Стейк из капусты в духовке получается вкусный и ароматный. Набор продуктов очень доступный. Именно из молодой капусты стейки выходят очень нежными и сочными, поэтому не упустите момент, чтобы приготовить такое блюдо. Для пикантности добавьте чеснок и перец, ведь сама капуста не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому отлично дружит с любыми специями и добавками. Такое блюдо можно подать в самостоятельном виде — оно сытное и вкусное. Или оно хорошо как гарнир к мясу или птице. Овощные стейки вкусны и в горячем виде, и как холодная закуска.
Ингредиенты:
- Молодая капуста — небольшой кочан (1 кг)
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 100 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Перец красный молотый или паприка — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
Обратите внимание на небольшие кочаны, примерно 1-1,5 кг — так их удобнее будет резать на кусочки, и они не будут сильно разваливаться.
Вначале следует подготовить соус для пропитки стейков. Смешать оливковое масло с сухими специями. Очистить и измельчить чеснок (мелко нарезать или пропустить через пресс). Добавить в соус чеснок и перемешать. Также можно добавить паприку или щепотку жгучего перца.
С молодой капусты снять верхние листья, затем нарезать крупными кусками — стейками, толщиной 2-3 см. Кстати, вместо молодой капусты можете использовать осенние сорта, тогда время запекания надо увеличить на 10-15 минут.
Перед тем как выкладывать стейки на противень, застелить его фольгой, так запекание будет происходить более равномерно. Выложить стейки на противень или в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу. Стейки хорошо смазать пряным соусом и дать пропитаться в течение 10 минут.
Запекать стейк из капусты в предварительно разогретой духовке 25 минут при 200°С — так она подрумянится. Сразу подавать готовые стейки из капусты к столу. Аромат исходит потрясающий.
Итак, стейк из капусты в духовке готов. Приятного вам аппетита!
