Печенье получается не сильно сладким, сладкоежки могут добавить еще до 1/4 ст. сахара.

Сладости в критской диете

В народной крестьянской кухне сладкая выпечка была редкостью! Праздничные сладкие лакомства готовили только к определенным большим торжествам. Каждый праздник имел свой собственный сладкий вкус: “меломакаруна” (песочное печенье с оливковым маслом и медом) — в Рождество, ватрушки лампадки “кальцуня” — в Пасху.

В городской кухне было больше сладких лакомств, и люди чаще их ели. Варенья и джемы были самыми частыми сладкими угощениями в городских критских домах на протяжении последних десятилетий. Но на столах крестьянских семей сладкие десерты из фруктов и ягод были достаточно редки. Однако, за тем, чтобы мед и вареное сусло всегда имелись в наличии, хозяева следили ревностно. Их использовали так, как сегодня — сахар, но экономнее. Грецкие орехи с медом, сыр с медом или вареное сусло отличаются уникальным непревзойденным вкусом. Так же внимательно заботились, чтобы не переводились в доме сухофрукты, особенно инжир и изюм. Критский изюм всегда был великолепен. Он вместе с семенами граната и сухофруктами сопровождали дружеские беседы холодными зимними вечерами.

В традиционной кухне сласти были натуральными, ароматными, вкусными, без холестерола, и ими никогда не злоупотребляли.

Ингредиенты:

• 1/4 ст. оливкового масла,
• 1/4 ст. вареного сусла (пекмеза — виноградного, кэроба, шелковицы…)
• 1/8 ст. апельсинового сока,
• 1/4 ч. л. соды,
• 1 ст. л. коньяка,
• 1/2 ч. л. разрыхлителя,
• 1/2 ч. л. молотой корицы и гвоздики,
• 200-250 гр. муки,

Приготовление:

В оливковое масло добавить сусло (уваренный сок), апельсиновый сок, коньяк, корицу с гвоздикой и муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Замесить эластичное тесто. Сформировать маленькие бублики. Я делила тесто пополам, потом снова пополам, пока у меня не получилось 32 кусочка. Затем раскатала колбаски и свернула их в бублик. В современных условиях можно раскатать тесто в пласт и вырезать фигурки формочкой.

Выложить на лист, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Итак, Мустокулура — сусляное печенье (печенье из пекмеза) готово. Приятного чаепития!
moústou koulouri

The post Мустокулура — сусляное печенье (печенье из пекмеза) appeared first on Блог Милы.

Кстати, экзотические растения из других путешествий можно посмотреть по тегу «дикие растения«.

Пеларгония, герань (Pelargonium)

Один из самых распространенных цветов на Крите — это, конечно, герань, или как правильно ее называть — пеларгония.

Пеларгония, герань (Pelargonium)

Растение семейства гераниевых, прародители множества культурных сортов — Южная Африка.

Пеларгония, герань (Pelargonium)

Популярное комнатное растение прекрасно растет в условиях Средиземноморья в открытом грунте.

Пеларгония, герань (Pelargonium)

Очень любима садоводами за солнце выносливость.

Пеларгония, герань (Pelargonium)

Палисадники, дворики, окна и балконы, клумбы по всему Криту расцвечены яркими шапками.

Пеларгония, герань (Pelargonium)

Неутомимо цветет, развивая круглый год разноцветные яркие милые шапочки цветов.

Пеларгония, герань (Pelargonium)

Зональные, плющелистные, королевские, душистые — любая разновидность радует многоцветьем.

Розы

Роза — самый популярный садовый цветок.

розы в монастыре Аркади

И Крит — не исключение, хотя распространена розы гораздо меньше, чем пеларгонии.

розы

Разнообразие форм, размеров, ароматов и цвета.

розы

Олеандр (Nerium оleander)

Как и все представители семейства кутровых, к которым он относится,  очень ядовит, причем ядовито всё растение от корешка до цветка. Особенно ядовиты млечный сок и семена.

Олеандр (Nerium оleander)

Это красивое растение — распространенный обитатель сухих щебеночных русел ручьев и рек, неотъемлемая часть природного ландшафта.

Олеандр (Nerium оleander)

Именно олеандры сажают на Крите вдоль дорог и на разделительных полосах скоростных магистралей.

Олеандр (Nerium оleander)

Существует множество культурных разновидностей этого растения со множеством цветовых оттенков соцветий: белых, розовых, малиновых, бежевых, простых и махровых.

Олеандр (Nerium оleander)

Выращивают как кустами, так и деревом. Цветки собраны в большие соцветия, венчающие концы ветвей над узкими, как у ивы, листьями.

Олеандр (Nerium оleander) в Самарийском ущелье

Ланцетовидные листья олеандра до 15 см длиной, заострённые на конце, гладкие, кожистые. 

Олеандр (Nerium оleander)

Одна красивая легенда рассказывает, что в далёкие древние времена в Средиземноморье проснулся вулкан. Люди и животные спасались бегством от раскалённой лавы и камнепада, но путь к отступлению им преградило большое озеро. Молодой юноша, сын богов по имени Олеандр решил выпить озеро, чтобы спасти людей. Отяжелевший от воды, сам же он не смог сдвинуться с места. В память о его подвиге красиво цветущий кустарник, растущий у воды в долинах рек и на морском побережье, назвали олеандром.

олеандр у реки Курталиотис

Бугенвиллия (Bougainvillea)

Это растение распространено во всех курортных местах.

Бугенвиллия (Bougainvillea)

Вьющиеся лианы и шарообразные композиции бугенвиллии можно увидеть практически повсюду – растение отличается неприхотливостью и выносливостью.

Бугенвиллия (Bougainvillea)

Маленькие и аккуратные лепестки имеют ярко-розовый, алый, жёлтый, белый или фиолетовый окрас.

Бугенвиллия (Bougainvillea)

Растение получило своё название благодаря экспедициям французского мореплавателя Л. Бугенвилля, который привёз из Бразилии 12 видов этого вьющегося теплолюбивого кустарника.

Бугенвиллия (Bougainvillea)

Агава американская (Agave americana)

Обычное украшение южных садов и парков. Это растение образует огромную прикорневую розетку мощных листьев, достигающую в диаметре 2-3 м.

Агава американская (Agave americana)

Именно это растение породило легенду, что кактусы цветут раз в сто лет, после чего погибают. Правда, цветёт агава не раз в 100 лет, как считается, а в 15-20-летнем возрасте. Растение выбрасывает мощный цветонос высотой до 10-15 м в форме канделябра, с мелкими невзрачными цветочками. После этого на цветоносе образуется множество «деток». Действительно, после мощного цветения, на которое направлены все силы растения, материнская розетка отмирает. Но от начала цветения до гибели материнского растения проходит больше года, за это время материнский куст успевает рассеять «деток», дать обильную корневую поросль, и только после этого гибнет.

Агава американская (Agave americana)

Жимолость японская (Lonicera japonica)

Представляет собой полувечнозеленую или вечнозеленую, вьющуюся или стелющуюся быстрорастущую лиану до 10 м в длину родом из Восточной Азии (откуда и название). Молодые побеги опушенные. В подмышках у листьев формируется по два удивительно душистых цветка с ароматом жасмина. Растение цветет с июня по июль. Новые раскрывшиеся белые цветки нежно контрастируют с желтоватыми (вчерашними).

Жимолость японская (Lonicera japonica)

Каперс сицилийский (Capparis sicula)

Каперсы колючие — многолетнее растение, которые человек с древних времен использовал в качестве пряности. 

До сих пор Испания, Италия, страны Балканского полуострова, а также Франция, Алжир, и другие государства Северной Африки с успехом выращивают и заготовляют каперсы, а также поставляют их на мировой рынок. В странах Средиземноморья каперсы растут в диком виде.

Каперс колючий (Capparis spinos)

Растет в виде небольшого кустарника со стелющимися длинными ветками, с шипами, отсюда название «колючий». Дает цветы редчайшей красоты. На своей родине это растение обитает главным образом между камней и в трещинах стен. Светло-зеленые листья покрыты воском, из пазух листьев на длинных стеблях появляются прекрасные 3-сантиметровые белые цветы с розовым оттенком. Очень декоративны у них длинные тычиночные нити лилового цвета.

Каперс колючий (Capparis spinos)

После цветения иногда развиваются продолговатые, толстые плоды. Приготовленные в маринаде, они имеются в продаже под названием «каперсы».

Каперс колючий (Capparis spinos)

Аронник (Arum)

Это растение тенистых лесов Южной Европы, Северной Африки, Кавказа. Все аронники вегетируют лишь с начала весны до середины лета, затем листья отмирают. Цветут они в разгар весны. После цветения образуется початок с круглыми ягодами, которые по мере созревания приобретают ярко-красную окраску.

Аронник (Arum)

В этот период Аронник не менее эффектен, чем во время цветения.

Аронник (Arum)

Глауциум жёлтый, мачок желтый (Glaucium flavum)

Двухлетнее травянистое растение семейства маковых. Растет на морском побережье на каменистых склонах, реже на песке. Цветки одиночные, крупные, с желтыми лепестками. Нежные, шелковые, как у всех маков, лепестки, сияют под лучами солнца. Трава растения используется при производстве противокашлевых лекарств. Ядовито!

Глауциум жёлтый, мачок желтый (Glaucium flavum)

Лантана сводчатая, или шиповатая (Lantana camara)

Неприхотливый и обильно цветущий кустарник. В Индии за буйный, неукротимый рост лантану прозвали «проклятие плантаторов».

Лантана сводчатая, или шиповатая (Lantana camara)

Листья лантаны ядовиты для многих животных. Кроме того, она выделяет специальные химические вещества для подавления роста близрастущих растений.

Лантана сводчатая, или шиповатая (Lantana camara), ягоды

Красивые соцветия лантаны камара поражают многоцветьем: отдельные цветочки, из которых они состоят, меняют окраску в зависимости от степени созревания. Сначала они бывают оранжевыми или желтыми, затем становятся темно-красными или розовыми.

Лантана сводчатая, или шиповатая (Lantana camara)

Канна (Canna indica, Canna x generalis)

Несмотря на свое ботаническое название, Canna indica была привезена не из Индии, а из тропиков Америки и с Карибских островов.

Canna indica известна уже давно, но до сих пор множество гибридов этого растения, известных под названием Канна садовая (Canna X generalis) остаются любимы садоводами тропиков, особенно посаженные большими клумбами. Наиболее распространены красные и желтые цветы, но встречаются и оранжевые, розовые, кремовые и смешанные цвета с самыми разными вариантами листьев.

Канна (Canna indica, Canna x generalis)

Каллистемон, Красивотычиночник, или Краснотычиночник (Callistemon citrinus)

Род вечнозеленых кустарников или небольших деревьев семейства Миртовые, произрастающих в Австралии и, частично, в Новой Каледонии.

Первый образец, Каллистемон лимонный, был привезен в 1789 году Джозефом Банксом в Королевский ботанический сад в Кью. Номенклатурное название происходит от греч. kallos — красивый и stemon — тычинка, что указывает на отличительный вид цветка с длинными красными тычинками.

Каллистемон, Красивотычиночник, или Краснотычиночник (Callistemon citrinus)

Обиходное название происходит из-за внешнего вида соцветия, напоминающего ёршик для чистки бутылок. Немцы считают, что эти цветы похожи на щетки для чистки каминов. Англичанам они напоминали ершики для ламповых стекол. Курильщики видели щеточки для чистки трубок.

Основную часть цветка составляют многочисленные длинные, разноцветно окрашенные, торчащие тычинки. В зависимости от окраски тычинок они бывают ярко-красные, реже жёлтые, зелёные, оранжевые, кремовые или белые. В каждом цветке пятидольные чашечка и венчик и нижняя 3-4-гнездная завязь. Каллистемон — перекрестно опыляемое растение, для него характерно опыление птицами.

Каллистемон, Красивотычиночник, или Краснотычиночник (Callistemon citrinus)

Гранат (Punica)

С древних времен гранат считается королем плодов.

Гранат (Punica), деерво

Листья у гранатового деревца мелкие, продолговатые, кожистые, блестящие. Корневая система отличается поверхностным размещением, ее диаметр вдвое превышает диаметр кроны, что способствует засухоустойчивости растения. Плод граната огненно-красный с венцом на вершине. Существует версия, что оригинальные чашелистики явились прототипом царской короны.

Гранат (Punica)

Гранат — долголетнее дерево или кустарник 5-6 м высотой субтропического климата. Цветки колокольчатые, оранжево-красные, до 4 см в диаметре.

Гранат (Punica), цветы

Гранат культивируют не только с целью получения плодов, его выращивают в саду в качестве живых изгородей, для украшения.

Гранат (Punica), плоды

Гибискус, китайская роза (Hibiscus rosa-sinensis)

Почти повсеместно на Крите можно встретить этот невысокий кустарник, усыпанный крупными цветами. Это один из лучших длительно цветущих многолетников для теплых регионов.

Гибискус, китайская роза (Hibiscus rosa-sinensis)

Цветки крупные, изящные, с ярко окрашенными венчиками. Мы встречали гибискус самых разных расцветок. 

Гибискус, китайская роза (Hibiscus rosa-sinensis)

Из бутонов его родственника — розеллы (Hibiscus sabdariffa) делают красный кисловатый чайный напиток каркаде.

Гибискус, китайская роза (Hibiscus rosa-sinensis)

Кампсис (Campsis radicans)

Очень эффектная лиана, красивая своей крупной перистой листвой и большими оригинальными цветками, продолжительным, обильным и красочным цветением.

Крупные, трубчато-воронковидные цветки, до 5 см в диаметре и до 9 см длиной, с ярко-оранжевым, трубчатым венчиком и ярко-красным отгибом собраны в верхушечные кисти по 10-15 цветков. Цветки раскрываются последовательно и поэтому растение цветет долго и обильно.

Кампсис (Campsis radicans)

Мак самосейка (Papaver rhoeas)

Однолетнее травянистое растение. Распространено по всему Средиземноморью. Яркие огоньки с шелковистыми лепестками очень  красивы.

Мак самосейка (Papaver rhoeas)

Ладанник (Cistaceae)

Многолетний вечнозеленый красивоцветущий декоративнолиственный лекарственный кустарник или полукустарник из семейства Ладанниковые. Цветки Ладанника очень похожи на цветки шиповника, отсюда еще одно название — «скальная роза». Растет Ладанник в виде небольших зарослей или отдельных растений на горных склонах. Цветки розово-лилового цвета, одиночные или собранные в полузонтики по две — три шт.

Из Ладанника путем перегонки получают ладанное масло, которое обладает очень приятным запахом и имеет коричневато-зеленый цвет. Оно широко используется в парфюмерной промышленности и очень ценится не только за аромат, но и за свойство закреплять другие запахи и придавать им стойкость. В Египте ладанное масло используется для ароматических курений.

Ладанник (Cistaceae)

Ленкоранская акация (Albizia julibrissin)

Ленкоранская акация, акация шёлковая, шёлковый куст, шелковое дерево, гюль-эбришим, китайская акация. Цветы альбиции пахнут очень тонко, а перистые листья напоминают веера. Кстати, на ночь листья складываются. У цветков Ленкоранской акации очень длинные тычиночные нити, которые могут быть белыми, розовыми или красными, в зависимости от сорта, что придаёт им высокую декоративность.

Ленкоранская акация (Albizia julibrissin)

Аптения сердцелистная (Aptenia cordifolia)

Вечнозеленый суккулент, который стелется по земле вьющимися ветвями, выглядит очень декоративно. Листья  — маленькие, всего около полутора сантиметра длиной. Они размещаются на стебле супротивно, имеют вывернутую яйцевидную форму.

Аптения сердцелистная (Aptenia cordifolia)

Цветение аптении – мелкое, насыщенно розовое и даже алое. Цветки выбиваются из пазух листьев с утра, раскрыты весь день, а ближе к ночи отмирают. Цветок по ширине не больше полутора сантиметра.

Аптения сердцелистная (Aptenia cordifolia)

Диктамос, душица критская (Origanum dictamnus)

Растение Диктамос растет в диком виде только на греческом острове Крит и считается «Золотой травой». Удивительная травка, которой по праву гордится остров Крит. Пожалуй, это самое известное растение и в наши дни, и в древности. О его использовании в медицине пишут Гиппократ, Феофраст, Диоскурид, Аристотель. Применяли его для лечения ран и уменьшения родовых болей (богиня Афина прилетала на Крит за Диктамосом специально для этой цели), от всевозможных воспалений и для оживления, придания сил всему организму, в том числе сексуальных.

Душица диктамнус — многолетнее травянистое растение высотой 20-30 см (реже до 1 м), с собранными в соцветия цветками розового цвета с крупными пурпурными кроющими листьями, напоминающие формой шишки хмеля.

Диктамос, душица критская (Origanum dictamnus)

Паслён горечавковидный (Solanum rantonnetii)

Является одним из видов цветущих растений семейства Пасленовые (родственник картофеля, помидоров и баклажанов с болгарским перцем), родина Южная Америка.

Паслён горечавковидный (Solanum rantonnetii)

Прекрасный постоянно цветущий куст, буквально усыпан фиолетово-синими цветками с жёлтым глазком. Листочки маленькие, овальные, «с пушком».

Паслён горечавковидный (Solanum rantonnetii)

Дуранта, Медовая Капля (Duranta erecta, Duranta repens)

Происхождение: тропическая Америка. Представляет собой большой куст. Популярность этого растения связана с его обильным, почти полностью покрывающим растение, цветением и одновременным появлением желтых ягод — «медовые капли», «золотые росинки», которые следуют за цветами в таких количествах, что они часто под своей тяжестью грациозно наклоняют ветки.

Дуранта, Медовая Капля (Duranta erecta, Duranta repens)

Цветы ярко-сиреневые.

Дуранта, Медовая Капля (Duranta erecta, Duranta repens)

Тимьян, фимбра головчатая (Thymus capitatus, Coridothymus capitatus)

Местное растение, родом из Средиземноморья. Не только самый распространенный, но и самый важный из тимьянов, так как с него собирают один из лучших видов меда. Он образует кусты, которые покрываются пурпурно-розовыми цветками в течение всего сезона цветения (июнь-август).

Тимьян, фимбра головчатая (Thymus capitatus, Coridothymus capitatus)

Страстоцвет, пассифлора (Passíflōra)

Роскошная вечнозеленая лиана с невиданной красоты цветами, увидев которую раз, запоминаешь на всю жизнь. У пассифлоры большие яркие цветы, по форме напоминающие звезду. У испанцев этот цветок ассоциируется с терновым венцом, у японцев — с часами, а в России ему дали имя «кавалерская звезда», которое, пожалуй, наиболее точно определяет его суть.

Страстоцвет, пассифлора (Passíflōra)

Некоторые виды имеют съедобные плоды — гренадилла, маракуйя.

The post Цветы Крита, маленький фотоотчет appeared first on Блог Милы.

Критская диета не является вегетарианской. Основываясь на большом потреблении зелени, овощей, бобовых и вообще продуктов растительного происхождения, она не исключает и продукты животного происхождения. Просто употребляются они умеренно.

На Крите, как и в других греческих регионах, употребление мяса в пищу было церемонией. Древние критяне ели мясо только во время жертвоприношений. Современные — только по случаю больших праздников. Позднее — каждое воскресенье или каждое второе воскресенье. До начала 20-го века критяне ели мясо только несколько раз в год, в большие праздники: на Рождество, Пасху, Масленицу, Успение Богородиц (15 августа), на свадьбах, крестинах и других подобных празднествах. Мясо было торжественной едой, «пищей власти». Мясом угощали приглашенных, в том числе и на торжественных застольях.

 Между прочим, на Крите употребляется в основном мясо мелкого скота. Традиционно критяне редко ели говядину. Свинину немного чаще. А вот любимое мясо и сегодня — баранина от животных свободного выпаса. Кстати, традиционно на Крите употребляется свинина на Рождество и баранина в Пасху. На протяжении же остального времени в пищу используется козлятина, баранина, крольчатина и птица.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе из красного мяса (или 800 гр. курицы)
• 1 ст. риса
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 0,5 ст. тертого сыра
• соль

Приготовление:

Отварить курицу в подсоленной воде до готовности. Как только закипит, снять накипь и уменьшить огонь. Готовую курицу выложить на блюдо.

Отмерить 2,5 стакана бульона, остальной убрать для других блюд. Довести бульон до кипения, всыпать промытый рис. Перемешать и варить до готовности, пока крупа не впитает в себя весь бульон. Добавить лимонный сок и перемешать.

Переложить в посуду для запекания, посыпать обильно тертым сыром, разложить кусочки курицы. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут до расплавления сыра.

Куриный плов по-критски

Итак, куриный плов по-критски готов. Приятного аппетита!

The post Куриный плов по-критски appeared first on Блог Милы.

Это кушание не было привычным кушаньем крестьян острова. В большинстве деревень с ним познакомились в последние десятилетия. Это блюдо общеизвестно в греческой кухне. Незадолго до Первой мировой войны появляется в рукописных рецептурных тетрадях городских семей Крита. Широко распространилось в 1960-1970-х годах, когда каждая городская семья свой воскресный обед относила готовиться в соседнюю пекарню, тогда юветци был в зените славы общепризнанного праздничного блюда.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мяса (говядина, баранина, курица),
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 2-3 спелых помидора,
• 250 гр. орзо
• соль,
• черный молотый перец,
• 1/2 ст. тертого сыра

Орзо — мелкие макаронные изделия, по виду напоминающие большие зерна риса. С итальянского переводится как «ячмень». Подобная мелкая паста популярна не только в Италии, но и в Греции, где ее называют kritharaki. Есть она и в арабской кухне. Повара ценят ее за универсальность. Небольшой размер дает волю фантазии и позволяет приготовить с ней тысячу разнообразных блюд.

паста орзо греческая и турецкая

Приготовление:

Мясо нарезать на мелкие кусочки, вымыть и выложить в глубокий противень или в керамическую огнеупорную посуду (можно, конечно, готовить и в порционных горшочках).

Помидоры вымыть, натереть на терке или измельчить в блендере или другим доступным способом.

Посолить, поперчить, залить протертыми помидорами.

Добавить оливковое масло и полстакана воды. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем почти до готовности мяса.

Когда мясо почти готово, добавить 2,5 ст. кипящей воды (если у мяса получилось много бульона, то воды добавить поменьше) и всыпать орзо. Все перемешать и снова поставить в духовку на 15 минут.

Юветци — тушеное мясо с пастой орзо, в горшке

Сервируют, посыпав тертым сыром.

Юветци — тушеное мясо с пастой орзо

Итак, юветци — тушеное мясо с пастой орзо готово.  Приятного аппетита!

The post Юветци — тушеное мясо с пастой орзо appeared first on Блог Милы.

Сегодня на Крите существует множество видов ватрушек и пирогов с творогом. Разнообразие определяется и рецептурами, и способами их приготовления, и конечной формой изделия. Единый для всего Крита рецепт приготовления не существует. Так, например, в Ханя не кладут в ватрушки сахар, в горных районах жарят «сарикопиты» — тюрбанчики, в Ситии любимы квадратные ватрушки…

Для приготовления теста в традиционной критской кухне не употребляют ни коровье масло, ни рафинированное масло, ни другие растительные масла. Используют только оливковое!

Ингредиенты:

Тесто

• 500 гр. муки,
• 0,25 ст. оливкового масла,
• 1 яйцо,
• 0,25 ст. сахара,
• 30 гр. свежих дрожжей (8 гр. сухих),
• 3/4 ст. молока

Начинка

• 0,5 кг пресного творога мизитра (или рикотты, можно взять обычный некислый творог)
• 1 маленький желток,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. меда,
• 3/4 ч. л. корицы

Посыпка

• яйцо
• лимонный сок
• кунжут

Мизитра — мягкий свежий сыр, содержащий большое количество влаги, нежирный (примерно 16 %), имеет приятный нежный вкус (похож на пресный творог). Производится из остатков сыроварения других сыров, в которые добавляют 10 — 20 % молока. Для отделения сыворотки его помещают в специальные формы. Используется как закуска и столовый сыр, для приготовления великолепных критских ватрушек и сочней, а в сопровождении меда, петимези (виноградного сиропа) в натуральном или жареном виде — уникальный десерт.

мизитра — критский мягкий творожный сыр

Приготовление:

Тесто

Растворить дрожжи в полстакана теплого (не выше 38 градусов, иначе дрожжи заварятся) молока, добавить немного муки и сахара и оставить дрожжевую опару подняться. В прошлом использовали вместо дрожжей закваску.

Пока опара поднимается, взбить яйцо, влить оливковое масло, влить оставшееся молоко и всыпать оставшийся сахар. Влить поднявшуюся опару, перемешать все вместе. Добавляя понемногу муку, замешиваем тесто. Муку сразу всю не всыпать, ее может потребоваться чуть больше или меньше. Получается мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поставить тесто в теплое место подняться и готовим начинку.

тесто

Начинка

Тщательно перемешать все ингредиенты начинки для получения однородной кремообразной массы (можно с помощью блендера).

начинка

Ватрушки

Раскатать тесто тонкими пластами, чтобы когда дрожжевое тесто немного сожмется, получилась толщина 3-5 мм. Нарезать кружками диаметром 10-12 см. В центр каждого круга положить 1 ст. л. начинки.

Ситийские ватрушки «анневата» обычно квадратные. Для создания этой формы нужно сложить две противоположные стороны теста вместе и проделать то же самое с другой парой противоположных сторон. Хорошо защипать края, потом при подходе теста края могут разойтись.

слепить квадрат

Оставить на 2-4 часа хорошо подняться. Смазать яйцом, взбитым с небольшим количеством лимонного сока, посыпать кунжутом (я яйцом не смазывала, сбрызнула водой из пульверизатора, чтобы кунжут прилип).

подошедшие ватрушки посыпать кунжутом

Выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания (15-20 минут).

Ситийские ватрушки, критская кухня

Ситийские ватрушки готовы. Приятного чаепития!

Ситийские ватрушки, критская кухня

The post Ситийские ватрушки, критская кухня appeared first on Блог Милы.

Начнем по порядку. Так как за время нашего пребывания на Крите мы уже неоднократно с удовольствием воспользовались услугами туристического агентства Спиридон тур, то и за этой последней экскурсией мы обратились к ним же. Стоимость экскурсии составила 32 евро плюс монастырь Превели 2,5 евро, билет на корабль с пляжа 10 евро, дворец Фестос 4 евро. Ребенок 2,5 года был бесплатно (старшая дочка поехала с нашей подругой и ее дочерью в аквапарк, так как подругу укачивает на море, а дети мечтали о водных аттракционах). Так как мы покупали уже не первую экскурсию, то нам дали скидку по 2 евро на человека.

В восемь утра сели в комфортабельный автобус и отправились в путь. Выехали за предел Ретимно, полюбовались на город с высоты…

Ретимно

И тут водитель подает голос, говорит, что он не выспался, кофе не помогает и, чтобы не заснуть, просит разрешения петь песни. Водителем оказался сам хозяин туристического агентства — неподражаемый Спиридон. Послушали песню известного греческого композитора Манос Хатзидакис «Ta Pedia Tou Pirea».

Пос та тела на иха ена, ке дио, ке триа, ке тесера педья,
пу отан та мегалосун ола та гинун левендес гя хари ту Пиреа.
Ма осо к’ян псаксо ден вриско ало лимани
трели на м’ехи кани осо тон Пиреа

Дорога к монастырю пролегает через ущелье Курталиотико. Здесь мы сделали остановку, немного прошлись пешком и полюбовались открывающимися видами на горы.

Снова сели в автобус и пережили маленькое приключение — дорогу перегородило отара овец. Пришлось снова выходить из автобуса и разгонять их.

овцы на пути к монастырю

После этого добрались, наконец, до первой точки маршрута — монастыря Превели.

Монастырь Превели

Православный монастырь Превели – одно из самых почитаемых святых мест на острове. Состоит из двух комплексов: Нижний монастырь Св. Иоанна Крестителя (Като Превели) и Верхний Св. Иоанна Богослова (Писо Превели), ныне действующий.

монастырь Писо Превели

Согласно археологическим изысканиям первые монашеские постройки появились на территории Нижнего комплекса в византийский период жизни острова, в XI веке. Самая древняя сохранившаяся вещь – церковный колокол, датируется 1594 годом.

монастырь Превели, вход

Монастырь служил местом укрытия повстанцев и в освободительной борьбе против турок в 1866–1869 гг. и во время Второй мировой войны, когда в его стенах нашли убежище солдаты союзных войск.

В 20-х годах девятнадцатого века тогдашний настоятель монастыря Мелхиседек Тсудерос играл огромную роль в организации борьбы жителей Крита с турецким владычеством. Он финансировал отряды восставших, координировал взаимодействие между ними.

В 1821 году властями острова был послан отряд с приказом уничтожить мятежный монастырь. Настоятель принял турецких солдат, «как родных»: накормил, напоил и уложил спать. Когда турки уснули, Тсудерос приказал упаковать все наиболее ценные вещи и увёл своих монахов из монастыря, чем спас их от пыток и казней.

Подвиг Тсудероса увековечен мемориальной доской.

Подвиг Тсудероса увековечен мемориальной доской

Когда в 1941 году фашисты внезапно захватили остров, монахи прятали у себя солдат Британского Содружества, а ночью переправляли их на подводные лодки (в благодарность за помощь австралийцы в 1991 году поставили памятник-фонтан возле Святых Ворот). В отместку за содействие в освободительной борьбе монастырь несколько раз был разрушен, сначала турками, затем окончательно немецкими войсками. Сегодня Нижний монастырь не действует, но открыт для посещения.

монастырь Писо Превели

Украшением центрального храма Верхнего монастыря, служит отделанный золотом иконостас с прекрасными иконами. Здесь же хранится чудотворный крест Эфраима Превелийского. Украшенный драгоценными камнями и хранящий в основании кусочек настоящего Креста Господня, он помогает избавиться от глазных болезней. Некоторым туристическим группам крест выносят, чтобы верующие могли приложиться к святыне.

Главный храм Писо Превели, построенный в 1837 году вместо разрушенного турками, состоит из двух приделов, один из которых освящён в честь Иоанна Богослова, другой – в честь Благовещения Пресвятой Богородицы.

В награду за исцеление прихожане приносят многочисленные пожертвования, как правило, в виде украшений и кладут их к подножию креста. С этой святыней связано множество легенд, согласно которым многочисленные попытки вывезти крест с территории монастыря не привели к успеху. Последняя история связана с немецкими оккупантами, чей самолёт, набитый награбленными сокровищами не мог взлететь до тех пор, пока крест не вернули на место.

монастырь Писо Превели

При монастыре, в здании бывшей конюшни, открыт довольно большой музей икон XVII–XIX веков и церковной утвари, здесь же действует сувенирный магазин. Детям будет интересно посетить небольшой зверинец.

монастырь Превели, зверинец

На монастырском дворе есть святой источник: можно напиться и взять воду с собой.

монастырь Превели, святой источник

Вход на территорию верхнего монастыря стоит 2,5 евро. Женщинам для посещения монастыря нужно иметь с собой платок и юбку (юбку, которая надевается поверх своей одежды, могут выдать и на входе при покупке билета).

монастырь Писо Превели

Кстати, в отличие от многих других монастырей, Превели не ограждён мощными стенами: подъём к нему так крут, что монастырь мог не опасаться нападений с моря. Одолеть этот подъем (для нас — спуск) нам еще предстоит.

После посещения монастыря около автобуса нас ждал небольшой перекус. Великолепный критский хлеб со свежайшим йогуртом и ароматнейшим медом!

перекус хлебом с йогуртом и медом

С площадки перед входом в монастырь открывается потрясающий вид на Ливийское море и пляж Превели.

Пальмовый пляж Превели

Следующий пункт программы — пальмовый пляж Превели. Попасть туда можно, спустившись по тропе с горы. Для удобства в толще скал вырублены ступени, однако дорога длиной в километр всё равно крута и неудобна, обувь надо иметь соответствующую.

спуск к пальмовому пляжу

На середине спуска оборудована смотровая площадка, откуда открывается потрясающий вид.

Склон горы над пляжем был покрыт пальмовым лесом, но в августе 2010 в результате пожара все пальмы погибли, сейчас склон постепенно зарастает молодой порослью, но ещё хранит следы страшного бедствия.

пальмовый пляж Превели

Пальмовый пляж Превели по праву считается одним из самых красивых на Крите. Это сказочное побережье с чистой водой, песчаным пляжем и уединенными бухтами. Это одно из немногих мест, где одновременно можно искупаться и в соленой морской, и в пресной речной воде.

пальмовый пляж Превели

Здесь впадает в Ливийское море очень чистая, но холодная река Мегалопотамос. Так называется устье реки Курталиотис, текущей по одноименному ущелью. В устье река намыла песчаную косу, один берег которой представляет собой морской, а другой — речной пляж.

пальмовый пляж Превели

Здесь у нас было свободное время, чтобы искупаться, а желающие могли перекусить в таверне на пляже.

На пляже Превели есть интересный объект для фотографирования: скала в виде сердца, выступающая из моря недалеко от берега.

скала — сердце на пляже

После отдыха на пляже продолжили нашу экскурсию прогулкой по пальмовому лесу вдоль берега реки.

Дошли до первых для нас (и последних по течению реки) порогов. Смелые любители холодной воды прыгали с валунов в запруды и принимали гидромассаж под миниводопадом,

пороги на реке Курталиотис

остальные просто наслаждались волшебными видами.

река Курталиотис

На обратном пути к пляжу нас ждало очередной развлечение: под большой пальмой сидела огромная обезьяна и хватала красивых девушек. Девушки с удовольствием фотографировались в лохматых объятьях (ребенок, правда, испугался).

с гориллой

Наконец, время, отведенное на посещение пальмового пляжа Превели, истекло, мы садимся на кораблик (так как подняться обратно к автобусу — задача не из легких)

синие воды Ливийского моря

и плывем до деревни Плакиас (около 30 минут). Здесь ребенок, утомленный прогулками, уснул.

Плакиас

Садимся на автобус, который уже поджидал нас, и едем дальше. По пути — остановка. Заезжаем в оливковую рощу нашего водителя (говорят, что каждая семья на Крите имеет свою оливковую рощу).

оливковая роща

Там уже все подготовлено для очередного перекуса. Собираем знаменитый критский бутерброд — дакос — простое, но необыкновенно вкусное блюдо. Дакос — это ржаная булочка, на которую выкладываются протертые помидоры, сыр мизитра, оливки с каперсами и все это поливается превосходным критским оливковым маслом. Также всех угощают амброзией — молодым вином (детям — газировка).

дакос

Пока все подкрепляются, Спиридон с нашим русскоговорящим гидом Дианой показывают нам знаменитый греческий танец сиртаки (который на самом деле не является народным греческим танцем, а был придуман во время съемок фильма «Грек Зорба»).

сиртаки

А после разучивали и танцевали сиртаки уже всей группой.

танцуем сиртаки всей группой

Впереди нас ждала долгая дорога. Но скучной она не была. Сначала мы выучили песню «Ta Pedia Tou Pirea» на греческом.

Потом выучили и всем автобусом спели русский текст, положенный на мелодию этой песни.

Я объехал много стран, островов, городов,
Сто дорог сумел пройти.
Но теперь лишь этот край, замечательный край
Среди моря смог найти.

Прекрасный остров,
Весёлый и зелёный,
В него теперь влюблён я.
Крит — любовь моя.
Опа!

Спели еще одну песенку

Потом свои песни пели туристы.

Потом учили самые нужные фразы на греческом

Греческий разговорник:

Доброе утро!    Калимэ́ра!
Добрый вечер!    Калиспэ́ра!
Спокойной ночи!    Калини́хта!
Спасибо    Эфхаристо́
Пожалуйста (просьба)    Паракало́
Нет     О́хи
Да    Нэ
Сколько стоит?     По́со ка́ни?

Еще выясняли греческие корни множества русских имен. А также греческое происхождение многих слов (особенно, в медицине). Так дорога пролетела незаметно, и мы прибыли в Маталу.

Матала

Матала — поселок на южном берегу Крита с апельсиновыми рощами, компактной, закрытой со всех сторон бухтой и 300-метровым пляжем из ровного серого песка.

пляж Маталы

Когда-то Матала была портом Феста и Гортины.

Считается, что именно в этой бухте вышел на берег Крита бык-Зевс с похищенной финикийской царевной Европой на спине. Здесь же он сочетался с ней скоротечным браком, от которого родился сын Минос и его братья Радамант и Сарпедон.

Стены утесов над бухтой изрыты рукотворными пещерами, устроенными еще в минойские и античные времена.Ученые обнаружили там погребения I-II веков, нашли керамические и стеклянные сосуды, а также монеты, которыми покойник должен был заплатить Харону за переправу через Лету в царство мертвых.

пляж Маталы

Сейчас в пещерах — археологический заповедник, обнесенный проволочной сеткой; днем их можно посетить за 3 евро, а на ночь они закрываются.

пещеры на пляже Маталы

А в 1970-е годы никакой сетки не было, и пещеры облюбовали хиппи. Кто-то останавливался тут на пути на Ближний Восток и дальше в Индию, а кто-то зависал на годы. После того, как в Матале побывал Боб Дилан и Кит Ричардс с коллегами по The Rolling Stones, местечко приобрело всемирную популярность.

пещеры на пляже Маталы

Но местные жители были не слишком довольны таким соседством. Кроме того, обрушение одной из пещер и гибель человека привели к тому, что хиппи были выдворены из этих мест, а скалы были обнесены решёткой.

Сейчас вся Матала буквально пропитана символикой хиппи.

На пляже Маталы у нас опять было свободное время осмотреть окрестности и искупаться. Вход в воду представляет собой каменную плиту естественного происхождения, поэтому во время волнения следует соблюдать осторожность.

По возвращению в автобус нас поджидал колоритный хиппи в дредах, с которым все делали фото автостопа. И поскольку наш водитель куда-то потерялся, то за руль сел  наш новый знакомый, которому- вот удача! было с нами по пути.

автостоп

В непосредственной близости от Маталы находится древний город Фест, куда мы довольно быстро доехали.

Фестос, дворец Фест

С холма, где мы вышли из автобуса, открывается великолепный вид на плодородную долину Мессара и решины Иды.

долина Мессара и вершины Иды

Фестский дворец — второй по значимости, после Кносского дворца, археологический памятник Крита.

По легенде, здесь царствовал младший брат Миноса — Радамант.

В отличие от Кносса, Фест раскапывали не энтузиасты-восстановители, а итальянские археологи, которые не стали предпринимать никаких попыток воссоздания, только деликатная научная консервация. Фест, может быть, выглядит не так эффектно, зато гораздо более волнующе: каждый камень и каждая ступенька здесь подлинные минойские.

Именно здесь был найден знаменитый Фестский диск со знаками иероглифического письма.

фестский диск

Вход стоит 4 евро. Утомленные долгой экскурсией по жаре с маленьким ребенком мы осматривать развалины уже не пошли, тем более, что времени на Фестос выделено было немного. Посмотрели на них сверху и зашли в сувенирный магазин.

По дороге к следующему пункту экскурсии снова был перекус — огурцы с солью и молодое вино. Тогда же нам сообщили грустную новость, что господин Спиридон уходит из туристического бизнеса по причине предстоящей женитьбы. Рассказали нам романтичную историю знакомства и любви с прекрасной арабской принцессой. Дорога пролетела незаметно, и вот мы уже подъезжаем к деревне Спили.

Деревня Спили

Деревня Спили находится в 25 км к югу от Ретимно, в окрестностях монастыря Превели.

Главная здешняя достопримечательность – вытянувшийся вдоль центральной площади старинный венецианский фонтан в виде 25 львиных голов, из пастей которых вырываются потоки воды.

фонтан из 25 львиных голов

Воду в фонтане можно пить: её накачивает насосная станция, установленная на чистой горной реке. По легенде девушка, испившая воды из всех фонтанов, скоро выйдет замуж.

львиные головы фонтана и вездесущие герани

Раньше в Спили был большой монастырь, однако в данное время он закрыт на реставрацию, поэтому туристы могут осмотреть только его величественные стены и старинные наружные фрески. Также в Спили имеется фольклорный музей, где представлены различные предметы крестьянского быта. Вход сюда бесплатный, однако туристы обычно по собственному желанию жертвуют небольшие суммы денег на развитие музея. Так как время нашего посещения Спили было очень ограниченным, то мы увидели только знаменитые фонтаны, да зашли в сувенирную лавочку.

деревня Спили

В Спили множество сувенирных лавочек и таверн, известных своими вкусными, по-домашнему приготовленными блюдами. Туристы заезжают сюда за качественным и относительно недорогим оливковым маслом. Сувениры и натуральная косметика в Спили стоят значительно дешевле, чем в Ретимно.

сувенирная лавка

Так как рассказом про скорую женитьбу нашего Спиридона на арабской принцессе мы были уже подготовлены, то по возвращению в автобус нас встречал арабский шейх, с которым все с удовольствием фотографировались.

с шейхом Спиридоном

Итак, экскурсия в монастырь Превели, пляж Превели, Матала, Фестос — насыщенная интересная экскурсия. Нам очень понравилось! Конечно, галопом по Европам, знакомство со всем очень поверхностное, зато позволяет составить свое мнение о множестве достопримечательностей, чтобы вернуться в понравившееся место и изучить его поподробнее. Посещение достопримечательностей перемежается пляжным отдыхом, а развлечения не дают заскучать при переездах. Кстати, хотя заявлено, что обед в экскурсию не включен, на самом деле, несколько перекусов не позволят остаться голодными.

The post Экскурсия в монастырь Превели, пляж Превели, Матала,Фестос appeared first on Блог Милы.

Во время нашего отдыха как раз проходил один из очередных фестивалей (27.06.14-05.07.14), который мы, конечно, посетили.

Фестиваль проходил в Городском парке и включал в себя выставки местных продуктов, дегустацию, семинары культурного и образовательного характера и другие мероприятия. В отеле на стойке информации мы взяли брошюру об этом мероприятии и познакомились с программой.

программа Фестиваля критской диеты в Ретимно

Фестиваль проводился в вечернее время, чтобы прохлада помогала максимально сохранить качество представленной на ярмарке продукции. А туристы, заодно, не жертвовали ни минуты своего пляжного отдыха. Вход на фестиваль платный — 5 евро, дети бесплатно (вход в парк только с одной стороны).

Каждый день фестиваля проходил под определенной тематикой и всегда сопровождался выставкой-ярмаркой критской продукции, дегустациями и концертной программой с традиционной музыкой и танцами.

дегустация критских блюд

О танцах стоит сказать отдельно. Танцы разных регионов Греции имеют свои особенные черты. Критский танец — это импровизация и возможность солировать. Характерная черта критских танцев – пружинистые движения. Основная особенность их в том, что они групповые и рассчитаны на любую возрастную категорию.

критские танцы

Один человек в танце ведет за собой всех остальных. Молодые девушки и женщины так здорово перебирают ногами, а критские мужчины танцуют в начале и конце танцевальной шеренги и вытворяют такие высокие прыжки и махи ногами, что диву даешься! Критские танцы всегда заводят своим ритмом, ускоряя и ускоряя движения танцора. Это бесконечный заводной танец, как сама наша сумасшедшая бурлящая жизнь… В эти минуты забываешь обо всем и просто живешь в ритме танца, который объединяет танцующих, заряжая каждого своей энергетикой.

Но вернемся к самой Ярмарке. Как я уже сказала, расположилась она в Городском парке. На аллеях парка расставили свои палатки местные производители.

палатки на аллеях парка

Можно было попробовать местные продукты, узнать про них что-то новое и интересное, а при желании — купить понравившееся. Оливковое масло с ярмарки — фестиваля оказалось самым дешевым из встреченных на Крите, к тому же его можно было попробовать перед покупкой.Именно здесь нам рассказали, как надо пробовать оливковое масло. После проглатывания небольшого глотка масла во рту может ощущаться небольшая горечь (свежее масло горчит), но не должно быть жжения в горле (жжение говорит о высокой кислотности). На закуску к маслу подают вкуснейший критский хлеб.

А  еще нам рассказали интересные факты об удивительном средиземноморском растении — рожковом дереве, или кэробе. В древности его семена использовали в качестве меры веса (одно зернышко весит ровно один карат), он очень богат кальцием и является превосходным заменителем какао, к тому же имеет естественную сладость. Всю продукцию из кэроба (мармелад, сироп, молотый кэроб, печенье из кэроба) также можно было попробовать и стоила она немного дешевле, чем в супермаркете.

палатка с продукцией из рожкового дерева — кэроб

Конечно, не обойдены вниманием ни критский мед, ни критское вино. Критский мед получил признание, как один из самых лучших в мире! Своим особым ароматом критский мед обязан критским лекарственным растениям и ароматическим травам, которых на Крите изобилие, как известно.

мед и вино

И критские сыры, и критская натуральная косметика, и травы, и ликеры, и печенье с хлебом… — чего только не встретили мы на ярмарке!

Фестиваль критской диеты в Ретимно

Посмотрели даже на мини самогонный аппарат рядом с палаткой, торгующей узо и другими крепкими спиртными критскими напитками.

самогонный аппарат

Помимо критской кухни, на ярмарке можно немного прикоснуться и к критским ремеслам: есть палатки с украшениями ручной работы, а также с самоткаными изделиями — пледами, полотенцами, наволочками, сумками…

На центральной площади парка установлена сцена, на которой проводят свои выступления местные коллективы, музыкальные и танцевальные. А вокруг расположились кафе, где можно перекусить, что вечером может быть весьма актуально.

сцена

В дальнем углу парка, около детской площадки, было организовано место под лекторий (для детей и взрослых). В тот день, когда на фестиваль пришли мы, деткам рассказывали про кэроб и давали попробовать всякие вкусности из него от печенья и мармелада до газировки.

лекторий

На выходе с ярмарки можно было набрать информационных брошюр про критскую кухню, Ретимно и окрестности. Правда, они были на английском (и других европейских языках), на русском была всего одна книжечка.

брошюры с фестиваля

В общем, если во время вашего отдыха в Ретимно будет проводится фестиваль критской диеты, то стоит выбрать вечер и посетить его, если вам интересна критская культура, если вам интересная критская кухня, если вы хотите приобрести вкусные критские продукты как сувениры.

The post Фестиваль критской диеты в Ретимно appeared first on Блог Милы.

Критская диета не является вегетарианской. Основываясь на большом потреблении зелени, овощей, бобовых и вообще продуктов растительного происхождения, она не исключает и продукты животного происхождения. Просто употребляются они умеренно.

На Крите, как и в других греческих регионах, употребление мяса в пищу было церемонией. Древние критяне ели мясо только во время жертвоприношений. Современные — только по случаю больших праздников. Позднее — каждое воскресенье или каждое второе воскресенье. До начала 20-го века критяне ели мясо только несколько раз в год, в большие праздники: на Рождество, Пасху, Масленицу, Успение Богородиц (15 августа), на свадьбах, крестинах и других подобных празднествах. Мясо было торжественной едой, «пищей власти». Мясом угощали приглашенных, в том числе и на торжественных застольях.

Между прочим, на Крите употребляется в основном мясо мелкого скота. Традиционно критяне редко ели говядину. Свинину немного чаще. А вот любимое мясо и сегодня — баранина от животных свободного выпаса. Ее почти всегда готовят с травами, овощами, бобовыми.

Невозможно представить критскую диету без бобовых. Употребляются в больших количествах, особенно в зимние месяцы. Благодаря тому, что бобовые просто выращивать и запасать впрок, человек постоянно продолжает их культивировать с древнейших времен и до наших дней.

Традиционная система питания предлагает множество способов приготовления кушаний из бобовых: и с мясом, и с треской, и с рисом, с дикорастущей зеленью и овощами.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мяса (желательно свинины),
• 1 стакан нута (бараньего гороха),
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 1 луковица,
• 250 гр. помидор,
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Нут замочить с вечера в холодной воде (на 12 часов).

Лук мелко нарезать. Помидоры протереть (измельчить в блендере или на терке). Мясо нарезать кусочками.

В разогретом масле обжарить измельченный лук с кусочками мяса. Добавить протертые помидоры и тушить все вместе 10 минут.

Воду, в которой замачивался нут, слить. Ссыпать нут к остальным ингредиентам. Добавить воду  так, чтобы покрыла содержимое. Посолить, поперчить и тушить до готовности (1-1,5-2 часа). Или можно готовить в скороварке. У меня Sinbo 5033, готовлю на режиме «Бобы, хрящи» 60 минут.

Мясо с нутом, критская кухня

Итак, мясо с нутом готово. Приятного аппетита!

The post Мясо с нутом, критская кухня appeared first on Блог Милы.

Критяне потребляют большие количества фруктов, овощей и зелени. Эти продукты всегда присутствуют на их столах. Без овощей и дикой зелени не проходило ни одного дня! Овощи и фрукты — основные источники антиоксидантов. Содержат витамин С, Е, ликопин (красный бета-каротиновый пигмент) и другие, которые, согласно современным воззрениям, играют важную роль в предупреждении некоторых видов рака и атеросклероза. Потребление фруктов и овощей на Крите гораздо выше, чем в других регионах, участвовавших в «Исследовании семи стран», что является одним из факторов критского здоровья и долголетия.

Ингредиенты:

• 1 кг. свеклы,
• 4-5 долек чеснока,
• 300 гр. несладкого йогурта (сметаны),
• 0,5 ст. грецких орехов,
• 0,5 ст. оливкового масла,
• 3 ст. л. уксуса,
• соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу отварить до готовности (я варю в скороварке Sinbo 5033 на режиме «Бобы, хрящи» 40 минут).

Вареную свеклу почистить и нарезать на кубики.

Чеснок очистить и измельчить. Орехи крупно порубить.

Взбить оливковое масло с уксусом и йогуртом (сметаной) и солью, добавить чеснок и орухи, перемешать. 

Полученным соусом полить нарезанную свеклу, перемешать и ненадолго поставить в холодильник перед подачей на стол.

Свекольный салат, критская кухня

Свекольный салат, критская кухня готов. Приятного аппетита!

The post Свекольный салат, критская кухня appeared first on Блог Милы.

Критская диета не является вегетарианской. Основываясь на большом потреблении зелени, овощей, бобовых и вообще продуктов растительного происхождения, она не исключает и продукты животного происхождения. Просто употребляются они умеренно.

На Крите, как и в других греческих регионах, употребление мяса в пищу было церемонией. Древние критяне ели мясо только во время жертвоприношений. Современные — только по случаю больших праздников, позднее — каждое воскресенье или каждое второе воскресенье.

На Крите употребляется в основном мясо мелкого скота. Традиционно критяне редко ели говядину. Свинину немного чаще. Любимое мясо и сегодня — баранина от животных свободного выпаса, которую почти всегда готовят с травами, овощами, бобовыми.

Ингредиенты:

• 05 кг говядины,
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 0,5 кг лука,
• 1 зубок чеснока (большой),
• 1-2 лавровых листа,
• 0,5 ст. красного вина,
• 1 ст. л. уксуса,
• 1-2 помидора (крупных),
• 1/2 палочки корицы,
• 1 ч. л. зиры (кумина),
• соль,
•  молотый перец.

Приготовление:

Мясо вымыть и нарезать на куски среднего размера (кубики 4-5 см).

Лук очистить. Если луковицы мелкие, то оставить их целыми. Если луковицы большие, то нарезать их крупными кусками.

Чеснок очистить и измельчить.

В кастрюлю или глубокую сковороду налить оливковое масло (в этом рецепте необходимо использовать качественное оливковое масло, оно непосредственно влияет на вкус готового блюда), разогреть его, засыпать лук и положить лавровый лист, слегка обжарить на сильном огне.

Помидоры мелко нарезать.

Добавить мясо и чеснок, обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Когда мясо подрумянится, налить вино, уксус, добавить помидоры и воду, чтобы покрыла мясо. Посолить, поперчить, добавить зиру и корицу и тушить до готовности мяса (час и дольше, в зависимости от качества мяса) и загустения соуса. Мясо должно тушиться до очень мягкого состояния. В процессе приготовления мясо не нужно помешивать, чтобы лук не превратился в кашу.

Говядина стифадо, критская кухня

Говядина стифадо (критская кухня) готово. Приятного аппетита!

Говядина стифадо, критская кухня

Гарниром для мяса стифадо традиционно является рис, также вкусно подать его с отварным картофелем или картофельным пюре.

The post Говядина стифадо, критская кухня appeared first on Блог Милы.

Между прочим, критская кухня отличается от других тем, что не старается перемешать вкусы и ароматы. Хотя и использует разные ингредиенты для приготовления ежедневных блюд. При этом каждый продукт сохраняет свою индивидуальность и свой вкус. Ни один из исходных продуктов не перебивает вкус и аромат другого.

Критская кухня проста и безыскусна. Без лишних приправ и соусов, без ароматизаторов и усилителей вкуса. Но какая вкусная! При этом медицинские исследования подтверждают, что уровень здоровья критян  гораздо выше, чем у жителей других стран, принимавших участие в исследовании. Употребление в пищу только оливкового масла и изобилие фруктов и овощей, низкий уровень употребления мяса определяют критскую диету оптимальной моделью питания человека.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. белокочанной капусты (половина маленького кочана),
• 1 ст. риса,
• 2 ст. воды,
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 250 гр. помидоров,
• 1 луковица,
• соль,
• молотый перец

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на оливковом масле в кастрюле или глубокой сковороде.

Помидоры также измельчить (мелко нарезать, натереть на терке или измельчить в блендере). И добавить к слегка обжаренному луку, довести до кипения.

К закипевшим овощам всыпать капусту и рис. Все перемешать, влить горячую воду. Посолить, поперчить.

Довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить до готовности (15-20 минут, в зависимости от риса). При необходимости можно подлить воду.

Рис с овощами, критская кухня

Итак, рис с овощами готов. Приятного аппетита!

The post Критская кухня — рис с овощами, необыкновенно вкусно appeared first on Блог Милы.

Критская диета не является вегетарианской. Основываясь на большом потреблении зелени, овощей, бобовых и вообще продуктов растительного происхождения, она не исключает и продукты животного происхождения. Просто употребляются они умеренно.

На Крите, как и в других греческих регионах, употребление мяса в пищу было церемонией. Древние критяне ели мясо только во время жертвоприношений. Современные — только по случаю больших праздников, позднее — каждое воскресенье или каждое второе воскресенье.

На Крите употребляется в основном мясо мелкого скота. Традиционно критяне редко ели говядину. Свинину немного чаще. Любимое мясо и сегодня — баранина от животных свободного выпаса, которую почти всегда готовят с травами, овощами, бобовыми.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мяса (лучше свинины),
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 2 средних луковицы,
• 1 небольшой кочан цветной капусты (примерно 0,5 кг)
• 50 мл. красного вина (по желанию),
• 0,5 ст. л. томатной пасты (или 250 гр. протертых помидоров),
• соль,
• молотый перец.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками.

Порезать мясо на куски среднего размера и обжарить их с измельченным луком на оливковом масле.

Затем добавить томатную пасту, вино (по желанию) и воду, чтобы она покрывала мясо. Тушить на медленном огне.

Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия.

Когда мясо почти готово, добавить цветную капусту, посолить и поперчить.

Тушить на слабом огне, не перемешивая, чтобы не повредить соцветия капусты, но периодически встряхивая кастрюлю (глубокую сковороду).

Мясо с цветной капустой, критская кухня

Мясо с цветной капустой готово. Приятного аппетита!

Мясо с цветной капустой, критская кухня

The post Мясо с цветной капустой, критская кухня appeared first on Блог Милы.

подъем ко входу в крепость

Считается, что это самое большое береговое укрепление, когда-либо построенное Венецианской республикой. Холм Палеокастро («Старая крепость») был, по-видимому, местом акрополя древнего Ретимно с его храмом Аполлона и святилищем Артемиды, хотя доказательств этого до сих пор не найдено.

топографический план крепости Фортецца

Венецианцы, как морская держава, намеревались использовать Ретимно как укрытие и промежуточную базу между Ираклионом и Ханьей, построив бухту, пусть даже и небольшую. Это привело к тому, что Ретимно стал превращаться в город, чье расширение требовало сооружения новых оборонительных сооружений. События, которые происходили на Крите, начиная с середины 16 века – турецкая угроза, изобретение артиллерии и широкое применение ружейного пороха – привели к необходимости военной защиты Крита, в том числе, строительству крепости в Ретимно.

Было решено построить стены вокруг города согласно проекту архитектора Микеле Санмикели из Вероны. Формально первый камень был заложен 8 апреля 1540 года, а строительство самих стен завершилось только в 1569 году. И все же эти стены оказались только символической защитой, и перед атаками пирата Улу Али, мусульманина итальянского происхождения они не устояли. В 1571 году Улу Али атаковал Ретимно на сорока галерах. Венецианцы покинули город, оставив там только сто человек охраны, которые были не в состоянии долго продержаться. Войска Улу Али легко преодолели защитные стены и сравняли город с землей. Это разрушение продемонстрировало необходимость более эффективных оборонительных сооружений. Местные власти, как венецианцы, так и критяне, народ Ретимно и венецианский Сенат решили построить крепость, которая обеспечит укрытие для всех зданий в Ретимно.

Венецианская крепость Фортецца Ретимно

Холм Палеокастро был выбран как наиболее пригодное место. И началась работа по сооружению Фортеццы, одного из крупнейших и наиболее завершенных оборонительных сооружений, построенных на Крите при венецианском правлении. Фортецца была построена в соответствии с бастионной оборонительной системой – с бастионами, соединенными прямолинейными участками мощной навесной стены, весьма высокой для более успешного отражения как вражеских метательных снарядов (с минимизацией ущерба для самой крепости), так и штурма с помощью лестниц.

башня бастиона святого Ильи

Были использованы чертежи военного инженера Сфорцы Паллавичини, в которые внесли необходимые изменения для полного завершения сооружения крепости. Первый камень Фортеццы заложил венецианский ректор (губернатор) Алвизе Ландо 13 сентября 1573 года, стены и здания внутри крепости возвели к 1580 году, а полностью работы завершились к 1590 году. В течение строительства к принудительной работе привлекли 107142 критянина – каждый обязан был отработать определенное количество часов. Для строительства было реквизировано 40205 вьючных животных. Руководил строительством прораб Яннис Скордилис. Крепостные стены общей длиной около 1300 м и толщиной до 1,74 м и четырьмя бастионами по углам (три на южной стороне и один на восточной), возвышающиеся над городом, были особенно неприступны с моря. Верхние галереи крепости имели многочисленные амбразуры для стрельбы.

вид с бастиона святого Луки на внутреннее пространство крепости

Как только строительство Фортеццы было завершено, стало ясно, что места для всех зданий Ретимно в ней не хватит. Крепость все же объявили общественной территорией, но только для использования в качестве последнего укрытия в случае осады города. Причем, хотя жители Ретимно и просили о сооружении крепости, по завершении строительства они отказались покинуть город и переселиться в крепость. Одним из объяснений может быть то, что жители уже начали самостоятельно восстанавливать разрушенные жилища, используя остатки старых оборонительных стен, и не хотели начинать все сначала еще раз. Однако, очевидно, были и другие причины такого отказа: Фортецца вообще не предназначалась для критян – в Ретимно было более 5000 жителей, и они никак не смогли бы разместиться в крепости. Даже сооруженный там кафедральный собор святого Николая был католическим – венецианцы строили крепость исключительно для себя. К тому же, Фортецца, столь грозно смотрящаяся снаружи, никогда не была реально надежным защитным сооружением. В ней не было наружного рва, отсутствовали контрфорсы, и стена поэтому была не очень высокой со стороны суши – там ее можно было взять штурмом с помощью лестниц. К тому же гавань Ретимно была очень небольшой, и венецианские галеры в ней не помещались.

вид с крепости Фортецца на гавань

В результате крепость несла скорее административную нагрузку (в ней размещался губернатор, его администрация и гарнизон), а не была средством обороны острова (о сохранившихся зданиях чуть ниже). В случае осады крепость могла лишь послужить убежищем для жителей города, покинувших свои дома. Так и получилось в 1646 году во время пятой венециано-турецкой войны. Войска Хусейна Паши, уже обосновавшиеся в Ханье, не стали атаковать грозные стены крепости с моря, а подошли к Ретимно со стороны суши, осадили город и 11 сентября ворвались в него. Население и венецианские солдаты укрылись в Фортецце, но в условиях нехватки еды, боеприпасов и начавшейся эпидемии 13 ноября ректор поднял белый флаг. Крепость была сдана туркам, но на сравнительно выгодных условиях: всем желавшим было позволено эвакуироваться в Хандакас (Ираклион), а оставшиеся становились подданными султана.

После захвата города турками внутренняя организация крепости не претерпела значительных изменений. Тем не менее, Собор святого Николая турки перестроили в мечеть Ибрагим-хана (в честь правящего тогда султана). Он был увенчан полусферическим куполом, а на стороне, обращённой к Мекке, появился михраб.

мечеть султана Ибрагима хана

Сейчас, после реставрационных работ, здание мечети используется для проведения концертов – здесь изумительная акустика.Огромный полусферический купол мечети — один из самых больших в Греции.

купол мечети Ибрагима хана изнутри

Также турки построили дополнительные здания на юге и востоке крепости для турецкого гарнизона и администрации. За время турецкой оккупации внутренняя территория крепости была почти полностью застроена жилыми домами, и только после Второй мировой войны жители стали переселяться в другие части Ретимно. В конце концов, внутри Фортеццы снесли все полуразрушенные здания, напоминавшие о временах турецкой оккупации. За время своего существования Фортецца значительно изменилась как снаружи, так и внутри. Потребовалось более двадцати лет, чтобы отреставрировать крепость и удалить из нее такие одиозные учреждения, как публичные дома и местную тюрьму. В настоящее время Фортецца, насколько это возможно, представляет туристам тот облик крепости, который она имела при венецианцах.

территория крепости

Теперь, зная историю крепости, присмотримся подробнее к некоторым сохранившимся зданиям

Рядом c бывшим собором-мечетью стоит маленькая церковь Св. Екатерины с низким сводом – это бывший резервуар для воды, переоборудованный в церковь.

церковь святой Екатерины

Другая церковь аналогичной структуры вблизи восточных стен крепости посвящена преподобному Феодору Трихинy. В настоящее время проводятся работы по восстановлению храма.

храм святого Феодора Трихина

Рядом с этой церковью стоит двойное здание бастиона святого Николая.

здание бастиона святого Николая

Внутри крепости, в бастионе святого Ильи, есть летний театр «Эрофили», который используется для проведения культурных мероприятий – например, ежегодного летнего Ренессансного фестиваля. История мероприятия насчитывает более 15 лет. В рамках фестиваля организуются выставки, проводятся драматические, музыкальные и танцевальные представления. Обширная программа и множество звезд греческой и мировой культуры привлекают в Ретимно туристов со всего мира.

Внутрь мы попадаем через сохранившиеся Главные ворота крепости. Когда-то их было трое – главные на восточной стороне обеспечивали вход и выход. С северной и западной сторон доступ был только с моря. Над главным входом нависала дозорная башенка, дающая преимущества при ближнем бое.

Подобные башенки были установлены и на угловых бастионах. На бастионах размещались часовни, посвященные различным святым: Николаю, Федору, Луке… Бастионы крепости получили названия в честь часовен.

Так, например, угловой бастион Святого Луки, присоединенный в юго-западной части крепости к одноименной башне, преследовал целью защитить город и внутреннее пространств крепости со стороны горных высот в южной части Ретимно. Бастион представляет собой постройку в форме буквы «Г» и состоит из удлиненных пространств, покрытых куполами. Постройка занимала большое пространство и образовывало площадь, на которой были установлены пушки. Взрыв немецкого орудия, расположенного неподалеку во времена фашистской оккупации, привел к разрушению северного купола, который впоследствии был отреставрирован.

бастион святого Луки

Двухэтажное здание, расположенное недалеко от восточного входа в крепость — Оружейный склад. Было построено в 1581 году с целью хранения пушек, орудий и т.п.

Оружейный склад

Дом Правителя. Из всего роскошного архитектурного венецианского ансамбля правителя Г. Ретимно, возведенного в период с 1575 по 1582 гг. в западной части центральной площади крепости, на настоящий момент сохранилось лишь небольшое одноэтажное здание, бывшее, скорее всего, дворцовой тюрьмой. Известно, что это сооружение не было отдельно стоящим, а являлось пристройкой Дворца.

Дом Правителя

Комплекс хранилищ Северного входа. Огромный комплекс, воздвигнутый по обе стороны северных ворот, состоит из пяти помещений: трех купольных и двух открытых. Комплекс представляет собой одно из хранилищ крепости.

Жилища Советников. Построенное на территории углового бастиона, именуемого св. Иустинией, на северной стороне крепости, данное двухэтажное здание было местом жительства одного из советников города, ответственного за поддержание порядка в крепости. Несмотря на многие архитектурные вмешательства во времена турецкого захвата, здание сохранило, в целом, свой первозданный облик постройки эпохи Возрождения.

жилища Советников

Напоминают о военном предназначении крепости

несколько сохранившихся пороховых складов.

и композиция из пушечных ядер над комплексом восточных ворот

пушечные ядра

Прогуливаясь по территории и изучая древности, непременно посмотрите с песочно-желтых стен венецианской крепости Фортецца на окрестности – открывается удивительный панорамный вид на город, море и горную цепь Ида, вершины которой до самого лета покрыты снегом.  

Кстати, напротив главных ворот Фортеццы находится Археологический музей Ретимно с небольшой, но изысканной коллекцией находок минойской эпохи, сделанных прямо в стенах города или в ближайших окрестностях. Музей расположился в здании, построенном турками для защиты главных ворот крепости. Изначально это здание было венецианской тюрьмой. Позднее оно было отреставрировано, и в 1986 году сюда из Лоджии переехал городской музей.

В общем, прогулка по крепости интересна и с точки зрения прикосновения к истории, и для получения шикарных видов на город и море. Только стоит иметь в виду, что обследовать обширные пространства крепости под палящим зноем — не лучшая идея, стоит выбрать нежаркий день или время суток.

The post Венецианская крепость Фортецца Ретимно appeared first on Блог Милы.

Экскурсия состоит из трех частей: музей Природы, Критский аквариум, парк развлечений Лабиринт.

МУЗЕЙ ПРИРОДЫ

Экскурсия начинается с посещения Музея природы. Музей естественной истории Крита расположен неподалеку от порта города Ираклион и посвящен изучению природной среды острова Крит и Средиземноморья в целом. Музей был основан в 1980 году под эгидой Университета Крита и уже в 1981 году открыл свои двери для посетителей. Расположился музей в бывшем промышленном здании, которое ранее использовалось как электростанция.

На входе в музей нас встречают чучела орлов. Для сохранения численности орлов на Крите была запущена специальная программа, по которой в расходы фермеров закладывается процент на уничтожение домашних животных орлами.

орлы на входе в Музей природы Крита

Экскурсия в музей началась с настоящего приключения — в комнате землетрясений. Дети (и их родители) могут не только узнать о природе землетрясений и методах защиты, но и  почувствовать на себе различные виды землетрясений силой от 1 до 8 баллов.

комната землетрясений в Музее естественной истории Крита

Мероприятие абсолютно безопасное, познавательное и веселое.

В музее действует выставка динозавров. Можно посмотреть на движущиеся макеты разных динозавров

Музей естественной истории Крита, выставка динозавров

)просмотр сопровождается интересным рассказом гида, даже взрослые не всегда знают ответы на его вопросы),

Музей естественной истории Крита, выставка динозавров

можно поудивляться окаменелостям, найденным на острове.

окаменелости в музее природы Крита

Одним из самых главных экспонатов музея является скелет Дейнотерия (Динотерий) – одного из самых больших млекопитающих, живших когда-либо на земле. Останки этого животного, жившего около 9 миллионов лет назад, были найдены при раскопках в районе археологической зоны Агия-Фотия и представлены в музее в натуральную величину (сейчас сам скелет передан в другой музей, а здесь остался только макет).

Динотерий

Самые большие макеты динозавров в музее не поместились и стоят на улице, в небольшом дворике.

Музей естественной истории Крита, выставка динозавров на открытом воздухе

В музее представлена богатая экспозиция животных Средиземноморья, и после динозавров мы перешли к диарамам, где экспонаты животных выставлены на стендах, которые в точности повторяют их природную среду обитания.

Экскурсовод рассказала много интересного про животных Крита.

диарамы про животных, кустарники Крита

В Музее природы есть мини-зоопарк-террариум, где можно понаблюдать за поведением исчезающих животных.

Во дворе музея есть маленький ботанический садик, в котором можно ознакомиться с растениями Крита.

ботанический сад музея

Также в музее есть зал, где проводятся различные выставки. Мы застали выставку оптических иллюзий.

Получив массу новых впечатлений и знаний, дети могут применить их на практике в Исследовательском центре музея. Юные исследователи почувствуют себя настоящими учеными, поиграют в археологов и зоологов, а взрослые могут в это время выпить чашечку кофе в кафе музея.

макет ночного привала в лесу в детском Исследовательском центре музея

Жаль, что формат экскурсии предполагает ограниченное время нахождения в музее, зато рассказ гида был очень интересен.

Критский аквариум — CRETAquarium

Экскурсия продолжится в Критском аквариуме, или «Музее моря», как называют его местные жители. Аквариум является частью научно-исследовательского института по изучению подводного мира. Критский Аквариум CRETAquarium находится к востоку от г. Ираклион между курортами Коккини Хани и Като Гувес, на территории бывшей военной базы в Гурнес.

Критский аквариум

Посещение его превращается в познавательную прогулку не только для детей, но и для всей семьи.

исcледовательский буй на входе в CRETAquarium

Критский аквариум является одним из самых крупных аквариумов не только в Греции, но и в Средиземноморье. В настоящее время CRETAquarium насчитывает около 2500 морских организмов, представляющих более чем 250 видов, обитающих в Средиземном море.

Аквариум знакомит нас с уникальными обитателями Средиземного моря,

от совершенно небольших рыбок, морских коньков и медуз (которые живут в грязной воду с постоянным течением, поэтому аквариум с ними выглядит просто космическим пространством)

медузы

до огромных акул, грациозно проплывающих всего в нескольких метрах от посетителей. Не обойдена вниманием и знаменитая черепаха Careta-careta.

Экскурсовод расскажет много интересных и познавательных фактов о подводной жизни Средиземноморья (например, осьминоги — самые умные из моллюсков —  способны в случае опасности отбросить щупальце, как ящерицы отбрасывают хвост)

осьминог

и использовании его даров человеком (мы увидели, как выращивают мидий и устриц).

макет фермы по выращиванию мидий

И, конечно, дети обожают фотографироваться на фоне акул, мурен и огромных групперов.

мурена

В залах CRETAquarium имеются информационные таблички, из которых, сверх рассказа гида, можно узнать, кто обитает в том или ином аквариуме. А туристы, приехавшие в аквариум самостоятельно, могут воспользоваться аудиогидом.

Оформление емкостей с обитателями максимально точно воспроизводит естественный рельеф морского дна с его расщелинами и гротами.

лангусты

Благодаря чему создается ощущение, что Критский аквариум находится глубоко под водой, а мы имеем уникальную возможность понаблюдать, что же происходит в труднодоступных уголках Средиземного моря.

рыбки, губами выдувающие пищу из песка

Самый зрелищный аквариум населен необыкновенно яркими рифовыми рыбками (которые, хоть и не относятся к Средиземному морю, но уж больно красивы).

сообщество кораллового рифа

К сожалению, деятельность человека не лучшим образом отражается на экосистеме моря. В одном из аквариумов представлен макет загрязнения морского дна человеком.

загрязнение морского дна

На выходе из аквариума можно перекусить в кафе или купить что-нибудь на память в сувенирном магазинчике.

ПАРК ЛАБИРИНТ

Последним пунктом обширной программы был недавно открытый парк «Лабиринт». Здесь мы немного перекусили (кафе с фаст-фудом: салат с гамбургером или с курицей и картошкой-фри) и отправились развлекаться дальше.

парк Лабиринт

Основное развлечение этого парка — это расположенный на 1300 кв.м. лабиринт из дощатый стен, нескольких беседок и мостиков.

лабиринт

Лабиринт отсылает нас к легенде о Минотавре, жившем в Лабиринте, и герое Тесее, победившем чудовище. По всему парку вывешены легенды об этих героях на разных языках.

памятка о герое Тесее

Задача — пройти по лабиринту и выбраться из него, попутно поставив печати (в контрольных точках маршрута) с именем героев легенды на специальных листках.

Минотавр на выходе из лабиринта

Того, кто не в силах справится с запутанными ходами, выведут сотрудники парка.

Плутать по лабиринту и собирать печати довольно увлекательно, но недостаток этого развлечения — блуждания по лабиринту проходят под палящим солнцем.

Помимо самого лабиринта в парке еще есть множество других развлечений (эти развлечения идут за дополнительную плату в 3 евро за каждое). Это и поле для мини-гольфа,

поле для мини гольфа

и гоночная трасса для электромобилей,

гоночная трасса

и мини-зоопарк,где можно покормить животных специальным кормом,

мини-зоопарк

и гончарная мастерская, где можно поучиться ваять сосуды из глины,

гончарная мастерская

и стрельба из лука, и мини ипподром, где можно за несколько минут научится чувствовать себя одним целым с лошадью.

обучение искусству держаться верхом

Покидая парк Лабиринт, мы завершаем нашу экскурсию и отправляемся в обратный путь. Экскурсия нам понравилась: легкая, интересная, познавательно-развлекательная, хорошо подходит для семей с детьми.

The post Экскурсии для детей на Крите — Веселое приключение appeared first on Блог Милы.

Оливки

Маринованные оливки

На Крите — очень красивые оливковые рощи, где зреют любимые многими оливки. Но не каждый, кто покупает в России  греческие и испанские маслины-оливки (с косточкой и без) в традиционных жестяных банках, знают вкус маринованных оливок Каламата (Каламон).

оливки Каламон

Тех, кто пробует их впервые, удивляет не только яркий вкус, но и цвет. Потому что каламата — не традиционного зелено-оливкового цвета и, конечно же, не антрацитно-черные. Маринованные оливки приобретают живой коричневатый цвет разных оттенков, от вишнево-шоколадного,  до охристо-зеленого или карамельно-орехового… теплые тона с переливами. Оливки Каламон не однотонные и одинаковые, как бусы, они разные и очень вкусные! Попробуйте их! Не пожалеете.

Настоящие греческие маринованные оливки полны жизни и вкуса! Словами не передать. Очень вкусно и полезно. Именно оливки Каламата принято добавлять в настоящий греческий салат (Хорьятики салата).

зеленые оливки

Вот так выглядят маринованные оливки Каламон в вакуумной упаковке. Они бывают еще в пластиковых бочонках (контейнерах), но там оливки плавают в рассоле, мне кажется, так багаж станет тяжелее — зачем возить лишнюю воду? Несомненно, вакуумная упаковка маринованных оливок станет отличным и доступным по цене сувениром с Крита.

В греческих магазинах такие оливки лежат лежат на полках, без охлаждения, так что привезти их в чемодане на родину не составит труда.

Вяленые оливки

Также в магазине или на рынке можно купить вяленые оливки — с ярким, насыщенным, чуть маслянистым вкусом (и, опять же, без лишней жидкости, что удобно для перевозки).

вяленые оливки

Между прочим, вяленые оливки – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса вяления состоит в том, что оливки обезвоживают путем естественной сушки при температурах до 40 градусов по Цельсию. Вяление не должно быть быстрым и лучше всего его производить под лучами солнца. Именно в вяленых оливках сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов.

Кстати, все оливки на Крите продаются с косточками.

Паста из оливок

Еще одним продуктом из оливок, характерным для критской (и средиземноморской) кухни является паста из оливок. Она представляет собой смесь измельченных черных оливок, соли, оливкового масла, лимонного сока (или винного уксуса) и орегано (базилика). Ничего сложного, однако это блюдо неповторимо по своим полезным и вкусовым качествам.

паста из оливок

Оливковые пасты универсальны. Они могут использоваться в качестве самостоятельного блюда, их можно подавать к простому хлебу, тостам или гренкам, применяются для приготовления сандвичей с мясом птицы или тунцом, подаются в качестве соуса к пасте, а также к сыру, запеченным помидорам или перцу, ее можно применять как ароматизатор и усилитель вкуса в соусах и салатных заправках, в горячих мясных, рыбных или овощных соте.

Оливковое масло

Критяне в совершенстве научились делать оливковое масло. Критское масло, как правило, все наивысшего качества. Примерно 90% производимого оливкового масла — продукт первого холодного отжима оливок без какой-либо химической или другой обработки. Сладковатое, чуть вязкое, пропитанное солнцем и радостью — такое оно, греческое оливковое масло! Очень вкусное.

Польза оливкового масла

Между прочим, оливковое масло способствует здоровью и долгой жизни людей, которые используют его в пищу. Медицинские исследования, проводившиеся в Европе и Америке, показывают, что этот натуральный продукт является гарантом здоровья и хорошего самочувствия, оказывая благотворное влияние на сердце и позволяя человеку жить много лет.

не созревшая оливка

Оливковое масло оказывает лечебное воздействие при многих болезнях. Понижает уровень «плохого» холестерина LDL (и повышает количество «хорошего» HDL), снижает уровень полисахаридов в крови и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Понижает артериальное давление, уменьшая тем самым риск развития инсультов. Кроме того, обладает антиоксидантным эффектом и противораковыми свойствами. Еще регулирует работу печени. А в сочетании с овощной пищей снижает риск развития рака пищеварительной системы и является совершенно необходимым компонентом в питании больных диабетом. Постоянно публикуемые результаты новых исследований продолжают подтверждать особую ценность оливкового масла для укрепления здоровья.

Но все эти замечательные свойства присущи только оливковому маслу первого холодного отжима — Extra virgin. Не стоит ждать чудес от рафинированного или очищенного от примесей оливкового масла.

оливковая роща

Хорошее оливковое масло должно иметь кислотность не выше 0,8%. Масло наивысшего качества имеет кислотность 0,5%. Выбирать масло лучше, дегустируя его (если есть такая возможность, например, на рынке или ярмарке). После проглатывания небольшого глотка масла во рту может ощущаться небольшая горечь (свежее масло горчит). Но не должно быть жжения в горле (жжение как раз говорит о высокой кислотности).

Без сомнения, критская маслина (олива) — бесценный дар природы. Когда сборщики оливок отправляются собирать оливки, они едят их с хлебом свежими, такими, какими они есть, без какой-то обработки, натуральными. Это совершенно самодостаточный продукт. Не нуждаются ни в соли, ни в химических веществах для удаления горечи. Освобождаются от своей горечи сами по себе, еще на дереве! Конечно, речь здесь идет о спелых маслинах, а не о тех, которые доводят до черного цвета химическими веществами.

Оливковое масло в критской диете

Исследователь влияния питания на здоровье, врач А. Кейс, воскликнул про критян: «Боже, сколько масла они едят!».

оливковое масло и прочие дары природы на рынке

Конечно, критяне в совершенстве научились использовать оливковое масло в кулинарии. Оливковое масло в салатах, оливковое масло в горячих блюдах. Даже для кондитерских изделий в традиционной критской кухне не употребляют ни коровье масло, ни рафинированное масло, ни другие растительные масла. Используют только оливковое! Даже для жарки на сковороде используют только оливковое масло. И современные исследования доказали правоту критян. Ведь оливковое масло более устойчиво к высоким температурам, не окисляется и остается полезным для здоровья. На одном и том же масле можно жарить 5-6 раз.

оливковое масло

Как привезти с Крита оливковое масло

В общем, критское оливковое масло — полезный и вкусный сувенир с Крита. Как же привезти его домой? Конечно, оливковое масло лучше хранится в стекле или в глиняном кувшине, без воздействия солнечного цвета. Но стекло или керамика весят очень существенно. К тому же, существует риск разбить их при перевозке. Поэтому удобнее купить масло в жестяной банке (контейнере). Или в пластиковой бутылке.

бутылка для оливкового масла

Советую не тратить критское оливковое масло на жарку, а заправлять овощные и всякие морские салаты. А остатками масла красавицы могут смазать руки и подождать, пока впитается. После этого кожа рук станет нежной и гладкой.

Для них же — следующий традиционный сувенир с Крита — мыло на оливковом масле.

Оливковое мыло

Очень приятный и недорогой сувенир из Крита — это мыло на оливковом масле. Оно может быть без всего и с разными ароматными добавками. Очень вкусный запах у розового оливкового мыла, мыла с ромашкой, с алоэ… Но, это дело вкуса. Нюхайте, выбирайте. Оно источает аромат даже в упаковке. Манит.

оливковое мыло

Оливковое мыло мягко очищает и прекрасно увлажняет сухую и чувствительную кожу. К тому же, оливковое мыло отлично подходит для всех типов кожи, как взрослым, так и маленьким детям. Оно избавляет от сухости, защищает от вредного воздействия солнца, заживляет трещины, разглаживает мелкие морщинки, омолаживает кожу, способствует быстрому заживлению ран и порезов, помогает при псориазе, акне, дерматите. Мыло создает обильную, нежную пену, отлично подходит для лица и тела.

В дополнение к мылу. Для пяточек посмотрите пемзу (продукт вулканической деятельности). Тоже — умеренно по цене и явно местный товар. Или — натуральную губку, добытую в местных морях.

морская губка

The post Оливковые сувениры с Крита — вкусные и полезные appeared first on Блог Милы.

Сегодня на Крите существует множество видов ватрушек и пирогов с творогом. Разнообразие определяется и рецептурами, и способами их приготовления, и конечной формой изделия. Единый для всего Крита рецепт приготовления не существует. Так, например, в Ханя не кладут в ватрушки сахар, в горных районах жарят «сарикопиты» — тюрбанчики, в Ситии любимы квадратные ватрушки…

Ещё этот рецепт является примером того, что  в жизни критян важную роль играют ароматические и лекарственные травы, островитяне часто используют их у себя на кухне.

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 гр. муки
• 1 ст. воды
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 1/2 лимона
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч. л. молотого кориандра

Начинка:

• 0,5 кг мизитры (в наших условиях — рикотта или некислый творог)
• 1 яйцо
• 1 ст. л. листьев мяты
• мёд 2-3 ст. л. (моё отступление от рецепта)

Украшение:

• 1 яйцо
• кунжут

Мизитра — мягкий свежий сыр, содержащий большое количество влаги, нежирный (примерно 16 %), имеет приятный нежный вкус (похож на пресный творог). Производится из остатков сыроварения других сыров, в которые добавляют 10 — 20 % молока. Для отделения сыворотки его помещают в специальные формы. Используется как закуска и столовый сыр, для приготовления великолепных критских ватрушек и сочней, а в сопровождении меда, петимези (виноградного сиропа) в натуральном или жареном виде — уникальный десерт.

мизитра — критский мягкий творожный сыр

Приготовление:

Тесто.

Выжать сок половины лимона, влить масло и воду, перемешать. Добавить соль и молотый кориандр. Всыпать муку (муки может понадобится чуть больше или меньше) и замесить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Оставить его отдыхать.

Начинка.

Тщательно перемешать творог с яйцом и мелко нарезанными листьями мяты.

В половину начинки я на пробу добавила мёд. Такие пирожки со сладковатой начинкой нам понравились больше.

Пирожки.

Раскатать тесто и вырезать круги диаметром примерно 10 см. На каждый кружок ложкой выложить начинку, защипнуть края так, чтобы получился полукруг.

Для украшения можно смазать пирожки взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Духовку разогреть до 180-200 градусов, выпекать пирожки до зарумянивания 20-30 минут.

Кальцунья — критские пирожки с творогом и мятой из Ханя

Кальцунья — критские пирожки с творогом и мятой из Ханя готовы. Приятного аппетита!

The post Кальцунья — критские пирожки с творогом и мятой из Ханя appeared first on Блог Милы.

Экскурсия стоила 32 евро (у ТО 50 евро) плюс 10 евро корабль плюс 5 евро вход в ущелье. С собой надо взять немного еды, так как купить в ущелье ее негде, и бутылочку для воды. По всему ущелью есть стоянки с источниками питьевой воды, так что пополнять бутылочку можно без проблем. Еще с собой нужен купальник искупаться в водах Ливийского моря после прохождения ущелья. И солнцезащитный крем: вторая часть пути ведет по открытому пространству. 

Итак, дети остались с бабушкой, и в 5.30 утра меня забрал автобус. В ожидании автобуса полюбовалась рассветом.  

рассвет на пляже Ретимно

На подъезде к месту начала экскурсии была остановка на завтрак в таверне. Еду можно было купить и там, но очередь из желающих перекусить и ограниченное время стоянки заставили порадоваться за свой припасенный завтрак. Кстати, в критских отелях ранний завтрак не пакуют с собой, а открывают ресторан, где можно соорудить в дорогу сандвичи и выпить кофе.

Рано утром в горах довольно прохладно, но прибыв на место прохлады уже не замечаешь, а в дальнейшем, при проходе по ущелью становится уже теплее и даже жарко.

Итак, нас привезли к самому входу в ущелье. Билеты, кстати, необходимо сохранять до конца прогулки и предъявлять на выходе: по ним ведется учет туристов, вошедших и вышедших из ущелья, так как ночевать в нем запрещено.

вход в ущелье

Спуск начинается с высоты 1227 м над уровнем моря. Вообще длина маршрута по ущелью составляет 13,7 км, еще 2 км занимает путь от выхода до деревни Агия Румели.Само же ущелье имеет протяженность 16 км и является самым протяженным в Европе, ширина его колеблется от 3,5 до 300 м. Высота отвесных склонов ущелья во многих местах превышает тысячу метров.

вид сверху на ущелье

Первые три километра маршрута составляет спуск на дно ущелья по тропе-серпантину. Тропа огорожена, но спуск довольно крут, часто приходится не наслаждаться красотами окружающего пейзажа, а внимательно смотреть себе под ноги.

ксилоскало — деревянная лестница

Первая половина пути проходит в тени хвойных деревьев: калабрийской сосны (Pinus brutia) и критского кипариса. Калабрийская сосна с давних пор использовалась как стройматериал и топливо. А в 1935-1940гг. была основана компания по сбору сосновой смолы. Жители окрестных деревень сдавали смолу, собиравшуюся во фляжки. На некоторых старых деревьях еще можно разглядеть шрамы, образовавшиеся от ран для получения смолы. А критский кипарис в древности использовались в судостроении, в качестве колонн в минойских дворцах, экспортировался в Египет, где их древесину использовали при изготовлении саркофагов. Жители Крита включали эти деревья в приданое дочерей.

сосны

После получаса пути приятно отдохнуть у родника Неруцико Пиги, под вековыми платанами. Это место замечательно тем, что здесь немногочисленные воины Сфакиа с успехом отражали натиск тысячных турецких отрядов, преследовавших греческих беженцев, в основном женщин и детей, всегда находивших здесь убежище и защиту.

Неруцико

Вообще, на протяжении маршрута оборудовано восемь стоянок для отдыха, все с источниками питьевой воды, многие с туалетами. На картах, установленных на каждой стоянке, указаны названия мест отдыха и расстояние между ними.

схема стоянок ущелья

После еще одного получасового перехода

спуск к руслу реки

достигаем источника Сикиас Риза («корень инжира»). Сразу за источником слева в русло речки впадает небольшой приток, несущий воду от родников и водопадов Потистириа по маленькому ущелью, спускающемуся с высот Пориа. Этим путем воспользовались в мае 1941г. премьер-министр Греции и король Греции Георг, которым удалось ускользнуть от преследовавших их немецких отрядов. Здесь им оказало приют семейство Виглис из Самарья, пока не предоставилась возможность эвакуации в Египет на британском военном корабле.

стоянка Сикиас Риза

Здесь мы впервые встретили местную туристическую особенность: сложенные из камней пирамидки.

каменные пирамидки

В течение многих лет по ущелью в одиночку проходили ученые и путешественники. С 1931 года отделение Греческого альпинистского общества в г. Ханья начало провод по ущелью организованных групп. Своей первой международной известностью ущелье обязано этому обществу. С 1962 года проходы по ущелью приобретают более систематический характер, а с 1969 года первые туристические агентства начинают присылать сюда туристов. За это время число посетителей ущелья возросло с нескольких тысяч до более трехсот тысяч туристов.

Но продолжим нашу прогулку. Чуть ниже, под сенью огромных критских кипарисов, находится церковь Агиос Николаос. (Св. Николая).

Церковь построена на месте античного храма (640 г. до н.э.) Аполлона или Артемиды, что было подтверждено раскопками. Здесь были обнаружены интересные культовые предметы из глины и меди.

стоянка Агиос Николаос

На площади святого Николая находится здание сыроварни, которое сегодня используется в качестве поста лесной службы.

здание сыроварни

Между прочим, в ущелье существует служба спасения: если с туристом случается какая-то беда и он не может сам идти дальше, за ним присылают «скорую помощь» — погонщика с мулом. А сопровождающий группу гид (в групповых турах) идет последним, чтобы обнаружить потерпевшего.

скорая помощь

Продолжаем маршрут, продвигаясь вдоль русла реки, переходя с одного берега на другой, между стволами деревьев и каменными глыбами, поражающими разнообразием форм и цвета.

 Через некоторое время проходим источник «Вриси» («ключ»)

стоянка Вриси — ключ

и начинаем подъем от русла реки.

На склонах ущелья нас ждет еще одна стоянка — Принари («Падуб»).

стоянка Принари

Спускаясь по естественной лестнице, оставляем справа небольшое ущелье Сидеропуло, начинающееся от грандиозных обрывов Приниа, а слева — труднопроходимое ущелье Калокамбу, протянувшуюся от центральной части гор Левка Ори.

Здесь, в центре ущелья, небольшой мост ведет к старому селению Самарья.

мост в селение Самарья

До 1962 года в этом затерянном уголке проживало лишь семь семейств. Старое селение было построено чуть ниже, неподалеку от церкви Святой Марии — Осиа Мария. Эта церковь в византийские времена дала ущелью его современное название: Осиа Мария — Са Мариа — Самарья.

селение Самарья

Люди покинули селение после того, как в 1962 году, после многолетней подготовки, был учрежден Национальный заповедник Белых Гор (Левка Ори). Цель заповедника — защита уникальной природы этих мест и особенно эндемичной критской горной козы.

Знаменитая критская горная коза, которую обычно называют Кри-кри, когда-то была распространена по всему острову. Однако по мере совершенствования орудий охоты, а также разрушением лесов человеком, среда обитания Кри-кри сузилась до окрестностей Самарьи и трех соседних ущелий. Это животное считается воплощением непокорной критской души, символом любви критянина к свободе. С минойских лет это красивейшее животное изображают на древних печатях, на сосудах и в скульптурах, его находят среди идолов на священных вершинах, что указывает на его исключительное значение для древних критян.

В деревне живет семья коз кри-кри, привыкшая к людям. Туристы могут с рук покормить коз сорванными с деревьев листьями.

критская горная коза кри-кри

В настоящее время в деревне в отреставрированных домах размещается пост лесной охраны, медпункт и небольшая гостиница для естествоиспытателей. Восстановлен старый заводик по производству оливкового масла.

Сейчас в селении туристы делают самый продолжительный привал, чтобы перекусить принесенным с собой обедом. Получасовой отдых — и продолжаем наш путь.

Покидаем селение Самарья, проходим мимо небольшой церкви Христа.

церковь Христа

От этого места дорога вьется по левому склону ущелья. Путешественники могут поклониться церкви Святой Марии Египетской. Эта небольшая живописная церковь построена в византийском стиле 8 веков назад. Я побоялась, что во время стоянки отстала от группы, поэтому, к сожалению не отклонялась от тропы посмотреть на церковь, давшую имя ущелью.

На этом отрезке пути сосны становятся все реже, и вскоре мы выходим на открытые солнцу участки пути.

Проходим стоянку Неро тис Пердикас и входим в центральную часть ущелья. Тропа проложена по камням, отточенным водами реки в периоды разливов. В разгаре лета вода в реке продолжает свой путь под камнями, чтобы выйти на поверхность у местечка Кефаловрисья. 

На этом отрезке пути путешественника на каждом шагу впечатляет пугающая дикая красота обрывов, нависающих над тропой будто в попытке удержать путника во чреве гор.

Над головой вершины скал уходят в небо, а каменные разломы самых неожиданных цветов странными своими узорами приводят к ассоциации с обнаженными нервами земли.

Местами здесь надо быть особенно внимательными: в ущелье случаются осыпи.

каменные осыпи

На уступах скал живописно зеленеют самые разные виды растений. Всюду видны следы сокрушительных потоков воды, ежегодно в конце зимы устремляющиеся в ущелье. Поэтому-то ущелье открыто для посещений только с 1 мая по середину октября.

В небе над ущельем можно увидеть различных орлов, гнездящихся на бесчисленных обрывах ущелья и склонах гор.

орлы в Самарийском ущелье

Мы проходим так называемые «Портес» (ворота) места, где скалы сближаются, нависая над тропой. Выделяют трое главных ворот. Одно из этих мест образовано нагромождением серых глыб, почти перегораживающих тропу. Последние по счету ворота ущелья находятся в месте, где и в нашем веке в течение десятилетий проход был перекрыт скалами, в результате чего образовалось озерцо, через которое местные жители переправлялись на плотах.

В местечке Кефаловрисья под сенью платанов вода вновь выходит на поверхность. Слева у самой тропы из-под земли выходят струи холодного воздуха.

На этом участке пути особенно впечатляют силы Земли, которые каменные стены ущелья двигали так, что сейчас результаты тех подвижек видны, как волны из скал.

Деревья в этом суровом краю растут даже на отвесный скалах.

дерево на отвесной скале

Добираемся до последней перед выходом из ущелья стоянкой — Christos. Небольшая площадка, окруженная соснами, сейчас служит для отдыха туристов. Неподалеку находится небольшая церковь Христа.

стоянка Christos

Чуть дальше по ходу находится самое замечательное место ущелья, воспетое в песнях — Железные ворота Самарья, никогда не отворявшиеся перед завоевателями, ворота свободы жителей Сфакиа.

Железные ворота

Всего 3,5 м в ширину имеет здесь проход между отвесными скалами, достигающими трехсот метров в высоту.

Железные ворота

Величественность скал, причудливость форм и цветов камней очаровывают и пугают. Если забыть о времени, можно часами любоваться этим «садом камней», наслаждаясь прохладой морского ветра, дующего здесь со стороны Ливийского моря.

Но время торопит, и наш путь продолжается по каменной реке среди скал и перелесков до того места, где мы покидаем заповедник.

На выходе из ущелья забирают билеты (чтобы проконтролировать, все ли туристы покинули заповедник).

выход из ущелья

Сразу за пунктом выхода из ущелья для туристов открыты киоски с прохладительными напитками, закусками, сувенирами (здесь я и купила книжку, на основе которой описана эта экскурсия).

таверна на выходе из ущелья

В верхнем селении Агиа Румели, находящемся всего в получасе ходьбы от моря,  когда-то жило около 160 жителей. Сейчас здесь осталось всего несколько пожилых женщин. Большинство из 130 домов селения разрушены временем и катастрофическим разливом реки 1954 года, когда неукротимый поток, выкорчевывая деревья и выворачивая глыбы, обрушился на селение. Сейчас некоторые дома начали восстанавливаться.

развалины верхней Агиа Румели

Слева над обрывом в пещере видна церквушка Святого Антония, за мостиком на кладбище находится церковь Святой Троицы.

Церковь Святой Троицы на кладбище, над ней в скале церквушка Святого Антония

Здесь, на выходе из селения, можно сесть на автобус и за 1,5 евро доехать до прибрежной части Агиа Румели, если силы совсем покинули.

остановка автобуса до нижней Агиа Румели

В прибрежной части поселка Агиа Румели на месте немногочисленных когда-то домишек сейчас строят отели, открывают рестораны и магазины, сдают комнаты для туристов.

Агиа Румели

Непревзойденной красоты побережье западного Крита, сияющее темными галечными пляжами, приятно освежает после долгого пути.

пляж Агиа Румели

На горе, расположенной за деревней, виднеется старинный замок.

развалины замка в Агиа Румели

Освежившись в море, перекусив (по желанию) в кафе, погрузились на паром и отправились в обратный путь. Отплывая от Агиа Румели, полюбуемся вершинами гор Левка Ори, спускающимися к морю ущельями и небольшими селениями на берегу.

горы Лефка Ори

Первая остановка парома — Лутро (Loutro), живописной деревеньке провинции Сфакиа. Добраться сюда можно только пешком или морем.

Лутро

Деревня построена на месте древнего города Финикс, в самой безопасной гавани южного берега Крита. Название этого места происходит от древних ванн («лутирес»), которые в изобилии существовали здесь в античные времена, используя воду из источников Анополи.

В окрестностях Лутро можно увидеть множество руин, от античного до довенецианского периодов.

развалины в окрестностях Лутро

Высадив / забрав пассажиров, отправляемся дальше. За Лутро проезжаем живописное побережье Гликиа Нера (Пресные воды), где повсюду бьют источники с холодной пресной водой,

затем — не менее живописное побережье Илинга, где заканчивается еще одно красивое ущелье Левка Ори.

Примерно через час после отправления из Агиа Румели входим в порт Хора Сфакион.

Хора Сфакион

В настоящее время здесь проживают около 300 жителей. В период расцвета здесь проживало около 100 семейств, каждое из которых имело собственную церков. Из сотни церквей сейчас сохранились лишь немногие.

церкви в Хора Сфакион

У берега воздвигнут памятник в честь спасения солдат союзной армии кораблями британского флота после критской битвы 1941 года.

памятник в Хора Сфакион

Здесь нас ждал туристический автобус, который повез нас обратно в Ретимно. По дороге мы взобрались на высоту 800 м, откуда открывается практически самолетный вид на южные берега Крита.

самолетный вид на южное побережье Крита на обратном пути с экскурсии

По дороге мы проехали над ущельем Имброс, куда также возят на экскурсии. В очередной раз подивились на критскую достопримечательность — простреленные знаки дорожного движения.

ущелье Имброс, простреленные дорожные знаки

Уже поздно вечером, усталые и переполненные впечатлениями, приехали в свои отели.

Что я могу сказать. Экскурсия в Самарийское ущелье — очень интересная, очень живописная экскурсия, знакомящая с потрясающими красотами дикого Крита, но при этом очень утомительная, подходит только подготовленным людям.

И спасибо всем, кто осилил этот пост до конца!

The post Экскурсия в Самарийское ущелье appeared first on Блог Милы.

Между прочим, критяне потребляют большие количества фруктов, овощей и зелени. Эти продукты всегда присутствуют на их столах. А ведь овощи и фрукты — основные источники антиоксидантов. Содержат витамин С, Е, ликопин (красный бета-каротиновый пигмент) и другие, которые, согласно современным воззрениям, играют важную роль в предупреждении некоторых видов рака и атеросклероза. Потребление фруктов и овощей на Крите гораздо выше, чем в других регионах, участвовавших в «Исследовании семи стран».

Ингредиенты:

• кабачки 0,5 кг,
• помидоры 0,5 кг,
• оливковое масло 0,5 ст.
• луковица 1 шт.
• яйца 5 штук
• соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:

 Луковицу очистить и мелко порезать. Кабачки нарезать кружочками (если кабачки толстенькие, то полукружиями). Обжарить в оливковом масле лук и кабачки.

Помидоры мелко порезать. Добавить к обжаренным кабачкам, посолить и поперчить и жарить до готовности.

Яйца взбить и влить в сковороду к овощам. Все перемешать и жарить до готовности яиц.

Запеканка из кабачков

Итак, запеканка из кабачков (критская кухня) готова. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков — критская кухня

The post Запеканка из кабачков — критская кухня appeared first on Блог Милы.

Для начала общий вид на город Ретимно (ударение на первый слог) сверху. Хорошо видны порт и крепость.

панорама Ретимно

Согласно археологическим исследованиям, район Ретимно был населен уже в период неолита. Современный Ретимно построен на развалинах древней Ритимны (Rhithymna, IV в. до н.э.), которая была независимым городом, чеканившим собственную монету. На ней изображали не только бюсты богов Аполлона или Афины, но и двух стилизованых дельфинов. В древности в морских водах Ретимно обитало большое количество дельфинов, которые и стали с тех пор символом города. Изображение дельфинов в Ретимно можно увидеть даже на металлических канализационных люках. 

дельфины на канализационных люках

В VI — VII в. Ритимна находилась под властью Византии и подверглась арабскому нападению. Венецианцы прибыли сюда в XIII в. В средние века Ретимно был одним из важнейших морских портов Венецианской республики. В 1571 г. на город в первый раз напали турки. С целью защиты города, венецианцы построили крепость Фортецца (Fortezza). Однако она не спасла город от турецкой осады, и в 1645 г. турки захватили Ретимно.

Турецкое господство на острове (1669-1898) считается одним из самых мрачных периодов критской истории, который внес множество изменений в жизнь Ретимно. Пока собирали непосильные налоги с жителей Крита, природа и облик Ретимно радикально изменились. Разрушилось множество церквей, а некоторые из них были переделаны под мечети. Построены новые мечети и минареты. Ретимно превратился в след прошлого. Противоречия, массовые убийства, грабеж населения положили начало восстанию против своих завоевателей. В 1821 году на Крите началась борьба за независимость. С 1897 по 1909 год в Ретимноне по решению шести великих европейских держав для защиты местного населения от турок были расквартированы русские войска. Крит был объявлен автономной единицей со своим правительством и конституцией. Период автономии оказался весьма плодотворным для Ретимно. Начала развиваться инфраструктура и одновременно с этим приступили к строительству множества богатых общественных зданий и частных домов, а также театров и кино. В 1913 году, как и весь Крит, город воссоединился с Грецией.

Старый город в Ретимно сохранил почти все строения, воздвигнутые венецианцами начиная с 16-го века, и по праву считается одним из наилучшим образом сохранившихся городов на Крите. Старый город сохранил свой восточный колорит: узкие улочки со зданиями венецианской и турецкой постройки с характерными балконами, тонкими шпилями минаретов и круглыми башенками мечетей; лавочки с товарами народных промыслов, таверны, окруженные складами местных вин… Идем восхищаться всем этим.

улочки старого города

Примерный маршрут нашей прогулки отмечен красной линией.

маршрут прогулки по старому городу

Наш отель Bio hotel Suites находится совсем рядом с основными достопримечательностями Ретимно: 10 минут пешком и мы начинаем нашу ознакомительную прогулку. Мы шли вдоль набережной, дошли до порта, и на площади у статуи Неизвестному солдату Второй мировой войны начали свою прогулку.

Здесь же, на этой площади, можно сверить свои часы с солнцем

солнечные часы

Дальше мы продолжили свой путь по набережной вдоль порта. Улица Софокли Венизелу тянется по берегу моря вдоль старого города и упирается в венецианскую гавань. Вдоль нее расположены бесчисленные таверны-кафе, ювелирные и сувенирные магазинчики, летом в вечернее время она перекрывается для автотранспорта и становится пешеходной.

набережная

Крошечная бухта, к которой выходишь, идя по набережной, — самое живописное и самое оживленное по вечерам место города. Красочная и спокойная бухта с лодками, кафе и рыбными ресторанчиками – идеальное место, где можно отдохнуть от шумной суеты города (но место, понятно, не дешевое). Эта гавань была заложена приблизительно в тысяча трехсотом году и с этого времени находилась в постоянном процессе изменения и перестройки с целью увеличения ее вместимости. Этот процесс из-за морских течений, направленных вдоль береговой линии, так и не завершился полным успехом. Хотя древний мол успешно противостоит натискам морской стихии до сих пор, но уже с помощью мола современного порта Ретимно. От венецианских времен, правда, остались только части молов и каменной набережной, однако, в этой гавани действительно швартовали свои корабли не только венецианцы, но до них и византийцы. Здания все XVIII века, т.е. турецкого времени, хотя есть мнение, что полукруглые арки в первых этажах некоторых домов могут быть венецианскими. К слову, дома, окружающие гавань, находятся под охраной государства – нельзя ничего перестраивать и менять их внешний вид.

венецианская гавань

Стоит обратить внимание и на маяк гавани. Маяк, кстати, в старом венецианском порту построили не венецианцы, а турки в 19 веке. Такой вот исторический каламбур. Но мы видим не тот первый маяк, а более позднюю его версию. Сейчас высота маяка 15 метров. Стоит он на квадратном основании в конце венецианской стены, закрывающей гавань, и определяет конец порта и начало пляжей. Фонарь маяка не действует с 1996 года.

Здесь мы, наконец, свернули от моря в улочки старого города.

улочки старого города

В наследство от турецкогоо владычества остались дома с нависающими над мостовой деревянными эркерами, которые здесь на турецкий манер называют сахнисья.

Почти сразу же нам встретилась католическая церковь. Греция — православная страна с множеством православных храмов, в наследство от турецкого ига ей досталось множество мечетей, а вот католические церкви встречаются не часто.

католическая церковь

Проходим мимо крепости Фортецца (на ее посещение мы выделим отдельный день) и углубляемся в лабиринт улиц. Наше внимание привлекает белоснежная церковь Богоматери Ангелов (1609), построенная доминиканцами в последние десятилетия венецианского правления. В то время храм был посвящен Св. Марии Магдалине. Турки превратили церковь в мечеть, пристроив минарет, который очень быстро стал разрушаться и с тех пор известен в городе как Кутсурулис — калека. Храм был возвращен православным в 1917 году и был освящен заново во имя Богоматери. Местные называют церковь  Mikri Panagia (Малая Богородица), чтобы различать с городским собором, который также посвящен Деве Марии.

церковь Богоматери Ангелов

Проходим совсем чуть-чуть по чудесным улицам старого города

и выходим на большую просторную площадь. Во времена турецкого владычества часть венецианской застройки здесь была расчищена для создания новой площади, которую назвали Платанос (рядом с фонтаном и правда рос раскидистый платан).

Ныне это площадь Petihaki, на которой возвышается одно из красивейших сооружений Ретимно — мечеть Нерадже (Нерадзе) с высочайшим в Ретимно минаретом . При венецианцах это была церковь св. Марии, построенная для монастыря августинцев в XVI веке. В 1657 году храм был превращен в мечеть по приказу завоевателя Ретимнона — Гази Хусейна-паши. Тогда черепичную двускатную крышу базилики как раз и заменили тремя стоящими в ряд куполами. В бывшем приделе Тела Христова действовало медресе, о чем свидетельствует надпись на турецком «библиотека». После событий в Малой Азии в 1925 году мечеть превратили в склад, затем передали Электрической компании для устройства театра, но в декабре того же года собрание христиан решило превратить мечеть в церковь Святого Николая, однако дальнейшего развития это начинание не получило, службы не проводились. Впоследствии в мечети разместилась Греческая (Hellenic) консерватория Ретимно. В настоящее время здание используется для музыкальных занятий и концертов, в нем располагается муниципальная музыкальная школа.

вход в мечеть Нерадзе

Изящный минарет с граненым фундаментом, двумя балконами и неоклассическим декором пристроен в 1890 году. В наши дни минарет облачен в поддерживающие строительные леса, так как накренился в результате многочисленных, хоть и не сильных, землетрясений. Многие местные жители называют этот минарет своей, «Ретимновской Пизанской башней». Верхние 9 метров минарета были разобраны из-за угрозы обрушения, обследованы и минарет медленно восстанавливают.

мечеть Нерадже

Здесь же на площади стоит здание медресе (1796 г.) — мусульманской религиозной школы. Здание используется по назначению до сих пор: здесь находится Первая городская школа Ретимно.

здание медресе

На эту обширную площадь выходит еще одна достопримечательность — церковь св. Франциска, один из интереснейших памятников Ретимно. Церковь относят к XII веку, а значит — она почти современница святого Франциска Ассизского (1182-1226), чье имя она носит. При венецианцах церковь была кафедральным собором, а турки превратили ее в мечеть с имаретом — благотворительным приютом и столовой для бедных. Храм восстановлен в 1971 году. В настоящее время здание принадлежит Критскому университету и используется в качестве выставочного и концертного зала. Здесь планируется разместить будущий византийский музей Ретимно.

церковь св. Франциска

Здесь мы выходим на ул. Ethnikis Antistaseos, главную торговую улицу города, известную как Малый рынок (Mikri Agora),

od. Ethnikis Antistaseos

пересекаем ее, чуть углубляемся по улице Ag. Varvaras и выходим к церкви св. Варвары (1885). Церковь крестообразная в плане. В этой церкви находится чудодейственная икона святой Варвары, с которой связана такая история: она  спасла город Ретимно от эпидемии. Когда в Ретимно вспыхнула чума, христиане отправились в крестный ход с иконой Святой Варвары и эпидемия прошла. Мусульмане, все еще страдавшие от чумы, узнали о чудодейственной процессии, и начали приносить дары иконе Святой Варвары. С того дня чума прекратилась и у мусульман.

церковь св. Варвары

Снова возвращаемся на Ethnikis Antistaseos и попадаем по ней к городским воротам.

Венецианские городские ворота Порто Гуэра (Porto Guera или Guora, Большие ворота) построены в 1566-1568 гг. Ворота были построены во времена ректора Джокопо Гуоро, чье имя и получили. Вместе с небольшим участком уцелевшей городской стены представляют собой хорошо сохранившийся образец венецианских укреплений. Ширина ворот — 2,6 м. Рельефный лев св. Марка, который когда-то украшал их, теперь хранится в местном археологическом музее.

ворота Гуэра, или Гуора

Через ворота мы вышли на площадь Четырех мучеников, где стоит одноименная церковь, в которой хранятся мощи троих из четырех критян, обезглавленных турками в 1824 году. Причиной казни было тайное решение тех жителей оставаться христианами. Мощи четвертого мученика хранятся в Санкт-Петербурге.

церковь Четырех мучеников

Перед церковью на площади стоит памятник Костасу Гиампудакису, одному из активных участников революции на Крите в 1866 году (это он поджег пороховой склад в монастыре Аркади).

памятник Костасу Гиампудакису

На юго-западе площадь переходит в городской парк, разбитый на месте бывшего кладбища турков. Это одно из немногих мест, где в тени декоративных пальм и эвкалиптов можно укрыться от палящего летнего солнца. Про Фестиваль критской диеты, который мы застали во время нашего отдыха и проводимый в городском парке, я надеюсь еще рассказать.

городской парк Ретимно

А на автостоянке между площадью Четырех мучеников и городским парком по четвергам проводится городская ярмарка (с 9 до 14 часов). На ярмарке представлены как одежда, обувь, хозяйственные товары, так и продукция местных сельхозпроизводителей.

С площади Четырех мучеников виден минарет мечети Больших ворот. Мечеть построена в 1670 году и посвящена валиде султан — матери султана (в данном случае — султана Ибрагима). Мечеть украшают два купола. Минарет (1878) с коническим шпилем украшен балкончиком с резным парапетом. В настоящее время мечеть используется археологической службой в качестве хранилища экспонатов. Проход к мечети был закрыт.

мечеть Больших ворот

Но вернемся через ворота Гуэра обратно в старый город. На первом же перекрестке сворачиваем направо с улицы Ethnikis Antistaseos и доходим до кафедрального собора Ретимно. Жители Ретимно называют его Megali Panagia (Большая Богоматерь). Главный православный храм города заложен на месте более ранней церкви 1844 году, после того, как турецкие власти позволили критским христианам возводить большие церковные здания.  Колокольню пристроили позже, в 1899. Современный храм (1956г) построен по образцу собора Евангелистрия на Тиносе, имеет великолепный иконостас, являющийся замечательным образцом работы по дереву (1850г).

Кафедральный собор

Напротив церкви расположен небольшой церковный музей и резиденция митрополита Ретимно. Дворец митрополита, стоящий к югу от собора, представляет собой здание в неоклассическом стиле с симметричным фасадом, восстановленное в 1900 году на средства русского губернатора Ретимно.

дворец митрополита

Часовня св. Антония к востоку от кафедрального собора возведена в 1863 году также в стиле неоклассицизма. Вход украшен фронтонами.

часовня св. Антония

Выходим на улицу Аркадиу (Arkadiou), одну из трех главных улиц старого города, проходим по ней почти до начальной площади нашей прогулки, площади героев с памятником Неизвестному солдату, чтобы посмотреть на маленькую мечеть Кара-муса-паша (Кара Муса паша — адмирал оттоманского флота, при захвате Ретимно в 1646 г.). В венецианские времена здесь находился монастырь святой Варвары. В 1659 году турки, захватившие город, превратили монастырскую церковь в мечеть. Четырехугольное здание с разрушенным минаретом сохранилось до наших дней. Во дворе видны остатки тюрбе — сводчатого мавзолея, где погребен основатель мечети, — и турецкого кладбища с надгробными стелами. Сейчас в здании мечети размещена Инспекция византийских древностей.

мечеть Кара муса паша

Но наша прогулка еще не окончена, и мы возвращаемся по Аркадиу в сторону венецианской набережной. В старину на Аркадиу располагалось большинство жилых особняков. На Аркадиу, которая, повторяя изгиб набережной, проходит на некотором удалении от нее, в глубине квартала сохранился один из лучших образцов местной венецианской архитектуры — дом Драндакиса, провинциальное палаццо XVI-XVII веков. Портал с дорическими колоннами и треугольным фронтоном — скорее венецианский, а вот надпись на нем османских времен (1844 г.). Надпись на турецком и греческом гласит: «Слава Богу, и да спасет Он строителя».

В документах конца XIX-начала XX века дом называется Дворец телеграфа на улице Царя — еще одно напоминание о русской оккупации Ретимно. Телеграфа сейчас здесь нет, это частный дом.

дом Драндакиса

На Аркадиу сохранилось много красивых особняков. Эту улицу еще называют Megali Agora (Большой рынок). Это одна из главных торговых артерий и сегодня.

улица Аркадиу

Пройдя по ул. Аркадиу почти до начала венецианской гавани, встречаем на своем пути отлично сохранившуюся венецианскую лоджию (XVI век).Граждане венецианского Ретимно собирались здесь, чтобы поговорить о политике, выбирать городских магистратов, заключить торговые сделки или поиграть в карты, кости, лото. У входа объявлялись указы властей.

Лоджия Ретимно представляет собой прямоугольное в плане здание, три стены сделаны из трех арок каждая, а южная стена сплошная. Центральные арки использовались как входы. Внутри — зал с четырьмя восьмигранными колоннами. Вначале здание не имело крыши, которая была построена позднее (из дерева). Считается, что лоджию, возможно, построил известный венецианский архитектор Микеле Санмикели.

Во времена турецкого господства из лоджии сделали мечеть, с западной стороны был пристроен минарет, разрушенный в 1930 г. Сегодня здание, которое после реставрации не вполне соответствует оригиналу, используется как государственная выставка-продажа копий античных предметов искусства.  

венецианская лоджия

Чуть углубившись в узкие улочки, находим еще одну известную достопримечательность Ретимно — фонтан Римонди. Услышав слово «фонтан», не ожидайте увидеть нечто грандиозное в стиле Петергофа. Фонтан на Крите — просто общественный источник питьевой воды в условиях ее постоянно нехватки. Мраморный фонтан Римонди строился очень долго: 1588-1629 гг. и закончен венецианским губернатором Римонди, в честь которого и назван. Римонди явно соперничал с коллегой — губернатором Морозини, который в своем Ираклионе также соорудил знаменитый фонтан. Фонтан Римонди построен в стиле древнегреческих и римских водоразборных фонтанов. Между четырьмя коринфскими колоннами с тяжелым карнизом наверху — три львиные морды: вода бьет из пастей и стекает в резервуар. a между двумя средними колоннами высечен герб Римонди. Существует поверье, что если влюбленные вместе выпьют воды из этого фонтана, то они обязательно поженятся — гениальный маркетинговый ход, туристов там всегда полно.

На фонтане вырезаны два слова: Liberalitatis Fonte, что следует понимать как высказывание Римонди «из источника (моей) щедрости», «от щедрот».

надпись на фонтане Римонди

Фонтан Римонди снабжал питьевой водой большую часть горожан. Воду в фонтан из источника на одном из окрестных холмов доставляет венецианский водопровод XVII века с глиняными трубами. Четыре колонны фонтана стоят на приподнятых над землей бассейнах. Бассейны использовались как источник воды для животных. Килевидная (заостренная) арка у фонтана пристроена в турецкое время. После падения Ретимно в 1646 г. фонтан был закрыт стенами и куполом. Эти турецкие дополнения либо разрушились от времени, либо были разрушены местными жителями.

фонтан Римонди

На этом наша прогулка с осмотром основных достопримечательностей прекрасного города Ретимно. Мы вернулись в отель по улице Аркадиу, заглядывая по пути в сувенирные магазины. Кстати, сувениры можно найти дешевле в улочках подальше от Аркадиу и набережной, в глубине старого города.

The post Прогулка по Ретимно старый город appeared first on Блог Милы.

Невозможно представить критскую диету без бобовых. Употребляются в больших количествах, особенно в зимние месяцы. Благодаря тому, что бобовые просто выращивать и запасать впрок, человек постоянно продолжает их культивировать с древнейших времен и до наших дней. Обугленные бобовые найдены при многих раскопках на Крите, даже поселений, бывших в расцвете до 2-го тысячелетия до н. э. Исследование обнаружило, что каждый критянин ежедневно в среднем употребляет 30 гр. бобовых, жители других средиземноморских регионов 18 гр., в северных странах совсем незначительно (2 гр.), а в США еще меньше — только 1 гр.

Традиционная система питания предлагает множество способов приготовления кушаний из бобовых: и с мясом, и с треской, и с рисом, с дикорастущей зеленью и овощами.

Итак, приступим к приготовлению нут тушеный с рисом.

Ингредиенты:

• 150 гр. нута (бараньего гороха),
• 1 луковица,
• 250 гр. помидор,
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 0,5 ст. риса
• соль,
• черный молотый перец,
• вода.

Приготовление:

С вечера накануне замочить нут в воде. Лишнюю воду после замачивания слить.

Лук очистить и мелко порезать. Обжарить на оливковом масле. Помидоры измельчить (в блендере, на терке), добавить к обжаренному луку. Всыпать нут и влить столько воды, чтобы покрыла нут. Тушить до готовности на медленном огне (1-2 часа).

Всыпать рис, посолить и поперчить, долить воды, если вся впиталась (1 стакан), тушить 15-20 минут до готовности риса.

нут тушеный с рисом

Итак, нут тушеный с рисом готов. Приятного аппетита!

The post Нут тушеный с рисом, критская кухня appeared first on Блог Милы.

Ретимно может похвастаться самой большой на Крите протяженностью пляжей, часть из которых удостоены награды «Голубой флаг». Интересно, что знаменитого пляжа Ретимно, протянувшегося от гавани на восток на 13-15 километров (до курорта Скалета), при венецианцах не было, а береговая линия была другой. Лишь после постройки второго мола в 1960-х годах сюда нанесло достаточное количество хорошего песка. До этого море подходило прямо к окнам близлежащих домов.

Желающие освежиться могут посетить пляж, не покидая Старого города. Есть тихое место между портом и яхтенной пристанью, где спокойно можно поваляться-позагорать. Купаются там мало: наверное, считается что тут не очень чисто. Хотя вода прозрачная.

Большой основной пляж Ретимно представляет собой довольно длинную песчаную полосу, местами она пошире,

широкая часть пляжа за молом нового порта

а кое-где совсем узкая.

пляж поуже в отдалении от старого города

Как и на любом городском пляже, в Ретимно обычно много народа. Пляж Ретимно оборудован зонтиками и шезлонгами, кабинками для переодевания, душевыми и туалетами. Шезлонги и зонтики платные, но у нашего отеля были свои, бесплатные для постояльцев. Также, при необходимости, можно расположиться и просто на песке. Водных видов спорта в Ретимно предлагается великое множество: парашюты, бананы, водные мотоциклы, каноэ и т.д.

кайтинг в Ретимно

Мы были во второй половине июня, и часть дней были безветренными, со спокойным морем, несколько раз были волны (позволившие сделать красивые фотографии, но купаться в тот день было неудобно). Так как наш участок пляжа защищен молом современного порта, то даже когда однажды на остальной части пляжа вывесили красные флаги, у нас можно было бы купаться, но принесло холодную воду из глубины и было не очень комфортно. Т.е. пару-тройку дней во второй половине июня были дни, когда, по крайней мере, деткам купаться в море было почти невозможно. Но эти дни мы провели на экскурсиях.

Вдоль пляжа проходит прибрежная городская дорога.  Пересечь ее по пути на пляж не является проблемой.

дорога вдоль пляжа

В вечернее время по ней гуляет большое количество отдыхающих, наслаждаясь свежим морским воздухом. И великолепными закатами.

На пляжах Ретимно часто появляются черепахи, а в июне-августе они приползают на пляж, чтобы отложить яйца. Залив Rethymno — одно из трех самых главных мест в Греции для морских черепах, ежегодно они откладывает здесь более 400-от гнезд. Чтобы не сбивать вылупившихся черепашат с их пути к морю (они ориентируются по луне), фонари вдоль пляжа наполовину закрашены черной краской (со стороны моря).

фонарь для защиты черепах

В один из дней нашего пребывания на пляже около нашего отеля устроили целое черепашье шоу. В определенный день и час огромная черепаха карета-карета, отложив яйца, под пристальным внимание сотен людей возвращалась по песку в море. (ее путь был огорожен от любопытных туристов).

Будьте осторожны – берега Крита облюбовали морские ежи. Кстати, эти животные «соглашаются» жить лишь в исключительно чистой воде.Но в Ретимно боятся их не стоит: ежики живут, прикрепившись к камням, на песчаных пляжах их не бывает.

Таким образом, Ретимно — отличный выбор не только для любителей старины, но и ценителей хороших пляжей.

The post Пляж в Ретимно appeared first on Блог Милы.

спуск к бухте Балос

Итак, мы купили экскурсию в уличном агентстве Спиридон-тур (28 евро на взрослого, дополнительно оплачивается 11 евро корабль и 1 евро вход в бухту). Было очень приятно, что в агентстве отнеслись заботливо и одолжили пляжный зонт, так как экскурсия пляжная, предстояло много времени находится на солнце, а аренда пляжного зонта на месте не бесплатна.

Ну вот, благодарность высказана, перейдем непосредственно к поездке. На автобусе забрали нас утром на автобусе, отвезли (сопровождая поездку интересным рассказом о Крите и местах, которые мы проезжали) в город Киссамос, порт Кавониси, посадили на корабль и мы отправились в красивое пляжное путешествие.

По пути к первому пункту нашего путешествия мы увидели уникальное явление: приподнимание западной части острова Крит на 6-9 м над уровнем моря. Начало этому было положено около 2000 лет назад в результате двух очень мощных землетрясений (66 и 365 годов). Выглядит это как черная полоса на скалах — яркое свидетельство этих активных сейсмических подвижек.

поднятие острова над уровнем моря

Обычно первым пунктом программы идет посещение острова Грамвуса, но от причала отправились почти одновременно два корабля и, чтобы не создавать толчею, наш корабль отправился сначала в бухту Балос. Еще одно слово о нашем транспортном средстве. Нас вез Porto Gramvousa, не самый большой экскурсионный корабль порта Кавониси, что было удобно, так как 1000 человек с большого корабля создает толпу на острове и в бухте.

Наш корабль в бухте Балос бросает якорь в удалении от берега. Желающие могут добраться вплавь, а остальных доставляют на берег в лодках, рассчитанных на 50 человек. Большой же корабль причаливает со стороны Ливийского моря сразу к берегу.

лодки в бухте Балос

Итак, первая остановка — бухта Балос, в 15 км к северо-западу от городка Киссамамос. Красивейшая бухта острова Крит, сказочный райский уголок. Уникальное место слияние трех морей: Критского, Ливийского и Ионического. Дно покрыто белым мелким песком, который придает лагуне сверкающий изумрудный цвет. Специалисты различаю более десятка оттенков цвета морской воды в этом месте.

лагуна

Местами на пляже бухты Балос песок бело-розовый от того, что в его состав входят осколки ракушечных раковин.

бело-розовый песок бухты Балос

В бухте Балос мы провели 2 часа, плескаясь в мелкой водичке,

лагуна

делая фотографии бухты с высоты смотровой площадки,

бухта Балос и остров Грамвуса (справа)

наблюдая за мощным прибоем со стороны глубокого и темного Ливийского моря.

прибой Ливийского моря

На песке бухты мы нашли интересный камень с отпечатком раковины.

отпечаток раковины на камне

Затем погрузились на корабль и переместились на остров Грамвуса (в это время большой корабль привез туристов в Балос, мы поменялись местами). Некоторые историки ассоциируют острова Грамвуса (Спокойная и Дикая) с островами бога ветров Эола из «Одиссеи» Гомера. По преданию, Эол, наделенный Зевсом властью над всеми ветрами, жил на одном из Эоловых островов, являясь самостоятельным властителем воздушной стихии. У Эола нашёл пристанище во время своих странствований Одиссей, который провёл на Эолии целый месяц. При расставании Эол преподнес Одиссею благоприятный зефир, а также мех из кожи быка , в котором были зашиты остальные ветры, со строгим наказом – не открывать его. Спутники Одиссея, полагая, что в мешке спрятаны сокровища, вскрыли его. И ветры, вырвавшись на волю, опять сбили Одиссея с пути, пригнав корабль обратно к Эолии. На этот раз Эол отказал Одиссею в гостеприимстве и прогнал его.

остров Грамвуса

Здесь можно было просто искупаться, но гораздо интереснее подняться на одну из самых важных и известных венецианских крепостей в Восточном Средиземноморье. Она располагается на вершине неприступной скалы на высоте 137 м над уровнем моря.

развалины крепости

Подъем туда (не самый легкий, но вполне реальный) занимает 15-20 минут. Захватывающий вид, великолепный пейзаж никого не оставят равнодушными (сама крепость, конечно, сильно разрушена и не очень интересна для осмотра, но виды оттуда открываются потрясающие!).

У берега на глубине 6-8 м лежат древнегреческие амфоры, отлично просматривающиеся в кристально чистой воде. Трогать амфоры строжайше запрещено.

Фотографии слабо передают красоту окружающего ландшафта, есть еще видео:

Неприступная крепость Грамвуса была воздвигнута в период с 1579 по 1584 гг. Ее форма приближена к треугольной, и каждая из ее сторон равняется почти одному километру. Этот бастион связан также с национально-освободительной борьбой критян против турецкого ига. В первой половине XIX века остров использовали как укрытие 3000 восставших, которые были вынуждены прибегать к пиратству в связи с отсутствием всяких средств к существованию.

В наши дни остров Грамвуса является важным природным памятником Средиземного моря. На полуострове и островах Грамвуса встречаются 100 видов птиц и 400 видов растений. В прибрежных пещерах производит потомство самка средиземноморского морского котика. Кроме того, в этом районе часто можно наблюдать морскую черепаху Карета-Карета.

 На этом наша экскурсия завершилась и мы, усталые и наполненные впечатлениями о красотах западного Крита, отправились в обратный путь.

The post Экскурсия Грамвуса бухта Балос appeared first on Блог Милы.

Желтый паровозик отправляется в эту поездку каждый день, кроме четверга, в 9-10 часов утра (в зависимости от местоположения отеля), длится экскурсия до 14.00 и стоит поездка 15 / 7,5 евро (взрослый/ребенок). Вход в монастырь стоит 2,5 евро. Кроме того, в монастырь можно добраться на рейсовом автобусе, на такси или машине, в составе экскурсии от турагентств.

желтый паровозик Ретимно

Монастырь Аркади построен на небольшой живописной долине на высоте 500 м над уровнем моря в 22 км от Ретимно. Дорога туда занимает довольно продолжительное время, так как паровозик движется медленно (чтобы можно было насладиться в полной мере окружающим пейзажем). Но ехать не скучно, так как работает аудио гид на нескольких языках (в том числе, и русском). Рассказывают про окружающий пейзаж, про оливковые деревья и оливки, рожковое дерево (carob) и, конечно, про монастырь. По дороге паровозик делает остановку, чтобы туристы могли насладиться открывающимся видом.

вид по пути к монастырю

Согласно преданиям, в начале XIII века один монах по имени Аркадиос основал монастырь. С того времени и на протяжении последних восьми столетий монастырь является колыбелью веры и в то же время источником развития монашеской добродетели.

монастырь Аркади

В XVI веке монастырь роскошно отстроили на деньги образованного и богатого семейства Хортадзис из Ретимно, сыгравшего большую роль в критском ренессансе. К этому времени относится католикон — главный храм монастыря. Центральная церковь (1587 г.) заменила меньшую церковь 13 в.

католикон монастыря Аркади

Период расцвета обители пришелся на XVII век. В это время в Аркудиу была крупная библиотека и важный центр переписывания рукописей. Большая часть библиотеки погибла во время событий 1866 года, но европейские путешественники видели в монастыре рукописи Пиндара, Вергилия, Гомера, а также книги Петрарки и Данте.

Турки разграбили монастырь сразу после взятия Ретимно в 1648 году, но в дальнейшем относились к монастырю вполне лояльно. В XVIII веке монастырь многократно давал убежище повстанцам, служил складом боеприпасов — и в связи с этим постоянно подвергался карательным акциям.

В ноябре 1866 года, во время крупного критского восстания, в стенах обители укрылись 964 человека: 365 повстанцев и 599 женщин и детей. Турецкий генерал Мустафа-паша во главе 15-тысячного отряда окружил монастырь и потребовал немедленно сдаться, однако полчил категорический отказ. После нескольких дней осады Аркадиу был взят штурмом. Оставшиеся в живых защитники заперлись в пороховом складе и с благословения игумена Габриеля Маринакиса взорвались, захватив с собой множество турок. Эта битва получила название «холокост Аркади». Память об этом пышно отмечается 7-9 ноября.

Костас Гиампудакис был тем, кто поджег порох на складе. После окончания революции он был признан национальным героем. В Ретимно на городской площади стоит памятник герою.

На Крите уверены, что именно жертвенное пламя Аркадиу повернуло западное общественное мнение в пользу повстанцев и обратило внимание лидеров великих держав на судьбу острова.

С архитектурной точки зрения Аркадиу — типичная критская обитель венецианских времен, только очень богатая и роскошная. Братский корпус, построенный в форме каре, одновременно служит крепостной стеной.

кельи монахов

В монастырь ведут двое ворот: Ханиотики (или Ретимниотики) на западе и Кастрини на востоке. Западные ворота (клаустра) построены в 1870 г. взамен старых ворот 1693 г., разрушенных во время турецкого нападения в 1866 г.

Восточные ворота (ворота Кастрин). С этих ворот открывается вид к востоку на Ираклион (ранее назывались Кастро). Люди и животные использовали их в качестве прямого выхода на земли монастыря.

восточные ворота

Католикон (главный храм острова) монастыря построен в 1587 году из солнечно-желтого песчаника. Фасад церкви выполнена в духе Ренессанса, на нее вдохновили работы архитекторов Себастьяно Серлио и Андрэа Палладио. Фасад богато украшен арками, коринфскими колоннами, гирляндами и  круглыми слуховыми окнами. Фронтоны и колокольня имеют почти барочное по пышности убранство.

католикон монастыря Аркади

Однако, несмотря на западные формы, храм всегда оставался православным. Северный придел католикона посвящен Преображению, южный придел освящен во имя святых Константина и Елены.

католикон, вид сзади

Из ныне существующих построек древнейшие относятся к концу XVIII века, их руины сохранились в северо-западной части двора. На южной и восточной стороне расположены кельи с портиком, обращенным во двор. В кельях с южной стороны во время двухнедельной осады в 1866 году это место использовалось как лазарет для раненых.

Здесь же находился тот самый пороховой склад. В винном погребе — помещении со сводчатым потолком и мощными стенами в северо-восточной части монастырского двора — в 1866 году хранились боеприпасы.

пороховой склад

На северной стороне монастыря, рядом с винны складом,находились подвалы, где многочисленным рабочим, переселенцам,а также обычным посетителям и беднякам предлагалась еда и ночлег. Сейчас здесь выставлена старинная утварь.

Здесь же, с северной стороны расположены музей, сувенирная лавка и часовня святого Аркадиуса. Музей находится в бывшей трапезной, где раньше обедали монахи, а сувенирная лавка расположилась в старом складе оливкового масла. В монастырском музее можно осмотреть коллекцию поздневизантийских икон, церковную утварь, старинное оружие и другие ценности.  Бережно сохраняется траурная урна с прахом героев 1866 года.

вход в сувенирную лавку и музей

Во дворе монастыря стоит засохший ствол крестовидного кипариса, которое является участником одной из легенд возникновения монастыря (в его ветвях монах нашел икону), а также свидетелем холокоста. В его стволе засел осколок от взрыва (на него теперь указывает стрелка).

оливковое дерево с осколком

Сразу за территорией монастыря, в бывшей ветряной мельнице, устроен склеп, в котором хранятся останки воевавших в битве 1866 года.

склеп

Правее, под аркадами, установлены бюсты вождей.

бюсты вождей восстания

После посещения монастыря желтый паровозик направляется в деревню Амнатос. Средневековая и относящаяся к эпохе Возрождения архитектура зданий и планировка улиц иллюстрирует исторические корни этой красивой деревни.

улицы Амнатоса

В этой маленькой деревушке есть три церкви.

церкви Амнатос

Во время экскурсии за дополнительную плату 1 евро можно посетить небольшой фольклорный музей, а также зайти в сувенирную лавочку.

фольклорный музей в Амнатосе

Покидаем деревушку Амнатос и отправляемся в обратный путь. Проезжаем еще несколько деревушек и возвращаемся в исходный пункт нашей поездки.

Эта экскурсия нам понравилась. Очень познавательная с исторической точки зрения и с точки зрения сведений об окружающем мире, очень красивый путь в монастырь и обратно, также интересно было прокатиться на паровозике, особенно для детей.

The post Монастырь Аркади, экскурсия на желтом паровозике appeared first on Блог Милы.

красный автобус Rethymno city tour

Как и на любом подобном маршруте, у автобуса есть остановки, на которых можно сходить, осматривать окрестности, а затем ехать дальше на следующем автобусе. Билет действителен в течение дня и стоит 12 евро для взрослого, 6 евро на ребенка 6-12 лет, маленькие дети бесплатно. В автобусе есть аудиогид и на русском языке.

маршрут Rethymno city tour

Красный автобус отправляется в путешествие с площади Неизвестного солдата каждый час с 10 до 18 часов. Мы отправились в путь на первом рейсе.

Автобус начинает свое движение по улице Элефтериос Венизелос вдоль набережной до порта, По узким улочкам большой автобус разворачивается с трудом, но поразительной точностью.

маневры экскурсионного автобуса

Потом подъезжает к внушительных размеров венецианской крепости Fortezza, где делает первую остановку. Старый город мы планировали обойти пешком, поэтому на остановках в городе с автобуса мы не сходили.

крепость Fortezza

Путешествие продолжается вдоль береговой линии под стенами крепости, пока не достигли входа в старый город, где сегодня в одном из исторических зданий расположилось Управление Префектуры острова Крит.

здание Префектуры о. Крит

Через несколько сотен метров автобус поворачивает налево и оказывается на проспекте Игумена Гавриила, где находится великолепный городской парк и третья остановка автобуса. По четвергам на стоянке около парка организуется один из трех еженедельных городских рынков в Ретимно. Мы отправились в поездку как раз в четверг, так что с утра успели посетить еще и рынок, а сейчас посмотрели на него со второго этажа автобуса.

рынок по четвергам у парка Ретимно

От парка автобус следует по улицам Моацу, Зимвракаки и Эммануилу Порталиу, проходящих через самое сердце города Ретимно, и оказывается в районе BIO (наш отель), в прошлом здесь находился завод по изготовлению масла из косточек оливок.

башня доменной печи

Следующая остановка снова приводит нас на набережную, где черепахи  Careta-Careta (редкий вид пресмыкающихся, находящихся под угрозой исчезновения) откладывают яйца. Когда защитники природы находят на берегу кладку яиц, они огораживают ее, оставляя будущим черепашатам выход в море свободным.

пляж Ретимно

На этом автобус покидает город и отправляется на юго-восток в очаровательную сельскую местность, в горы. Седьмая остановка в монастыре Панагии Халеви (16 века) с великолепными готическими окнами в форме пламени свечи.

монастырь Панагии Халеви

Следующая остановка (на которой мы сошли с автобуса в первый раз) — в деревне Мили (получивший свое название от греческого слово «мельница») с когда-то работающими здесь водяными мельницами.

спуск в ущелье Мили

Деревня была покинута ее обитателями 30-40 лет назад и сейчас, одинокая и прекрасная, является раем для любителей природы.

Ущелье буквально покрыто ковром из зелени. Этому способствует небольшая речушка, протекающая по дну ущелья, она круглый год питается водой из подземных источников. Впечатляет гармоничные формы ущелья, завораживает невероятное величие природы. Спускаясь на дно ущелья, прошли мимо маленькой часовни св. Иоанна, встроенной в скалу.

Прошлись немного вдоль горного ручья, однако уперлись в экскаватор, перегородивший ручей, и повернули назад.

ручей на дне ущелья

На противоположной от начала прогулки стороне ущелья стоят развалины здания, которое когда-то служило усадьбой богатого венецианца.

развалины в ущелье Мили

Развалины очень живописны внутри

Возможно из-за того, что раньше там была деревня, или по другой причине, но по тропинке частенько встречаются плодовые деревья, а сама тропинка усеяна спелыми сливами и др.

В сохранившихся постройках находится таверна, а грузы в нее доставляются по канатной дороги с противоположной стороны ущелья

Исследование этих развалин очень впечатлило наших 7-8-летних юных археологов.

исследование развалин в ущелье Мили

Девочки готовы были остаться еще на один час полазить по развалинам и пещеркам. Но мы все же решили вернуться и продолжить поездку на экскурсионном автобусе. Кстати, на этой остановке под жарким солнцем Крита нам очень пригодились запасы питьевой воды, так как, хотя прогулка по ущелью идет в тени деревьев, но недолгое ожидание автобуса под палящим солнцем на трассе вызывает сильную жажду.

Продвигаясь по серпантину сквозь дикую растительность, доехали до исторической деревушки Хромонастыри, в прошлом здесь было оборонительное поселение.

Хромонастыри

В деревне может быть интересен военный музей (на Вилле Клаудио, построенной в 1610 г.) с различными экспонатами, представляющими национальную освободительную борьбу критского народа. На этой остановке с интересом высыпали из автобуса мужчины

Хромонастыри

Вернувшись по той же дороге мимо ущелья Мили, сворачиваем к следующему пункту маршрута к деревне Руссоспити, которая, благодаря открывающемуся отсюда великолепному виду, называется еще и «Балкон Ретимно». Эта деревня знаменита тем, что здесь жили и лечились русские аристократы, которым по причине легочных заболеваний, был противопоказан влажный морской воздух.

Руссоспити

И последней остановкой путешествия, на которой мы также покидали автобус, был один из старейших женских монастырей на Крите — монастырь Святой ирины (13 век). Монастырь построен на скале, откуда открываются великолепные виды.

У монастыря долгая и интересная история: сначала это был мужской монастырь, несколько раз он разрушался, но 25 лет назад был восстановлен в качестве женского монастыря, теперь поддерживается монахинями в хорошем состоянии. Внутри царит атмосфера мира и спокойствия. На входе монахини предлагают утолить жажду из источника,

источник у монастыря св. Ирины

проводят внутрь монастыря, показывают доступные для посещения территории, рассказывают про церковь святой Ирины.

Все иконы в церкви нарисованы самими монахинями, и только 2 иконы старинных, а также в церкви есть мощи святой Ирины. Посетителей не пускают в жилые

жилые помещения монастыря

и рабочие помещения.

развалины и рабоче помещения монастыря

Монахини занимаются рисованием икон, вышивкой и ткачеством, изготовлением мыла и косметики. Продукцию монастыря можно купить тут же, в небольшом магазинчике.

На обратном пути автобус делал еще одну коротенькую остановку для фотографирования в месте, с которого весь Ретимно лежит, как на ладони.

панорама Ретимно

Итак, наша первая экскурсия на Крите подошла к концу. Очень удобно, что обратный путь лежал мимо нашего отеля, и на остановке №4 мы покинули автобус и отправились обедать (наша поездка с двумя остановками заняла 4 часа).

Поездка на экскурсионном автобусе Rethymno city tour нам очень понравилась. Без детей можно было бы сделать больше остановок, но и две позволили нам составить некоторое представление об окрестностях города, в котором мы отдыхали.

The post Экскурсия Rethymno city tour appeared first on Блог Милы.

Bio hotel suites расположен на Albert Schweitzer street, Rethymno. Расположен на второй линии от моря, в пяти минутах пешком от него.

Холл отеля просторный, с ресепшеном, несколькими уголками для встреч и ожидания, интернет уголком и даже статуей. Персонал на ресепшене и в других местах на русском языке не говорит, только английский.

Из холла можно попасть в бар (около которого проводятся все мероприятия анимации (восточные танцы, танцы латино)) с росписью на стенах и бильярдом

Дальше через бар попадаем в ресторан отеля. У ресторана столики стоят как внутри помещения, так и на открытом воздухе (с зоной для курения, но курящие там нам не сильно досаждали).

Из питания мы брали только завтраки. Завтраки нам понравились. Вообще-то, это был обычный шведский стол, но с более обширным выбором, по сравнению с 3*, были и блюда местной кухни. К тому же, еще и горячие блюда периодически менялись.

На нашей стороне здания номера расположены с одной стороны, к номеру идем по такому коридору с окнами (во второй стороне здания номера расположены с обеих сторон коридора, т.е. выходят окнами и на бассейн, и на улицу). 

коридор

Номер наш начинался с кухни-гостиной с двумя кроватями 

На кухне есть электропечь на 2 конфорки, чайник, кофеварка, сендвичница, микроволновка, холодильник (который не отключается, когда уносишь магнитный ключ), кастрюля, столовая посуда, губка для мытья посуды.

Из кухни вход в туалет, состоящую из двух «комнат»: одна с раковиной и феном,

умывальник

другая с туалетом и ванной. Полотенца меняются раз в три дня.

Также из гостиной можно попасть в спальню. У нас в номере стояло рядом 2 кровати.

спальня

Есть шкаф, в котором стоит сейф (аренда ключа по желанию, 1,5 евро в день). Зона прихожей в номере крайне маленькая, видимо, поэтому полка для обуви и вешалка оказались в спальне.

спальня

И из спальни, и из гостиной есть выход на большой балкон, на котором были столик и три стула, а также сушилка для белья. 

балкон

С нашего балкона вид открывается во двор отеля. Во дворе два бассейна: взрослый и детский.

двор отеля

Вечером бассейн красиво подсвечивается

бассейн вечером

Говоря о бассейне, стоит упомянуть, что в отеле выдаются полотенца для бассейна (которые, при желании, можно брать и на пляж). Полотенца для бассейна меняются раз в 3 дня. На пляже у отеля есть собственные (бесплатные для постояльцев)  лежаки с зонтиками. Эти лежаки с зонтиками темно-зеленого цвета и находятся они ровно напротив отеля. Пляж хороший, песчаный, пологий.

пляж Bio hotel suites

Но вернемся во двор. Во дворе, что для меня было удобно, находится огороженная детская площадка

детская площадка

А еще на территории отеля находится достопримечательность Ретимно, которой посвящена остановка автобусного маршрута city tour. Отель построен на месте крупнейшей в Ретимно фабрики по производству оливкового масла. От этой фабрики осталась башня доменной печи.

Ночью она красиво подсвечивается

В общем, пока впечатления от пребывания самые приятные. Получили то, что ожидали: городской отель (соответственно, без обширной собственной территории, но мы и не собирались проводить все время в стенах отеля) чуть в отдалении от суеты первой линии (между отелями первой линии и пляжем проходит дорога), в пешей доступности от центра города, с просторным семейным номером с кухней, с приятным обслуживанием. Мелочь, а приятно — когда в городе однажды пропало электричество, в отеле тут же заработал резервный генератор, и свет восстановился (только кондиционеры и лифты не работали), по рассказам отдыхающих, в не везде было так, в других отелях и свечи выдавали.

Кстати, ездили мы на Крит по путевке, купленной в тур агентстве Сибверктур. Ездим отдыхать с ними давно и успешно.

The post Bio hotel suites Rethymnon фотоотзыв appeared first on Блог Милы.

Нелишним будет, если по конкретным препаратам, которые необходимо взять с собой, вы посоветуетесь с педиатром вашего ребенка.

1. От солнца

Конечно, это солнцезащитный крем. Причем, для детей фактор защиты должен быть как можно выше. Детская кожа очень чувствительна к солнцу, поэтому защитить ее нужно как можно основательнее. Даже с использованием солнцезащитного крема пользу от солнца ребенок получит. Конечно, солнцезащитный крем можно купить и на месте, но и в этом случае лучше взять небольшой флакон/тюбик на первые пару дней, пока доберетесь до нужного магазина / аптеки.

В паре с солнцезащитным средством должен идти аэрозоль / крем от ожогов. Я с собой беру Пантенол. Он помогает не только  при лечении солнечных ожогов, но и является ранозаживляющим средством.

2. Средства для защиты мелких ран.

С собой необходимо иметь какой-то запас пластырей. Мозоли от долгих пеших прогулок, мелкие ссадины и царапины, которые надо защитить от морской воды (морская вода разъедает ранки и замедляет заживление) — вот вполне вероятные причины применения пластырей. А современный пластырь в рулоне в сочетании с кусочком стерильного бинта или салфетки поможет наложить почти профессиональную повязку на ранку.

3. Для обработки ран

Раствор или мазь для обработки ран пригодится для лечения мелких ссадин или царапин. Это может быть перекись водорода (для очищения ранки) и йод, зеленка, фурацилин и т.п. для обеззараживания. А Пантенол (выше) поможет ускорить заживление ранки.

4. Антигистаминные препараты

В обязательном порядке надо брать антигистаминные препараты, если вы или ваш ребенок аллергик. Но и здоровому человеку такие препараты (детский и взрослый варианты) не помешают. Новая пища, новые условия жизни и окружающей среды могут вызвать аллергию, даже если раньше ее не было. А антигистаминный гель (например, Фенистил-гель) поможет снять зуд и покраснение от укусов насекомых

5. Жаропонижающие

К сожалению, на отдыхе взрослые и детки иногда болеют. Простуда или перегрев на солнце могут вызвать повышенную температуру. Сбить ее помогут жаропонижающие препараты (взрослые и детские). А для измерения температуры понадобится градусник. Кстати, сейчас в продаже появились удобные для путешествий градусники в виде картонной полоски.

Жаропонижающие препараты, как правило, обладают и обезболивающим действием. Или неплохо взять с собой отдельное обезболивающее средство.

6. Ушные капли

При попадании воды в ухо (во время купания) вероятность возникновения отитов, как у детей, так и у взрослых, значительно возрастает. Да и от перепадов давления во время перелета на самолете может развиться отит. Поэтому во время отдыха «на море» необходимо иметь с собой капли от ушной боли (я беру Отипакс). Детям, и дома склонным к отитам,  лучше взять с собой специальные затычки в уши для купания.

7. Глазные капли

Игры в песке, после которых ребенок трет глаза (а уж тем более попадание песка в глаза) могут привести к конъюктивиту. А значит, кладем в аптечку капли от конъюктивита (последнее время кладу Флоксал). Бывают капли, подходящие одновременно для лечения и ушек, и глаз — для экономии места лучше взять такой (например, Софрадекес).

8. Средства от живота

Если незнакомая пища / вода вызвали расстройство пищеварения, то помогут сорбенты (от простого активированного угля, до современных порошков и гелей, например, смекта), остановить понос помогут противодиарейные средства (но их применение очень ограничено, чтобы не затормозить в организме причину, вызвавшую диарею). И конечно, в серьезных случаях и с детьми до 3 лет — сразу звонить в страховую компанию и вызывать доктора. Отравление или инфекцию (а в тропической стране они очень активны) надо лечить в больнице.

9. Средства от простуды

Я всегда в обязательном порядке беру капли от заложенности носа (в самолете заложенный нос может вызвать повышенные трудности, да и нос, ночью вдруг переставший дышать, доставит немало проблем, особенно ребенку). Вообще-то, можно также взять средства от кашля и боли в горле — перепады температуры на жаре и в кондиционированном помещении могут вызвать эти проблемы. Но состояния эти не острые, и если вы представляете, где на отдыхе купить такие препараты, то тащить лишнюю тяжесть в багаже, может, и не стоит.

10. Средство от укачивания

Если вы не знаете, как ваш ребенок переносит самолет, морские прогулки, аттракционы (а тем более, если знаете, что его укачивает), то средство от укачивания надо взять с собой (например, Драмина или Авиаморе). Если проблем с укачиванием нет, то и необходимости в таком лекарстве нет.

11. Вспомогательные приспособления

Уже писала про градусник. Еще могут понадобится пипетка, ватные диски, ушные палочки, эластичный бинт, сетчатые бинты разных размеров.

12. Лекарства от хронических заболеваний

Если взрослый или ребенок страдает какими-то хроническими заболеваниями, то препараты от них — самое главное. Обострение хронических болезней по условиям многих страховых компаний не является страховым случаем, поэтому они могут отказать в бесплатной помощи или осуществить только меры по оказанию помощи неотложной, но не по лечению. Поэтому такие лекарства ни в коем случае нельзя забывать.

Вот, кажется, и все! И желаю, чтобы вся эта гора лекарств ни разу не пригодилась!

аптечка для поездки на отдых

The post Список лекарств в дорогу (отдых в теплых странах) appeared first on Блог Милы.