Ингредиенты:

Тесто:

• Мука 2 ст.
• Растительное масло 0,5 ст.
• Кипяток 0,5 ст.
• Разрыхлитель 1 ст. л. без горки
• Соль щепотка

Начинка:

• Лук-порей 300 гр.
• Яйца 4 яйца
• Молоко 250 мл
• Сыр 150 гр.
• Помидоры 250 — 300 гр.
• Петрушка
• Соль по вкусу

Приготовление:

В муку всыпать разрыхлитель и соль, перемешать. Влить масло и кипяток, замесить тесто. Поставить его отдохнуть. Можно также приготовить песочное тесто из сливочного масла и муки. Или взять готовое слоеное тесто.

Тонко раскатать тесто по размеру формы (у меня диаметром 25 см). Поместить тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики, и слегка придавить (силиконовую форму я не смазывала).

Заранее разогреть духовку до 180-200 градусов. Пока греется духовка, на медленном огне в сковороде растопить сливочное масло и обжарить тонко нарезанный лук порей. Добавить мелко нарезанную петрушку. Переложить в миску и добавить натертый сыр. Все перемешать.

В подготовленную форму из теста выложить лук порей с сыром. Залить омлетной смесью из яиц и молока, можно присолить при необходимости. Уложить сверху кружочки нарезанного помидора. Поставить пирог в разогретую духовку на 40 минут.

Готовый пирог достать из духовки и остудить в форме, чтобы начинка загустела. Подавать пирог вкуснее остывшим.

Итак, пирог с луком-пореем и сыром готов. Приятного аппетита!

The post Пирог с луком-пореем и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Яйца сырые — 1 штука
• Кефир 2,5% жирности (несладкий йогурт) — 100 миллилитров
• Сметана (любой жирности) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука (какую можно: безглютеновая, цельнозерновая, обычная…) — 100 — 120 грамм
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйцо отварное — 5 штук
• Лук зеленый — 30 — 50 — 100 грамм, по вашему желанию
• Соль по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую: после закипания варить 7-10 минут. Отваренные в крутую яйца очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

Далее яйцо, на этот раз сырое, смешать с кефиром и сметаной, растительным маслом, добавить по вкусу соли, перемешать. Теперь остается только добавить муку и соду и снова все хорошо перемешать. Консистенция теста получается похожей на тесто для оладий.

Затем в массу добавить ранее натертые яйца и порезанный лук, снова перемешать. Получается достаточно много начинки, что собственно все мы в нашей семье и любим. 

Разлить по 3 столовых ложки в каждое отверстие силиконовой формы для маффинов. Отправить в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Тесто очень быстро готовится. Получается 12 штук небольших кексиков.

Итак, маффины с луком и яйцами готовы. Приятного аппетита!

The post Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 500 гр. моркови
• 400 гр. яблок
• 150 гр. лука
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч.  л. соли

Маринад

• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. воды
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Смешать все компоненты для маринада и опустить в него нарезанный лук. Оставить мариноваться на 1 час

Морковь натереть на терке. Посыпать сахаром и солью, помять руками. Яблоко (лучше брать яблоки кислых сортов), очистить от кожуры и семенной камеры, натереть на терке. Смешать натертые морковь и яблоки, добавить вынутый из маринада лук. Все перемешать.

Морковь и яблоки достаточно сочные, дополнительной заправки для салата, скорее всего, не понадобится. Если же салат получился сухим, то можно взбить столовую ложку оставшегося маринада от лука с парой ложек растительного масла.

Салат из моркови с яблоком и луком

Салат из моркови с яблоком и луком готов. Приятного аппетита!

The post Салат из моркови с яблоком и луком appeared first on Блог Милы.

Между прочим, мясо кальмара — отличный деликатес и очень полезный продукт с высоким содержанием легкоусвояемого белка.

Ингредиенты:

 Приготовление:

Для начала лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь также очистить, натереть на средней терке.

Если кальмары у вас замороженные, их необходимо разморозить. Ни в коем случае не делайте эту процедуру в микроволновке! Они должны оттаять при комнатной температуре. Кальмары почистить, нарезать соломкой. Кальмары вкуснее использовать не чищенные, в розовой шкурке. Чтобы их очистить, надо поместить под очень горячую воду и снимать шкурку, стягивая ее пальцами. Затем нужно удалить хорду и остальные внутренности. Просто вынуть их рукой и выбросить. Белое филе кальмаров тоже можно использовать, но получается не так вкусно, зато подготовки меньше.

На растительном масле обжарить нарезанный лук.

Добавить натертую морковь, тушить вместе 3–4 минуты.

Добавить кальмары, посолить, поперчить, тушить 3–5 минут, не дольше. Только, чтобы побелели. Главное — не передержать кальмары, чтобы они остались мягкими.

Кальмары тушеные с луком и морковью

Итак, кальмары тушеные с луком и морковью готовы. Приятного аппетита!

The post Кальмары тушеные с луком и морковью appeared first on Блог Милы.