Ингредиенты:

• Армянский лаваш 150 гр.,
• Банан 300 гр.,
• Маршмэллоу мини 40 гр.,
• Шоколад тёмный 50 гр.,
• Арахис солёный жаренный 40 гр.
• Лимон (сок) 1 ст. л.

Приготовление: 

Маршмеллоу можно взять и обычного размера, но тогда его придется разрезать на 2-3 части. Бананы лучше брать с минимальным изгибом, чтобы удобнее было заворачивать в рулет.

На край лаваша выложить два банана.

Рядом с бананами выложить слой маршмэллоу, сбрызнуть соком лимона и добавить средние кусочки шоколада.

Арахис мелко нарубить и отправить к бананам.

Края с боков завернуть внутрь с двух сторон. Лаваш завернуть в плотный рулет поджимая края и прессуя.

Переложить на решётку сладкий лаваш и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Затем оставить на время, чтобы всё дошло и расплавившиеся шоколад и мармеллоу остыли и стабилизировались. Десертный лаваш нарезать на порционные кусочки и переложить на тарелку.

Итак, рулеты с бананом и маршмеллоу на мангале готовы. Приятного чаепития!

Кстати, такие рулеты можно приготовить и дома, на сковороде гриль.

The post Рулеты с бананом и маршмеллоу на мангале appeared first on Блог Милы.

Лаваш формируем в виде длинных трубочек с начинкой внутри, жарим их на сковороде. Для этого идеально подойдет сковорода-гриль, которая требует небольшое количество масла для жарки. За счет этого, трубочки получаются менее маслянистыми.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий 300 гр.
• Яйцо куриное 5 шт
• Твердый сыр 230 гр.
• Зелень (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик…) 20 гр.
• Сметана 3 — 4 ст. л
• 1 помидор (по желанию)
• Растительное масло 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец-по вкусу

Приготовление:

Яйца заранее отварить вкрутую. Время варки составляет 8-10 минут с момента кипения воды. Яйца охладить, очистить, натереть на терке с крупными отверстиями.

Сыр твердых сортов также измельчить на терке, добавить к яйцам. Свежую зелень ополоснуть, нашинковать максимально мелко, добавить к сыру и яйцам.

При желании можно добавить мелко нарезанный помидор.

Добавить указанное количество сметаны, присыпать солью, молотым перцем, тщательно перемешать. Можно использовать и майонез (при желании) или смесь сметаны с майонезом.

Лаваш нарезать широкими полосками одинакового размера. Удобно, когда ширина полоски примерно равна ширине сковороды. Полоску смазать яично-сырной смесью, оставляя край лаваша без начинки. Край слегка можно смазать сметаной, чтобы трубочки не расклеивались.

Свернуть лаваш в плотный рулет, начиная с края, смазанного начинкой.

Таким же образом проделать с другими экземплярами.

Сковороду-гриль прогреть до пика, поверхность слегка смазать маслом, уложить заготовки. Обжарить трубочки на среднем огне с двух сторон. Поверхность трубочек должна подрумяниться, а сыр внутри полностью расплавиться.

Обжаривать можно и на обычной сковороде, но придется добавить больше масла, и трубочки получатся менее диетичными.

Подавать их на стол, присыпав зеленью. Также трубочки можно дополнить каким-нибудь соусом.

Итак, трубочки из лаваша с яйцом и сыром готовы. Приятного аппетита!

The post Трубочки из лаваша с яйцом и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 1-2 листа (200 гр.)
• баклажаны штуки 4 небольших
• помидоры штуки 4 средних
• фарш 0,5 кг (можно использовать любой: говяжий, свиной или смесь)
• лук 1 головка
• чеснок 3-4 зубчика
• зелень
• сметана (или майонез)
• 1-2 ст.л. томатной пасты (или кетчупа)
• соль,
• травы-специи (у меня смесь Прованские травы, мускатный орех, молотый черный перец),
• рафинированное растительное масло для жарки

Приготовление:

Лаваш разрезать на 4 части (чтобы по размеру на тарелку/блюдо помещался, на которой пирог будет собираться). Положить одну четвертинку на тарелку. Если листа два, то получится два пирога.

Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать постоять полчаса и смыть выделившуюся жидкость. Обжарить на растительном масле. Выложить обжаренные кружки баклажан в один слой на лаваш, слегка смазать подсоленной сметаной с измельченным чесноком (или майонезом и посыпать измельченным чесноком). Сверху положить вторую четвертинку лаваша.

Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде. Добавить фарш и обжарить до готовности фарша. В конце посолить и посыпать специями/травами (я посыпала смесью трав Прованские травы и мускатным орехом). Готовый фарш немного заправить томатной пастой или кетчупом, чтобы консистенция была кремообразной (не рассыпчатой, но и не жидкой). Выложить фарш на пирог. Накрыть третьей четвертинкой лаваша.

Помидоры порезать тонкими кружочками, выложить в один слой на пирог, посолить, посыпать черным перцем. Накрыть последней четвертинкой лаваша.

Сверху чуть-чуть смазать сметаной (можно той же сметаной с измельченным чесноком, которой слой баклажан смазывался) или майонезом и посыпать мелко порезанной зеленью (у меня была петрушка).

Пирог из лаваша с баклажанами и фаршем

Все, наш пирог из лаваша с баклажанами и фаршем готов. Приятного аппетита!

пирог из лаваша с баклажанами и фаршем

The post Пирог из лаваша с баклажанами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш 2 листа  (200 гр.),
• филе индейки (красное или белое мясо, можно и куриное филе) 1 кг,
• картофель 1 кг,
• лук 300 гр.,
• сметана с горчицей 400 гр.,
• соль, перец (у меня смесь пяти перцев), сушеные травы (у меня смесь «Травы к птице») — по вкусу

Приготовление:

Мясо промыть, обрезать пленки и нарезать небольшими кубиками (1×1 см). С филе из красного мяса получается, конечно ароматнее и вкуснее, а с белым мясом — диетичнее.

Картофель вымыть, почистить и нарезать такими же кусочками.

Лук натереть  на терке или измельчить в блендере (что, конечно, предпочтительней для глаз хозяйки).

Все ингредиенты перемешать, добавить 1/4-1/3 стакана холодной воды, посолить,поперчить и посыпать травами.

Лист лаваша разложить на столе и слегка смазать подсоленной сметаной с горчицей (горчицу добавляю для пикантности. Любители могут приготовить и с майонезом). Затем выложить на него половину начинки и скрутить в рулет. Также начинить и второй лаваш.

Получившиеся «рулеты» спиралью выложить в круглую форму (так, чтобы они полностью ее заполнили) и залить оставшейся сметаной (майонезом). У меня силиконовая форма, я ее ничем не смазываю, металлическую форму надо смазать перед выкладыванием пирога.

Поставить пирог в разогретую до 220 °С духовку на 50-60 мин. Примерно через полчаса, если верх пирога начнет подгорать, закрыть его пищевой фольгой.

Из такого количества продуктов получается очень большой пирог (форма диаметром 24 см и высотой 6 см заполняется целиком). На нашу семью такого пирога хватает на два раза.

пирог из лаваша с индейкой и картофелем

Пирог из лаваша с индейкой и картофелем готов. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с индейкой и картофелем

The post Пирог из лаваша с индейкой и картофелем appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• лаваш 1 шт. (100 гр.),
• черемша маленький пучок (30 гр.),
• помидор 1 шт. (200 гр.),
• сыр 100 гр.
• яйцо 1 шт.
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Лист лаваша разделить на прямоугольники. Черемшу перебрать и вымыть, мелко порезать. Помидор вымыть, мелко нарезать. Перемешать помидоры с черемшой, выложить начинку на половину лаваша и распределить.

Помидоры с черемшой выложить на половинку лаваша

Сыр натереть на крупной терке, выложить равномерно поверх помидоров с черемшой.

Сыр выложить поверх помидоров с черемшой

Яйцо немного взбить вилкой и смазать края лаваша, чтобы они потом склеились. Можно яйцо и не использовать. Тогда сыр разложить до самых краев, чтобы он склеил половинки.

Яйцом смазать края лаваша

Прямоугольник лаваша сложить пополам, края прижать. Сразу обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве масла до зарумянивания (прижимая края, чтобы сразу схватились). Сначала обжарить ту сторону, где лежат помидоры, потом перевернуть на сторону, где сыр. Пирожки обжариваются очень быстро. Также можно обжарить их на сухой гриль сковороде.

Итак, пирожки из лаваша с черемшой, помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Пирожки из лаваша с черемшой, помидорами и сыром

Готовые пирожки с черемшой надо есть сразу же, пока они хрустящие и не размокли.

Пирожки из лаваша с черемшой и сыром

The post Пирожки из лаваша с черемшой и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 700-800 гр. творога (в зависимости от размеров пачек творога),
• 2 яйца,
• 3-4 ст. л. сахара,
• горсть изюма (50 гр.)
• 1 ч. л. ванильного экстракта (или пакетик ванилина).
• лист лаваша

Заливка:

• 1 ст. сметаны,
• 3 яйца,
• 3-4 ст. л. сахара

Приготовление:

Смешать творог с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом (для более нежной структуры я взбиваю блендером). Вмешать вымытый и обсушенный изюм.

Лист лаваша разделить на три части по размерам формы для выпечки (у меня форма «Лазанья» 20*26 см). Одну часть лаваша уложить на дно формы. На лаваш выложить половину творожной массы, разровнять. Сверху снова слой лаваша и творога.

Начинка

Укрыть все последней частью лаваша.

сверху лист лаваша

Приготовить заливку: взбить сметану с яйцами и сахаром. Заливку вылить сверху на пирог, стараясь ровно покрыть всю поверхность (лаваш без заливки в духовке сильно высохнет).

вылить заливку

Поставить пирог в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку (обычно рекомендуют до 180, но моя, например, с пирогами справляется только на 200) на 25-30 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом

Пирог с творогом готов. Приятного аппетита!

The post Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом) appeared first on Блог Милы.

Рулет из лаваша — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Готовится очень быстро, и вариантов начинки великое множество. Сегодня на скорую руку соорудился вот такой рулет из лаваша — из доступных продуктов и вкусный, сочетание продуктов для начинки классическое. К тому же выглядит нарядно.

Ингредиенты:

• один лист готового тонкого лаваша (100 гр.)
• 2 вареных яйца,
• примерно 100 гр. полутвердого сыра,
• 1 помидор,
• зелень (несколько веточек петрушки),
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1/4 — 1/3 стакана густой сметаны (или можно майонез)

Приготовление:

Яйца и сыр натереть на средней терке, помидор и зелень мелко порезать, чеснок измельчить (порезать или пропустить через пресс). Добавить немного подсоленную сметану (или майонез). С майонезом получается пикантнее, со сметаной — диетичнее, но вкусно в любом случае.

Начинка сыр с яйцом и помидорами

Всю эту радужную смесь перемешать. Лист лаваша разрезать на три части, смазать начинкой и свернуть в рулеты.

Рулет из лаваша с сыром и яйцами

Итак, рулет из лаваша с сыром и яйцами готов, приятного аппетита!  Есть этот рулет надо сразу, чтобы он не успел размокнуть от сочной начинки.

The post Рулет из лаваша с сыром и яйцами appeared first on Блог Милы.