Напитки Таиланда (фотоотчет)

Вот, наконец, добралась я до темы напитки Таиланда.

Как правило, тайцы запивают еду ледяной водой или чаем со льдом.

Воду из-под крана пить нельзя, для этих целей продается бутилированная чистая вода

(в бутылках самой разной емкости).

В отелях предлагается ежедневная бутылочка с водой на человека. Также воду можно заказать в больших бутылях с доставкой

или купить ее в таких вот уличных автоматах (вода очищена способом обратный осмос и пропущена через UV фильтр), цена 1 бат за 1 л:

Видео инструкция, как покупать воду в уличных автоматах в Таиланде

Также очень распространены напитки из фруктов — соки и шейки со льдом. Они прекрасно утоляют жажду в жаркий день. Это те самые прохладительные безалкогольные напитки, которые делают прямо при вас из свежих экзотических фруктов и льда и подают в большом стакане с трубочкой. 

Вот так выглядят заготовки для фруктовых шейков на улице.

Если вы хотите дальше прогуляться с напитком, то стакан вам упакуют в такую сумочку

Часто фруктовые соки продают и лоточники на передвижных тележках. Обычный ассортимент — мандарин, часто к ним добавляется лайм, ананас, каркадэ. Цена — 20 бат за бутылочку. Выжимают сок через пресс, похожий на большую чеснокодавку.

И конечно, фруктовые соки или шейки можно заказать в кафе.

Еще одно замечание по поводу фруктовых напитков. Если вы видите в меню «orange juice (shake)», то это совсем не значит, что напиток сделан из апельсина. Он приготовлен из местных мандаринов-танжеринов.

При заказе фруктовых шейков стоит иметь в виду, что в них могут добавлять … соль. Особенно это касается лаймового сока

Вот такие необычные соки из овощей я видела в магазине. И если морковный и отчасти свекольный сок не вызывают удивления, то сок из брокколи и алоэ выглядят достаточно экзотично:

Молоко в тайской кухне не используется, но в магазине его можно купить, причем, в упаковках объемом от 150 мл до 2 л (всё длительного хранения)

Еще очень распространены молочные коктейли с фруктами (банановое, клубничное, шоколадное, кофейное…). Причем, в фасовке от 200 мл.

А для местных жителей продается разнообразное соевое, а также кунжутное молоко.

да и в кафе для туристов приготовят молочные коктейли:

Алкоголь

Алкогольные напитки не сочетаются с острыми специями, поэтому подаются к столу крайне редко. Поэтому, тайцы чаще всего пьют пиво (местные сорта: Chang — «слон», Singha, Leon, Tiger; и международные марки)

Также к столу может подаваться вино. Не так давно в Таиланде начали разводить виноградники и делать местное вино

Крепкие спиртные напитки, конечно, тоже можно приобрести в магазинах, заказать в ресторане или увидеть в минибаре в номере отеля:

Самый знаменитый крепкий спиртной напиток Таиланда — ром Sang Som. Благодаря обилию сахарного тростника, ром в Таиланде производят неплохой

Еще один традиционный крепкий спиртной напиток — тайский самогон Лао Кхао. Делают его из клейкого риса, сахарного тростника или сока сахарной пальмы.

На основе этого самогона делают имитацию виски Mekong, Hong Thong и т.д.

Самый слабый из местных спиртных напитков — рисовое вино Siam Sato. Делается из клейкого риса, сахара и дрожжей, вкус имеет сладковатый и фруктовый, газированное.

Родиной самого знаменитого энергетика в мире — Ред Булл (Red Bull) — считается Таиланд. И именно здесь энергетики весьма популярны. Основной потребитель — рабочий класс, занятый тяжелым физическим трудом и водители транспорта. Также энергетики любят туристы, используя их как средство взбодриться после бессонных ночей.

Продаются эти напитки в любом 7/11 и аналогичных магазинах, а также супермаркетах. Их секрет волшебного действия — в ударной дозе таурина и кофеина, а также витаминах. Водорастворимые витамины группы B и PP играют большую роль в клеточном метаболизме и восстановлении организма. Они высвобождают энергию из всех пищевых веществ, содержащих калории; способствуют синтезу белков и жиров, образованию эритроцитов; помогают деятельности нервной системы. Эти витамины содержатся практически во всех энергетиках.

Не стоит забывать, что энергетики бьют по сердечной мышце и ЦНС. Боли в груди, нарушение координации, подавленность, агрессия ― эти побочные эффекты — плата за мнимый прилив сил и на пару часов. Также у многих после употребления энергетиков быстро начинаются проблемы с суставами. К тому же обратите внимание, что в маленькой бутылочке энергетика содержится 3 ложки сахара, а в большой банке 250 мл — целых 7 ложек!

Это серия сообщений о кулинарном Таиланде