Запеканка из цветной капусты с помидорами — рецепт легкого ужина. С несложным рецептом запеканки из цветной капусты с помидорами справится даже начинающий кулинар. Отварная капуста и помидоры запекаются в молочно-яичной заливке под сыром. Все очень вкусно и просто.
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 1 кг
- Помидоры — 400 гр.
- Молоко — 250 мл
- Сыр — 200 гр.
- Яйца — 4 шт.
- Панировочные сухари 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
Приготовление:
Для начала цветную капусту разобрать на отдельные соцветия. Вскипятить воду, посолить. Капусту немного отварить (4-5 минут). Чтобы цветная капуста была сочной и вкусной, очень важно ее не переварить.
Далее помидоры мелко нарезать. Яйца взбить с молоком. Сыр натереть на средней терке.
Форму смазать маслом при необходимости (свою керамическую я не смазывала, силиконовую также нет необходимости смазывать). Разогреть духовку до 180-200 градусов.
В завершении в форму уложить ряд цветной капусты (половину от всей капусты). Желательно, чтобы капуста оставалась еще хрустящей. Затем ряд мелко порезанных помидоров. Сверху покрыть остальной капустой. Все залить яйцами, взбитыми с молоком. Посыпать тертым сыром, поперчить и посыпать панировочными сухарями.
Запечь в разогретой духовке до золотистого цвета (30-35 минут).
Запеканка из цветной капусты с помидорами
Итак, запеканка из цветной капусты с помидорами готова. Приятного аппетита!
Кстати, к столу запеканку с цветной капустой и помидорами можно подавать в той же форме, в которой она запекалась, или порционно, на тарелках.
Также запеканку из цветной капусты можно приготовить с фаршем.
