Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых! Наверное, именно поэтому она славилась как сильное противоцинготное средство и спасала наших предков от авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе много кальция, который чрезвычайно важен для детей – ведь именно в детском возрасте есть опасность возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог сульфорафана, имеющего сильные противораковое и противодиабетическое свойства.

Кроме этих трех витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в большой концентрации фосфор и магний, а также витамины А, В1, В2, В5, РР, сера, железо, калий и некоторые другие витамины и минералы, сочетание которых очень эффективно помогает поддержать здоровье человека.

Калорийность репы — 32 ккал. Пищевая ценность репы: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г.

Ингредиенты:

• репа — 1 шт. (350 гр.)
• морковь -1 шт. (200 гр.)
• сыр полутвердый — 100 гр.
• чеснок — 2 зуб.
• сметана — 100 гр.
• соль

Приготовление:

Репу очистить, натереть на крупной терке, выложить в салатник.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, выложить к репе.

Сыр натереть на крупной терке, выложить к остальным ингредиентам.

Чеснок очистить и измельчить (мелко нарезать или пропустить через пресс), добавить в салатник. Можно также добавить мелко нарезанную зелень.

Заправить сметаной, при необходимости посолить (учтите, что сыр уже солёный), перемешать.

Итак, салат с репой, морковью и сыром готов. Приятного аппетита!

The post Салат с репой, морковью и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты :

• репа — 1 кг
• орехи кедровые 50 гр.
• чеснок — 4 зубчика
• оливковое масло — 80 мл
• мед (сироп) — 100 гр
• тимьян (орегано, базилик, куркума, паприка) — 2 ч. л.
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Обязательно надо следить, чтобы репа не горчила, попробуйте ее перед приготовлением. Репу тщательно вымыть с щеткой и нарезать дольками. Если шкурка с дефектами — очистить ее.

Посыпать солью и перцем, выложить в форму для запекания.

Добавить размятый чеснок, полить оливковым маслом и медом, посыпать орешками, тимьяном.

Орешки для этого рецепта лучше брать сладковатые (кешью , миндаль без шкурки, арахис…), т. к. орешки типа грецкого или бразильского имеют несколько терпкий вкус, чуть-чуть с горчинкой, они не будут так гармоничны в этом сладковатом блюде.

репа перед отправкой в духовку

Запекать в духовке при 180 градусах около 20-25 минут. Если кусочки репы выложены не в один слой, то времени может потребоваться  больше.

Запеченная репа с тимьяном и кедровыми орехами

Итак, запеченная репа с тимьяном и кедровыми орехами готова. Приятного аппетита!

The post Запеченная репа с тимьяном и кедровыми орехами appeared first on Блог Милы.

На рынке случайно наткнулась на репу. Родился такой красочный витаминный салат. А ведь репа, к тому же, еще и очень полезна!

Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых! Наверное, именно поэтому она славилась как сильное противоцинготное средство и спасала наших предков от авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе много кальция, который чрезвычайно важен для детей – ведь именно в детском возрасте есть опасность возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог сульфорафана, имеющего сильные противораковое и противодиабетическое свойства.

Кроме этих трех витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в большой концентрации фосфор и магний, а также витамины А, В1, В2, В5, РР, сера, железо, калий и некоторые другие витамины и минералы, сочетание которых очень эффективно помогает поддержать здоровье человека.

Калорийность репы — 32 ккал. Пищевая ценность репы: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г.

Ингредиенты:

Салат с репой Витаминный светофор, ингредиенты

овощи примерно в равных количествах

• репа,
• зеленая маргеланская редька,
• морковь,
• растительное нерафинированное масло или сметана,
• соль

Приготовление:

Овощи очистить, натереть на терке (можно на крупной, а можно на мелкой, чтобы легче жевалось). Чтобы устранить горечь репы, можно ее ошпарить кипятком.

Присолить, заправить ароматным растительным маслом, перемешать.

Салат с репой Витаминный светофор

Итак, салат с репой Витаминный светофор готов. Приятного аппетита!

Также вкусно заправить салат сметаной. Она смягчит остроту редьки.

Салат с репой Витаминный светофор

The post Салат с репой Витаминный светофор appeared first on Блог Милы.