Творожный кекс - запеканка с мандаринами
2014-02-24 08:51:24
Творожный кекс - запеканка с мандаринами - очень вкусный, нежнейший, воздушный кекс-запеканка с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. Великолепный завтрак или замечательный легкий ужин.
Ingredients
- 6 мандаринов,
- 4 яйца,
- 600 гр. творога,
- 1/2 ст. сахара,
- 12 ст.л. манки (3/4 ст.),
- 6 ст. л. овсяных хлопьев (1/2 ст.),
- 1 ч. л. соды,
- 1 ч. л. ванильного экстракта (ванилин, ванильный сахар).
- Стакан 250 мл
Instructions
- Творог хорошо размять вилкой (еще лучше - растереть блендером), добавить яйца, сахар, манку, хлопья, соду (не гашеную, она погасится кислотой творога), размешать и оставить минут на 20-30, чтобы манка и хлопья стали мягче, набухли.
- С мандаринов снять цедру. Затем разделить на дольки, удалить косточки и белую кожицу. Мякоть и цедру добавить в творожную массу, перемешать.
- Форму ( у меня форма для кекса диаметром 22 см или форма для пирога диаметром 25 см), в которой будете печь кекс, смазать маслом и присыпать мукой (силиконовую смазывать не надо). Выложить массу, разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
- Творожный кекс - запеканка с мандаринами готов. Приятного аппетита!
Блог Милы https://laksena.ru/
