Морковные маффины пряные — лакомство из овощей

Морковные маффины пряные — непривычное использование знакомого овоща. Между прочим, приготовив оригинальные морковные маффины, можно не только насладиться прекрасной выпечкой, но и со вкусом поправить свое здоровье. Благодаря ингредиентам теста, десерт получается влажным, сочным и рассыпчатым. Кстати, еще у меня есть рецепт морковного торта, пирога и еще пирога с семечками.

Ингредиенты:

• тертая морковь – 250 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана — 1 ст. л.;
• мука – 1 стакан;
• масло растительное – 100 мл;
• сахар – 1/3-1/2 стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ванильный сахар (ванильный экстракт) – 1 ч. л.;
• имбирь  – 1/2 ч. л. (сушеного) или 1 ч.л. (свежего);
• корица – 1 ч. л.;
• мускатный орех — пара щепоток.

Стакан 250 мл

Приготовление:

Классическая технология приготовления этой выпечки всегда строится на том, что вначале все жидкие и сухие ингредиенты смешиваются по отдельности, и соединяются лишь в самом конце – непосредственно перед отправлением десерта в духовку. Данный рецепт – не исключение. А значит, поступаем также.

В одну миску засыпать сахар (обычный и ванильный, если используете), муку, разрыхлитель, а также специи. Всё тщательно размешать.

сухая смесь

В другой — взбить яйца и добавить к ним растительное масло.

яйца с маслом

Сюда же влить ванильный экстракт, если используется жидкий.

смешать венчиком

Подготовить очищенную натёртую на крупной терке морковь, сок отжать. Сюда же натереть имбирь, если используется свежий.

натертая морковь

Теперь натертую морковь высыпать к яичной смеси, перемешать.

добавить морковь к яичной смеси

Далее ввести сухие ингредиенты в жидкие

всыпать сухие ингредиенты

и  быстро привести всё в однородное состояние.

тесто для маффинов

Разложить полученное тесто по формочкам. Металлические надо перед этим промаслить и обсыпать мукой, либо выстелить пергаментной бумагой или бумажными формочками для маффинов. Силиконовые же формочки не нуждаются в предварительной обработке. Формочки заполнить на 3/4, тесто хорошо поднимается. Если хотите получить высокую шапочку, то заполняйте формочки полностью. Кстати, у меня получилось 12 маффинов.

тесто разложить по формочкам

Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов. Выпекать от 20 до 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: сухая — значит готово.

Морковные маффины пряные

Итак, пряные  морковные маффины готовы.

Морковные маффины пряные

Приятного чаепития!

Морковные маффины пряные

Подавать лучше сразу, теплыми. Если сразу все не съели, то оставшиеся можно заморозить, а перед употреблением снова разогреть.