Салат из гречки с огурцами — звучит, конечно, очень необычно. А на деле оказывается очень вкусно. Свежий салат с ярким вкусом. Может использоваться и как закуска, и в качестве гарнира или самостоятельного блюда для легкого ужина. Подойдет для питания в пост или в меню вегетарианца.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. гречки
- 1 ст. воды
- 2 средних свежих огурца
- 3 зубчика чеснока
- 3-5 веточек зелени (укроп, петрушка, базилик, черемша — по вкусу и сезону)
Заправка
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (или лимонного сока)
- соль
- черный перец молотый
Приготовление:
Отварить гречку в подсоленной воде до готовности. Снять с огня и остудить.
Огурцы нарезать соломкой. Соединить огурцы с остывшей гречкой. Мелко нарезать зелень, измельчить чеснок (нарезать мелко ножом или пропустить через пресс). Соединить все компоненты салата. Для заправки взбить масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Салат полить заправкой и перемешать.
Салат из гречки с огурцами
Салат из гречки с огурцами готов. Приятного аппетита!
