Яблоки можно заменить на груши или сливы. Получится тоже очень хорошо!

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 150 гр. сахара
• 125 гр. размягченного сливочного масла
• 250 гр. сыра Маскарпоне
• 100 гр. кокосовой стружки (молотого миндаля или других орехов)
• 3 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. ванильного экстракта (0,5 пакетика ванилина)
• 1 пакетик разрыхлителя (15 гр.)
• 250 гр. муки
• 1 большое яблоко (300 гр.)
• немного сока лимона
• 1 ст. л. коричневого сахара для посыпки (можно простого)

Приготовление:

Яйца хорошо растереть с сахаром. Чем дольше, тем лучше. В идеале взбивать миксером минут 10-15. Добавить по порядку остальные ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая: размягченное сливочное масло, Маскарпоне по ст. ложке, кокосовую стружку (или молотые орехи), крахмал, ванилин, муку перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто до однородности. Оно получится довольно-таки густое.

У яблок удалить сердцевину, нарезать их на дольки, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму (силиконовую форму я не смазываю). У меня в диаметре 25 см. Меньше диаметр использовать точно не стоит, т.к. теста получается много, плюс оно очень хорошо поднимается. Немного больше — можно. Сверху уложить порезанные яблоки, присыпать коричневым сахаром. Яблоки получше вдавить в тесто.

Выпекать в духовке при т.180-200º C 40-50 мин, зубочистка должна выходить сухой.

Пирог очень хорошо поднимается.

Посмотрите какое изумительно рыхлое получилось тесто

Итак, кокосовый пирог с маскарпоне готов. Приятного чаепития!

The post Кокосовый пирог с маскарпоне: нежный и рассыпчатый appeared first on Блог Милы.

Куриные котлеты с маскарпоне

2014-08-28 02:20:16

Куриные котлеты с маскарпоне - сочные котлеты с хрустящей корочкой , очень нежные внутри. И готовятся просто и быстро. Очень вкусно!

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. 700 - 800 гр. куриного фарша (я кручу сама из куриного филе, но можно взять и готовый)
2. 1 большое яйцо (2 маленьких)
3. 125 гр. маскарпоне
4. 1 ст.л. с горкой крахмала (у меня кукурузный)
5. 1 большая луковица
6. сухари для панировки
7. любимая приправа для курицы у меня - смесь травы к птице)
8. соль, молотый перец
9. растительное масло для жарки

Instructions

1. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретом растительном масле до мягкости в течение 5 минут.
2. Яйцо немного взбить вилкой,добавить крахмал и маскарпоне. Все перемешать и добавить к фаршу.
3. Жареный лук положить в фарш.
4. Посолить, поперчить, все тщательно перемешать.
5. Для панировки смешать панировочные сухари с любимыми травами / приправами.
6. Сформировать котлеты среднего размера, обвалять их в панировке.
7. Обжарить котлеты в разогретом растительном масле на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

Блог Милы https://laksena.ru/

The post Куриные котлеты с маскарпоне appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 800 гр. сливы (персика, нектарина)
• 240 гр. муки (1 1/3 ст. 250 мл)
• 250 гр. Маскарпоне (другого сливочного или творожного сыра)
• 4 яйца
• 100 гр. сахара + 10 гр. коричневого сахара на обсыпку
• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и солью.

Добавить сливочный сыр, взбить. Если используется творожный сыр более плотной консистенции, чем Маскарпоне, то часть сыра надо заменить на несладкий йогурт без добавок.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.

Вылить в форму (у меня силиконовая форма диаметром 25 см, смазывать ее ничем не надо, другую форму можно  выстлать бумагой для выпечки). Порезать сливы (другие фрукты) на дольки, выложить на тесто, не вдавливать. Сливы лучше выкладывать «кожей» вниз или на бочок, чтобы при выпечке не подгорала. Посыпать коричневым сахаром (можно и обычным).

Выпекать около 40 минут при 200 градусах. При выпечке пирог сильно поднимается и слива дает сок, поэтому низкие формы не используйте.

Охладить пирог, вынуть из формы и порезать.

пирог с маскарпоне и сливами

Пирог с маскарпоне и сливами готов. Приятного аппетита!

пирог с маскарпоне и сливами

The post Пирог с маскарпоне и сливами appeared first on Блог Милы.

Конечно, блюдо не дешевое, учитывая стоимость Маскарпоне, но для праздничного завтрака отлично подойдет. А может, подойдет и сливочный сыр, приготовленный в домашних условиях ( http://forum.say7.info/topic3112.html )

Ингредиенты:

• хлеб для бутерброда (у меня — булочка для гамбургера)
• сливочный сыр Маскарпоне
• сочный с кислинкой фрукт (персик, нектарин, клубника…)

Приготовление:

Хлеб порезать, обжарить (я поджарила в тостере), намазать сливочным сыром Маскарпоне, сверху положить нарезанный фрукт (у меня — кружочек персика).

Бутерброд с сыром маскарпоне

или пластики клубнитки

450 «> бутерброд с маскарпоне и клубникой

Итак,

бутерброд с фруктами и Маскарпоне готов. Приятного аппетита!

The post Бутерброд с маскарпоне и фруктами appeared first on Блог Милы.

Еще один интересный, не сладкий рецепт с маскарпоне с http:\trio-mia.livejournal.com

Ингредиенты:

• 500 гр. куриного/индюшиного мяса
• 125 гр. маскарпоне (другого сливочного сыра)
• 1 зубчик чеснока
• Сок 1/2 лимона
• Горсть грецких орехов
• Несколько веточек петрушки
• Соль, черный перец

Приготовление:

Куриное или индюшачье мясо приготовить любым способом: отварить, запечь, обжарить… У меня: запеченное красное филе индейки. Из красного мяса паштет получается ярче.

Все ингредиенты, кроме орехов, измельчать в блендере. Чтобы блендер не сгорел (особенно касается погружных блендеров), куриное мясо надо предварительно достаточно мелко нарезать. Остальные ингредиенты также немного измельчить перед загрузкой в блендер.

Положить орехи и еще раз измельчать, но не сильно, чтобы орехи остались кусочками.

Куриный паштет с маскарпоне

Куриный паштет с маскарпоне готов! Приятного аппетита!

The post Куриный паштет с маскарпоне appeared first on Блог Милы.

Сначала готовим Томатный соус

• 1 луковица
• 1  небольшая морковь
• 1 зубчик чеснока
• растительное (лучше оливковое) масло
• 0,5 кг спелых помидоров или 400 г консервированных (у меня было 300гр соленых + добавила 1 ст.л. томатной пасты, разведенной в 0,5ст. воды)
• 1 ч.л. смеси «Итальянские травы»
• 1 лавровый лист
• 1ст. л. томатной пасты ( можно и без)
• соль, свежемолотый перец
• по желанию и вкусу: сахар 1ч.л.

Лук и чеснок мелко порезать, морковь  натереть на средней терке.
В широком сотейнике нагреть оливковое масло, обжарить овощи и чеснок в течение 5 минут до мягкости.
Томаты протереть в блендере. Переложить в сковородку, добавить травы и томатную пасту.
Посолить, поперчить, добавить по желанию сахар  и тушить на медленном огне 45 минут до загустения соуса и усиления аромата.

Пока готовится соус, приступаем к приготовлению Фрикаделек

• 50 г черствого белого хлеба
• 4-6 ст. л. молока
• 500 г фарша из говядины
• 50 г  тертого пармезана (другого твердого сыра)
• 1 маленькая головка  красного лука
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 яйцо
• 1 порция томатного соуса (рецепт выше)
• базилик
• 125 г маскарпоне
• соль, свежемолотый перец

С хлеба срезать корки. 3aмочить в молоке, пока все молоко не впитается. Переложить в чашу  блендера.
Добавить  туда же фарш и пармезан.
В сковороде нагреть 1 ст. л оливкового масла. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в течение 5 минут до мягкости
Охладить и тоже положить в чашу блендера.
Туда же добавить яйцо. Взбить все вместе до получения однородной массы. Приправить солью и перцем по вкусу и поставить в холодильник на 20 минут..
Из фарша сформировать шарики размером с помидорку-черри (поскольку черри разные по размеру, сделать на свой вкус, но лучше сделать небольшие)
На оставшемся оливковом масле обжарить фрикадельки, пока они не прожарятся и не приобретут золотисто-коричневый цвет (примерно 5 минут).
В готовый горячий томатный соус добавить маскарпоне и перемешать.
Вылить соус на фрикадельки и встряхнуть.

Фрикадельки в томатном соусе с маскарпоне

Готово! Подавать можно с пастой.

The post Фрикадельки в томатном соусе с маскарпоне appeared first on Блог Милы.