Нежные творожные кексы с ягодами

Творожные кексы с ягодами — вкусные, нежные кексики с великолепным сливочным привкусом и сочностью ягод. Готовятся просто, съедаются быстро.

Ингредиенты:

  • 200-250 гр творога
  • 1 стакан пахты, кефира, несладкого йогурта
  • 2 стакана муки
  • 2 больших яйца
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ст. л. патоки (не обязательно)
  • 3/4 ч.л. соды
  • 1 / 2 ч.л. соли
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • начинка: 1 стакан ягоды (свежей или замороженной) (у меня 3/4 ст. замороженной черники и 1/4 ст. сушеного барбариса)

Приготовление:

В миске смешать творог, кефир (йогурт, простоквашу), яйца, патоку, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешать блендером до однородности. Всыпать сахар и соль, перемешать. Всыпать муку с содой (соду гасить не надо, она погасится кислотой творога и кефира), перемешать тесто.

В тесто добавить ягоды (замороженные добавить, не размораживая) и перемешать.

Ложкой выложить тесто в формочки (у меня силиконовые, их ничем не смазывать, другие формочки смазать маслом и присыпать мукой), заполняя немного не до краёв, так как тесто хорошо поднимается. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, или пока не подрумянятся сверху.

Вынуть из духовки,дать остыть в форме в течение 10 мин, затем можно вытаскивать.

творожные кексы с ягодами нежные творожные кексики творожный кекс

творожные кексы с ягодами

Из указанного количества продуктов получилось 12 кексиков.

творожные кексы с ягодами

творожные кексы с ягодами, в разрезе

Творожные кексы с ягодами готовы. Приятного аппетита!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *