Ингредиенты:

• паста 250 гр.
• креветки сырые очищенные 0,5 кг
• помидоры 400 гр.
• сливки нежирные (10%) 250-300 мл
• лук репчатый 1 шт. (100 гр.)
• чеснок 3 зубчика
• вино белое 3 ст. л.
• базилик 3 ст. л.
• масло оливковое 1 ст. л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

Отварить пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте» (чтобы паста оставалась чуть недоваренной). Откинуть на дуршлаг и переложить обратно в кастрюлю, сохраняя пасту теплой.

Для соуса очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Помидор (сорта с плотной толстой мякотью и минимумом семенной жидкости) нарезать мелкими кубиками.

Разогреть масло в сковороде на достаточно большом огне. Обжарить лук и чеснок, помешивая, 2-3 минуты, до мягкости. Добавить помидоры, вино и готовить 3 минуты. Влить сливки. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить соус 5 минут, чтобы он немного загустел.

Вмешать в соус креветки, готовить 3-4 минуты. Перемешайть с готовой пастой, добавить базилик. Посолить и поперчить по вкусу. Сразу подавать к столу.

Паста с креветками и томатом

Паста с креветками и томатом готова. Приятного аппетита!

The post Паста с креветками и томатом в сливочном соусе appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 300 гр.
• Соль — 1,25 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Растительное масло—60 мл
• Уксус столовый—20 мл
• Помидоры красные—300 гр.
• Перец черный молотый — ¼ ч.л.
• Базилик свежий зеленый — 20 гр.

Приготовление:

Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно почистить и нарезать кружками толщиной в 1-1,5 см.

Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10–15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантировано не будет горчить.

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Чтобы салат получился более диетичным, баклажаны можно запечь в духовке. Баклажаны порезать на кружки толщиной примерно 1 см. Немного присолить, сбрызнуть растительным маслом, перемешать. Выложить в один слой на противень, поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 20 минут. 

Лук нарезать колечками. Обжарить луковые колечки до легкой золотистости.

Выложить обжаренные овощи в миску, туда же добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.

Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.

Все перемешать.

Салат из жареных баклажанов и свежих помидоров

Итак, салат из жареных баклажанов и свежих помидоров готов. Приятного аппетита!

The post Салат из жареных баклажанов и свежих помидоров appeared first on Блог Милы.