Шашлык из куриных сердечек — вкусно, сытно. Но сам процесс подготовки сердечек — не для ленивых, сердечки надо брать как можно крупнее!
Ингредиенты:
- 500 гр. куриных сердечек,
- 2 ст. л. соевого соуса,
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. растительного масла,
- щепотка молотого имбиря,
- щепотка приправы карри,
- 1-2 зуб. чеснока,
Приготовление:
Чеснок очистить и измельчить. Сердечки перебрать, срезать остатки сосудов. Жир можно полностью не срезать, во время приготовления он вытопится и сделает сердечки нежнее.
Сахар смешать с сухим имбирем и карри, добавить в чеснок и перемешать придавливая, пока не появится сок. Всыпать в смесь растительного масла и соевого соуса, выложить в маринад сердечки. Дать постоять один час в холодном месте.
Насадить сердечки на шпажки или шампуры плотно друг к другу. Дать стечь лишнему соку и маслу.
Уложить шпажки на решетку над противнем, большой сковородой, на решетку на мангале, гриле, или аэрогриле и жарить до готовности (около 25 минут). Большие шампуры с крупными сердечками можно сразу расположить на мангале.
Подавать, посыпав кунжутом и измельченной зеленью.
Итак, шашлык из куриных сердечек готов. Приятного аппетита!
