Компот из черемухи на зиму — очень вкусный, сладкий напиток насыщенного рубинового цвета. Добавление в сироп вишневых веточек придает компоту вишневый аромат. Компот из черемухи готовится достаточно просто, не требует стерилизации.
Витамины, дубильные вещества, фруктовые кислоты, содержащиеся в черемухе, сохраняется и в компоте и благотворно действуют при инфекциях желудочно-кишечного тракта, диарее, колитах.
Ингредиенты:
на 3-х литровую банку
- 1 л ягод черемухи
- 0,5 л сахара
- вода
- 1 — 2 ветки вишни с листьями
Приготовление:
черемуха
Спелые свежесобранные ягоды черемухи перебрать, вымыть и засыпать в чистые банки на 1/3 по объему.
Воду вскипятить и залить кипятком ягоды. Накрыть банки крышкой и дать постоять 10 минут.
Воду из банок слить в кастрюлю (ягоды остаются в банке), всыпать сахар и положить промытые веточки вишни с листьями. Сварить сироп.
Из готового сиропа вынуть веточки с листьями, а чистым сиропом залить банки с черемухой. Банки закатать, перевернуть вверх ногами и укутать, оставить остывать на 8 часов.
Через день компот из черемухи на зиму готов, но гораздо лучше он становится настоявшимся месяц.
Компот из черемухи на зиму с вишневым ароматом
Компот из черемухи нельзя хранить дольше года, так как ядовитая синильная кислота из косточек со временем переходит в жидкость компота.
