Рулет из лаваша с красной рыбой — лёгкая в приготовлении закуска, которая прекрасно подходит для завтрака, перекуса и даже на праздничный стол. Нежная слабосоленая красная рыба отлично сочетается с нежным творожным сыром, свежим ароматным огурцом и хрустящими листьями салата. Получается вкусно и полезно.
Одна из самых простых закусок к праздничному столу — рулет из лаваша. Его можно делать с самыми разными начинками, экспериментировать с видами рыбы, паштетами, хумусом, сырами и зеленью. Я же предлагаю классический вариант — с красной рыбой и творожным сыром.
Ингредиенты:
- 150 г лаваша,
- 100 г слабосоленой красной рыбы,
- 200 г творожного сыра,
- 150 г огурецов,
- зелень по желанию
Можно использовать любую красную рыбу: сёмгу, горбушу, кету или форель.
Приготовление:
Лаваш выложить на разделочную доску. Если лаваш овальной формы — подрезать края ножом так, чтобы получился прямоугольник. Лист лаваша смазать тонким слоем творожного сыра.
Если используете зелень, то листья салата промыть, обсушить и порвать руками на кусочки, укроп или зеленый лук мелко порезать. Выложить в хаотичном порядке на творожный сыр.
Красную рыбу нарезать мелким кубиком и тоже распределить по поверхности лаваша. Огурец нарезать тонкими недлинными брусочками и выложить на пласт лаваша.
Закрутить лаваш по длинной стороне в плотный рулет. Завернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Отправить в холодильник на 60 минут.
Нарезать рулет порционными кусочками на небольшие рулетики толщиной примерно 1,5-2 см. Нарезать надо очень острым ножом.
Итак, рулет из лаваша с красной рыбой готов. Приятного аппетита!
