Салат из мангольда с помидорами и фетой appeared first on Блог Милы.
]]>The post Турецкие сладости appeared first on Блог Милы.
]]>В приготовлении турецких сладостей в большом количестве используются орехи, кунжут, мед, изюм, цукаты и пряности: ваниль, имбирь — придавая им неповторимую вкусовую гамму. Нуга, щербеты, халва и пахлава, рахат-лукум – уже сами эти названия звучат томительно и сладко. Ассортимент восточных десертов очень велик.
В Турции баклавой называют пахлаву. Ее готовят из тончайшего слоеного теста, пропитывают сладким сиропом и «фаршируют» орехами.

Чаще всего турецкую баклаву готовят с фисташками. Это самая дорогая восточная сладость. Если берете баклаву не на рынке, а в коробке, полезно знать ее добавочные названия:


Внешний вид этой популярной турецкой сладости может отличаться от фото. Баклава бывает, например, dürüm (в виде рулетика), şöbiyet (в виде треугольников) и других форм. Но суть ее остается прежней.

Говорят, что эта великолепная сладость была впервые приготовлена в 1453 году для султана Мехмета эль-Фатиха, завоевателя Константинополя. Десерт настолько понравился султану и его приближенным, что с того дня без пахлавы не обходилось ни одно застолье в знатных турецких семьях.
Тончайшие нити теста, которые используются для приготовления различных сладостей. В отличие от баклавы, в кадаифе тесто не выкладывается слоями, а формируется в пучки или рулеты, которые запекаются с ореховой начинкой.

После выпечки десерт пропитывается сиропом, что делает его сочным и ароматным. Существует также сырный кадаиф (künefe), в котором между слоями теста добавляют нежный сыр.

Кстати, если вам очень понравился кадаиф, зайдите в турецкий супермаркет за специальным тестом. Оно продается в больших пакетах или пластиковых коробках.

Традиционный турецкий пирог из манной муки, пропитанный сладким сиропом. Часто готовится с добавлением кокосовой стружки, сверху всегда украшен несколькими орешками. Ревани (иногда его называют basbousa) стоит попробовать в отеле или в кафе, можно купить на рынке развесной вариант. Домой из Турции эту сладость удобнее везти в виде целого пирога. Он продается в супермаркетах и на базарах в картонных коробках (внутри – пластиковая «ванночка», покрытая пленкой).

Эта турецкая сладость очень напоминает чак-чак. Традиционно локму готовят в виде небольших шариков размером с грецкий орех, иногда крупнее. Это сладкие мучные «пончики», хорошо пропитанные сладко-медовым сиропом. Часто их слегка посыпают корицей или ореховой крошкой.

В Стамбуле локму можно купить даже в уличных палатках с надписью Lokma, в курортных городах – на рынках. Если решите привезти эту восточную сладость из Турции в подарок близким, купите набор в фабричной упаковке. Свежая локма вряд ли доберется до дома невредимой.
Десертное блюдо персидской кухни. Тулумбу готовят из пресного заварного теста, порезанного на небольшие кусочки длиной до 5 см. Заготовки в виде трубочек или цилиндров обжаривают до золотистого цвета, после чего поливают сладким сиропом. Готовому блюду дают полностью остыть и лишь потом ставят на стол. Эти аппетитные турецкие пончики получаются хрустящими снаружи, но очень нежными внутри.

Если рассыпчатое печенье после выпечки пропитать сахарным сиропом, то получится турецкий десерт шекерпаре!

Перед выпеканием в центр каждого печенья кладут миндаль или фундук. После приготовления его заливают теплым сиропом, что делает шекерпаре сочным и сладким.

Традиционные турецкие бублики, покрытые хрустящей корочкой из кунжута. Их тесто готовят из муки, дрожжей и небольшого количества сахара, а перед выпечкой окунают в виноградную патоку и кунжут. Обычно симиты с сыром и чаем дополняют завтрак в Турции.

Знаменитый лукум известен в мире также как Turkish delight – «Турецкое наслаждение». Эта популярная сладость готовится из сахарного сиропа и крахмала. В классический турецкий лукум всегда добавляют розовую воду. Сладкие кубики обычно слегка присыпаны крахмалом – именно поэтому они не слипаются. Рахат-лукум в Турции бывает нескольких видов:


Лукум бывает простой, в виде крахмальных кубиков, фигурный, в виде рулета, многослойный.
Тут все понятно: халва – она и в Турции халва. Чаще всего – helva, иногда helvasi. Внешний вид – классический. Выгодно брать на развес большими кусками.

Впрочем, в супермаркетах можно найти очень бюджетные упаковки этой турецкой сладости. «Королева» на прилавке – это Tahin Helva (кунжутная). Стоит попробовать ее в классическом виде или с добавлением орехов, какао, мастики или чего-то еще.

Что-то среднее между халвой и сахарной ватой. Эта турецкая сладость очень легкая, воздушная, «пушистая» – вы легко узнаете ее по фото. Готовят ее из сладко-мучной тягучей массы. Если присмотреться, пишмание напомнит вам халву, созданную из тонких невесомых нитей. Ну или клубок пуховых нитей – кому как. Пишмание часто готовят с добавлением какао – это действительно очень вкусно. Купите набор этих сладких «клубков» в подарок близким – красиво и нестандартно!

Почему-то эту турецкую сладость россияне порой незаслуженно обделяют вниманием. А вот европейцы, наоборот, очень любят восточную пастилу. Готовят это лакомство из натурального пюре фруктов, которое раскатывается в тонкий пласт и обильно посыпается орехами. Затем его сушат на солнце, сворачивают в рулетик или нарезают пластами и наслаивают. Иногда в пюре добавляют сахар, но чаще всего эта турецкая сладость остается натуральной.

Пастила, приготовленная из моркови, орехов и сахарного сиропа. Морковь варят до мягкости, затем смешивают с сахаром и специями, формируют в пласт и посыпают кокосовой стружкой. Джезерье обладает сладким, но не приторным вкусом и считается полезным десертом благодаря высокому содержанию витаминов. Сладость может иметь разную форму и вид: бруски, пластины, шарики или батон, который продавец разрезает на ровные, красивые кусочки.

Традиционно состоит из грецких орехов, нанизанных на нить и окунутых в виноградное сусло (пекмез), загущенное мукой.
Но также это может быть фундук, миндаль, арахис, кешью и даже сухофрукты. Для создания сладкой оболочки сейчас применяют гранатовый, виноградный, сливовый, малиновый, клубничный, вишневый и другие натуральные соки.

Хранить вкусный и полезный «сникерс» можно в комнатных условиях в течение 3-4 месяцев.
Есть два типа нуги:

Эту турецкую нугу иногда называют «турецким медом» или Turkish delight, за что ее часто ошибочно относят к лукуму. Отличить ее просто: она очень мягкая, тягучая. Часто нуга посыпается кокосовой стружкой. В нее всегда добавляют орехи (как правило, в центр). Эта турецкая сладость обычно белого цвета, но ее часто делают и шоколадной. Обязательно попробуйте оба варианта – они восхитительно вкусные!

А эту нугу всегда путают с халвой, потому что в названии присутствует слово helva. Обычно она белая (сливочная), иногда шоколадная, реже – фруктовая. Köz helva всегда начинена большим количеством орехов. Чаще всего в турецкую нугу добавляют фисташки. Они присутствуют внутри и покрывают сладость снаружи.
Строго говоря, sharbāt – это напиток. Его готовят на основе фруктового сока, розовой воды, пряностей и сахара. Однако если всю эту смесь уварить очень сильно, добавить немного крахмала, сливок и орехов – получится традиционная турецкая сладость. Восточный щербет отличается от нашего и совсем не похож на вареную сгущенку. Он очень сладкий и очень ореховый. Самый популярный щербет в Турции – гранатовый. Вы легко узнаете его по ярко-красному цвету. Выгоднее всего покупать его на базарах на развес.

Это мягкая и разноцветная конфетная паста, красочная уличная карамель. Маджун продают на круглом подносе с отдельными отсеками для разных цветов, накручивая его на палочку, создавая полосатую конфету. Состав сладости — смесь сахара, мелассы с добавлением специй. Для ароматизации часто используют лимон, мяту, розовую воду, корицу, бергамот или сливу.

Легендарное турецкое мороженое дондурма славится своей тягучей текстурой и необычным способом подачи. Готовят его из мастики, молока и сахара. Тает не так быстро, как обычное мороженое благодаря добавлению мастики и салепа (муки из орхидейных клубней). Продавцы этого лакомства всегда превращают продажу в шоу, перекидывая мороженое с ложки на ложку и неожиданно выхватывая из рук покупателя – это завораживает.

Турецкая сладость, приготовленная из молока, риса и сахара. Традиционный рецепт предусматривает запекание в глиняных горшочках, благодаря чему образуется карамелизированная корочка. Вкус сютлача нежный и сливочный, а подают его обычно охлажденным, посыпав корицей или дроблеными орехами.

Традиционный турецкий миндальный пудинг, который готовят на основе молока, сахара, крахмала и молотого миндаля. Десерт получается нежным и ароматным, а его главная особенность — легкий ореховый привкус. Подают кешкюль охлажденным в небольших пиалах, посыпав тертым кокосом или рублеными фисташками. Исторически этот десерт считался лакомством османской знати.

Рекомендую попробовать эти десерты: из варёной в сахарном сиропе тыквы, инжира или айвы.
Айва татлысы — это запечённая айва, поданная со сливками и орехами. Этот десерт особенно популярен осенью и зимой, когда айва созревает. Айву разрезают пополам, удаляют сердцевину, запекают с сахаром и специями, а затем украшают взбитыми сливками или каймаком (турецким аналогом сметаны).
Фрукты в сиропе — лёгкий и освежающий десерт, который идеально подходит тем, кто хочет попробовать что-то менее тяжёлое, чем пахлава или кюнефе.

Kabak tatlısı — тыква в сиропе. Тыкву варят или запекают с сахаром и специями, фактически засахаривая её. Блюдо посыпают измельчёнными грецкими орехами, тахини или каймаком.

Incir Receli — варенье из инжира, incir tatlısı — инжир, уваренный в сиропе с грецким орехом.

Конечно, здесь перечислены далеко не все турецкие десерты. В Стамбуле, Аланье, Кемере, Сиде и на остальных курортах вы найдете много других десертов, которые стоит попробовать.
The post Турецкие сладости appeared first on Блог Милы.
]]>The post Блюда мальдивской кухни appeared first on Блог Милы.
]]>Популярное блюдо мальдивской кухни. Бывает просто с яйцом, с сосисками, тунцом, с овощами, курицей, говядиной, морепродуктами, сушеным тунцом…
Рис отваривается до готовности. В воке обжаривается яйца, добавляются нашинкованные морковь, капуста, лук, мясной наполнитель, соевый и устричный соусы, специи (в том числе и перец чили), в конце добавляется рис. Подается с обжаренным яйцом поверх риса. Острое.

Популярное блюдо мальдивской кухни, сочетающее азиатские традиции и местные продукты.
Лапша отваривается до готовности. Лук, чеснок и перец чили scotch bonnet (githeyo mirus) обжариваются до размягчения, добавляются нашинкованные морковь и капуста, томатная паста, приправы (карри, соевый соус, сок лайма) и мясная составляющая. В конце добавляется отваренная лапша, быстро всё вместе обжаривается и подается. Часто подается с жареным яйцом. Острое.

Популярное блюдо мальдивской кухни, заимствованное из Шри-Ланки. Это обжаренная смесь из порубленной лепешки роши (роти), овощей, тунца (или курицы), яиц и специй. Блюдо готовится на раскаленном листе, часто с громким звуком, и является сытным уличным фастфудом, который можно попробовать почти везде.
Традиционные мальдивские лепешки, порезанные полосками, напоминающими лапшу, обжариваются с луком, морковью, капустой, яйцом, специями и карри. В качестве наполнителя используются тунец, курица, иногда говядина. Свинину на мальдивских островах не найти. Подается с жареным яйцом поверх. Острое.

Этот омлет отличается от классического европейского более плотной структурой и обширным набором пряностей, отражающим влияние азиатской кухни.
Готовится из яиц, мелко нарезанного красного лука, свежего зеленого чили, листьев карри, соль, перец, часто добавляют листья моринги масличной, капусту кейл или помидоры. Острый, пряный, с ароматом карри и легкой кислинкой. Смешанные ингредиенты выливаются на горячую сковороду и обжариваются до готовности.

Мальдивский карри — это сочетание индийских, шри-ланкийских и местных кулинарных традиций, которое можно попробовать практически в любом кафе или ресторане на островах. Используются кокосовое молоко, лук, чеснок, имбирь и пасту карри, что придает блюду кремовый, но пряный вкус.

Самый популярный вид карри готовится из свежего тунца, также готовят с другой рифовой рыбой, курицей, говядиной, овощной — с тыквой и баклажанами, dhaal карри — с бобовыми (чечевица, маш, нут).

Карри подают в качестве соуса вместе с традиционными лепешками роши или сваренным рисом. Острое.

Индийские хрустящие лепешки. Это тонкие, хрустящие лепешки, которые часто приправляются перцем, тмином, чесноком или другими специями. Обычно изготавливаются из муки чечевицы, нута, риса или черного маша. Их готовят, обжаривая во фритюре или запекая на открытом огне.
Часто подаются в качестве закуски или гарнира к индийским блюдам, обычно с соусами (чатни).

Вяленый тунец (мальдивская рыба, vali mas) — популярный деликатес и традиционный продукт Мальдив, который часто привозят как сувенир. Это сушеная, копченая или вяленая рыба с интенсивным вкусом, используемая в местной кухне (например, в салате мас хуни), которую можно купить на рынке или в магазинах Мале или местных лавках на островах. Готовится такой тунец без соли.

Бонди (Bondi) — это традиционное кокосовое лакомство, которое часто называют «кокосовой колбасой». Оно изготавливается из мякоти кокоса, кокосового сахара/меда и иногда специй, а затем заворачивается в банановые листья для хранения и транспортировки. Иногда его также называют «Addu bondi», потому что оно зародилось на южном атолле Адду.

Внешне похожа на сигару. Считается, что именно это лакомство вдохновило создателей известного шоколадного батончика «Баунти».

Продаются в магазнах и на рынке, цена около 1 доллара за штуку.

Традиционное лакомство в форме шариков, сделанное из воздушного риса (handoomaa) и традиционного мальдивского сахара (dhiyaa hakuru), уваренного из сока кокосовой пальмы. Они легкие, хрустящие и сладкие.

Воздушный рис получают из отваренного риса, который сначала промывают в воде, потом высушивают на солнце, а после поджаривают в раскаленном масле так, что зернышки взрываются.

The post Блюда мальдивской кухни appeared first on Блог Милы.
]]>The post Яичница со шпинатом и помидорами appeared first on Блог Милы.
]]>Листья шпината промыть под проточной водой, обсушить. Удалить стебельки. Крупные листья нарезать крупной соломкой, мелкие оставить целыми. Два небольших помидора промыть, обсушить и нарезать на кубики небольшого размера. Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
Приготовить яичницу можно на любом масле. Я готовила на растительном. Хорошо прогреть сковороду, добавить масло. Выложить лук, припустить до прозрачности.
Выложить помидоры. Жарить помидоры, помешивая, до мягкости (около 5 минут).
Добавить в сковороду шпинат и жарить, помешивая, 1-2 минуты. Листочки шпината напитаются томатной смесью и уменьшатся в объеме.
Кулинарной лопаткой аккуратно раздвинуть овощную смесь. В подготовленные лунки по одному разбить яйца над сковородой. Старайтесь не повредить желток. Готовить яичницу на небольшом огне примерно 4-5 минут. Сковороду крышкой не закрывать. Белок должен быть равномерно прожаренным, а желток при этом должен остаться жидким.
Как только яичница будет готова, снять ее с огня. Перед подачей слегка присыпать черным молотым перцем и посолить.

Итак, яичница со шпинатом и помидорами готова. Приятного аппетита!
The post Яичница со шпинатом и помидорами appeared first on Блог Милы.
]]>The post Цветы Мальдив — волшебные краски тропиков appeared first on Блог Милы.
]]>
Мальдивы находятся в 700 км от ближайшего соседа – Шри-Ланки. К тому же почва коралловых островов относительно бедна и не очень благоприятна для развития растений. Несмотря на это, флора Мальдивских островов очень разнообразна. Некоторые виды, несомненно, были завезены человеком, но многие виды растений существовали на островах с незапамятных времён. Своей пышной растительностью острова обязаны морю. Из 300 видов растений на Мальдивах 25% попали на острова морским путём, 10% из них были занесены птицами, и только незначительное количество попало сюда благодаря ветрам.

Главное дерево на островах – кокосовая пальма тоже добралась сюда по морю и стала эмблемой Мальдив. Также на Мальдивах встречается хлебное дерево, плоды которого употребляются в пищу в жареном и варёном виде. Встречаются на Мальдивах панданы и фикусы-баньяны. На песчаных берегах растут вечнозелёные мангровые деревья и цветущие кустарники.

На островах очень много растений, которые были завезены человеком. Это бамбук, который хорошо прижился на южных островах. Его используют в качестве строительного материала. Также на острова привезли и эвкалипт. На Мальдивских островах очень много декоративных растений – розы, алтеи, розовые, жёлтые и белые плюмерии, источающие сладкий аромат, гибискусы, орхидеи. Эти растения требуют тщательного ухода и поэтому украшают улицы столицы Мале и туристические острова, на рыбацких островах их чуть меньше.

Цветок розы стал национальным символом Мальдив. Все сельскохозяйственные культуры, кроме кокосовой пальмы, также были завезены человеком. Здесь выращивают бананы, папайю, манго, арбузы, ананасы, лаймы.

Пляжная капуста или веероцвет.

Это большой кустарник, достигающий около 4 м в высоту, типичный для прибрежных зон, где он растет очень близко к морю, подверженному воздействию соленых брызг, обычно на песчаных или галечных почвах. Листья слегка сочные, длиной около 20 см.

Веерообразные цветы диаметром около 2 см белого цвета.

Плоды — белые шарики, плавучие, распространяются океаном. Это один из первых кустарников, заселяющих новые песчаные отмели.

Кустарник или небольшое дерево. Встречается в прибрежных средах обитания в тропических районах Тихого океана. Вечнозеленое растение высотой 2-6 м и шириной 1-3 м с гладкой кремово-серой корой. Крупные листья овальной формы длиной 15-23 см и шириной 10-18 см. Листья тёмно-зелёные и гладкие сверху с выступающими более светлыми жилками, снизу тонко опушённые.

Цветёт с октября по май. Цветки белые ароматные длиной 2,5-3 см с 4-9 лепестками. Сладкие шаровидные твёрдые плоды созревают с сентября по март. Растёт на песке выше линии прилива.

Этот оригинальный цветок часто называют паучьей лилией – за экстравагантную внешность. Он красив от луковицы до тычинок, но за этой прелестью скрывается опасность: все части азиатского кринума ядовиты, так что пробовать его на зуб категорически не рекомендуется.

Крупное луковичное многолетнее растение семейства амариллисовых, известное своими эффектными белыми ароматными цветами, собранными в зонтики, и длинными ремневидными листьями. В один зонтик собрано 20—50 цветков.

Душистый вьющийся кустарник из семейства Маслиновых, известный своими ароматными белыми цветками, который используется как декоративное растение в саду, ароматерапии и медицине.

Имеет лиановидные одревесневающие стебли. Листочки продолговатые и гладкие, по краю реснитчатые, сверху ярко-зеленые, снизу более светлого оттенка. Небольшие цветки белого цвета, около 2,5 см в диаметре, собраны по 5-6 штук в кистевидное соцветие. Цветки обладают очень душистым ароматом.

Эфирное масло, которое содержится в цветах, используется в косметике, парфюмерии и в ароматерапии.

Другое название — арабский жасмин. Это вечнозеленый кустарник или вьющаяся лиана, родом из Индии или Юго-Восточной Азии.

Растение славится своими маленькими, белыми, звездообразными цветами с чудесным сладким ароматом.

Вечнозелёный колючий кустарник до 180 см высотой, с ветвящимися стеблями, буроватой и шелушащейся корой. Душистые цветки — до 7 см диаметром. Цветки полумахровые или махровые с матовыми лепестками.

Потрясающий аромат жасмина и восковые белые цветки гардении непременно привлекают к себе внимание. Цветут на протяжении нескольких месяцев и круглый год растение украшают очень нарядные вечнозеленые глянцевые листья темно-зеленого цвета.

Вечнозеленое, хорошо разветвленное кустовидное или древовидное растение, имеет большие глянцевые, темно-зеленые, супротивно расположенные листья около 15-20 см длиной, продолговатой формы, заостренные на конце. На обратной стороне листа четко выступают поперечные жилки. Ветви на кусте располагаются почти горизонтально.

Цветки белые, венчик пятилепестной, лепестки цветка слегка изогнуты по спирали, простые или махровые. Аромат цветков очень стойкий, напоминает запах жасмина, особенно аромат усиливается ночью. Вообще растение по внешнему виду напоминает жасмин, поэтому их часто путают. На самом деле эти два растения не имеют ничего общего, но главное отличие находится довольно просто — а сломе листа или стебля Табернемонтаны выделяется млечный сок, чего не происходит у жасмина.

Компактный, хорошо ветвящийся кустик с чисто белыми ароматными цветами. Запах нежный, очень приятный, усиливается ночью. Цветы имеют характерную форму с длинными тычинками, выступающими из центра.

Быстрорастущее засухоустойчивое дерево из предгорий Гималаев до 10 м высотой, с пышной кроной, перистыми листьями и белыми душистыми цветами.

Известно как «чудо-дерево» или «дерево жизни» из-за высокой питательной ценности всех его частей (листьев, семян, цветов, корней). Листья богаты витаминами (A, C, E), кальцием, калием и белком. Они содержат в разы больше витаминов и минералов, чем многие другие продукты (например, в 7 раз больше витамина C, чем в апельсинах).

Семена используются для получения масла (для еды и косметических целей) и очистки воды. Листья, цветы, молодые стручки употребляют в пищу (в свежем виде, в салатах, супах, чае). Плоды — длинные стручки, похожие на барабанные палочки, отсюда одно из народных названий.

Моринда лимонолистная, индийская шелковица, или нони. Небольшое дерево семейства Мареновые, происходящее из Южной Азии. Она очень неприхотлива и может расти на засоленных, вулканических и известковых почвах. Растение вырастает до 7 м в высоту, глубина корней достигает 21 метр, цветёт и плодоносит круглый год.

Цветки маленькие, белые. Плоды овальные, по виду напоминают картофелину, 4-7 см длиной, содержат довольно много мелких семян. Недозрелые плоды зелёного цвета, при созревании они становятся белыми или светло-жёлтыми, кожица при этом становится почти прозрачной.

Плод съедобен, но имеет неприятный горьковатый вкус и резкий запах, похожий на запах испорченного заплесневелого сыра. Листья ароматные: молодые употребляют как зеленые овощи, а в зрелых запекают мясо и рыбу.

Во многих странах, Моринда цитрусолистная (Нони) широко используется в качестве дополняющей и вспомогательной терапии, благодаря своей антиоксидантной активности.
Другие названия — Джамбоза, Помароза, Малабарская слива (это название, кстати, носит еще и другой фрукт). Тропическое дерево семейства Миртовые, выращиваемое ради ароматных плодов. На Мальдивах его называют Джамбу.

Вечнозелёное дерево высотой 7 -12 м с плотной кроной. Листья ланцетовидные или эллиптические, глянцевые кожистые тёмно-зелёные.

Плод овальный, круглый или слегка грушевидный, иногда по форме напоминает сладкий зеленый перец или колокольчик, длиной 4-5см, красного, зелёного или нежно-розового цвета. Под тонкой кожицей с розовым налётом содержится хрустящая рыхлая сладкая мякоть. Спелые плоды обладают сильным, приятным цветочным букетом, отсюда такие распространенные названия, как «розовое яблоко» и «помароза». В пустой сердцевине расположено 1-4 коричневых семени. Вкус у плодов хвойный с кислинкой, не ярко выраженный.

Очень эффектны крупные, до 10 см, белые или зеленовато-белые, с длинными, многочисленными тычинками цветки, состоящие из 4 небольших чашелистиков и множества (около 300) длинных тычинок, направленных в разные стороны, цветоножка до 1,5 см длиной. Цветки обычно собраны в верхушечные соцветия по несколько штук, привлекают пчел, являются хорошими медоносами.

Также известна как «Дама ночи». Крупный вечнозеленый кустарник или небольшое дерево.

Цветы очень ароматны, особенно в ночное время, с мягким ароматом, похожим на гвоздику. Цветы обычно меняют цвет с белого на желтый по мере созревания.

Полукарликовый обильноцветущий вечнозеленый суккулент родом из Панамы, Колумбии и Венесуэлы. Также известен как «букет невесты».

Цветки белые с желтым центром. Цветение длится до полугода, лепестки широкие, что делает цветы данного вида необычайно эффектными. Однако, в отличие от большинства других видов, цветы не имеют аромата.

Это деревья или кустарники с толстыми, часто оголенными побегами, покрытыми на концах крупными соцветиями как бы восковых цветов с потрясающим ароматом.

Плюмерия завоевала мировую известность благодаря своим великолепным ароматным цветам, которые собраны на верхушках побегов в крупные соцветия.

Цветы разнообразной формы и состоят из пяти (иногда 4, 6 или7) лепестков, достигают в диаметре 5-10 см, наиболее ароматны в утренние часы.

Они могут отличаться различной степенью открытости — от полной до вида, подобного тюльпану.

Цветки источают аромат, который напоминает аромат цитрусовых, жасмина, специй, гардений.

Ароматные цветы привлекают много насекомых, но их ждёт разочарование. Они опыляют цветы в бесплодных поисках нектара, которого в цветах плюмерии нет.

Тропическое вечнозеленое дерево высотой до 25 м, с крупными блестящими листьями. Известно как «морское ядовитое дерево» из-за сапонинов в семенах, которые используются для оглушения рыбы, но после обработки съедобны.

Крупные, белые с розовыми тычинками цветы раскрываются ночью и опадают к утру, опыляются ночными насекомыми и летучими мышами. Плавучие плоды распространяются по океану..

Все части растения содержат сапонины, особенно семена, которые используются для оглушения рыбы (рыбный яд). Однако после термической обработки семена съедобны.

Плоды используются как поплавки для сетей, древесина — для мебели и резьбы.

Тропическая лиана до 10 м длиной. «Лоза кровоточащего сердца» — bleeding heart vine — так называют в англоязычных странах клеродендрум Томпсона. Название его дано было, благодаря алым каплям «крови», которые выступают из белоснежных, напоминающих формой сердце, цветов.

Само слово «Клеродендрум» переводится как «дерево судьбы», от греческих слов kleros — судьба и dendron — дерево. Цветы состоят из шарообразных белых чашечек, из которой появляются блестящие темно-красные венчики с выдающимися тычинками, простирающимися далеко за пределы лепестков.

Цветы держатся долго, несколько месяцев, хотя красный венчик опадает быстрее. По мере старения цветки меняют цвет от белого до бледно-розового или лавандового, но в конечном итоге приобретают коричневатый оттенок загара, так как высыхают.

Он же Псевдэрантемум тёмно-пурпурный, Псевдэрантемум сетчатый.

Невысокий вечнозеленый кустарник семейства акантовых с пышными метелками белых с фиолетовыми или пурпурными пятнами у основания лепестков цветами.

Обладает интереснейшей способностью. Они выстреливают семена из коробочки для большей площади разброса. За эту особенность акантовые называют стреляющими растениями.

Карликовое жасминовое дерево — высокодекоративный культурный вид из Юго-Восточной Азии. Небольшое дерево или кустарник высотой до 1,8 м, с густыми темно-зелеными, глянцевыми, гладкими, перисто-сложными листьями, состоящими из эллиптических листочков. Очень ароматные цветы. Светло-розовые или белые колокольчатые цветки с ярким оранжево-желтым горлом собраны в верхушечные соцветия.

В английском языке растение носит названия «древесный гелиотроп» (tree heliotrope), «пляжный гелиотроп» (beach heliotrope), «бархатнолистный солдатский куст» (velvet leaf soldierbush) и «куст осьминога» (octopus bush). В русском языке у растения существуют названия «аргузия серебристая», «гелиотроповое дерево».

Типичный для прибрежных зон кустарник или небольшое дерево, низкорослое или среднего размера, высотой до 6 метров. Растение встречается на обращённом к морю краю зарослей. Произрастает совместно с Сцевола таккада, гибискусом липовидным, ипомеей двулопастной. Является одним из видов пионерной растительности на океанских островах.
Или «арабский восковой плющ», — это неприхотливая быстрорастущая лиана с листьями сизо-зеленого цвета.

В отличие от своих родственников, этот вид отличается жесткими, мясистыми округлыми листьями с восковым налетом, что придает ему легкий суккулентный вид.

Цветки мелкие, желтовато-ззеленоватые, невзрачные.

Цветы в конечном итоге превращаются в небольшие ягоды.

«Золотой колокольчик» – одно из самых популярных народных названий Текомы прямостоячей. И действительно, на ярком солнце ее ослепительно-желтые цветы кажутся золотыми. Еще ее называют желтый колокольчик, желтая бузина (за сходство формы листьев), желтая бигнония (за сходство формы цветка), Эсперанса (надежда) и другие.

Это небольшое быстрорастущее вечнозеленое деревце или кустарник, высотой до 6-7 метров. Очаровательные, ослепительно-желтые с красноватыми линиями в горле, воронковидные, пятилепестковые цветы, часто слегка искривленные, неправильной формы, длиной до 5 см и диаметром до 4 см, собраны в крупные кистевидные соцветия на концах побегов и в пазухах листьев. Тонкие ветви изящно изгибаются под тяжестью цветущих кистей.

Вьющийся Иланг-Иланг, Manorangini, Hara-champa, Kantali champa. Весьма привлекательная лиана, цветы со временем становятся интенсивно желтыми, очень душистыми, их запах усиливается к вечеру, и благоуханье распространяется до самого утра.

Аромат становится сильным, когда цветок становится желтым, и продолжается это день — два. Цветет круглый год, однако, наиболее интенсивное цветение в природе наблюдается с января по март. На родине, в Таиланде, Artabotrys siamensis растет в открытом грунте и часто используется для создания быстрорастущей живой изгороди.

Цветет дерево практически круглый год, оно всегда радует глаз гроздьями своих цветов и темно-зеленых овальных плодов. Плоды не употребляют в пищу. Ими не отравишься, но и удовольствия особо не получишь.

Также известна как кроталярия гладкая или кроталярия полосатая. Это однолетнее (иногда недолговечное многолетнее) травянистое растение, принадлежащее к семейству Бобовые.

Растение может достигать высоты около 1,5 м и имеет толстый волосистый стебель с продольными бороздками. Листья тройчатые, состоят из трех эллиптических или обратнояйцевидных листочков. Цветки ярко-желтые, часто с красновато-коричневыми прожилками, собраны в длинные кисти (соцветия) длиной 15-40 см, содержащие 20-30 цветков.

Характерной особенностью являются раздутые плоды-бобы, которые гремят при встряхивании, за что растение получило название «погремушка» или «трещотка». В Камбодже семена обжаривают и используют для приготовления кофейного напитка.

В первую очередь кроталярии – декоративные растения, но их также выращивают в качестве сидеральных культур .
Однолетний полукустарник высотой до 1 метра из семейства Бобовые, распространенный в тропиках, известный своими слабительными свойствами, но также токсичный при употреблении в больших количествах.

Растение имеет характерные перистые листья с характерным запахом, желтые цветы, собранные в кисти, и плоские стручки. А его листья и семена содержат антрагликозиды, которые стимулируют работу кишечника.

В медицине используется как слабительное (обычно других видов, например, узколистной), но все части растения, особенно семена, токсичны и могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Это многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Asteraceae). Оно представляет собой безволосое, плетевидное, стелющееся растение, укореняющееся и несущее листья в узлах. Соцветия диаметром 1-1,3 см, одиночные или собранные в пучки по 1-2 штуки, располагаются на узлах вместе со стеблевыми листьями.

Растение произрастает в прибрежных районах Африки (восточное побережье), на Мадагаскаре, Сейшельских островах, Маврикии, в Индии, Шри-Ланке и Юго-Восточной Азии.

Вид цветущего полукустарника семейства Страстоцветные (Passifloraceae), родом из Центральной и Южной Америки. Его обычно выращивают как садовый цветок, но из-за его высокой приспособляемости он также известен как садовый сорняк.

Род Turnera был назван в честь Уильяма Тёрнера (ок. 1508–1568), орнитолога и ботаника, которого часто называют «отцом английской ботаники». Часто встречающиеся обиходные названия в местах произрастания (в буквальном переводе на русский язык): белая ольха, цветок политика, чашка белого масла или кубок белого масла, темноглазая турнера, турнера с чёрными глазами. В Англии это растение известно под названием Белый лютик

Цветки имеют форму диска или воронки, лепестки округлые или овальные, самый длинный из которых превышает 3 см. Они белые или желтоватые с более темным основанием. Центр цветка шероховатый, на ощупь напоминает кошачий язык.

Другие названия Тёрнера ильмолистная, или Ложная дамиана. Кустарничек, вид рода Тёрнера семейства Страстоцветные. Род Turnera был назван в честь Уильяма Тёрнера (ок. 1508–1568), орнитолога и ботаника, которого часто называют «отцом английской ботаники».

Прямостоячее растение. Листья тёмно-зелёные зубчатые. Цветки мелкие жёлто-оранжевые. Часто встречается растущим как сорняк, вдоль дорог.

Это вечнозеленое вьющееся растение — лиана с пышной листвой и желто-оранжевыми цветами.

Название Tristellateia происходит от латинских слов «три» (tres) и «звезда» (stella) и указывает на то, что три крылатки в неповрежденном плоде напоминают скопление из трех звезд.

Tristellateia australasiae широко культивируется как декоративное растение, особенно в Юго-Восточной Азии.

Этот мальдивский цветок (точнее, кустарник или небольшое дерево) известен под множеством имен, но чаще его называют липовидным гибискусом, морским тополем или попросту мальвой. Скорее всего, он «приплыл» на Мальдивы из Океании и прекрасно прижился на новой родине.

Гибискусы имеют обыкновение образовывать непроходимые заросли, но за мощные корни, удерживающие берега от размывания, милые желтые цветки и малахитовые листья в форме сердец им можно многое простить.

Цветы ярко-желтые с глубоким красным центром при раскрытии. В течение дня цветы становятся оранжевыми и, наконец, красными, прежде чем упасть.

Гибискус липовидный считается одним из самых полезных растений с Тихоокеанских островов. Коренные народы на протяжении веков использовали его древесину для постройки каноэ и аутригеров, поплавков для рыболовных сетей, стропильных конструкций и как средство для разжигания огня. Корку, в свою очередь, можно превратить в веревку, коврики и даже ткань.

Цветы гибискуса липовидного едят сырыми или приготовленными, а листья маринуют.

Название этого растения произошло от латинского «portula», что означает «воротца», что связано с характером открывания семенной коробочки.

Многолетнее стелющееся растение высотой 20 см родом из Южной Америки. Листья мясистые, мелкие, цилиндрические, зеленые или слегка красноватые.

Цветки чашевидные, простые, из 5 сросшихся воедино лепестков, или махровые, средней величины (диаметр 2,5-3 см), имеющие различную окраску: белую, кремовую, желтую, ярко-оранжевую, розовую и красную с различными оттенками.

Неприхотливый и обильно цветущий кустарник. В Индии за буйный, неукротимый рост лантану прозвали «проклятие плантаторов». Листья лантаны ядовиты для многих животных. Кроме того, она выделяет специальные химические вещества для подавления роста близрастущих растений.

Красивые соцветия лантаны камара поражают многоцветьем: отдельные цветочки, из которых они состоят, меняют окраску в зависимости от степени созревания.

Сначала они бывают оранжевыми или желтыми, затем становятся темно-красными или розовыми.

Тропическое раскидистое вечнозеленое дерево, в естественных условиях вырастающее высотой до 7 м и столько же в диаметре родом из Флориды, Вест-Индии, с севера Южной Америки.

Крупные (длиной до 17см) шершавые темно-зеленые листья (очередные, простые, волнистые, сердцевидные или овальные) напоминают наждачную бумагу. Гроздья темно-оранжевых трубчатых цветков (каждый диаметром до 5см) распускаются на концах ветвей в течение всего года.

Вслед за эффектными цветками появляются грушевидные плоды длиной 2,5-5см. Они имеют приятный аромат, но не очень вкусны.

Все части растения обладают лекарственными свойствами. Их используют для лечения заболеваний органов дыхания, венерических заболеваний, головной боли, простуды, дизентерии, укусов пауков, недержания мочи и др.

Родиной этого прекрасного растения являются Флорида и Индия. Имеет бледно-зеленые закругленные листья и мелкие, трубчатые красно-оранжевые цветы. Цветение очень красиво и длится круглый год, цветы растут гроздьями, по всему кусту, покрывая его полностью.

Фрукты хамелии являются съедобными и имеют освежающий, кисловатый вкус, в Мексике из ягод изготавливают вкусные напитки.

Огненный куст обладает и лечебными свойствами. Народы тропической Америки использовали сок из листьев для лечения всех кожных заболеваний, исследования показали, что сок листьев обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Сироп из плодов применялся в Индии от дизентерии.

Также известна как Герань джунглей.

Это популярный садовый кустарник благодаря своей универсальности и красоте.

Иксору ярко-красную используют в качестве живой изгороди, в цветниках или даже выращивать в виде небольшого дерева.

Также иксора ярко-красная отлично смотрится как отдельное растение для патио.

Легко формируется обрезкой, поэтому часто используется для живых изгородей.

Однако, садить ее рядом с дорожками или стенами домов опасно: корни иксоры очень агрессивны, могут разрушать бетон, проникая в трещины.

Также известен как Китайский розан.

Вечнозеленый кустарник, который был описан Карлом Линнеем в 1753 году.

Латинское название растения буквально означает «китайская роза», хотя к розам данный вид никакого отношения не имеет.

Изображение гибискуса китайского отчеканено на монетах Малайзии, он является национальным символом этой страны.

В Бенгалии красный сорт растения используется для поклонения богине Кали.

Цветы могут быть белого, желтого, розового, оранжевого, красного цвета диаметром от 4 до 18 см.

Кстати, из родственника гибискуса китайского делают чай каркаде.

Это низкорослый кустарник родом из Мексики, отличающийся дугообразно изгибающимися под собственной тяжестью, тонкими, напоминающими хвощ стеблями, длиной до 1,5 м. Названы в честь шотландского натуралиста А. Руссела, но очень часто русселию сопровождают романтические наименования – «коралловое ожерелье», «коралловые брызги», «растение-фейерверк» или «коралловый папоротник».

На каждом растении множество ветвей. Небольшие ярко-красные трубчатые цветки, собранные в кисти, в изобилии покрывают стебли. В тропическом климате русселия украшает рельефные цветники и каменистые садики, где особенно явно выявляется красота растения.
Растение — родственник имбиря аптечного, корень которого является приправой.

У имбиря зерумбет, помимо красивых соцветий, листья и черешки могут использоваться в качестве приправы, а ароматная жидкость, собирающаяся в соцветиях, использовалась раньше как шампунь.

Разновидность рода Молочай семейства Молочайные. Происходит с острова Мадагаскар. Еще с древности его выращивают во многих странах Ближнего Востока и Африки. Сейчас же это любимое многими цветоводами комнатное растение. Селекционеры выводят новые эффектные сорта.

Растение развивается в виде кустарника. Побеги длинные, ветвящиеся. Ствол серого цвета густо покрыт длинными острыми шипами. Кстати возможно из-за этого его могут называть “терновый венец”.

Цветет мелкими невзрачными цветочками. Каждый цветок при этом окружен двумя яркими прицветниками, которые и придают все очарование и необычность этому растению. Будьте аккуратны во время работы с цветком. Острые шипы легко могут поранить. Во время обрезки выделяется белый сок, который содержит токсины.

Оказывается, банан – это не пальма и не дерево, как принято иногда считать, а гигантское многолетнее травянистое растение, имеющее мощное корневище. Листья, плотно опоясывая друг друга, образуют ложный стебель, он и поднимается высоко над землей.

С ботанической точки зрения банан является ягодой, многосеменной и толстокожей. У культурных форм часто отсутствуют семена, ненужные при вегетативном размножении.

Цветет банан, ряд за рядом поднимая лепестки, из-под которых вырастает ряд бананов.
Известна на Мальдивах как «Финифенмаа», — это почитаемый цветок, который хорошо адаптирован к местным почвам.

Этот вид полиантовой розы, отличающийся некрупными цветками в соцветиях, часто используется в озеленении и является символом красоты в регионе.

Они растут на кустах подобно шиповнику, столь же неприхотливы, но по части эстетики пышные соцветия полиантовых роз дадут сто очков вперед дикому собрату.

Полиантовые розы являют собой гибридный сорт, полученный от скрещивания двух видов роз – чайной китайской и карликовой японской.

Первые саженцы появились в конце 19 века благодаря французу Жану Батисту Гийо и с тех пор не утратили своей популярности.

В переводе с греческого название сорта обозначает «многоцветковый», и в этом вся суть. Небольшие, в среднем 50 см в высоту кусты, с началом периода цветения обильно усыпаны мелкими розочками.

Эти прекрасные, великолепные, чарующие и завораживающие своей красотой цветы встречают нас везде: ими украшают дома, отели, кафе и прочие туристические и жилые объекты.

Семейство орхидных (Orchidaceae) — одно из крупнейших семейств растительного мира. Род орхидей (Orchis) получил свое название от греческого слова «orchis», означающее мужские яички.

Количество видов орхидей почти в четыре раза превышает количество видов млекопитающих и более чем в два раза число видов птиц, населяющих нашу Землю. Оно составляет примерно 6-11% от всей земной растительности. Особенным разнообразием этих растений отличаются влажные джунгли Азии, Центральной и Южной Америки.

Настоящее украшение Мальдив — пышноцветущие бугенвиллии.

Климат Мальдив очень подходит цветку. Растение, как ковер может покрывать стены.

Бугенвилия, Бугаинвиллея, Бугенвиллея, Бугенвиллия (Bougainvillea) получила свое имя в честь французского мореплавателя Луи Антуана де Бугенвилля (1729-1811).

В дикой природе существует 14 видов бугенвиллии.

Из всех известных кустарниковых и лазящих видов бугенвиллий чаще всего культивируют следующие два вида лиан, а также их многочисленные разновидности и совместные гибриды.

Это Бугенвиллея голая (гладкая) – Bougainvillea glabra; Бугенвиллея прекрасная (замечательная) – Bougainvillea spectabilis.

Между прочим, цветки у бугенвиллии мелкие белые трубчатые.

Однако декоративность растению придают яркие прицветные листочки, окружающие цветки.

У природных форм бугенвиллии они обычно окрашены в интенсивные фиолетовые тона.

Цветовая гамма селекционных форм значительно более разнообразна:

от белых, салатовых и желтых до нежно-розовых, кирпичных, пурпурных и темно-лиловых.

Адениум часто называют Розой пустыни, из-за того что, цветы его напоминают розу.

Растение заслужило популярность благодаря ярко-алым цветкам.

Это красивое, но в тоже время ядовитое растение, при срезке выделяет млечный сок.

Зев цветка, как правило, более светлый.

Цветы бывают розовые, жёлтые,белые, красно-чёрные. Простые и махровые.

Одно из лучших растений для формирования деревца-бонсай.

Как и все представители семейства кутровых, к которым он относится, очень ядовит, причем ядовито всё растение от корешка до цветка. Особенно ядовиты млечный сок и семена.

Это красивое растение — обычный обитатель огромных пространств многих средиземноморских стран, неотъемлемая часть их ландшафтов.

Особенно заметен здесь этот невысокий вечнозеленый кустарник во время цветения.

Существует множество культурных разновидностей этого растения: белых, розовых, малиновых, бежевых, простых и махровых.

Выращивают как кустами, так и деревом.

Цветки собраны в большие соцветия, венчающие концы ветвей над узкими, как у ивы, листьями. Ланцетовидные листья олеандра до 15 см длиной, заострённые на конце, гладкие, кожистые.

Также известен как: Мадагаскарская винка, Винка розовая, Первинка розовая.

Это многолетний вечнозеленый полукустарник.

В его составе выявлено около 80 алкалоидов, так что оно токсично.


Благодаря своей неприхотливости и ярким цветам, он часто используется в ландшафтном дизайне. А еще у него есть забавные прозвища, например «цветок старой горничной» или «светлые глаза».

Цветы диаметром 2-5 см белого, розового или фиолетового цвета.

Одно из красивейших деревьев мира, произрастающих в тропиках Центральной и Южной Америки растений семейств Бигнониевые. Также называется розовым поуи и розовым трубчатым деревом.

В конце сухого сезона сбрасывает листья и показывает обильное и поразительное цветение. На дереве появляются крупные розовые трубчатые цветы, которые привлекают насекомых и колибри. Интересно, что кора дерева используется для изготовления мебели и предметов быта, поскольку отличается отменной прочностью.

Ронделетия. Это растение еще называют панамской розой, пентасом Буша. Ярко розовые цветки собраны в щитковых соцветиях. Цветки четырехлепестковые, расположенные близко друг к другу.

Ронтеделия имеет цветки с сильным ароматом. Аромат усиливается в сумерки, после захода солнца. Окрас цветков может быть желтым, красным, белым.

Вьющаяся медленно растущая лиана с эллиптическими, густо опушенными, листьями 10-15 см длинной, расположенными по 4. Два – три светло-фиолетовых цветка обычно сосредоточенны на верхушках побегов.

Род назван в честь швейцарского ботаника, профессора Лейденского университета Фредерика-Луи Алламанда.

Осторожно! Млечный сок может вызвать раздражение кожи и глаз. Все части растения ядовиты при проглатывании.
Ипомея «козье копытце» (по форме листьев), Railroad vine; goat’s-foot vine; beach morning glory. Цветковое растение из рода Ипомея (лат. Ipomoea) семейства Вьюнковые (лат. Convolvulaceae).

Лиана, которая растет в песчаных или прибрежных районах, хорошо переносит соленый воздух. Листья этой ипомеи очень плотные, сочные, кожистые. Цветы лиловые, довольно устойчивые к ветрам, раскрываются с рассветом.

Растение используется для стабилизации песка на дюнах. Очень быстро растет, до 3-4 метров в месяц.

Также известная как каучуковая лиана, так как его млечный сок годится для производства каучука. Быстрорастущая древесная лиана (до 5 м в месяц), которая может достигать 30 м в длину при наличии опоры, или расти как куст высотой 1–2 м без нее.

Характерная особенность лианы — наличие двух видов побегов: разветвленные толстые стебли с множеством листьев, придающие растению кустовую форму, и длинные тонкие неразветвленные стебли, ищущие опору.

Крупные (до 5см в диаметре) бело-розовые или сиреневые цветки. После опыления образуются семенные стручки с плоскими коричневыми семенами, снабженными пучком длинных волосков. Все части растения содержат ядовитый млечный сок.

Все части растения содержат ядовитый млечный сок с сердечными гликозидами, которые могут нарушать работу сердца при употреблении в пищу людьми или животными. Высушенная пыльца может вызывать сильный кашель и раздражение.

Butterfly pea («мотыльковый горошек»), pigeon wings («голубиные крылья»).

Научное название рода происходит от латинского слова clitoris («клитор»). Такое название дал великий шведский учёный Карл Линней — он нашёл лодочку в венчике этого растения похожей на упомянутый интимный женский орган.

Именно из цветов этого растения делают тайский синий чай.

Являясь представителем растений семейства Бобовые, Клитория тройчатая способна фиксировать атмосферный азот, повышая питательные качества почвы. Так, в Австралии мотыльковый горошек используют для рекультивации земель на месте отработанных угольных разрезов.

Название от лат. названия свинца Plumbum, т.к. считалось, что Плюмбаго является противоядием при отравлении свинцом. Кроме того, сок корня этого растения обладает красящим в серо-голубой цвет действием.

Вечнозеленый кустарник с раскидистыми ветвями, иногда лиановидными. Соцветия похожи на флоксы голубого цвета, бывают и белого.

Кустарник от 1 до 5 м высотой семейства Кутровые, известный своими крупными листьями, необычными цветками (белыми или лиловыми) и крупными плодами, а также ядовитым млечным соком. Другие названия — гигантский молочай или корона-цветок.

Калотропис – ядовитое растение.. Листья и стебель Калотрописа при надрезании дают густой млечный сок. Он используется как яд для стрел. Погибают животные, которые неосторожно смогли повредить кору дерева.

Calotropis gigantea обладает свойствами борьбы с комарами, которые служат переносчиками японского энцефалита. Калотропис гигантский дает прочное волокно (коммерчески известное как индийская тетива), пригодное для изготовления веревок, ковров, рыболовных сетей и швейных ниток. Пушистые волокна плодов можно использовать для изготовления подушек.

Происхождение: тропическая Америка. Представляет собой большой куст. Такое странное и не очень благозвучное для русскоязычного населения название этот кустарник получил в честь выдающегося врача, ботаника и поэта Касторе Дуранте, который жил в 16-ом веке в Италии. Кстати, в народе дуранту называют голубиной ягодой или березкой, а в Европе поэтично именуют «небесный цветок» или «прощальная слеза».

Главная ценность — его прекрасные цветы, состоящие из пяти лепестков сиреневого, темно-фиолетового или лилового цвета. Они имеют белую волнистообразную каемку и сердцевину и собраны в плотные соцветия в виде густых и длинных кистей. Листья дуранты не менее красивы. Внешне они напоминают листья березы — светло-зеленого цвета, блестящие, с зазубренным краем. Именно поэтому дуранту иногда и называют березкой.

Одновременно с цветением появляются желтые ягоды — «медовые капли», «золотые росинки», которые следуют за цветами в таких количествах, что они часто под своей тяжестью грациозно наклоняют ветки.

Внимание! Цветы, ягодки, листья, как, впрочем, и все остальные части этого растения содержат большое количество алкалоидов и сапонинов — это природные и очень опасные яды. Они несъедобны и ядовиты, поэтому необходимо сразу же мыть руки после контакта с этим красивым кипрским кустарником. Также важно следить за тем, чтобы дети и домашние животные не имели к этому растению доступа.
Роскошная вечнозеленая лиана с невиданной красоты цветами, увидев которую раз, запоминаешь на всю жизнь. У пассифлоры большие яркие цветы, по форме напоминающие звезду. У испанцев этот цветок ассоциируется с терновым венцом, у японцев — с часами, а в России ему дали имя «кавалерская звезда», которое, пожалуй, наиболее точно определяет его суть.

Цветок, воплощающий страдания Христа, наполнен сакральной символикой. Своему легендарному названию он обязан итальянскому иезуиту Ф.Б. Феррари, посетившему в 17 веке загадочные берега «Индии». Миссионер, потрясенный красотой пассифлоры, оставил потомкам поэтическое описание цветка: «Внешняя чашечка удлинена и напоминает терновый венец;

невинность Спасителя подчеркивает белая окраска лепестков; многораздельные нектарники напоминают его разорванную одежду; находящаяся в центре цветка колонка напоминает столп, к которому был привязан Господь; завязь на ней символизирует губку, пропитанную уксусом; 3 рыльца — это 3 гвоздя, 5 краевых нитей — это 5 ран, стебли лианы символизируют заложников; отсутствует только крест, потому что кроткие и мягкие натуры не могут себе представить всю глубину боли».

Некоторые виды имеют съедобные плоды — гренадилла, маракуйя.

Декоративный кустарник из семейства Акантовые, отличающийся от лиановидных сородичей прямостоячими побегами, которые могут достигать 1,2 м в длину.

Растение ценится за обильное и продолжительное цветение.

Цветы крупные (длиной от 5 до 7,5 см), воронковидные, темно-фиолетовые или синие (выведено несколько декоративных форм и с другими окрасами) с контрастным желтым центром (зевом).

Chinese Violet, Ganges Primrose, Creeping Foxglove. Вечнозеленый полукустарник высотой до 1 м. Характерной особенностью азистазии являются её красивые трубчатые цветы, которые могут быть различных оттенков — от нежно-розового до насыщенного фиолетового.Цветет белым, кремовым, синим и фиолетовым цветом с синими или фиолетовыми прожилками.

До сих пор непонятно, откуда появилась на Мальдивах эта стелющаяся и неимоверно живучая травка с красивыми цветами. Возможно, из Африки, а может, и из Индии, ибо ее полное ботаническое имя – азистазия гангская.

Многолетнее травянистое растение с пальчатыми листьями и крупными эффектными цветками от белого до бледно-лилового цвета. Разновидность ипомеи, у нее много общих названий, в том числе лиана «миль в минуту», лиана Мессина, каирская ипомея, прибрежная ипомея и железнодорожная лиана.

Ипомеи открываются с восходом солнца, за что англичане назвали их «morning glory», что переводится как «утренняя слава». Японцы называют растение – асагао – «утренний лик». Вытянутые цветоножки цветка на протяжении дня поворачиваются вслед за солнцем.

Руэллия простая, мексиканская петуния, мексиканский колокольчик или дикая петуния Бриттона — вид цветущих растений семейства Акантовые (Acanthaceae). Название дано в честь французского средневекового ботаника Жана Рюэля. Руэллию часто называют дикой петунией, хотя они не родственники. Это связано с неприхотливостью руэллии и лёгким размножением.

Вечнозеленый многолетник 90 см высотой и шириной, образует колонии. Крепкие полудревесные стебли вертикальные. Листья противоположные, ланцетные 15-30,5 см длиной и 1,3-1,9 см шириной, темно-зеленые, на солнце листья приобретают металлический, синий оттенок. Цветки руэллии, раскрываясь поутру, к середине дня увядают, но растение тут же формирует другие цветки. Цветки у этого вида трубчатые, расширенные, фиолетово-синего оттенка, диаметром до 5 см.
The post Цветы Мальдив — волшебные краски тропиков appeared first on Блог Милы.
]]>The post Салат из перцев и жареного халуми с соусом дзадзики appeared first on Блог Милы.
]]>Разогреть духовку до 225°C. Если есть возможность, включить функцию гриля. Перцы смазать растительным маслом. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать до тех пор, пока кожура не начнет пузыриться и слегка не почернеет. В зависимости от духовки это займет около 10-15 минут. Примерно через 5-7 минут после начала готовки перевернуть перцы. Также перцы можно приготовить на мангале, сковороде или гриле.

С запеченных перцев снять кожуру, очистить от семян (аккуратно — внутри будет горячий сок) и нарезать крупными полосками. Кожура счищается очень легко.
Сыр халуми нарезать крупными пластиками и обжарить на сковороде (с добавлением масла или без) до красивой корочки. По паре минут с каждой стороны.
Огурцы очистить от кожицы, если она грубая. Если семена недостаточно мелкие и серединка огурца водянистая, удалить ее. Натереть огурцы на крупной терке, посолить, перемешать и оставить минут на 5.
Отжать натертые огурцы, чтобы избавиться от сока – дополнительная влага нам ни к чему, ведь соус дзадзики должен быть густым. Можно отжать огурцы через сито или просто руками.
Чеснок пропустить через пресс. Зелень мяты сполоснуть и обсушить салфетками, затем мелко порубить. Добавить чеснок и зелень вместе с огурцами в чашу с йогуртом. Посолить соус по вкусу, выжать в соус сок лимона в том количестве, какое вам кажется оптимальным. Хорошо перемешать и охладить 30 минут. Если соус не охлаждать, то блюдо готово очень быстро.
Выложить на тарелку сыр, болгарский перец и огуречный соус дзадзики. Приправить орегано и подавать к столу.

Итак, салат из перцев и жареного халуми готов. Приятного аппетита!
The post Салат из перцев и жареного халуми с соусом дзадзики appeared first on Блог Милы.
]]>The post Мальдивские деньги appeared first on Блог Милы.
]]>Между прочим, в течение нескольких тысячелетий Мальдивский архипелаг был своеобразным «эмиссионным центром», поставлявшим миру одну из распространённых домонетных форм денег – раковины каури (ципреи). В качестве универсального средства обмена глянцевые фарфороподобные раковины этих брюхоногих моллюсков использовались на огромной территории от Китая и Африки до Скандинавии и Древней Руси.

В 2016 году в обращение выпустили банкноты третьей серии (первая эмиссия третьей серии прошла в 2015 году). Дизайн банкнот последней серии отражает самобытность Мальдив и мальдивцев. Мальдивские руфии очень яркие: на банкнотах изобразили картины из жизни Мальдив: рыбаки, морские животные, традиционные ремесла, лодки-дони, подводное плавание. На обратной стороне — местные пейзажи, архитектура и символы. Эти банкноты считаются одними из самых красивых в мире.

Для печати банкнот третьей серии используется пластик. Такие купюры не подвержены морской воде и тропическим дождям. Надписи на банкнотах сделаны на языке дивехи и английском.

Rf 5 — бирюзовая купюра. На банкноте 5 руфий на аверсе изображено слияние традиций и современности: празднование Ид и футболист с мячом.

На реверсе раковина «рог тритона» — самый популярный сувенир на Мальдивах.

Rf 10 — светло-желтая. Номинал 10 руфий украшен изображениями сборщика кокосов и людей, играющих на аутентичных барабанах.

На оборотной стороне крупное изображение барабана боду-беру.

Rf 20 — нежно-фиолетовая, ее посвятили исконному промыслу дивехи –рыболовству. На ней изображен рыбак, несущий двух тунцов на фоне аэропорта «Велана»,

и лодка-дони.

Rf 50 — светло-зеленая. Тема номинала 50 руфий – ислам. На аверсе банкноты — чтец Корана, а на заднем плане – люди, вытаскивающие на берег дони.

На реверсе — минарет Пятничной мечети, целиком построенный из коралловых блоков, в столице республики – Мале.

Rf 100 — красная. На купюре 100 руфий мы видим национальный танец, а на переднем плане женщина, одетая в национальное платье либас, занимается рукоделием.

На оборотной стороне древние медные таблички лоамафаану – летопись мальдивских царей.

Rf 500 — оранжево-охряная.
Банкнота 500 руфий посвящена традиционным мальдивским ремеслам. На ней изобразили аутентичную резьбу по дереву и изготовление экели.

Реверс занимает украшенная ваза ручной работы.

Rf 1000 — синяя. Тематика самого крупного номинала 1000 руфий – богатейшая морская фауна Индийского океана.

На банкноте изображены кораллы, скаты и зеленая черепаха, а на обороте китовая акула.

В 2015 году выпустили единственную за всю историю мальдивского денежного обращения памятную банкноту номиналом 5000 руфий. Она посвящена 50-летию обретения независимости Мальдивами.
Курс мальдивской руфии к рублю в настоящее время составляет 1:5. Ввоз и вывоз национальной валюты в Мальдивской Республике запрещен.
С 1982 года чеканится монета достоинством в 1 руфию. Монета 2 руфии впервые появилась в 1995 году. Также в обороте есть разменные деньги – 1, 2, 5, 10, 25 и 50 лари.
1 руфия — монета из никелированной стали с ребристым краем и государственным гербом Мальдивской Республики на реверсе.

Надписи на монетах сделаны на языке дивехи и продублированы на английском.
В 2017 году Мальдивы выпустили монету 2 руфии в новом биметаллическом исполнении. На реверсе – ракушка моллюска рог тритона.

На вопрос, какую валюту лучше брать на Мальдивы, ответ однозначен: доллары США. Достаточно взять с собой приличную сумму в «американских президентах», и вопрос оплаты всего и вся практически решен. Доллары США принимаются повсеместно и без ограничений, как на локальных островах и в столице, так и в резортах.
При необходимости доллары на руфии можно обменять где угодно: в гестхаусах, магазинах, ресторанах локальных островов. Вопрос только в том, понадобятся ли они вам в принципе. Если планируете отдыхать в резорте – не факт. Разве что в качестве сувениров!

Теперь об обратном обмене. Если у вас остались руфии и вы желаете обменять их обратно на доллары, это можно сделать в аэропорту Мале, но только по предъявлении квитанции о первичном обмене. А если квитанция не сохранилась, могут и не поменять, и придется спешно тратить оставшиеся руфии или забирать их с собой в качестве сувениров.
The post Мальдивские деньги appeared first on Блог Милы.
]]>The post Салат из говядины и болгарского перца appeared first on Блог Милы.
]]>Сначала сделать заправку. Для этого фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить мед и сок лимона. Влить оливковое масло. Цедру лимона измельчить и высыпать к луку вместе с солью, итальянскими травами и смесью перцев. Перемешать и оставить заправку настояться на четверть часа.
Отварную говядину и болгарский перец нарезать тонкими длинными полосками. Выложить в миску. Можно взять перец разных цветов, тогда салат выйдет более пестрым. Свежую морковь очистить и измельчить на терке, лучше использовать корейскую, при этом располагать овощ таким образом, чтобы стружка была подлиннее.
Влить луково-лимонную заправку, которая за это время уже успела настояться. Перемешать и убрать в холодильник на час, а лучше подольше. Так салат будет более пикантным и сочным.

Итак, салат из говядины и болгарского перца готов. Приятного аппетита!
The post Салат из говядины и болгарского перца appeared first on Блог Милы.
]]>