Хачапури с сыром из творожного теста

Хачапури с сыром из творожного теста — простая вкусная быстрая выпечка. Тесто очень удачное — заводится легко, печется быстро. Начинка не хлопотная и ароматная.

Ингредиенты:

Для творожного теста:

  • 250 гр. творога,
  • 150 гр. сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1,5-2 ст. мука,
  • 12 гр. разрыхлителя

Для начинки:

  • 300г сыра (можно использовать любой или смесь: гауда, сулугуни, брынза…),
  • 1 яйцо,
  • 4 ст. л. сметаны,
  • 2 зубка чесночка,
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление:

Масло растопить, смешать с творогом, яйцом и сахаром. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто получается послушное и приятное, заводится очень быстро и печется без хлопот.

Сыр натереть на крупной терке. Если сыр очень соленый (брынза), то предварительно вымочить его в воде. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нарезать (или взять сухую зелень). Добавить яйцо и сметану, все перемешать.

Хачапури с сыром из творожного теста

тесто и начинка

Тесто разделить на части по количеству пирожков (я делала шесть пирожков-лепешек).

Для получения круглой лепешки каждую часть разделить еще пополам и раскатать в лепешку толщиной 0,5 см. На одну лепешку положить начинку, сверху прикрыть второй лепешкой и защипать края. Верх наколоть вилкой. Переложить на лист для выпечки, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.

Хачапури с сыром из творожного теста

хачапури с сыром в виде круглой лепешки

Для получения пирожка каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см, на половину круга выложить начинку, накрыть второй половиной круга, края защипать. Верх наколоть вилкой и переложить на лист для выпечки.

Хачапури с сыром из творожного теста

хачапури с сыром в виде пирожка

Можно выпекать одним пирогом: разделить тесто на две неравные части, большую часть раскатать на дно и бортики, выложить начинку и накрыть раскатанной меньшей частью. Также не забыть наколоть.

Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания (один пирог выпекается подольше — 35 минут).

Хачапури с сыром из творожного теста

Хачапури с сыром из творожного теста

Хачапури с сыром из творожного теста готовы. Приятного аппетита!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *