Ингредиенты

• Говядина 200 гр.
• Болгарский перец 2 шт
• Морковь 200 гр. (1-2 шт)
• Лук красный 1 шт (100-150 гр.)
• Мед 2 ч. л.
• Лимон 1/2 шт (лимонный сок 2 ст. л.)
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь итальянских трав — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

Сначала сделать заправку. Для этого фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить мед и сок лимона. Влить оливковое масло. Цедру лимона измельчить и высыпать к луку вместе с солью, итальянскими травами и смесью перцев. Перемешать и оставить заправку настояться на четверть часа.

Отварную говядину и болгарский перец нарезать тонкими длинными полосками. Выложить в миску. Можно взять перец разных цветов, тогда салат выйдет более пестрым. Свежую морковь очистить и измельчить на терке, лучше использовать корейскую, при этом располагать овощ таким образом, чтобы стружка была подлиннее.

Влить луково-лимонную заправку, которая за это время уже успела настояться. Перемешать и убрать в холодильник на час, а лучше подольше. Так салат будет более пикантным и сочным.

Итак, салат из говядины и болгарского перца готов. Приятного аппетита!

The post Салат из говядины и болгарского перца appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 100 г соленой семги;
• 150 г хлеба;
• 50 г сливочного масла или творожного сыра;
• 1 свежий огурец;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

Из хлеба вырезать кусочки и подсушить их.

Нарезать семгу пластинками в размер хлеба.

Огурец специальным ножом нарезать на тонкие слайсы и аккуратно скрутить загзагом.

Намазать хлеб маслом или творожным сыром, положить рыбу, сверху — огурец. Проткнуть шпажкой.

Можно нарезать огурец кружочками и уложить его на хлеб первым, а рыбу нарезать на полосочки, свернуть розочкой и выложить сверху.

По желанию украсить укропом или другой зеленью.

Итак, канапе с огурцом и рыбой готово. Приятного аппетита!

The post Канапе с огурцом и рыбой appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 1 литр красного виноградного, вишневого или гранатового сока;
• 250 мл яблочного сока;
• 1 апельсин, и лимон;
• 3-4 палочки корицы;
• 5-6 звездочек аниса (бадьяна);
• 6-8 бутонов гвоздики;
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря (свежего или сушеного);
• 2-3 столовые ложки меда или кленового сиропа.
• По желанию: несколько ягод клюквы или брусники (для украшения), щепотка мускатного ореха или другие пряности, вплоть до черного перца горошком.

Приготовление:

Апельсин и лимон нарезать кружочками. В большую кастрюлю или сотейник налить виноградный и яблочный сок. Добавить нарезанные апельсин и лимон, специи.

Поставить кастрюлю на средний огонь и аккуратно нагревать смесь до появления первых пузырьков (или температуры 70-75 градусов), не доводя до кипения! Важно, чтобы напиток просто прогревался, а не кипел, чтобы сохранить аромат специй и фруктов.

После нагревания убавить огонь до минимума или снять кастрюлю с плиты и дать напитку настояться под крышкой в течение 20-30 минут. Это позволит специям полностью раскрыть свой вкус и аромат. После настаивания добавить мед или кленовый сироп по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы мед полностью растворился. При необходимости добавить еще сладости.

Перед подачей можно процедить глинтвейн через мелкое сито, чтобы удалить осадок от специй и фруктов.

Итак, глинтвейн безалкогольный готов. Приятного аппетита!

The post Глинтвейн безалкогольный appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе,
• 150 г лука,
• 300 г картофеля,
• 300 г свеклы,
• 50 г грецких орехов,
• 1 большой гранат,
• соль,
• майонез

Приготовление:

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель и свеклу отварить до готовности.

Куриное филе мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить.

Свеклу очистить и натереть на терке. Картофель очистить и натереть на терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.

Гранат почистить, зерна отделить.

Смешать все ингредиенты, кроме зерен граната, посолить, заправить майонезом.

В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить салат в форме подковы. Сверху выложить зерна граната. Аккуратно убрать стакан.

Итак, салат Подкова готов. Приятного аппетита!

The post Салат Подкова в год Лошади appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные — 10 шт.,
• Семга или форель слабосоленая — 80-100 г,
• Огурец длинный 1 шт.

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить вкрутую (5 минут после закипания). Аккуратно очистить от скорлупы, оставив целыми.

Рыбу нарезать небольшими тонкими полоскам, огурцы — кружочками. На каждый ломтик огурца выложить яйцо, завернутое в полоску рыбы. Закрепить шпажкой или зубочисткой. Можно украсить зеленью.

Итак, канапе с красной рыбой и яйцом готовы. Приятного аппетита!

The post Канапе с красной рыбой и яйцом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 200 г винограда (хорошо использовать разных цветов),
• 300 г сыра разных видов (твердый, камамбер, с голубой плесенью)

Виноград возьмите разных цветов — красного, синего, зеленого. Так получится наряднее. По возможности, выбирайте сорта без косточек.

Сыр подойдет любой: твердый, полутвердый и все сорта сыров с плесенью. Единственное, смотрите, чтобы сыр можно было нарезать и он держал форму.

Приготовление:

Виноград хорошо промыть под проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Кроме винограда также можете взять груши, нектарины, персики.

Сыр нарезать кубиками со стороной примерно 2см.

Собрать канапе можно по-разному. Разрезать виноградины каждую на две половинки. Нанизать на шпажку половинку виноградины одного цвета, затем половинку другого цвета. Последним проткнуть кусок твердого сыра. Сдвинуть продукты так, чтобы канапе можно было поставить. Получается внизу кубик сыра, сверху две половинки виноградины. Вместо шпажек можно взять зубочистки.

Для второго вида канапе также разрезать виноград на половинки. Низ канапе сделать из половинки виноградины, чтобы ее можно было поставить. Нанизать одну половинку, затем кусочек сыра, затем еще одну половинку виноградины.

Для третьего вида нанизать две половинки виноградины снизу, а кубик сыра в самом верху.

Для четвертого вида канапе внизу нанизать кубик сыра, а вверху целую виноградину.

Половинки винограда в одном канапе можно использовать одного цвета, можно комбинировать разные, плюс разные виды сыра — так получатся очень много вариантов одного блюда.

Итак, канапе с сыром и виноградом готовы. Приятного аппетита!

Подавать канапе сразу к столу, так как сыр при хранении может заветриться. Или накрыть канапе пленкой и уберать в холодильник.

The post Канапе с сыром и виноградом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 3 вареных яйца,
• 100 г сыра,
• 185 г консервированного тунца,
• 2 столовые ложки майонеза,
• Маслины без косточек

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков. В блендер отправить только белки — желтки отложить в сторону. К белкам добавить полутвердый сыр, нарезанный кубиками для удобства перемешивания. Далее добавить небольшую баночку консервированного тунца (жидкость слить) и майонез. Все это перемешать до получения однородной массы.

Теперь разложить фольгу. Если она тонкая, лучше использовать 2-3 слоя. Выложить полученную массу в виде прямоугольника и разровнять, чтобы слой был равномерным. У меня получился размерами примерно 10*20 см. Затем добавить маслины, выложив их в виде полоски по середине.

С помощью фольги аккуратно свернуть массу в рулетик. Убрать его в холодильник на пару часов или в морозильник на 10-15 минут.

Когда рулетик готов, развернуть его и посыпать натертыми желтками. Полностью покрывать не обязательно — достаточно немного сверху и по бокам. Нарезать на порционные кусочки. По желанию можно украсить зеленью и подавать к столу.

Итак, рулетики с тунцом и сыром готовы. Приятного аппетита!

The post Рулетики с тунцом и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 20 перепелиных яиц;
• 80 г слабосоленой семги;
• 1 длинноплодный огурец;
• 50 г майонеза;
• перец по вкусу.

Приготовление:

Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Разрезать их поперек и отложить желток в отдельную миску. Белок оставить целым.

Красную рыбу мелко нарубить и положить в ту же миску. Поперчить по вкусу.

Добавить в емкость майонез и перемешать начинку.

Огурец вымыть и слайсером нарезать вдоль на тонкие гибкие ломтики.

Нафаршировать половинки яиц начинкой и слепить в целое яйцо.

Надеть на шпажку один край огуречного ломтика, затем целое яйцо с начинкой. Наколоть второй край огуречного ломтика, как бы закрывая им бутерброд.

Выложить на тарелку огурцом вниз и подавать на стол.

Итак, канапе с яйцом и рыбой готовы. Приятного аппетита!

The post Канапе с яйцом и рыбой appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 5 яиц 1 сорта,
• 80 гр. лука (1 некрупная луковица),
• 2,5 ст. л. майонеза (или сметаны),
• 1 веточка зелени (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук…),
• 1 ст. л. растительного масла для жарки,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу
• маслины для украшения (по желанию)

Чтобы сделать блюдо менее жирным, можно полностью или частично заменить майонез греческим йогуртом или сметаной. В этом случае для вкуса можно добавить немного горчицы.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Разрезать их пополам, достать желтки. Лук почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Маслины для подачи нарезать колечками.

Приготовить начинку. Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло. Выложить на сковороду лук и обжарить его до мягкости и появления золотистого цвета. Посолить, в конце добавить молотый черный перец. Выложить лук в миску и соединить с желтками и зеленью. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Нафаршировать яйца. Взять чайную ложку и наполнить белки начинкой, сверху сделать «шапочку». Украсить листочками зелени или колечками маслин.

Итак, яйца, фаршированные жареным луком готовы. Приятного аппетита!

The post Яйца, фаршированные жареным луком appeared first on Блог Милы.

Нам понадобятся:

• стеклянная ваза (большой бокал, красивая банка или даже небольшой пустой аквариум),
• шишки, еловые веточки (настоящие или искусственные),
• сушеные цитрусы;
• звездочки бадьяна,
• палочки корицы,
• орехи,
• каштаны,
• маленькие елочные шарики,
• раскрошенный кусочек пенопласта — имитация снега,
• арома-масла корицы, кедра/ели/пихты, апельсина/мандарина или любые другие по вашему желанию, но эти самые новогодние

Как засушить апельсины для декора

Для начала нужно немножко подготовиться: высушить цитрусовые. Нарезать апельсины или лимоны, мандарины, лаймы кружочками толщиной 3-5 мм. Удалить косточки (так как от них останутся некрасивые отверстия после высыхания). Промокните кружочки бумажными салфетками, прежде чем отправлять их сушиться.

Сушить апельсиновые кружочки можно в электросушилке, в духовке, на батарее. Можно даже в микроволновке, но там они очень легко подгорают. Подробнее о сушке апельсиновых долек здесь.

Ваза с новогодними ароматами своими руками

На дно большой прозрачной вазы уложить слоями палочки корицы и звездочки бадьяна, шишки, еловые ветки, засушенные кусочки апельсина, добавить орехов, каштанов, ягод, мелких новогодних игрушек. Можно посыпать искусственным снегом или имитировать снег раскрошенным пенопластом.

Чтобы сделать запахи более яркими, на шишки можно капнуть по несколько капель эфирных масел ели/кедра/пихты, корицы и мандарина или апельсина.

Итак, ваза с новогодними ароматами готова. Веселого праздника!

The post Ваза с новогодними ароматами appeared first on Блог Милы.

Нарезать апельсины или лимоны, мандарины, лаймы кружочками толщиной 3-5 мм. Удалить косточки (так как от них останутся некрасивые отверстия после высыхания). Промокните кружочки бумажными салфетками, прежде чем отправлять их сушиться. Этот пункт можно пропустить, если у вас электросушилка.

Из кожуры при помощи формочек для печенья или детских формочек можно вырезать фигурки: звездочки, сердечки.

Сушка в электросушилке

С этим устройством легко за раз заготовить много апельсинов. Но в первый раз всё же стоит посматривать, как идут дела, примерно раз в час. Для начала можно воспользоваться стандартными параметрами из инструкции, а потом менять их на своё усмотрение. Чаще всего апельсины сушат на 60 градусах, в среднем от 5 до 12 часов. Всё зависит от модели электросушилки, толщины и мясистости плодов.

Когда увидите, что апельсины заметно подсушились, будьте готовы убавить температуру. Если дольки начали темнеть, можно поставить их на 30 градусов.

Сушка в духовке

Высушивать апельсины в духовке стоит при температуре 60–80 градусов. Больше не нужно, иначе они станут коричневыми или подгорят. При этом лучше включить режим конвекции, чтобы ломтики просушивались равномерно. Если такой функции нет, можно приоткрыть дверцу. Обычно сушка занимает 7–8 часов. Может потребоваться больше, если кусочки толстые или очень сочные.

Сушка на батарее

Для такого способа сушки важно продумать конструкцию, на которой будут лежать апельсины. Она должна быть устойчивой и желательно с вентиляцией. Ломтики можно поместить на лист плотного картона, сверху накрыть таким же листом и по краям закрепить прищепками (чтобы кружочки не деформировались). Дырочки для проветривания удобно делать шилом.

Перед тем как сушить апельсины на батарее, убедитесь, что она горячая. Метод и так не быстрый, понадобится минимум пара дней, чтобы добиться результата. А если батарея греет слабо, уйдёт дня три или четыре.

Использование сушеных апельсинов

Апельсиновые колечки можно использовать для украшения дома (подвесить на елку или на электрическую гирлянду), подарков

и творческих поделок (арома-ваза или новогодняя композиция). А еще из них можно варить глинтвейн или использовать их в выпечку.

The post Как засушить апельсины для декора appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 200 г филе индейки (или куриного),
• 300 г картофеля,
• 300 г грибов (шампиньоны),
• 300 г моркови,
• 2 яйца,
• 150 г лука,
• майонез,
• соль,
• маслины, зеленый лук для украшения,
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель и морковь отварить «в мундирах» до готовности. Остудить, почистить.

Филе отварить до готовности (индейку варить около 20–25 минут после закипания). Остудить.

Лук очистить и мелко нарезать. Грибы мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую (минут 8-10 после закипания).

На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Посолить. Жарить до готовности (около 10-15 минут).

Картофель натереть на мелкой терке.

Из моркови вырезать два треугольника для ушей. Оставшуюся морковь натереть на мелкой терке.

Филе мелко нарезать.

Яйца отделить белки от желтков. Несколько кружков белка оставить для украшения, оставшиеся белки натереть на мелкой терке. Желтки произвольно измельчить (нарезать или натереть).

Сборка салата

Теперь салат надо выложить на плоское блюдо слоями в виде головы лошади. Каждый слой (кроме грибов) следует смазать майонезом, посолить и при желании поперчить.

А можно майонез добавить в каждый ингредиент (кроме грибов и моркови) еще в чашке и перемешать вместе с солью. Так будет быстрее, проще собирать, да и времени для настаивания салата понадобится меньше.

Плоское блюдо, на котором будем выкладывать салат «Лошадь», приложить вверх дном к листу бумаги или кальки. Карандашом обвести контур блюда, получившийся круг вырезать. На этом круге нарисовать морду будущей лошади, аккуратно ее вырезать. Обрезки бумаги с получившимся внутри отверстием в виде головы лошади выложить на блюдо, смочить водой, чтобы бумага хорошо держалась и не сдвигалась в сторону. Теперь не только будет просто приготовить салат в виде лошади, но и блюдо во время его выкладывания останется чистым.

Картофель выложить на блюдо первым слоем, заполняя вырезанное в бумаге отверстие.

На картофель выложить обжаренные с луком грибы.

На грибы выложить филе.

На филе выложить желток яиц, белок оставить для украшения.

На яйца выложить морковь.

Украшение салата Лошадь

Теперь следует украсить лошадь. Приложить треугольники из моркови в качестве ушей. Гриву выложить из яичных белков (чтобы удобнее было выкладывать, предварительно перемешать белки с майонезом). Глаз можно сделать из белка яйца и кусочка маслины (или только из маслин). Для упряжи взять два колечка из белка (или луковых) и перья зеленого лука (или выложить упряжь из зеленого горошка или нарисовать майонезом).

Аккуратно убрать бумагу, придерживая бока салата плоской стороной ножа или кулинарным шпателем.

Салат Лошадь можно сразу подавать на стол после приготовления или дать постоять ему несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Итак, салат Лошадь для новогоднего стола готов. Приятного аппетита!

The post Салат Лошадь для новогоднего стола appeared first on Блог Милы.

Салфетки могут быть тканевые и бумажные. Конечно, с бумагой проще: использовал – выбросил. Но ткань гораздо экологичнее, ведь ее можно стирать, а главное на столе она выглядит гораздо лучше.

Нам подойдут:

• Лен;
• Хлопок;
• Хлопковая рогожка.

Цвета подбирайте яркие, в цвет праздника. Можно однотонные, можно с принтом. Но лучше всего для изготовления елки подойдет традиционный зеленый. По-новогоднему также будет смотреться красный (если оформление стола в красно-зелено-золотой гамме) или синий (если офорление стола в бело-голубой гамме).

Текстиль должен быть чистым. Если он хорошо держит форму, крахмалить не нужно, достаточно хорошо отгладить.

Как сделать елочку из салфеток

Нам понадобится квадратная салфетка.

Разложите ее на ровной поверхности лицом вниз и сложите пополам вдоль, далее – поперек, чтобы получился квадрат;

Разверните так, чтобы получился ромб и загибайте нижние углы в треугольник, но так, чтобы от центра до сгиба был примерно 1 см (см. рисунок);

Загните отогнутые уголочки вовнутрь, кроме самого верхнего

Боковые углы ромба отогните назад и заправьте друг в друга, чтобы елочки держалась.

Елочка из салфеток готова!

Веселого праздника!

The post Как сделать елочку из салфеток appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

для фарширования:

• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сыр полутвердый – 70 гр.
• Майонез – 1 — 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Яйца лучше брать с ярким желтком.

для украшения:

• Листовой салат – 15 гр.
• Морковь – для гребешка и клювика
• Перец горошком — для глазок
• Любая другая зелень — по желанию

Для украшения морковь можно использовать сырую или вареную, а также болгарский перец или помидоры. Вместо перца горошком можно взять бутоны гвоздики.

Приготовление:

Яйца отварить в соленой воде «вкрутую». Соль помогает сохранить белок внутри, если скорлупа треснет. Для салатов и закусок яйца варятся 10 минут от момента закипания холодной воды. После варки яйца сразу залить холодной, а лучше — проточной водой. Через 5 минут вытереть и очистить. При соблюдении этих несложных правил яйца легко очищаются.

Разрезать белок яйца ножом зигзагом по «экватору». Затем яйцо осторожно раскрыть на две половинки, а желток извлечь. Аналогичные манипуляции проделать с каждым яйцом, в зависимости от количества порций.

Желток измельчить (например, натереть на терке). Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить (пропустить через пресс, натереть на мелкой терке или мелко нарезать). Немного присолить, добавить майонез и перемешать. Начинка получается консистенции густого творога, чтобы хорошо держала форму.

Из начинки сформировать шарики размером чуть больше куриного желтка.

Фигурные формочки из белков распределить на сервировочном блюде на салатных листьях или другой зелени. Шарики начинки осторожно вставить в центр резного белка.

Из моркови вырезать гребешки и клювики. Вставить в головы цыплят, глаза сделать из горошин перца.

Итак, фаршированные яйца Цыплята готовы. Приятного аппетита!

The post Фаршированные яйца Цыплята appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Тесто

• 1,5 ст. кипятка
• 3-3,5 ст. муки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. соли

Начинка

• 350 гр. свинины,
• 350 гр. говядины,
• 100 гр. лука или 2 крупных зубка чеснока,
• 0,5 ч. л. соли,
• перец,
• 50 мл воды или молока

Можно использовать чисто говяжий фарш, но тогда может получится суховато. Со свиным — может быть жирно. Поэтому, самый оптимальный вариант, на мой вкус, свинина +говядина или куриный фарш (можно использовать не только филе с грудок, но и с бедрышек).

Приготовление:

Кипяток смешать с растительным маслом и солью, всыпать один стакан муки, тщательно размешать. Добавить второй стакан муки, замесить тесто. Добавить еще немного муки, чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто. Хорошо вымесить и оставить созревать на полчаса.

Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой свинину, говядину, лук. Посолить, поперчить. Добавить для начала 50 мл воды или молока. Хорошо вымесить до состояния однородной пластичной массы. Фарш должен приобрести некоторую воздушность. При необходимости долить еще жидкости и снова вымесить.

Взять отдохнувшее тесто, при необходимости добавить еще немного муки, чтобы оно совершенно не прилипало к рукам. Тесто разделить на 2 или 3 части (частями из него удобнее готовить, пока готовите из одной части теста, остальные положите в пакет, чтобы тесто не подсохло).

Каждую часть скатать в жгут толщиной 2 см, нарезать на кусочки шириной 1,5 см

и на присыпанной мукой поверхности раскатать их в тонкие лепешки.

В центр каждой лепешки выложить по 1 ч. л. фарша.

Сложить кружок с начинкой пополам, защипнуть края.

Уголки сложить узелком и слепить.

Когда готовите пельмени, старайтесь очень тщательно скреплять концы теста, иначе в процессе варки изделия «раскроются», и начинка будет плавать в воде отдельно.

Выложить пельмени на разделочную доску или поднос, присыпанный мукой. Сильно близко выкладывать не надо, чтобы не слиплись. Поставить в морозилку.

После того как пельмени заморозятся, можно их переложить в пакетики.

Варка пельменей

Пельмени можно варить сразу после лепки, либо замороженные (предварительно размораживать не надо).

В кастрюлю (2 – 2,5 литра на 30 штук) налить воду. Посолить. Довести до кипения. В кипящую воду добавить пельмени. Добавить лавровый лист, душистый перец. Осторожно перемешать шумовкой, чтобы не прилипли ко дну или стенкам кастрюли.

После того как пельмени всплывут, убавить огонь, интенсивного кипения быть не должно. Варить их в течение 5–7 минут. Достать при помощи шумовки. Подавать к столу горячими.

Подавать пельмени можно со сметаной, майонезом, горчицей, сливочным маслом, 3–6% уксусом или в бульоне, в котором они варились.

Хранятся сырые пельмени в морозилке, срок годности — около 6 месяцев.

The post Пельмени сибирские appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Креветки (вареные) — 200 гр. (это около 600 гр. замороженных в панцире)
• Майонез или сметана
• Зелень (петрушка или укроп)
• Маслины (для украшения)
• Морковь или перец (для украшения)

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, отделить желтки от белков. Белки натереть на терке, желтки измельчить.

Креветки отварить, очистить, мелко нарезать. Сыр потереть на тёрке.

Яичные белки, кукурузу, креветки, сыр перемешать и заправить майонезом или сметаной.

Салат выложить на блюдо в виде силуэта змейки, украсить мелко нарезанной зеленью, измельченными яичными желтками. Из маслин сделать глаза, из моркови или красного перца вырезать язык

Итак, салат с креветками «Змейка» готов. Приятного аппетита!

The post Салат с креветками «Змейка» appeared first on Блог Милы.

К тому же этот салат можно употреблять и в пост. В его составе присутствует минимальное количество жира и такой необходимый организму йод. А помидоры и листья салата послужат для организма источником незаменимых витаминов и микроэлементов.

Кроме того, на приготовление данного салата вы затратите так мало времени, что совсем не устанете.

Ингредиенты:

• Креветки – 15 шт. средние
• Масло оливковое – 2 ст. л. для поджаривания креветок
• Чеснок – 1 зуб. небольшой
• Перец красный жгучий – по вкусу
• Сок лимонный – 1 ст. л. для креветок
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Салатные листья (например, руккола) – 100 гр.
• Помидоры черри – 10 шт.

Заправка:

• Уксус бальзамический– 1 ст. л.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Сок лимонный – 1 ст. л.

Приготовление:

Для того, чтобы быстро и щадяще разморозить креветки — мы ведь хотим их получить сочными и ароматными, а не «резиновыми» — пакет с креветками (желательно в герметичной упаковке) поместить минут на 10 в миску с теплой водой (ни в коем случае не с горячей!). В зависимости от величины креветок, возможно, придется эту процедуру повторить, т. е. поменять воду, слив остывшую и добавив опять теплую.

Размороженные креветки очистить от панцирей и головы, если они сразу продавались не очищенные.

Чеснок очистить, разрезать пополам и вынуть проросшую серединку, мелко нарезать. Взять желаемое количество острого перца, разрезать пополам, удалить семечки и тоже мелко нарезать.

Поджарить в разогретом масле чеснок с перцем до приятного чесночного запаха и золотистого цвета. На это уйдет примерно полминуты.

Добавить креветки и лимонный сок. Ориентируясь на свой вкус — посолить и поперчить. Постоянно помешивая и переворачивая, креветки поджаривать около минуты, но не больше!

Листья салата помыть и высушить с помощью кухонной салфетки. Выложить на сервировочную тарелку. При необходимости порвать на кусочки нужной величины.

Нарезать помидоры-черри пополам. Салат получится еще и очень красивым, если взять помидоры разных цветов. Помидоры покрупнее нарезать кубиками.

Поверх листьев салата выложить нарезанные помидоры и жареные креветки.

Заправить смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и сока лимона.

Итак, салат из креветок с помидорами готов, сразу подать его к столу. Приятного аппетита!

The post Салат из креветок с помидорами appeared first on Блог Милы.

Для салата обязательно выбирайте спелое авокадо. Придя в магазин, возьмите авокадо, удалите черенок и посмотрите на маленький круглый след под ним. Если место жёлто-зелёного цвета, а авокадо на ощупь твёрдое — фрукт неспелый. Ну а если след от черенка тёмно-зелёный, даже с прожилками коричневого цвета, а мякоть пружинит, значит, это идеальное авокадо.

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• 2-3 помидора;
• 125 гр. моцареллы;
• 1–2 чайные ложки оливкового масла;
• приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек базилика;
• немного бальзамического соуса — по желанию.

Приготовление:

Авокадо нужно разрезать пополам, удалить косточку и не очищать от шкурки. Из половинок авокадо ложкой извлечь мякоть. Нарезать её кубиками и выложить в миску. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, кубики моцареллы. Заправить маслом, смесью «Итальянские травы», солью и перцец и перемешать.

Разложить салат по корзинкам из авокадо. Украсить рубленым базиликом. При желании полить корзинки бальзамическим соусом.

Итак, салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо готов. Приятного аппетита!

The post Салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо appeared first on Блог Милы.

70 лет — золотая пора

Это игра на выбывание, то есть каждый из гостей по очереди должен вспомнить и назвать по одному «золотому» предмету и в двух словах сказать что-то о нём. Например, золотая рыбка — сказка Пушкина, золотой телёнок — Остап Бендер, золотая роща — Есенин, золотое время — лучшая пора чего-либо и так далее. Кто запинается и не может назвать, тот покидает круг. Так продолжается до одного победителя. Таким образом, юбиляр узнает всё, что есть «золотого» в этом мире.

Варианты золотых сочетаний

Золотая молодежь, золотая середина, золотое руно, золотое сечение, золотые руки (умелые), обещать золотые горы, золотое правило, золотая монета, золотой стандарт (денежная система, привязанная к золоту), Сонька -золотая ручка, золотая медаль, золотые купола, золотой парень, золотой характер, золотой миллиард (богатые страны), золотая осень, золотая лихорадка, золотой век, золотой дождь (большие денежные суммы), золотая свадьба (50 лет совместной жизни), золотые слова, золотой фонд, золотые прииски, золотые яблоки Гесперид

Правильная поговорка

За свою жизнь юбиляр и его гости наверняка должны знать много поговорок. Но интересно, смогут ли они правильно или, в крайнем случае, интересно дополнить поговорки, заданные ведущим. Итак, ведущий по очереди подходит к гостю и называет поговорку, а когда замолкает — гость должен её продолжить. За сообразительность и находчивость участники в этом конкурсе получают призы. Примеры поговорок: Два сапога пара — да оба левые; голод не тётка — пирожка не поднесёт; губа не дура — язык не лопата, знает, где кисло, знает, где сладко и так далее.

Полные варианты известных поговорок здесь.

Хвала имениннику или имениннице

Каждый из гостей называет цветок, с которым можно ассоциировать именинника или именинницу и прилагательное, которое характеризует его, например, ромашка — нежный, василёк — добрый, хризантема — необычный, роза — гордый и так далее. Кто не может назвать цветок и комплимент — выбывает, а самому щедрому на комплименты для именинника гостю полагается приз.

Конкурс воспоминаний

Этот конкурс для гостей, которые пришли на праздник. Для проведения игры подготавливаете таблички с важными датами в жизни именинницы. Даты могут быть следующими: дата рождения, первый раз в детский сад, первый раз в первый класс, институт, выход замуж, первая работа, рождение ребёнка и так далее. А в конце всех дат нужно показать сегодняшние число – день юбилея 70 лет. Задача гостей – называть события, которые произошли в эти даты у виновницы торжества. А в конце, когда гости угадали дату сегодняшнего юбилея, можно произнести тост.

Игра вопрос-ответ для весёлой компании

Старая-добрая игра, которая всегда отлично проходит в любой компании. Есть два вида карточек: одни карточки с вопросом, вторые с ответом. Первый гость говорит, кому задаёт вопрос и вынимает карточку с вопросом и читает его. Потом тот, кому вопрос задали вынимает карточку с ответом и читает ответ. И так далее. Варианты карточек с вопросами и ответами здесь.

Угадай город – музыкальный конкурс

Настало время для музыкальных конкурсов. Предложите гостям угадать город, про который поётся в песне. Например, включаете музыку из песни – «Ах, Самара городок…». Гости угадывают её и после могут дружно спеть. Или включаете музыку из песни – «Парней так много холостых, а я люблю женатого». Тут поётся про Саратов.

Варианты песен, в которых упоминается город

• Ах, Самара-городок
• Парней так много холостых на улицах Саратова
• Город Москва, группа «Браво!» («Шепчет листва непонятные слова, Это ты, мой город Москва»)
• А я иду, шагаю по Москве
• Севастопольский вальс
• WWW Ленинград spb точка ru, группа «Ленинград»
• Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил
• Мой Новосибирск родной («Я люблю тебя, мой милый город, мой Новосибирск родной»)
• Владивосток 2000, группа «Мумий тролль»
• Мальчик хочет в Тамбов
• Ах, Одесса, жемчужина у моря!
• Оренбургский пуховый платок
• Москва, Олег Газманов («Москва, звонят колокола, Москва, злотые купола…»)
• Вологда, группа «Песняры» («Где ты, моя черноглазая, где? В Вологде-где-где-где, в Вологде-где, в доме, где резной палисад»)

Перевертыши

Сможете угадать известное выражение, переворачивая слова?

1. С отдыхом да засунешь зверя в холм.
2. Над бегущим облаком земля.
3. Развлечению пространство — грусти метр.
4. Умирали виртуально мальчик без девочки.
5. Есть новелла радостнее под мраком.
6. Эрудит из Лунной деревни.
7. Несчастные на линейку смотрят.
8. Дело — ворона, заползёт — догонишь.
9. Множество из леса да крестьяне.
10. Далеко от одного подопечного взрослый с ухом.
11. Мгновенье умирай, мгновенье ленись.
12. Из поляны умерла берёзка.

Правильные ответы

1. Без труда не выловить и рыбку из пруда.
2. Под лежачий камень вода не течет.
3. Делу— время, потехе— час.
4. Жили-были дед да баба..
5. Нет повести печальнее на свете…
6. Незнайка в Солнечном городе.
7. Счастливые часов не наблюдают.
8. Слово не воробей, вылетит не поймаешь.
9. Один в поле не воин.
10. У семи нянек дитя без глаза.
11. Век живи, век учись.
12. В лесу родилась ёлочка.

The post Конкурсы на юбилей 70 лет appeared first on Блог Милы.

Список вопросов:

• Поете ли вы в ванной?
• Смотрите ли вы телевизор?
• Делаете ли вы зарядку для хвоста?
• Умеете ли вы свистеть?
• Летаете ли вы на метле?
• Поете ли вы серенады?
• Посещаете ли вы рестораны?
• Храпите ли вы во сне?
• Загораете ли вы в противогазе?
• Хорошо ли вы себя чувствуете?
• Вы часто катаетесь на слоне?
• Вы верите в инопланетян?
• Любите ли вы хорошо поесть?
• Бреетесь ли вы по утрам?
• Спите ли вы по ночам?
• Любите ли вы пауков?
• Моете ли вы ноги перед едой?
• Умеете ли вы стоять на ушах?
• Любите ли вы готовить?

Список ответов:

• Только когда жую жвачку
• Три раза в день
• Да, это делает меня счастливым
• Только в томатном соусе
• Никогда на такое не решусь!
• Нет, это очень больно
• Да, но этому надо учиться всю жизнь
• Нет, мне мама запретила
• Только верхом на верблюде
• Нет, это вредит моей фигуре
• Только если под рукой пылесос
• Да, но я боюсь
• Особенно в лунную ночь
• Нет, это слишком дорого
• Да, только об этом и мечтаю
• Только с закрытыми глазами
• Только после еды
• Нет, я ненавижу шум
• Да, но после этого мне плохо

The post Игра вопрос-ответ для весёлой компании appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 200 гр. белого батона
• 250 гр. куриного филе
• 150 гр. сыра
• 300 гр. огурцов
• 150 гр. лука
• 1 пучок зеленого салата

Заправка:

• 4 ст. л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока (уксуса 6%)
• соль
• перец

Приготовление:

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

Остывшее филе разобрать на волокна.

Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Также можно кубики батона подсушить в духовке.

Огурцы вымыть и нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде, чтобы ушла горечь.

Сыр натереть на мелкой терке. Сыр желательно использовать твердый, в идеале — пармезан.

Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, пропущенный через пресс (или мелко нарезанный) чеснок.

Салат порвать руками. Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики. Рекомендую сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.

Итак, салат Хрустящий с сухариками, огурцом и курицей готов. Приятного аппетита!

The post Салат Хрустящий с сухариками, огурцом и курицей appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Куриное филе (с грудки) 200 гр.
• Морковь по-корейски 130 гр.
• Сыр твердый 90 гр.
• Яйца 4 шт.
• Майонез 2-3 ст. л.
• Зеленый лук 1 пучок
• Сладкий перец ¼ шт. (для украшения)

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности (20 минут после закипания на среднем огне). Яйца отварить вкрутую. Морковь по-корейски я взяла готовую, но можно приготовить и самостоятельно.

Куриное филе мелко нарезать и выложить на плоскую тарелку в форме овала. Смазать небольшим количеством майонеза.

Следующим слоем выложить морковь по-корейски. Этот слой не смазывать, морковь и так достаточно сочная.

Сыр натереть на средней терке и выложить следующим слоем, покрыть майонезом.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке и выложить на сыр. Сверху хорошенько смазать майонезом. Это нужно для того, чтобы верхний декоративный слой хорошо пристал и салат держал форму. На этом де этапе необходимо выровнять форму салата – нужно, чтобы он получился ровным и красивым.

Желтки перетереть в крошку, присыпать ими салат, преимущественно сверху.

Теперь приступим к украшению. Зеленый лук мелко нарезать. Бока салата еще немного смазать майонезом и присыпать зеленым луком. Сладкий перец порезать на маленькие кусочки и украсить ими верх салата.

Дайте салату настояться 30 минут при комнатной температуре.

Итак, салат Пасхальное яйцо готов. Можно подавать!

Кстати, если сформировать салат в виде круга и украсить нейтральным узором, то он подойдет на любой праздник.

The post Салат Пасхальное яйцо appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• плитка шоколада 100 гр.  ⠀
• молоко 1,5 стакана    ⠀
• сметана 1,5 стакана (можно заменить сливками )    ⠀
• сахар 0,5 стакана    ⠀
• какао 1 ст. л.  ⠀
• желатин 20 гр.

Приготовление:

Залить желатин 100 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.

Шоколад поломать на кусочки и отправить в сотейник. Всыпать 1 ст. л. какао и влить молоко. Тщательно размешать, чтобы порошок какао равномерно распределился в молоке.

Поставить сотейник на огонь и, помешивая, варить до растворения шоколада и какао. В однородную доведенную до кипения шоколадную массу добавить набухший желатин и прогреть, помешивая, до растворения желатина. Не кипятить. Отставить остывать.

Взбить сметану с сахаром до растворения сахара. В подготовленную сметану влить теплую шоколадную массу. Для большей нежности готового десерта можно вливать через сито. Тщательно перемешать для получения полностью однородной массы.

Готовую смесь перелить в форму и поставить для застывания на несколько часов в холодильник.

Форму с застывшим десертом накрыть блюдом, перевернуть и снять форму. Сверху можно посыпать 1 — 2 ст. л. какао.

Итак, нежный шоколадный мусс готов. Приятного чаепития!

The post Нежный шоколадный мусс appeared first on Блог Милы.

Свекольные свечи станут настоящим украшением праздничного стола. Кроме того, с их приготовлением справится даже новичок. Ведь потребуется совсем немного времени и минимум продуктов.

Ингредиенты:

• свекла — 300 гр.
• хлеб ржаной — 6-7 кусков
• филе сельди — 100 гр.
• сок лимона — 1 ст. л.
• майонез — 3 ст. л.
• кориандр молотый — 1/4 ч. л.
• соль 1/4 ч. л.
• желатин — 2 ч. л.
• вода — 70 мл
• зелень или тертый сыр для украшения

Приготовление:

Отварить свеклу, очистить, нарезать на небольшие кусочки. Измельчить с помощью блендера вместе с майонезом, солью и молотым кориандром до состояния пюре. Влить немного лимонного сока по вкусу. Желатин замочить в холодной воде, так, как написано на пакетике, дать набухнуть, прогреть, но не кипятить, влить в свекольную массу. Снова взбить блендером.

Из ржаного хлеба вырезать круглые заготовки. Малосольное филе сельди очистить, удалить кости, нарезать на кусочки. Выложить в металлические кольца для десертов слоями хлеб, сельдью

Залить свекольным муссом. Если металлических колец нет, то форму можно вырезать из картонной коробки из-под сока или молока.

Поставить сельдь под шубой «Новогодние свечи» на час в холодильник, при подаче кольца снять, украсить зеленью, тертым сыром, кусочками лимона.

Итак, оригинальная сельдь под шубой готова. Приятного аппетита!

The post Оригинальная сельдь под шубой — бутерброды со свекольным муссом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт. (100 гр.);
• Яйца — 5 шт.;
• Огурец — 1 шт. (300 гр.);
• Тунец консервы — 200 гр.;
• Сыр — 150 гр.;
• Майонез;
• Соль — ½ ч. л.;
• Перец черный молотый — щепотка;
• Уксус 9 % — 50 мл.

Приготовление:

Очистить и мелко нарезать лук, залить смесью уксуса и воды в равных пропорциях. Оставить лук мариноваться в уксусной воде.

Отварить яйца вкрутую, очистить и натереть на терке. Выложить первым слоем на плоское блюдо в кондитерское кольцо. Посолить яичный слой и посыпать черным молотым перцем. Смазать слой из яиц майонезом.

Слить жидкость с консервированного тунца, размять его вилкой. Выложить вторым слоем, поверх яиц.

Отжать лук от маринада, выложить на рыбный слой.

Очистить огурец от кожуры и натереть на терке, выложить на слой из лука. Смазать тонким слоем майонеза, посыпать перцем.

Натереть на терке сыр, посыпать им верхушку салата.

Снять кольцо и оставить салат на пару часов для пропитки.

Итак, нежный праздничный салат из тунца готов. Приятного аппетита!

The post Нежный праздничный салат из тунца appeared first on Блог Милы.

А еще его можно оформить в виде дракона к новогоднему столу, так как наступающий 2024 год по китайскому календарю считается годом зеленого дракона.

Ингредиенты:

• филе куриное 300 гр.
• сыр твердый 100 гр.
• помидор 150 гр.
• яйцо 3 шт.
• киви 150-250 гр.
• майонез 100 гр.
• соль по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо сварить: опустить в подсоленную кипящую воду и варить 20 минут на медленном огне. Готовое филе остудить и нарезать кубиками. Выложить куриное филе в форме тела дракона. Слой куриного мяса смазать майонезом.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить поверх куриного мяса.

Помидоры промыть, обсушить, разрезать и убрать семечки. Томатную мякоть нарезать не очень мелко и выложить слоем поверх сыра. Этот слой можно посолить по вкусу. Смазать слой помидоров майонезом.

Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить. Натереть яйца на мелкой терке и выложить слой поверх помидор. Этот слой можно посолить по вкусу.

Киви почистить, нарезать не очень мелко и выложить слой поверх яичного слоя. Если формировать салат в виде дракона, то киви потребуется больше, если в виде обычного слоеного салата, то меньше.

Из черных оливок вырезать кружочки глаз, из кожуры огурца треугольники для ушей и гребня. Язык-пламя можно вырезать из красного болгарского перца, а ноздри сделать, например, из кукурузы.

Также салат можно сформировать просто с помощью кулинарного кольца, которое потом снять. Или такой салат также можно подавать в небольших порционных салатниках или стаканчиках.

Салат можно сразу подать к столу.

Итак, слоеный салат с курицей, сыром и киви готов. Приятного аппетита!

The post Слоеный салат с курицей, сыром и киви и Дракон из него appeared first on Блог Милы.

Выставка елочных игрушек «Когда ёлка была большой»

Среди многообразия вещей, окружающих человека, ёлочные игрушки занимают второстепенную роль. Но сколько счастливых и радостных минут с ними связано. Самые сильные детские воспоминания: нарядная ёлка, любимые игрушки, ожидание праздника – навсегда остаются в памяти. И каждый раз, доставая заветную коробку ёлочных украшений, мы заново переживаем то детское ощущение сказки.

В фондах Новосибирского краеведческого музея сформировалась коллекция ёлочных украшений 1930 – 1980-х годов, большая часть которых принадлежала новосибирцам. Сегодня она насчитывает около 2500 предметов, в числе которых не только стеклянные, но также ценные и редкие украшения из ваты, монтированные из стекляруса, картонажные украшения, а также различные гирлянды и подставочные фигуры.

В этом году, помимо предметов из фондов Краеведческого музея, на выставке также демонстрируются ёлочные украшения из коллекции новосибирца Максима Носкова. С 2018 года ему удалось собрать около 1000 предметов. Наиболее ценными среди них являются украшения из ваты 1930–1940-х годов, подставочная фигура Деда Мороза из ткани 1930-х годов, стеклянные игрушки 1950-х годов по мотивам сказок, шары с советской символикой и изготовленные из лампочек.

Первые ёлочные украшения

Традиция украшать елку на Рождество пришла в Россию из Германии в первой половине XIX века. В качестве елочных украшений использовали свечи, яблоки, конфеты, фигурные пряники, завернутые в фольгу орехи, самодельные игрушки.

Первыми стеклянными украшениями были шары. По преданию, именно шарами с середины XIX века заменили яблоки, неурожай которых выдался в 1847 году в Тюрингии — одном из старейших центров стеклоделия в немецких землях. В городке Лауша находчивым стеклодувом Хансом Грёйнером были созданы стеклянные «яблоки».

Первые елочные игрушки были толстостенными и тяжелыми, покрывались внутри слоем ртути или свинца. В 1870 году Луи Грайнер-Шолотфегер изготовил первое тонкостенное украшение, покрытое слоем нитрата серебра. Вскоре помимо шаров началось изготовление и других форм игрушек. Однако, за всеми этими стеклянными украшениями «первого поколения» закрепилось название «kugel» (на немецком «шар»).

Немецкие стеклянные украшения всегда славились особо тонким стеклом, изяществом и лучшим качеством серебрения. В 1950-1980-е годы в ГДР специально для СССР на знаменитой фабрике Лауша изготавливались разнообразные наборы елочных украшений.

Ёлка с подарками

Новый год — один из самых любимых праздников в России.

Нет, пожалуй, другого такого дня, к которому так долго и тщательно готовятся всей семьей,

в ожидании, когда под бой курантов настоящее чудо, пускай на миг, но станет возможным.

Непременным атрибутом и символом праздника несколько сотен лет назад стала украшенная новогодняя ель.

Украшения из ваты

После Октябрьской революции 1917 года традицию рождественской елки ждали большие перемены.

В рамках проводившейся в стране антирелигиозной пропаганды в 1929 году празднование Рождества и ёлка были официально запрещены.

Но в 1935 году накануне Нового года в газете «Правда» появилось обращение кандидата в члены Политбюро ЦК ВКП(б) Павла Постышева: «Следует этому неправильному осуждению елки, которая является прекрасным развлечение для детей, положить конец». И уже новый 1936 год встретили с наряженными к празднику любимыми деревьями.

В первые годы после возвращения праздника ёлочных украшений катастрофически не хватало. И в стране развернулось широкое производство недорогих и простых в изготовлении ватных игрушек.

Такие украшения появились на рождественских ёлках ещё в конце XIX века, но их звёздным часом в СССР стал конец 1930-х годов.

Ватные игрушки отражали новую советскую тематику: освоение Арктики, спорт, пионерское движение, Красная Армия, счастливое детство.

Их выпуском занимались десятки артелей, прежде всего Москвы и Ленинграда: «Изокульт», «Промигрушка», «Культигрушка», «Всё для ребёнка», «Ёлочная игрушка», артель им. Шаумяна, «Культпром», фабрика «Гигровата», ИЗО ЦПКиО им. Горького и др.

Ватные игрушки изготавливались несколькими способами: намоткой на проволочный каркас, прессованием и горячей штамповкой, намоткой на станке-веретене.

Шары

Шар — самое первое из специально изготовленных украшений для рождественской и новогодней елки.

Менялись эпохи, традиции празднования Рождества и Нового года, технологии производства и способы декорирования игрушек, но шар всегда занимал одно из главных мест на елке.

После возвращения празднования Нового года елочных украшений, особенно стеклянных, не хватало.

В конце 1930-х появляются шары из электрических лампочек со срезанным цоколем.

Многие шары этого периода отличаются техникой окрашивания — они зачастую не имеют металлизации.

В 1950-1960-е годы выпускается огромное количество сияющих металлизированных шаров со всевозможным декором и часто рельефными рисунками.

С конца 1960-х годов начинается процесс упрощения елочных украшений, появляются новые материалы и техники окрашивания, активно используется пластик.

Популярностью пользуются наборы шаров из ГДР.

Символы эпохи

По елочным украшениям можно проследить многие знаковые события истории СССР, социальные и культурные веяния десятилетий.

Большое внимание уделялось выпуску елочных игрушек с советской символикой. Елки украшали изделия с изображением серпа и молота, пятиконечной звезды, надписью «СССР».

В 1930-е были популярны темы индустриализации, освоения Арктики.

Массовый интерес к развитию авиации и летательным аппаратам способствовал появлению на елке дирижаблей, стратостатов, самолетов, парашютов.

Одна из трогательных и знаковых игрушек 1940-х гг. — собака-санитар. Это украшение было посвящено героическим собакам, за годы Великой Отечественной войны вынесшим с поля боя тысячи раненых.

В конце 1940-х — 1950-е годы одной из главных тем елочных украшений становится дружба народов. Сотрудниками артели им. К.Е. Ворошилова во Владимире был создан набор елочных украшений «Фигуры национальностей Советского Союза», отмеченный в 1947 году премией конкурса новых образцов игрушек РСФСР.

Изначально в наборе было 16 игрушек, но в 1956 году после возвращения Карело-Финской ССР статуса автономной республики в наборе осталось 15 игрушек.

1960-е годы отмечены в советской елочной игрушке темой освоения космоса — замечательные по своей хрупкости и искусной работе «Спутник-1», ракеты, многочисленные космонавты и просто подвески, напоминающие космические аппараты.

Украшения из картона и бумаги

Первые стеклянные елочные игрушки, появившиеся в России в XIX веке, были очень дороги. И позволить их себе могли немногие. Более доступными были украшения из картона и бумаги.

Картонажные елочные украшения появились в XIX веке в Германии. Особенно славился дрезденский картонаж. В начале XX века это нередко были целые объемные сложные конструкции на самые разные темы. С конца 1930-х гг. картонажи начинают широко выпускаться в СССР. Самыми распространенными знакомыми многим были фольгированные картонные украшения, которые изготавливали на нескольких фабриках и артелях.

Монтированные украшения

Комбинированные с бусами и стеклом украшения появились в конце XIX — начале XX вв. в Богемии — одном из старинных центров стеклоделия. В городе Яблонец-над-Нисоу изготавливались удивительной красоты конструкции из множества стеклянных бус и трубочек в тонкой металлической «паутинке». Такие украшения у нас называли «люстрами».

Советские монтированные украшения, как и все остальные виды игрушек, имели свою специфику. Особенно приметными из них были игрушки на тему крестьянского быта: колодцы, мельницы, прялки. А также в большом количестве изготавливались пятиконечные звезды, подвески, различные летательные аппараты и космические ракеты.

Монтированных украшений в СССР выпускалось меньше других типов елочных игрушек. Они производились несколькими предприятиями, прежде всего в Клину на заводе «Лаборприбор», а также небольшими партиями на других фабриках игрушек. Стеклярус применялся в качестве дополнительного украшения и для других ватных игрушек.

Игрушки из проволоки

В годы Великой Отечественной войны для детей всё же, как могли, устраивали ёлки, а украшения часто изготавливали из самых неожиданных и совсем не праздничных подручных материалов, даже из погон и медицинских ампул.

Украшения военного периода часто были самодельными и недолговечными.

А те, что продолжали поступать в продажу, изготавливались из отходов производства на различных предприятиях.

Так, на заводе «Москабель» изготавливали игрушки из проволоки.

Они в настоящее время являются довольно редкими.

Открытки

Настоящей звездой отечественной дореволюционной открытки была художница Елизавета Бём. Она нащупала уникальный формат: немного от иллюстрации, немного от лубочной картинки, немного от слащавых немецких фотооткрыток, но всё это переработанное в актуальном на тот момент русском стиле. На ее открытках были прелестные румяные крестьянские детишки и подходящие к случаю народные поговорки и пословицы. «На новый годок несу здоровья кузовок, тому-сему кусочек, а вам весь кузовочек!», «К праздничку Христову не конь везёт, а Бог несёт!»

Дед Мороз и Снегурочка становятся героями первых советских новогодних открыток.

Вернулись они в наш быт в разгар Великой Отечественной войны. Открытки были соответствующие, больше похожие на агитплакаты: Дед Мороз шел в атаку с пулемётом, а в качестве новогодних подарков предлагал бойцам снаряды. С возвращением мирных времён открытки никуда не исчезли, более того, они стали очень качественными: из хорошего картона, с отличной полиграфией.

В 50-е это были реалистичные картинки с изображением накрытого стола, нарядных танцующих пар, кремлевских курантов ‒ все тщательно детализировано.

В 60-е в открыточную индустрию приходят художники-мультипликаторы. Во всем господствует минимализм, так что появляются невероятно стильные открытки с минимум цветов, геометричностью орнаментов и тематикой, привязанной к актуальной повестке: лыжники, ракеты, силуэты многоэтажных новостроек. Например, открытки Лидии Модель.

Затем наступают 70-е и эра двух титанов: Владимира Зарубина и Владимира Четверикова. Первопроходцем стал Зарубин, между прочим один из авторов «Маугли», «Ну, погоди!», «По следам бременских музыкантов» и «Тайны третьей планеты». В начале 60-х он вверг в ступор членов художественной комиссии, предложив открытки с прелестными зайчиками и ёжиками. Сейчас это кажется странным, но тогда всерьёз обсуждали, а не буржуазное ли мещанство вся эта милота, годится ли она для поздравления советских людей? Советские люди в итоге проголосовали рублём за мультяшных милашек с тщательно прорисованными пушистыми мордочками.

Он рисовал их до самой смерти, до 90-х годов. И сегодня в филокартии есть отдельное направление ‒ коллекционирование открыток Владимира Зарубина. Несмотря на многомиллионные тиражи, среди них есть довольно редкие экземпляры!

Открытки Владимира Четверикова ‒ это тоже пушистые мордочки, но совсем другие! Другая прорисовка, а главное ‒ другие сюжеты, юмористические. Если картинки Зарубина ‒ милые, то Четверикова ‒забавные.

Разумеется, этими двумя именами открытки на исчерпывались. Работал над открытками, к примеру, прекрасный художник-анималист, профессиональный биолог Алексей Исаков. Или, к примеру, новогодние сказочные открытки-иллюстрации Татьяны Жебелевой.

В 80-е невероятной популярностью начинают пользоваться фотооткрытки с новогодними натюрмортами и пейзажами. Свечи, хрустальные бокалы, еловые веточки с игрушками. Или, как вариант, заснеженные пейзажи с живописными ёлочками. Немного позже их начинают делать рельефными, украшать блёстками.

Сказочные персонажи

Елочные украшения на сказочные темы часто составляли наборы по любимым сказкам А.С.Пушкина, П. Бажова, К. Чуковского, басен И.А.Крылова, русских народных сказок.

Наборы по сказкам А.С. Пушкина, а также набор «Приключения Чипполино» по сказкам Джанни Родари были одними из самых ярких, проработанных в техническом и художественном отношении советских елочных игрушек.

Они являются одними из самых ценных для современных коллекционеров.

Главными производителями советской стеклянной елочной игрушки в период ее расцвета были «Завод стеклянной и оптической игрушки» в Москве, сменивший около 10 названий, и артель «Культ-игрушка» в Ленинграде.

Выпускали елочные украшения также в Украинской ССР, в Волжском регионе и в Сибири.

Однако многие фабрики тиражировали украшения, разработанные НИИИ — Научно-исследовательским институтом игрушки.

Многие авторы елочных игрушек являются ведущими художниками НИИИ, где действовала отдельная лаборатория елочных украшений и разрабатывались образцы игрушек из разных материалов.

Дети

Среди елочных игрушек существовало множество украшений счастливых и занятых чем-то детей.

Они танцуют, катаются на санках, стоят с лыжами или игрушками в руках.

Были среди них и фигурки детей, представляющих разные народы СССР.

Елочные «взрослые» — красноармейцы, матросы, милиционеры, колхозники, космонавты — часто выглядели как переодетые дети.

Они отличались и детским телосложением, и детским выражением лиц, и детскостью одежды.

Деды Морозы

Предметы быта

В 1950-60-е годы на советских елках появляется все больше украшений на тему домашнего быта и мирной жизни.

Это мебель и детские игрушки,

самовары, чайники, кофейники и масса разнообразной посуды,

сумочки, туфельки и зонтики,

футбольные мячи, часы,

лампы и музыкальные инструменты,

домики, колокольчики и фонарики.

Самовары и чайнички можно назвать вершиной достижений советской стеклянной елочной игрушки.

Изящные, с искусно вытянутыми при выдувании форм тончайшими носиками и ручками-петельками, расписанные вручную цветами или ягодами, серебристые или окрашенные матовыми красками без металлизации.

Именно эти украшения особенно сильно сохранились в памяти многих людей.

Малютки и великаны

Одним из памятных явлений советского Нового года стали маленькие настольные елочки и наборы таких же миниатюрных украшений.

Популярность наборов елочек и украшений-малюток прежде всего была обусловлена практическими соображениями — нехваткой места для расположения большой елки.

Оригинальные отдельные наборы елочных украшений для настольных елок стали выпускать уже с 1949 года.

Несмотря на миниатюрность, качество игрушек в таких наборах было достаточно высоким. Большей частью они были стеклянными.

В наборах, кроме шаров и подвесок, присутствовали все важнейшие образы советских елочных украшений — веселые дети, урожай, животные и цветы.

Помимо столичных и ленинградских фабрик наборы «Малютка» выпускали в Украинской ССР и Армянской ССР.

Противоположностью миниатюрным украшениям и миниатюрным елочкам стали игрушки для общественных больших елок. Этих тяжеловесов называли «великанами».

В основном это были фрукты, шары и прочие не самые сложные по форме игрушки.

По воспоминаниям многих людей, их использовали и для домашних елок, украшая ими нижние ветки.

Гирлянды и хлопушки

Растения и животные

Значительную часть советских елочных украшений занимают игрушки на тему сельского хозяйства, животноводства, природы.

Артели и фабрики, используя всевозможные материалы, изготавливали разнообразные овощи и фрукты, урожайные корзинки, зверей и птиц.

Особое место занимает, конечно, «царица полей» кукуруза.

Это одна из самых массовых советских елочных игрушек 1960-х годов.

Интересно, что изначально елочные украшения на эти темы должны были быть не только игрушками, но и в некоторой степени помогать ребенку познавать окружающий мир.

За реалистичность внешнего вида елочных игрушек на тему растений и животных особенно ратовали на заседаниях художественно-технического совета в Институте игрушки.

К концу 1960-х годов советская елочная игрушка становится все более абстрактной.

В большом количестве появляются такие украшения как листья, капельки, сосульки, снежинки.

Они уже не были тематически привязаны к каким-либо социально-экономическим или идеологическим процессам.

The post Выставка елочных игрушек appeared first on Блог Милы.

Давайте создадим праздничное новогоднее настроение!

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 100 гр. сыра (можно использовать сливочный сыр, сыр фета или пармезан)
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. майонеза
• соль, перец по вкусу

Для украшения:

• огурец
• душистый перец горошком
• красная икра или розовый перец горошком

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую (варить 8-10 минут после закипания). Охладить их, очистить и разрезать пополам. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. С огурца овощечисткой срезать кожуру для украшения.

Желтки вынуть, растереть с горчицей, майонезом и тертым сыром. Добавить зелень. При необходимости посолить, поперчить по вкусу (имейте в виду, что сыр, майонез и горчица уже соленые). Все перемешать. Этой массой начинить белки и украсить яйца.

На половинку вареного яйца выложить массу начинки, сформировать в виде головы дракона. Детали ушей, гребня и век вырезать ножницами из кожуры огурца. Ноздри — икринки или горошины розового перца. Глаза — душистый перец.

Кстати, начинку для яиц можно использовать любую, по вкусу.

Итак, фаршированные яйца драконы готовы. Веселого праздника!

The post Фаршированные яйца драконы appeared first on Блог Милы.

Салаты с ананасом никогда не бывают слишком тяжёлыми! Консервированный ананас насыщает салат влагой (которую сложно назвать «тяжёлой» пищей). Вкус ананаса прекрасно сочетается с морепродуктами, мясом, рыбой и сыром, поэтому его можно добавить практически в любой салат. Главное, подобрать нужные пропорции…

Ингредиенты: 

• 300 гр ветчины, 
• 1 банка консервированной кукурузы, 
• 4 яйца, 
• 1 банка консервированных ананасов кусочками (небольшая, 540 гр), 
• 1 крепкий помидор, 
• майонез 

Приготовление:

Ветчину порезать соломкой. Можно заменить ветчину отваренной курицей.

Отварить куриные яйца вкрутую. Охладить и очистить. Нарезать кубиками. Ананасы взять нарезанные или порезать кольца соломой.

Все уложить слоями, каждый слой смазать майонезом: 

• ветчина, 
• кукуруза, 
• яйца, 
• ананасы 

В зависимости от размеров салатника слои можно повторить. 

Сверху украсить порезанным кубиками помидором. Слой с помидорами уже не смазывать

Салат можно приготовить заранее, чтобы он напитался, но в этом случае помидор надо порезать перед подачей на стол, иначе он потечет. 

Итак, салат с консервированными ананасами и ветчиной готов. Приятного аппетита!

The post Салат с консервированными ананасами и ветчиной appeared first on Блог Милы.

Проект простой как дважды два — вообще никаких сложностей на пути к цели. Однако, именно в этой простоте прячется нечто большее, чем просто вязаный крючком кролик: присмотревшись, вы найдете и безграничное очарование, и безусловную любовь, и чистое счастье. Совершенно удивительный вариант, советую не проходить мимо.

Кстати, есть еще простой вариант кролика спицами и еще один.

Материалы:

пряжа YarnArt Jeans (55% хлопок, 45% акрил 50 г 160 м), крючок 3,0, игла для сшивания

Описание работы:

Кольцо амигуруми — это один из способов начать первый ряд при вязании крючком. Альтернативой кольцу амигуруми является способ вязания, когда вы набираете 2 воздушные петли и затем провязываете во вторую от крючка петлю необходимое количество столбиков без накида. Однако, по сравнению с последним способом у кольца амигуруми есть одно большое достоинство — так называемая регулируемая петля, которая позволяет затянуть дырочку в центре.

1 ряд. 6 ст. без накида в кольцо амигуруми (6)

2 ряд. 6 прибавок (12)

3 ряд. (ст.без накида, прибавка) * 6 (18)

4 ряд. (2 ст.без накида, прибавка)*6 (24)

5 ряд. (3 ст.без накида, прибавка)*6 (30)

6-11 ряд. 30 ст.без накида (30)

12 ряд. (3 ст.без накида, убавка)*6 (24)

13-16 ряд. 24 ст.без накида

17 ряд. (2 ст.без накида, убавка)*6 (18)

18-21 ряд. 18 ст.без накида (18)

22 ряд (ст.без накида, убавка)*6 (12)

Набить тело наполнителем.

Первое ухо

23 ряд. 6 ст.без накида, воздушная петля, замкнуть в первую петлю 23 ряда (7)

24 ряд. (ст.без накида, прибавка)*3, ст.без накида в воздушную петлю (10)

25-30 ряд. 10 ст.без накида

26 ряд. (ст.без накида, убавка)*3, ст.без накида (7)

С помощью иглы стянуть отверстие, нить закрепить, оборвать, конец спрятать.

Второе ухо

Присоединить нить к 77 петле 22 ряда

23 ряд. 6 ст.без накида, ст.без накида в первое ухо, (7) далее вяжем в седьмую петлю 23 ряда

24 ряд. (ст.без накида, прибавка)*3, ст.без накида в воздушную петлю (10)

25-30 ряд. 10 ст.без накида

26 ряд. (ст.без накида, убавка)*3, ст.без накида (7)

С помощью иглы стянуть отверстие, нить закрепить, оборвать, конец спрятать.

Хвост

1 ряд. 6 ст. без накида в кольцо амигуруми (6)

2 ряд. 6 прибавок (12)

3 ряд. 6 убавок (6)

С помощью иглы стянуть отверстие, нить закрепить, оборвать, пришить хвост к туловищу и конец нити спрятать.

Конец нити от кольца амигуруми спрятать внутрь. Стянуть, чтобы сделать донышко площе.

Итак, вязаный кролик крючком в минималистском стиле готов.

The post Вязаный кролик крючком в минималистском стиле appeared first on Блог Милы.