Ингредиенты

(на 3х л кастрюлю):

• Утка (четверть)
• пшено 1/2 ст.
• картофель 700 гр.
• болгарский перец 250 гр.
• морковь 250 гр.
• лук 200 гр.
• соль по вкусу,
• молотый перец по вкусу
• 3-5 горошин душистого перца
• жгучий перец (по желанию)

Приготовление:

Утку положить в кастрюлю,залить водой,положить несколько горошин душистого перца. Варить почти до готовности.

Затем достать мясо,отделить от костей и нарезать мелкими кусочками.

Отдельно сварить хорошо промытое в горячей (чтобы не горчило) воде пшено минут 15 и откинуть на сито. Можно сварить пшено и в пакетиках (1 шт.).

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками и бросить в кастрюлю варить.

Лук почистить и мелко нарезать, морковь очистить и нарезать соломкой, болгарский перец освободить от семян и нарезать соломкой.

На сковороде обжарить мелко рубленный лук, затем добавить морковь соломкой, потушить до мягкости, добавить болгарский перец и потушить немного.

Мясо вернуть в кастрюлю, затем положить поджарку, дать закипеть. Для остроты (так как суп получается довольно пресный) можно положить стручок или его кусочек жгучего перца. Отваренное пшено положить в суп.

Минут через 5 посолить и посыпать черным молотым перцем.

Суп из утки с пшеном готов. Приятного аппетита!

Суп из утки с пшеном

Такой суп надо есть сразу, так как если он постоит, пшено разбухнет, и суп превратится во второе.

The post Сытный и яркий суп из утки с пшеном appeared first on Блог Милы.