Салат из сельдерея с сыром и яблоком — сытный и свежий салат, очень вкусный, к тому же, простой в приготовлении. Отличный вариант для легкого ужина или на закуску. Остро-кисло-сладко-соленая заправка придает пикантности. А если хочется более привычного вкуса, можно использовать обычную сметану.
Ингредиенты:
- 0,5 кг корневого сельдерея (примерно половина клубня),
- 400 гр. яблок (2 крупных яблока),
- 350 гр. мягкого не острого сыра (типа адыгейского),
Заправка
- оливковое масло 5 ст. л.,
- лимонный сок 2 ст. л. (яблочного или виноградного уксуса),
- горчица 1 ст. л. ,
- соевый соус 1 ст. л.,
- мед 1 ст. л.
или
- сметана (несладкий йогурт)
Приготовление:
Сельдерей очистить и натереть на мелкой терке. Если корень достаточно сочный, то можно натереть и на средней терке.
Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.
Сыр нарезать мелкими кубиками.
Смешать сельдерей с яблоками и сыром.
Мне нравится азиатская традиция сочетать при приготовлении блюд все вкусы: солёный, острый, сладкий, горький и кислый. Поэтому для этого салата родилась особая заправка. Все компоненты заправки тщательно перемешать. Получается пикантный соус, в котором можно менять пропорции по своему вкусу (учитывайте остроту горчицы!).
Готовой заправкой полить салат и перемешать. Если заправка кажется слишком яркой и хочется привычного вкуса (например, когда готовите для детей), то можно заправить просто сметаной или несладким йогуртом. Тогда получится очень нежно.
Салат из сельдерея с сыром и яблоком
Итак, салат из сельдерея с сыром готов. Приятного аппетита!
Салат из сельдерея с сыром и яблоком
