для диабетиков — Блог Милы https://laksena.ru/tag/для-диабетиков/ Вкусные рецепты, схемы вязания, прически, советы родителям, фотоотчеты, о Таиланде Thu, 10 Apr 2025 13:27:57 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.7 46186162 Томаты по-провансальски https://laksena.ru/2024/12/tomato-provencal/ https://laksena.ru/2024/12/tomato-provencal/#respond Sat, 21 Dec 2024 04:59:00 +0000 https://laksena.ru/?p=32948 Томаты по-провансальски — пожалуй, самое простое блюдо французской деревенской кухни. Блюдо, которое можно подавать как закуску, но прежде всего оно идеально в качестве гарнира. Подавать такой гарнир можно к чему…

The post Томаты по-провансальски appeared first on Блог Милы.

]]>
Томаты по-провансальски — пожалуй, самое простое блюдо французской деревенской кухни. Блюдо, которое можно подавать как закуску, но прежде всего оно идеально в качестве гарнира. Подавать такой гарнир можно к чему угодно — к мясу, рыбе, птице… Это невероятно вкусно и ароматно! При этом одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде. Из таких томатов даже соус провансальский готовят, измельчая их после запекания с помощью ножа или блендера. Такой соус идеально подойдет к пасте, например.

Что касается ингредиентов, то тут возможны вольности с пропорциями, особенно это касается трав — добавляйте их по своему вкусу, а какие-то можете вообще исключить, если не испытываете к ним особой любви! Прелесть этого рецепта в том, что строгих правил тут нет, используя основные продукты (помидоры, чеснок, травы, оливковое масло) Вы можете в результате найти свой идеальный способ приготовления.

Ингредиенты:

  • 12 средних помидоров
  • 4 зубчика чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • 3 – 4 щепотки листиков тимьяна
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • сливочное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Каждый помидор разрежьте поперек пополам. Небольшой ложечкой с острым краем удалите из помидоров семена. Или можно их оставить — так получится сочнее.

У петрушки удалите жесткие стебли. Плоской стороной лезвия тяжелого ножа раздавите чеснок, положите на чеснок листья петрушки и тимьяна, порубите все вместе очень мелко. Вместо петрушки можно использовать базилик, а к тимьяну можно добавить розмарин.

В эту смесь также иногда добавляют хлебные крошки (4 ст. л.). Так, само собой, сытнее, но в этот раз я решила обойтись без них, отдав предпочтение легкости.

Натрите сливочным маслом форму для запекания или противень и выложите помидоры разрезом кверху.

Сбрызните помидоры оливковым маслом. Посыпьте смесью тимьяна, чеснока и петрушки, сахаром, солью и перцем.

Полейте еще небольшим количеством оливкового масла и запекайте в разогретой до 200 °С духовке до образования коричневой корочки, примерно 20-30 мин. Время может варьироваться в зависимости от того какой плотности Вы хотите получить томаты — поплотнее — идеально для гарнира, или более мягкие и нежные — хорошо для соуса.

За 5-10 минут до готовности можно посыпать помидоры тертым пармезаном.

Томаты по-провансальски
Томаты по-провансальски

Итак, томаты по-провансальски готовы. Приятного аппетита!

The post Томаты по-провансальски appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2024/12/tomato-provencal/feed/ 0 32948
Салат из креветок с помидорами https://laksena.ru/2024/08/shrimps-tomato-salad/ https://laksena.ru/2024/08/shrimps-tomato-salad/#respond Sat, 10 Aug 2024 05:07:00 +0000 https://laksena.ru/?p=33718 Салат из креветок с помидорами настолько вкусный, легкий и полезный, что как нельзя кстати подойдет для праздничного стола. Трудно представить себе человека, способного отказаться от такого угощения, потому как он…

The post Салат из креветок с помидорами appeared first on Блог Милы.

]]>
Салат из креветок с помидорами настолько вкусный, легкий и полезный, что как нельзя кстати подойдет для праздничного стола. Трудно представить себе человека, способного отказаться от такого угощения, потому как он еще и красиво выглядит, совсем как ресторанное блюдо.

К тому же этот салат можно употреблять и в пост. В его составе присутствует минимальное количество жира и такой необходимый организму йод. А помидоры и листья салата послужат для организма источником незаменимых витаминов и микроэлементов.

Кроме того, на приготовление данного салата вы затратите так мало времени, что совсем не устанете.

Ингредиенты:

  • Креветки – 15 шт. средние
  • Масло оливковое – 2 ст. л. для поджаривания креветок
  • Чеснок – 1 зуб. небольшой
  • Перец красный жгучий – по вкусу
  • Сок лимонный – 1 ст. л. для креветок
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Салатные листья (например, руккола) – 100 гр.
  • Помидоры черри – 10 шт.

Заправка:

  • Уксус бальзамический– 1 ст. л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Сок лимонный – 1 ст. л.

Приготовление:

Для того, чтобы быстро и щадяще разморозить креветки — мы ведь хотим их получить сочными и ароматными, а не «резиновыми» — пакет с креветками (желательно в герметичной упаковке) поместить минут на 10 в миску с теплой водой (ни в коем случае не с горячей!). В зависимости от величины креветок, возможно, придется эту процедуру повторить, т. е. поменять воду, слив остывшую и добавив опять теплую.

Размороженные креветки очистить от панцирей и головы, если они сразу продавались не очищенные.

Чеснок очистить, разрезать пополам и вынуть проросшую серединку, мелко нарезать. Взять желаемое количество острого перца, разрезать пополам, удалить семечки и тоже мелко нарезать.

Поджарить в разогретом масле чеснок с перцем до приятного чесночного запаха и золотистого цвета. На это уйдет примерно полминуты.

Добавить креветки и лимонный сок. Ориентируясь на свой вкус — посолить и поперчить. Постоянно помешивая и переворачивая, креветки поджаривать около минуты, но не больше!

Листья салата помыть и высушить с помощью кухонной салфетки. Выложить на сервировочную тарелку. При необходимости порвать на кусочки нужной величины.

Нарезать помидоры-черри пополам. Салат получится еще и очень красивым, если взять помидоры разных цветов. Помидоры покрупнее нарезать кубиками.

Поверх листьев салата выложить нарезанные помидоры и жареные креветки.

Заправить смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и сока лимона.

Салат из креветок с помидорами
Салат из креветок с помидорами

Итак, салат из креветок с помидорами готов, сразу подать его к столу. Приятного аппетита!

The post Салат из креветок с помидорами appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2024/08/shrimps-tomato-salad/feed/ 0 33718
Салат с кальмарами, перцем и маринованным луком https://laksena.ru/2024/08/squid-and-paprika-salad/ https://laksena.ru/2024/08/squid-and-paprika-salad/#respond Fri, 02 Aug 2024 05:10:00 +0000 https://laksena.ru/?p=34123 Салат с кальмарами, перцем и маринованным луком — Легкий, свежий, полезный и вкусный. Хрустящий, сладкий перец, нежные кальмары и маринованный лук. А еще он просто невероятно красивый. Ингредиенты: Приготовление: Нарезать…

The post Салат с кальмарами, перцем и маринованным луком appeared first on Блог Милы.

]]>
Салат с кальмарами, перцем и маринованным луком — Легкий, свежий, полезный и вкусный. Хрустящий, сладкий перец, нежные кальмары и маринованный лук. А еще он просто невероятно красивый.

Ингредиенты:

  • 500 гр. кальмары
  • 250 — 300 гр перец
  • 80 — 100 гр репчатый сладкий лук (например, ялтинский)
  • 2 ст. л. рисовый уксус (или яблочный)
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 1 ч. л. сухой чеснок
  • 1 ст. л. оливковое масло для жарки
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 50 гр. руккола
  • Лимон
  • Свежемолотый черный перец
  • Соль

Приготовление:

Нарезать тонко лук, положить его в тарелку, залить рисовым уксусом и лимонным соком, добавить щепотку цедры лимона, перемешать хорошенько и оставить мариноваться, пока готовим остальные ингредиенты. Если лук острый, то добавить в маринад 1 ч. л. сахара.

Кальмары разморозить, почистить, вымыть и нарезать произвольно: кольцами, квадратиками или соломкой — как вам заблагорассудится.

Посыпать кальмары солью, свежемолотым черным перцем, сухим чесноком, перемешать и положить в разогретую сковороду. Обжарить кальмары 2-3 минуты, не дольше, иначе станут резиновыми.

Положить в большую миску готовые кальмары, маринованный лук, добить нарезанный соломкой перец, оливковое масло, соль, перец и перемешать. Оставить минут на 10-15, чтобы все соки смешались между собой.

При подаче на стол разложить салат по тарелочкам и добавить рукколу.

салат с кальмарами, перцем и маринованным луком
салат с кальмарами, перцем и маринованным луком

Итак, салат с кальмарами, перцем и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

The post Салат с кальмарами, перцем и маринованным луком appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2024/08/squid-and-paprika-salad/feed/ 0 34123
Стейк из капусты в духовке https://laksena.ru/2024/07/cabbage-steak/ https://laksena.ru/2024/07/cabbage-steak/#respond Mon, 01 Jul 2024 04:59:00 +0000 https://laksena.ru/?p=33691 Стейк из капусты в духовке получается вкусный и ароматный. Набор продуктов очень доступный. Именно из молодой капусты стейки выходят очень нежными и сочными, поэтому не упустите момент, чтобы приготовить такое…

The post Стейк из капусты в духовке appeared first on Блог Милы.

]]>
Стейк из капусты в духовке получается вкусный и ароматный. Набор продуктов очень доступный. Именно из молодой капусты стейки выходят очень нежными и сочными, поэтому не упустите момент, чтобы приготовить такое блюдо. Для пикантности добавьте чеснок и перец, ведь сама капуста не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому отлично дружит с любыми специями и добавками. Такое блюдо можно подать в самостоятельном виде — оно сытное и вкусное. Или оно хорошо как гарнир к мясу или птице. Овощные стейки вкусны и в горячем виде, и как холодная закуска.

Ингредиенты:

  • Молодая капуста — небольшой кочан (1 кг)
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Орегано — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Перец красный молотый или паприка — по вкусу
  • Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

Обратите внимание на небольшие кочаны, примерно 1-1,5 кг — так их удобнее будет резать на кусочки, и они не будут сильно разваливаться.

Вначале следует подготовить соус для пропитки стейков. Смешать оливковое масло с сухими специями. Очистить и измельчить чеснок (мелко нарезать или пропустить через пресс). Добавить в соус чеснок и перемешать. Также можно добавить паприку или щепотку жгучего перца.

С молодой капусты снять верхние листья, затем нарезать крупными кусками — стейками, толщиной 2-3 см. Кстати, вместо молодой капусты можете использовать осенние сорта, тогда время запекания надо увеличить на 10-15 минут.

Перед тем как выкладывать стейки на противень, застелить его фольгой, так запекание будет происходить более равномерно. Выложить стейки на противень или в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу. Стейки хорошо смазать пряным соусом и дать пропитаться в течение 10 минут.

Запекать стейк из капусты в предварительно разогретой духовке 25 минут при 200°С — так она подрумянится. Сразу подавать готовые стейки из капусты к столу. Аромат исходит потрясающий.

Стейк из капусты в духовке
Стейк из капусты в духовке

Итак, стейк из капусты в духовке готов. Приятного вам аппетита!

The post Стейк из капусты в духовке appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2024/07/cabbage-steak/feed/ 0 33691
Белокочанная капуста, запеченная с сыром https://laksena.ru/2024/02/cheese-baked-cabbage/ https://laksena.ru/2024/02/cheese-baked-cabbage/#respond Mon, 19 Feb 2024 04:57:00 +0000 https://laksena.ru/?p=33682 Белокочанная капуста, запеченная с сыром — вкусное и сытное блюдо. Благодаря специям капуста получается очень ароматной. А румяная сырная корочка делает её ещё аппетитнее. Сама капуста не обладает ярко выраженным…

The post Белокочанная капуста, запеченная с сыром appeared first on Блог Милы.

]]>
Белокочанная капуста, запеченная с сыром — вкусное и сытное блюдо. Благодаря специям капуста получается очень ароматной. А румяная сырная корочка делает её ещё аппетитнее. Сама капуста не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому отлично дружит с любыми специями и добавками. Такое блюдо можно подать и в самостоятельном виде. Или оно может стать отличным гарниром к мясу или птице.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста 1 небольшой кочан (1кг)
  • Оливковое масло 100–120 мл
  • Соль ⅓–½ ч. л.
  • Итальянские травы ½ ч. л.
  • Чеснок 3-4 зуб. или сушёный молотый чеснок 1 ч. л.
  • Молотая смесь перцев по вкусу
  • Сыр 150 гр.
  • Кунжут по вкусу

Приготовление:

Кочан капусты нарезать крупными кусками, как нарезаете на дольки яблоко. Или на шайбы толщиной около 2 см. Выложить на застеленный фольгой противень.

Масло смешать с солью, итальянскими травами, чесноком и смесью перцев. Полить капусту или смазать кулинарной кистью.

Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать капусту примерно 15–20 минут. Время запекания может немного меняться. Ориентируйтесь на мягкость капусты: она должна легко протыкаться вилкой.

Натереть сыр на средней терке. Посыпать капусту и добавить немного кунжута. Отправить в духовку ещё на 5–6 минут.

белокочанная капуста, запеченная с сыром
белокочанная капуста, запеченная с сыром

Итак, белокочанная капуста, запеченная с сыром готова. Приятного аппетита!

The post Белокочанная капуста, запеченная с сыром appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2024/02/cheese-baked-cabbage/feed/ 0 33682
Баклажанный мусс под сырной корочкой https://laksena.ru/2024/02/eggplant-mousse/ https://laksena.ru/2024/02/eggplant-mousse/#respond Sat, 03 Feb 2024 04:38:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28625 Баклажанный мусс под сырной корочкой — нежный гладкий мусс с остринкой под аппетитной сырной корочкой. Готовить из баклажанов одно удовольствие. Этот овощ настолько хорош, что не требует особо сложных манипуляций.…

The post Баклажанный мусс под сырной корочкой appeared first on Блог Милы.

]]>
Баклажанный мусс под сырной корочкой — нежный гладкий мусс с остринкой под аппетитной сырной корочкой. Готовить из баклажанов одно удовольствие. Этот овощ настолько хорош, что не требует особо сложных манипуляций.

Ингредиенты:

  • 2 больших баклажана
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. кримчиза (майонеза или густого йогурта)
  • укроп
  • соус соевый
  • травы прованские
  • сыр тертый

Приготовление:

Баклажаны вымыть. Проткнуть вилкой кожуру каждого в нескольких местах (иначе при запекании они могут взорваться).

Духовку разогреть до 200 — 220 градусов. Выложить баклажаны на решетку и запекать около 35-40 минут, пока кожура не подгорит. Еще лучше запечь баклажаны на открытом огне (например, газовой конфорки. Мангал — вообще идеальный вариант). Достать из духовки, сложить в миску, накрыть пакетом на 5 минут (чтобы легче чистились).

запеченные баклажаны
запеченные баклажаны

Снять с баклажанов кожицу. Снимается она очень легко. Дать им остыть.

Мякоть положить в блендер вместе с очищенным чесноком, добавить немного укропа, прованских трав, соевого соуса — все по своему вкусу. Добавить кримчиз (можно густого йогурта или, уж если никак, — майонеза). И взбить до однородности.

Готовую массу разложить в формочки для запекания, посыпать тертым легкоплавким сыром и запечь в разогретой до 200 — 220 градусов духовке под грилем до румяности в течение примерно 15 минут.

Баклажанный мусс под сырной корочкой
Баклажанный мусс под сырной корочкой

Итак, баклажанный мусс под сырной корочкой готов. Приятного аппетита!

The post Баклажанный мусс под сырной корочкой appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2024/02/eggplant-mousse/feed/ 0 28625
Салат с краснокочанной капустой https://laksena.ru/2023/12/red-cabbage-salad/ https://laksena.ru/2023/12/red-cabbage-salad/#respond Mon, 04 Dec 2023 04:16:24 +0000 https://laksena.ru/?p=33369 Салат с краснокочанной капустой, огурцом, морковью и кукурузой — простой, но запоминающийся салат, который готовится за считанные минуты. Хрустящая капуста и морковь, сочные огурцы и зёрна кукурузы — такое сочетание…

The post Салат с краснокочанной капустой appeared first on Блог Милы.

]]>
Салат с краснокочанной капустой, огурцом, морковью и кукурузой — простой, но запоминающийся салат, который готовится за считанные минуты. Хрустящая капуста и морковь, сочные огурцы и зёрна кукурузы — такое сочетание продуктов обещает яркий вид блюда и его прекрасный вкус. Подойдет для меню вегетарианцев, для диабетиков или в пост.

Ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная — 250 — 300 гр.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 4 — 5 ст. л.
  • Петрушка, укроп

Для заправки:

  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Уксус 6% — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Капусту очень тонко нашинковать (так как часто она бывает достаточно жесткой). Огурец нарезать соломкой. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Мелко нарезать зелень. Добавить консервированную кукурузу (предварительно слить жидкость) и соединить все компоненты.

Смешать все ингредиенты для заправки , влить в салат и перемешать.

Салат с краснокочанной капустой огурцом морковью и кукурузой
Салат с овощами и краснокочанной капустой

Итак, салат с краснокочанной капустой, огурцом, морковью и кукурузой готов. Приятного аппетита!

The post Салат с краснокочанной капустой appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/12/red-cabbage-salad/feed/ 0 33369
Запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе https://laksena.ru/2023/09/vegetables-in-sweet-sour-sauce/ https://laksena.ru/2023/09/vegetables-in-sweet-sour-sauce/#respond Wed, 27 Sep 2023 04:43:00 +0000 https://laksena.ru/?p=32802 Запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе — это бюджетное диетическое блюдо, вкус которого не уступает любым овощам из ресторана. Они одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.…

The post Запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе appeared first on Блог Милы.

]]>
Запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе — это бюджетное диетическое блюдо, вкус которого не уступает любым овощам из ресторана. Они одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде. Благодаря специальной термической обработке вкусовые качества овощей и их питательная ценность сохраняются почти полностью. Это очень вкусно, поэтому обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 маленьких баклажана
  • соль
  • перец
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • 2 перца.
  • соль
  • перец
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • 2 небольших кабачка.
  • соль
  • перец
  • оливковое масло 1 ст. л.

Заправка:

  • 40 мл оливкового масла.
  • соль 1/2 ч. л.
  • перец 1/3 ч. л.
  • итальянские травы 1 ч. л.
  • мед 2 ч. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • петрушка 20 гр.
  • сок 1/2 лимона.

Приготовление:

Овощи вымыть, очистить от хвостиков и семян. Нарезать вдоль на пластины толщиной около 1 см, пластины нарезать на брусочки также около 1 см шириной.

Каждый овощ по отдельности присолить, поперчить, смазать маслом, выложить в отдельный ряд на противне. Противень можно застелить бумагой для выпечки.

Запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Для соуса очистить и измельчить чеснок, мелко нарезать зелень, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Готовые овощи аккуратно переложить в миску, залить подготовленным соусом и осторожно перемешать.

Запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе
Запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе

Итак, запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе готовы. Приятного аппетита!

The post Запеченные в духовке овощи в кисло-сладком соусе appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/09/vegetables-in-sweet-sour-sauce/feed/ 0 32802
Жареная брокколи с чесноком https://laksena.ru/2023/09/fried-broccoli-with-garlic/ https://laksena.ru/2023/09/fried-broccoli-with-garlic/#respond Mon, 11 Sep 2023 04:59:00 +0000 https://laksena.ru/?p=32674 Жареная брокколи с чесноком — простой и вкусный рецепт для любителей брокколи и здорового питания. Это блюдо идеально подойдет тем, кто соблюдает пост. Также, благодаря своей низкой калорийности, рецепт пригодится…

The post Жареная брокколи с чесноком appeared first on Блог Милы.

]]>
Жареная брокколи с чесноком — простой и вкусный рецепт для любителей брокколи и здорового питания. Это блюдо идеально подойдет тем, кто соблюдает пост. Также, благодаря своей низкой калорийности, рецепт пригодится тем, кто придерживается диетического питания. Легко приготовить.

Приготовьте пикантный гарнир из брокколи, который подойдёт практически к любому основному блюду. Сначала брокколи бланшируется несколько минут в кипятке, пока не станет ярко-зелёной, а затем обдаётся холодной водой. До этого этапа вы можете подготовить овощи заранее, а жарить капусту начинайте непосредственно перед подачей. Зубчик чеснока и качественное оливковое масло наполнят брокколи ярким вкусом. Всего несколько минут на сковороде — и можно подавать. Подойдет к любым блюдам из мяса и птицы.

Даже если у вас на гарнир одна брокколи, приготовьте её вкусно и аппетитно! В ход пойдут не только красивые соцветия, но и не менее полезные стебли. Бланшируйте брокколи в кипятке, чтобы она стала чуть нежнее, но не потеряла свою хрусткость, а затем быстро обжарьте в душистом оливковом масле с чесноком.

Ингредиенты:

  • Брокколи — 500 гр
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Кинза, кориандр (я брала и чайную ложечку свежей кинзы, и немного сушеных семян кориандра) — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Растительное масло (лучше, конечно, оливковое) — 1 ст. л.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты (брокколи и кинзу помыть и обсушить, чеснок почистить).

Используйте и красивые соцветия, и не менее полезные нарезанные на ломтики стебли капусты. Отварить предварительно нарезанную брокколи в подсоленной воде около 2-3 минут, потом откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Тем временем потолочь кориандр, крупно нарезать кинзу и кубиками — чеснок.

В предварительно подогретой сковороде слегка обжарить в растительном масле чеснок

Добавить вареную брокколи и жарить с чесноком около 5 минут на среднем огне.

При использовании для приготовления замороженной брокколи, время приготовления вы найдете на упаковке с продуктом.

жареная брокколи с чесноком
жареная брокколи с чесноком

Итак, жареная брокколи с чесноком готова. Приятного аппетита!

The post Жареная брокколи с чесноком appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/09/fried-broccoli-with-garlic/feed/ 0 32674
Капустные шайбы с курицей в духовке https://laksena.ru/2023/07/cabbage-washers-with-chicken/ https://laksena.ru/2023/07/cabbage-washers-with-chicken/#respond Sat, 29 Jul 2023 05:00:00 +0000 https://laksena.ru/?p=32507 Капустные шайбы с курицей — это совершенно простой и при этом очень вкусный рецепт. Времени на приготовление данного блюда уходит совсем немного! Капуста в данном рецепте получается очень ароматная и…

The post Капустные шайбы с курицей в духовке appeared first on Блог Милы.

]]>
Капустные шайбы с курицей — это совершенно простой и при этом очень вкусный рецепт.

Времени на приготовление данного блюда уходит совсем немного! Капуста в данном рецепте получается очень ароматная и имеет исключительно насыщенный вкус. Отличный вариант для быстрого обеда или ужина, когда не знаете что приготовить из капусты.

Капуста, приготовленная таким образом, получается ну очень вкусной! Она напитывается ароматами специй и курочки, получается сочная и очень пикантная! Просто тает во рту. Курица же в сочетании с капустой получается нежной, а ее корочка золотистой и хрустящей. Попробуйте приготовить капусту с курицей таким образом и вы останетесь довольны!

Ингредиенты:

  • куриные окорочка — 1 кг (бедра, голени)
  • капуста белокочанная — 1 — 1,2 кг. (небольшие кочаны)
  • соль — по вкусу
  • перец — 1 ч. л.
  • чеснок — 3 — 4 зубч.
  • растительное масло — 3 ст. л. + для смазывания противня

Приготовление:

Для начала приготовить соус: в пиалу налить растительное масло, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Затем добавить измельченный чеснок. Перемешать соус до однородной консистенции.

Далее взять капусту. Лучше использовать сочные и нежные сорта. Вилок разрезать кружками / шайбами около 3 см толщиной.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него кружки капусты в один слой. Смазать каждый ломтик чесночным маслом. Капуста должна напитаться ароматом чеснока.

На капусту выложить курицу. Можно взять любые части — целые окорочка, голени или бедра. Курицу также тщательно смазать соусом со всех сторон.

Поставить противень с капустой и курицей в разогретую до 180 С духовку на 50 — 60 минут.

Капустные шайбы с курицей
Капустные шайбы с курицей

Итак, капустные шайбы с курицей готовы. Приятного аппетита!

The post Капустные шайбы с курицей в духовке appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/07/cabbage-washers-with-chicken/feed/ 0 32507
Пекинская капуста в духовке под шубой https://laksena.ru/2023/05/baked-pekiness-cabbage/ https://laksena.ru/2023/05/baked-pekiness-cabbage/#respond Mon, 29 May 2023 05:20:00 +0000 https://laksena.ru/?p=31801 Пекинская капуста в духовке под шубой — восхитительный результат при минимуме хлопот. Блюдо получается 2 в 1: и гарнир, и основное. Выходит очень вкусно. Отличный вариант для быстрого обеда или…

The post Пекинская капуста в духовке под шубой appeared first on Блог Милы.

]]>
Пекинская капуста в духовке под шубой — восхитительный результат при минимуме хлопот. Блюдо получается 2 в 1: и гарнир, и основное. Выходит очень вкусно. Отличный вариант для быстрого обеда или ужина, когда не знаете что приготовить из капусты. Капустные шайбы в духовке под курино — овощной шубой получаются очень вкусные, нежные и сочные.

 Ингредиенты: 

  • Пекинская капуста — 1 кг
  • Куриное филе — 0.5 кг
  • Репчатый лук -1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Майонез или сметана — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу. 

 Способ приготовления: 

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.  Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Помидор мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Всё соединить, добавить соль, перец по вкусу и майонез или сметану. Начинку тщательно перемешать.

 Пекинскую капусту нарезать кружками (шайбами) толщиной 3-4 см. Аккуратно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, придерживая внешние листья. А сверху выложить куриное филе с овощами.  

Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Пекинская капуста в духовке под шубой в духовке
Пекинская капуста в духовке под шубой

Итак, пекинская капуста в духовке под шубой готова. Приятного аппетита!

The post Пекинская капуста в духовке под шубой appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/05/baked-pekiness-cabbage/feed/ 0 31801
Салат из редиса и огурцов https://laksena.ru/2023/05/reddish-cucumber-salad/ https://laksena.ru/2023/05/reddish-cucumber-salad/#respond Sat, 13 May 2023 05:15:00 +0000 https://laksena.ru/?p=31280 Салат из редиса и огурцов — простой и вкусный салат. Простота в приготовлении, польза и безупречный вкус отлично сочетаются в этом салате. Огурец смягчат горьковатый привкус редиса. Салат заправим сметаной,…

The post Салат из редиса и огурцов appeared first on Блог Милы.

]]>
Салат из редиса и огурцов — простой и вкусный салат. Простота в приготовлении, польза и безупречный вкус отлично сочетаются в этом салате. Огурец смягчат горьковатый привкус редиса. Салат заправим сметаной, что сделает его диетическим и малокалорийным. Такой салат отлично дополнит любое мясное блюдо.

Редис представляет собой не просо вкусный и питательный овощ. Его по праву можно назвать настоящим кладезем витаминов. Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус придаёт редису горчичное масло, содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит. Употребление редиса нормализует перистальтику, способствует улучшению цвета лица, снижению уровня холестерина, активизирует обмен веществ, повышает эластичность стенок сосудов, тем самым улучшая деятельность сердечно-сосудистой системы. Редис обладает противоотёчным, желчегонным свойствами, полезен при подагре, сахарном диабете и ожирении.

Внимание! Редис не рекомендовано употреблять лицам с заболеваниями желудка и кишечника, особенно в стадии обострения. Эфирные масла, содержащиеся в редисе, не полезны при заболеваниях печени и двенадцатиперстной кишки.

Ингредиенты:

  • редис — 200 гр.
  • огурцы — 200 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • соль по вкусу

Приготовление:

Овощи хорошо промыть под холодной водой и срезать хвостики. Нарезать овощи кружочками, переложить в салатник. Зелень мелко нарезать, добавить к овощам. посолить и заправить сметаной.

Такой салат прекрасно сочетается не только со сметаной, но также с растительным маслом или с майонезом. Также можно добавить заправку по своему оригинальному рецепту. Например, смешать сметану с лимонным соком.

Подавать этот вкусный и полезный салат лучше сразу же, пока концентрация полезных веществ в нем на самом пике.

Салат из редиса и огурцов
Салат из редиса и огурцов

Итак, салат из редиса и огурцов готов. Приятного аппетита!

The post Салат из редиса и огурцов appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/05/reddish-cucumber-salad/feed/ 0 31280
Овсяное печенье для диабетиков https://laksena.ru/2023/03/bisquits-for-diabetes/ https://laksena.ru/2023/03/bisquits-for-diabetes/#respond Fri, 03 Mar 2023 05:32:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28181 Овсяное печенье для диабетиков — нежное, очень рассыпчатое печенье со вкусом халвы. Диабет — заболевание очень серьезное, но и диабетики хотят чего- нибудь вкусного к чаю. Конечно, можно купить вкусняшки…

The post Овсяное печенье для диабетиков appeared first on Блог Милы.

]]>
Овсяное печенье для диабетиков — нежное, очень рассыпчатое печенье со вкусом халвы.

Диабет — заболевание очень серьезное, но и диабетики хотят чего- нибудь вкусного к чаю. Конечно, можно купить вкусняшки в супермаркете, в специальном отделе для диабетиков. Но даже в особом печенье в составе не всегда то, что можно больным. Поэтому печенье лучше испечь самим, дома. Тем более, что делается оно быстро и просто.

Ингредиенты:

  • овсяная мука — 1 ст.;
  • растительное масло — 40 гр.;
  • стевия — 3 таблетки (или порошковый сахарозаменитель 3 ч. л.);
  • вода — 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

Если нет готовой овсяной муки, то ее можно приготовить самим, перемолов овсяные хлопья в кофемолке.

Таблетки стевии растолочь в порошок или взять порошковый сахарозаменитель (например, фит парад). В чашку насыпать овсяную муку, добавить стевию и растительное масло. Перемешать и добавить воду. Вымесить тесто.

Из теста сделать колбаску и разрезать на 16 кусочков. Сформировать печенье, расплющив кусочки, и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180* в течении 15-20 минут. Готовое печенье остудить. Осторожно, оно очень рассыпчатое!

Овсяное печенье для диабетиков
Овсяное печенье для диабетиков

Итак, овсяное печенье для диабетиков готово. Приятного чаепития!

The post Овсяное печенье для диабетиков appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/03/bisquits-for-diabetes/feed/ 0 28181
Песто из черемши — пикантный вариант соуса https://laksena.ru/2023/02/wild-garlic-pesto/ https://laksena.ru/2023/02/wild-garlic-pesto/#respond Thu, 23 Feb 2023 04:34:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28362 Классический песто готовится из базилика, но песто из черемши ничуть не хуже, поверьте. Свежие молоденькие побеги с чесночным ароматом уже появились в продаже. Нежные зеленые росточки с добавлением кедровых орехов,…

The post Песто из черемши — пикантный вариант соуса appeared first on Блог Милы.

]]>
Классический песто готовится из базилика, но песто из черемши ничуть не хуже, поверьте. Свежие молоденькие побеги с чесночным ароматом уже появились в продаже. Нежные зеленые росточки с добавлением кедровых орехов, пармезана, специй и душистого оливкового масла обязательно покорят ваши вкусовые пристрастия и обогатят множество блюд. Готовится этот соус проще простого, а результат восхитительный.

Ингредиенты:

  • черемша 100 гр.
  • кедровые орехи 50 гр.
  • оливковое масло 100 мл
  • пармезан 100 гр.
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

На хорошо разогретой сковороде поджарить кедровые орехи до золотистого цвета. Охладить.

Листья черемши вымыть и высушить насухо. Если этого не сделать, соус не будет долго храниться.

Черемшу порезать на несколько частей. Итальянский песто растирается в ступке, но мы приготовим наш соус в блендере. Также можно пропустить его через мясорубку, желательно с мелкими дырочками. Выложить нарезанные листья в чашу блендера вместе с обжаренными орехами. Пробить до пюреобразного состояния.

Добавить в чашу блендера натертый сыр. Измельчить. Затем, взбивая, ввести оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу.

Итак, песто из черемши готово.

Песто из черемши
Песто из черемши

Сложить получившийся соус в ёмкость, легонько утрамбовать и залить сверху оливковым маслом слоем в один сантиметр, чтобы не было доступа воздуха, иначе соус начнёт портиться.

Между прочим, песто прекрасно хранится в холодильнике на протяжении одного месяца. Единственное условие — соус всегда должен быть покрыт маслом. Поэтому при каждом использовании добавляйте нужное количество оного.

паста с песто из черемши
Паста с песто из черемши

И напоследок варианты использования пикантного соуса. Используйте этот соус к мясу. Добавляйте к овощам, рыбе и пасте. Придайте неповторимый аромат отварной картошке, не обделите свежую горбушку хлеба. Приятного аппетита!

The post Песто из черемши — пикантный вариант соуса appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/02/wild-garlic-pesto/feed/ 0 28362
Чечевица тушеная с овощами https://laksena.ru/2023/01/lentils-with-vegetables/ https://laksena.ru/2023/01/lentils-with-vegetables/#respond Sat, 14 Jan 2023 05:21:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28805 Чечевица тушеная с овощами — простой и вкусный вегетарианский рецепт. Идеальный вариант для тех, кто постится — ведь блюдо получается очень сытное. Все продукты доступные, а результат отменный. И готовится…

The post Чечевица тушеная с овощами appeared first on Блог Милы.

]]>
Чечевица тушеная с овощами — простой и вкусный вегетарианский рецепт. Идеальный вариант для тех, кто постится — ведь блюдо получается очень сытное. Все продукты доступные, а результат отменный. И готовится быстро. Также рецепт подходит для диабетиков. И еще — это интересный вариант гарнира, хотя может использоваться и как самостоятельное блюдо. Не рецепт, а просто находка!

Ингредиенты:

  • Чечевица (красная колотая) — 0,5 ст.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Кабачок (можно заменить 1 кислым яблоком) — примерно 0,5 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сок томатный (или 2 ст. л. томатной пасты) — 1,5 ст.

Приготовление:

Лук и морковь очистить. Нарезать их кубиками и обжарить на оливковом (растительном) масле.

Следом нарезать кубиками болгарский перец и добавить в сковороду, быстро обжарить.

Нарезанный кубиками кабачок (или зеленое яблоко) тоже отправить в сковороду и потушить.

Затем идет помидор — также нарезать и добавить в сковороду к остальным овощам. Потушить все вместе.

Взять чечевицу персидскую красную колотую (время ее варки всего 10 минут). И добавить к обжаренным овощам. Залить 1,5 стаканами томатного сока (или развести примерно 2 ст. л. томатной пасты в воде до объема 1,5 стаканов), довести до кипения, убавить огонь и тушить до готовности чечевицы примерно 10 минут.

Посолить, поперчить, можно положить ваши любимые специи по вкусу. Кстати, с чечевицей хорошо сочетаются, например, мускатный орех, сушеный базилик или чеснок. Имейте в виду, что в процессе тушения, возможно, вам понадобиться подлить еще немного воды.

Чечевица тушеная с овощами
Чечевица тушеная с овощами

Итак, чечевица тушеная с овощами готова. Приятного аппетита!

Кстати, также с овощами можно приготовить и зеленую чечевицу, только готовиться она будет несколько дольше.

The post Чечевица тушеная с овощами appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/01/lentils-with-vegetables/feed/ 0 28805
Семга жареная на сковороде https://laksena.ru/2023/01/salmon-grill/ https://laksena.ru/2023/01/salmon-grill/#respond Sun, 08 Jan 2023 05:18:00 +0000 https://laksena.ru/?p=29708 Сделать рядовой будничный день праздничным поможет семга жареная на сковороде. Яркие и аппетитные стейки, дополненные овощным салатом или любым гарниром, смотрятся действительно торжественно и эффектно! А на вкус такая рыбка…

The post Семга жареная на сковороде appeared first on Блог Милы.

]]>
Сделать рядовой будничный день праздничным поможет семга жареная на сковороде. Яркие и аппетитные стейки, дополненные овощным салатом или любым гарниром, смотрятся действительно торжественно и эффектно! А на вкус такая рыбка получается просто изумительной!

Главное в этом деле — не передержать стейки на огне, чтобы получить мягкую и сочную, а не пережаренную рыбу! Сегодня рассмотрим как пожарить семгу на сковороде самым элементарным и доступным способом. Кстати, также семгу можно легко запечь в духовке.

Ингредиенты:

  • стейки семги — 2 шт.;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • оливковое масло — 80 — 100 мл;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Стейки семги выложить в удобную плоскую посуду. Сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Далее слегка посыпать кусочки солью и любимыми специями. Можно применить паприку, шафран, кориандр, смесь перцев. Главное — не переборщить с добавками, чтобы не перебить вкус основного блюда! По желанию можно и вовсе обойтись только солью и соком лимона.

Каждый стейк слегка полить оливковым маслом и промазать с обеих сторон. Оставьте рыбу в таком виде на пару минут помариноваться.

Дно толстодонной сковороды покрыть слоем оливкового масла, разогреть. На раскаленную поверхность выложить стейки семги и выдержать на сильном огне 1-2 минуты (до появления румяной корочки на нижней стороне).

Далее быстро перевернуть рыбу. Удобнее всего это сделать с помощью специальных кулинарных щипцов, но если таковых у вас нет, можно воспользоваться двумя кухонными лопатками. Горячее масло может сильно брызгать, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься!

Вновь дождаться появления румяной корочки, после чего снизить температуру до минимума, накрыть сковороду крышкой и довести рыбу до полной готовности в течение 3-5 минут. Такой способ позволяет получить максимально сочные, не пережаренные стейки! Благодаря оперативной обжарке на сильном огне, рыба быстро покрывается корочкой, а весь сок при этом остается внутри!

Подавать готовую рыбку с любым гарниром или просто в сопровождении легких салатов или овощной нарезки. Теперь вы знаете как пожарить семгу на сковороде максимально быстро и получить сочные, аппетитные стейки.

Семга жареная на сковороде
Семга жареная на сковороде

Итак, семга жареная на сковороде готова! Приятного аппетита!

The post Семга жареная на сковороде appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2023/01/salmon-grill/feed/ 0 29708
Тушеные бобы с овощами https://laksena.ru/2022/10/stew-beans/ https://laksena.ru/2022/10/stew-beans/#respond Thu, 27 Oct 2022 04:39:00 +0000 https://laksena.ru/?p=29593 Тушеные бобы с овощами — отличный рецепт для тех, кто постится, вегетарианцев и всех остальных. Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая…

The post Тушеные бобы с овощами appeared first on Блог Милы.

]]>
Тушеные бобы с овощами — отличный рецепт для тех, кто постится, вегетарианцев и всех остальных. Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Рецепт несложный, из минимума ингредиентов. Всё, что нам понадобится из овощей, это, собственно, сами бобы, морковь и лук. Поэтому это блюдо бюджетное, и его можно приготовить в любое время года. Приступим к приготовлению!

Растительный белок бобов отлично усваивается организмом человека. А высокое содержание клетчатки, углеводов, минеральных солей, витаминов В1, В2, РР, С и каротина делают бобы еще более ценной овощной культурой. При регулярном употреблении в пищу бобов, можно стабилизировать уровень сахара в крови, понизить кровяное давление, уменьшить холестерин и усилить выделение желчи. Также бобы рекомендуют включить в пищу для профилактики остеопороза, болезней сердца, диабета.

Ингредиенты:

  • Бобы сушеные — 250 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец молотый— по вкусу
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Замочить бобы в холодной воде на ночь. Если бобы очень пересушенные, добавить в воду щепотку соды.

В пищу применяют бобы обычно в сушеном виде, а чтобы они были вкусные, их необходимо правильно приготовить. Многие задаются вопросом, сколько варить бобы. Ответ простой – 2–3 ч варят сушеные бобы и не больше часа свежие бобы.

На второй день хорошо промыть бобы, залить чистой водой. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить бобы до полной готовности (бобы должны стать мягкими). Готовиться всё будет от 30 минут до 2 часов (зависит от самих бобов и жесткости воды). Можно отварить бобы в мультиварке (у меня Sinbo) на режиме «Бобы, хрящи» 40 минут.

Затем слить с кастрюли весь отвар.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на тёрке. На разогретой сковороде в растительном масле обжарить лук до полупозрачности. Добавить к нему морковь, специи, всё посолить, тушить до готовности.

В сковороду с обжаренными овощами переложить сваренные бобы, всё перемешать и тушить вместе около 4-5 минут.

Через 5 минут добавить в сковороду с бобами томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды. Всё ещё раз перемешать и тушите ещё около 5-7 минут, вся лишняя жидкость должна испариться.

Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным, использовать как основное блюдо или как гарнир.

Тушеные бобы с овощами
Тушеные бобы с овощами

Итак, тушеные бобы с овощами готовы. Приятного аппетита!

Тушеные бобы с овощами
Тушеные бобы с овощами

The post Тушеные бобы с овощами appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2022/10/stew-beans/feed/ 0 29593
Жареные патиссоны с чесночным соусом https://laksena.ru/2022/10/fried-patisson-with-garlic-sauce/ https://laksena.ru/2022/10/fried-patisson-with-garlic-sauce/#respond Sat, 08 Oct 2022 04:46:00 +0000 https://laksena.ru/?p=29889 Жареные патиссоны — необычное, вкусное блюдо. Патиссон — редкий гость на наших столах. По вкусу очень напоминают кабачки, но более плотные и хрустящие. А чесночный соус отлично дополняет их нейтральный…

The post Жареные патиссоны с чесночным соусом appeared first on Блог Милы.

]]>
Жареные патиссоны — необычное, вкусное блюдо. Патиссон — редкий гость на наших столах. По вкусу очень напоминают кабачки, но более плотные и хрустящие. А чесночный соус отлично дополняет их нейтральный вкус.

Патиссон (Тарельчатая тыква) появился в России не так давно. Он привередлив к условиям окружающей среды, поэтому популярностью у садоводов не пользуется. Этот овощ показан при диетическом питании, богат витаминами, микроэлементами и полезными веществами.

В кулинарии патиссоны применяют примерно так же, как кабачки. Их тушат, варят, маринуют, запекают. Для тепловой обработки используют сковороду, гриль или духовку. Из этих овощей делают икру, варенье, а также добавляют их в различные салаты. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают белые грибы.

Патиссоны сочетаются со многими ароматными приправами и отлично подходят для фарширования. Плоды начинают мясом, сыром, сладким кремом, грибами или сыром.

Тарельчатая тыква подходит для диетического питания, так как содержит огромное количество клетчатки и питательных веществ, но при этом является низкокалорийным продуктом. Ее полезно употреблять для выведения из организма лишнего холестерина и нормализации метаболизма. Она отлично сочетается с другими продуктами, что позволяет внести разнообразие в диету.

Ингредиенты:

  • патиссоны 1 кг
  • мука для панировки (по желанию)
  • сметана (майонез) 200 гр.
  • чеснок 2 зубчика
  • зелень (петрушка, базилик, укроп…)
  • соль по вкусу

Приготовление:

Патиссоны вымыть, обсушить, срезать хвостики и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. У старых овощей надо срезать жесткую кожуру и удалить семена. Молодые можно использовать целиком.

При желании можно ломтики патиссонов запанировать в муке. Я не панирую.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить патиссоны в один слой. Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны.

Переложить ломтики патиссонов на тарелку. Чтобы удалить лишний жир, можно выложить их на бумажное полотенце.

Затем приготовить соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать сметану / майонез, чеснок, зелень, посолить по вкусу.

Жареные патиссоны с чесночным соусом
Жареные патиссоны с чесночным соусом

Подавать обжаренные патиссоны с соусом в горячем или холодном виде.

Жареные патиссоны с чесночным соусом
Жареные патиссоны с чесночным соусом

Итак, жареные патиссоны с чесночным соусом готовы. Приятного аппетита!

The post Жареные патиссоны с чесночным соусом appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2022/10/fried-patisson-with-garlic-sauce/feed/ 0 29889
Суп с крапивой без картофеля https://laksena.ru/2022/05/nettle-soup-without-potato/ https://laksena.ru/2022/05/nettle-soup-without-potato/#respond Sat, 07 May 2022 05:09:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28419 Летом на грядках вырастают не только полезные овощи, зелень, ягоды, но и сорняки. Однако некоторые из них можно с успехом употреблять в пищу. Одним из таких растений является крапива —…

The post Суп с крапивой без картофеля appeared first on Блог Милы.

]]>
Летом на грядках вырастают не только полезные овощи, зелень, ягоды, но и сорняки. Однако некоторые из них можно с успехом употреблять в пищу. Одним из таких растений является крапива — очень полезная трава, к тому же еще и вкусная. Летний суп с крапивой без картофеля — один из рецептов, где можно с пользой и вкусом применить крапиву. Ингредиентов минимум, готовится очень просто.

Конечно, такой суп очень необычен, и для жителей городов непривычен. А вот в деревнях его очень любят. Да и на дачах часто готовят. Многие помнят его еще с детства.

У меня есть рецепт суп с крапивой и картофелем. Но при диабете картофель оказывается под запретом. Поэтому появился и вариант суп с крапивой без картофеля.

крапива двудомная летний суп с крапивой

крапива двудомная

Полезные свойства крапивы

В крапиве содержится невероятное множество полезных веществ. Это и витамины – А, С, К, В1, В2, В3, макро- и микроэлементы – медь, железо, кальций; а также гликозид уртицин, каротиноиды; хлорофилл, кремниевая, галлусовая, пантотеновая и муравьиная кислота; дубильные вещества, флавоноиды, камедь, холин, фитонциды, гистамин, белки, крахмал.

Крапива – весьма ценное поливитаминное растение: в ее листочках вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах черной смородины, а содержание каротина больше, чем в моркови, облепихе и щавеле.

Противопоказания

Препараты крапивы не рекомендуется применять людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом, так как это растение сильно сгущает кровь.

Ни в коем случае нельзя употреблять крапиву беременным, так как она может вызвать схватки и преждевременные роды.

Ингредиенты:

(на 2 литровую кастрюлю):

  • мясо на кости 500 гр. (свинина или говядина),
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 1 шт.
  • крапива большой пучок,
  • пучок щавеля (или лимонная кислота 0,25 — 0,5 ч. л.),
  • соль,
  • черный молотый перец (или смесь перцев)
  • 1 яйцо на каждую порцию
  • сметана для заправки.
Крапива двудомная суп из крапивы с яйцом
Крапива двудомная

 Крапиву лучше использовать с дачи, и ни в коем случае не собирать ее вдоль дорог (как и любое растение, там она накапливает вредные примеси).

Крапиву я обычно использую двудомную — она почти не обжигает. Иногда использую крапиву жгучую (невысокая, с круглыми листиками).

Чем больше зелени, тем полезнее и вкуснее получится суп. 

Приготовление:

Мясо отварить до готовности, снять с кости, нарезать на кусочки и вернуть в бульон.

Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. Потушить овощи до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Можно не готовить зажарку, а добавить нарезанные овощи в бульон и сварить их.

Крапиву вымыть, оборвать листья и порезать их соломкой. С крапивой лучше работать в перчатках, либо обдать ее кипятком, чтобы не жалилась.

Щавель промыть и нарезать полосочками.

Крапиву и щавель добавить в бульон (или вместо щавеля всыпать лимонную кислоту). Посолить и поперчить.

Варить до готовности 5-7 минут.

Отдельно сварить вкрутую яйца по количеству порций.

суп с крапивой без картофеля
суп с крапивой без картофеля

Итак, летний суп с крапивой без картофеля готов. Подавать, добавив в тарелку нарезанное яйцо. Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!

The post Суп с крапивой без картофеля appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2022/05/nettle-soup-without-potato/feed/ 0 28419
Шоколадное мороженое с творогом https://laksena.ru/2022/02/choco-ice-cream-with-ricotta/ https://laksena.ru/2022/02/choco-ice-cream-with-ricotta/#respond Thu, 17 Feb 2022 05:15:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28956 Шоколадное мороженое с творогом — вкусное лакомство для взрослых и детей. Готовить его в домашних условиях совсем просто. За основу берется молоко, творог, яйца и какао-порошок. Варится масса не более…

The post Шоколадное мороженое с творогом appeared first on Блог Милы.

]]>
Шоколадное мороженое с творогом — вкусное лакомство для взрослых и детей. Готовить его в домашних условиях совсем просто. За основу берется молоко, творог, яйца и какао-порошок. Варится масса не более 10 минут в общей сложности и застывает около часа, поэтому сложностей для приготовления мороженого с какао — нет. При использовании сахарозаменителя подойдет для диабетиков. А с сахаром получается диетическое мороженое для всех. Отличный вариант замаскировать творог для маленьких приверед.

Так как рецепт содержит мало жира, то после ночи в морозилке может превратиться в льдинку. Поэтому желательно замораживать порционно или есть сразу.

Ингредиенты:

  • 2 яйца (крупных С0) или три поменьше,
  • 1 стакан обезжиренного молока,
  • 2 ст. л. какао порошка
  • 1/2 пачки пастообразного обезжиренного творожка (около 125 гр),
  • 2 ст. л. сахара (или 3-4 мерных л. сахарозаменителя (Fit Parad, или другой по вкусу)),
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта (1/2 стручка ванили)

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром, оставив примерно чайную ложку для белков) (или с 2-3 мерными ложками сахзаменителя) и какао. Какао берется обычное, без добавок. Затем влить молоко. Тщательно всё перемешать. Добавить ванильный экстракт или стручок ванили разрезать пополам и положить в смесь. Шоколадно-яично-молочную смесь поставить на средний огонь и варить до того, как она начнет загустевать. ОБЯЗАТЕЛЬНО постоянно мешать и не отходить ни на минуту, а то желтки свернуться и будут плавать комочками.

Когда смесь станет кашеобразной, снять с огня и остудить.

В другой миске взбить белки в крепкую густую пену с остатками сахара или с одной мерной ложкой сахзаменителя. Когда при перевернутой миске они не делают попытки упасть на стол, добавить туда жидкий творожок. (Если у Вас не продается жидкий творожок не отчаивайтесь, купите обычный и с помощью блендера доведите его до однородного состояния, чтобы не осталось ни одной крупинки).

Из шоколадной смеси выньте стручки ванили (если они там были) и соедините обе смеси. Очень тщательно перемешайте до однородности и переложите все это в мороженницу.

Чаша мороженицы должна быть предварительно заморожена. В моей цикл приготовления длится 40 минут. Потом охлажденное мягкое мороженое можно есть сразу. А можно разложить порционно и еще подморозить в морозилке.

Если мороженницы нет, не отчаивайтесь…правда придется еще поработать.

Поместите смесь в морозилку (в морозилке лучше всего включить функцию активной заморозки). Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела распасться на фракции.

Далее в зависимости от вашей морозилки (выясните опытным путем) смесь необходимо будет вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером. Потом можно вилкой. Через пару часов мороженое готово.

Шоколадное мороженое с творогом
Шоколадное мороженое с творогом

Итак, шоколадное мороженое с творогом готово. Приятного аппетита!

The post Шоколадное мороженое с творогом appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2022/02/choco-ice-cream-with-ricotta/feed/ 0 28956
Цветная капуста, запеченная с чесноком https://laksena.ru/2022/02/cauliflower-baked-with-garlic/ https://laksena.ru/2022/02/cauliflower-baked-with-garlic/#respond Wed, 09 Feb 2022 06:39:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28964 Цветная капуста, запеченная с чесноком — самый простой и быстрый способ приготовить вкусный гарнир из цветной капусты. Выглядит очень аппетитно! Ведь запекается в духовке при высокой температуре местами до золотистой…

The post Цветная капуста, запеченная с чесноком appeared first on Блог Милы.

]]>
Цветная капуста, запеченная с чесноком — самый простой и быстрый способ приготовить вкусный гарнир из цветной капусты. Выглядит очень аппетитно! Ведь запекается в духовке при высокой температуре местами до золотистой корочки. А аромат чеснока, с которым капуста смешивается до запекания, не оставит равнодушны никого. Овощи смешиваются с оливковым маслом и пряностями, запекаются и сразу же подаются на стол.

Рецепт подходит для вегетарианцев и питания в пост, а также для диабетиков.

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты (примерно 1 кг.),
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • соль,
  • черный молотый перец

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, кочерыжку выбросить. Используйте в приготовлении не только красивые соцветия, но и очень полезные, богатые клетчаткой стебли, предварительно очистив их от кожицы. Стебли нарезать на кубики. По желанию отварить капусту в подсоленной воде или приготовить на пару в течение 5 минут до полу готовности. Сразу же достать из воды и выложить на противень или в форму для запекания.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать на противне соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком, солью и чёрным перцем. Равномерно распределить их. А затем запекать, не перемешивая, пока края не станут золотистыми, а стебли – хрустяще-мягкими. Это займет около 20 минут.

Подавать цветную капусту горячей.

цветная капуста, запеченная с чесноком
цветная капуста, запеченная с чесноком

Итак, цветная капуста, запеченная с чесноком, готова. Приятного аппетита!

цветная капуста, запеченная с чесноком
цветная капуста, запеченная с чесноком

The post Цветная капуста, запеченная с чесноком appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2022/02/cauliflower-baked-with-garlic/feed/ 0 28964
Сливочный суп с брокколи и сыром https://laksena.ru/2022/01/cream-soup-brokkoli-cheese/ https://laksena.ru/2022/01/cream-soup-brokkoli-cheese/#respond Sun, 23 Jan 2022 05:19:00 +0000 https://laksena.ru/?p=29281 Сливочный суп с брокколи и сыром — чудесный супчик на обед для взрослых и детей. Нежнейший, насыщенный, очень яркий и аппетитный. А главное — совсем несложный, так что прекрасно подойдет…

The post Сливочный суп с брокколи и сыром appeared first on Блог Милы.

]]>
Сливочный суп с брокколи и сыром — чудесный супчик на обед для взрослых и детей. Нежнейший, насыщенный, очень яркий и аппетитный. А главное — совсем несложный, так что прекрасно подойдет даже занятым хозяйкам. Очень согревающий и нежный суп, прекрасно подойдет для прохладного дня.

На процесс приготовления такого супчика у вас уйдет чуть больше получаса времени и небольшой набор ингредиентов. Этот рецепт хорош тем, что его оценят и те, кто обожает брокколи, и те, кто еще не оценили этот овощ. Если хотите сделать что-нибудь действительно необычное и вкусненькое, эта идея, как приготовить сливочный суп с брокколи — именно то, что нужно.

Так как суп готовится без картофеля, то если не использовать муку и контролировать количество сливок, то его можно использовать в меню диабетиков.

Ингредиенты:

  • Брокколи — 400 гр.
  • Сливки 10 % — 300 — 500 мл
  • Бульон (куриный, овощной или просто вода) — 500 — 700 мл
  • Сыр — 150 гр.
  • Луковица — 1 штука (небольшая)
  • Морковь — 1 — 2 штук (небольших)
  • Сливочное и растительное масло — 60 гр.
  • Мука (крахмал) — 1 ст. л. (по желанию)
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Брокколи вымыть, обсушить и разделить на соцветия. Или используйте замороженную (предварительно не размораживать). Сыр натереть на терке.

Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Слегка обжарить их на смеси масел 3 — 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу и всыпать муку (если используете), перемешать.

Влить бульон и добавить брокколи. Варить примерно 5 минут.

Влить сливки, посолить, поперчить, варить всё вместе еще 10 минут. Почти в самом конце всыпать натертый сыр. Немного сыра оставить для подачи.

Сливочный суп с брокколи и сыром
Сливочный суп с брокколи и сыром

Итак, сливочный суп с брокколи и сыром готов. Подавать горячим. Хорошо есть такой суп с гренками. Приятного аппетита!

The post Сливочный суп с брокколи и сыром appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2022/01/cream-soup-brokkoli-cheese/feed/ 0 29281
Пломбир для диабетиков как настоящий https://laksena.ru/2021/12/ice-cream-for-diabetics/ https://laksena.ru/2021/12/ice-cream-for-diabetics/#respond Mon, 13 Dec 2021 05:29:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28951 Пломбир для диабетиков как настоящий — нежнейшее мороженое с невозможно прекрасным вкусом! Подойдет для диабетиков. Можно вместо сахарозаменителя положить сахар (если разрешен) — получится диетическое мороженое для всех. Отличный вариант…

The post Пломбир для диабетиков как настоящий appeared first on Блог Милы.

]]>
Пломбир для диабетиков как настоящий — нежнейшее мороженое с невозможно прекрасным вкусом! Подойдет для диабетиков. Можно вместо сахарозаменителя положить сахар (если разрешен) — получится диетическое мороженое для всех. Отличный вариант замаскировать творог для маленьких приверед.

Так как рецепт содержит мало жира, то после ночи в морозилке может превратиться в льдинку. Поэтому желательно замораживать порционно.

Ингредиенты

  • 2 яйца (крупных С0) или три поменьше,
  • 1 стакан обезжиренного молока,
  • 1/2 пачки пастообразного обезжиренного творожка (около 125 гр),
  • 3-4 мерных л. сахарозаменителя (Fit Parad, или другой по вкусу),
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта (1/2 стручка ванили)

Приготовление

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с 2-3 мерными ложками сахзаменителя, и затем добавить молоко. Тщательно перемешать. Влить ванильный экстракт или стручок ванили разрезать пополам и положить в смесь. Яично-молочную смесь поставить на средний огонь и варить до того, как она начнет загустевать. ОБЯЗАТЕЛЬНО постоянно мешать и не отходить ни на минуту, а то желтки свернуться и будут плавать комочками.

Когда смесь станет кашеобразной, снять с огня и остудить.

В другой миске взбить белки в крепкую густую пену с одной мерной ложкой сахзаменителя. Когда при перевернутой миске они не делают попытки упасть на стол, добавить туда жидкий творожок. (Если у Вас не продается жидкий творожок не отчаивайтесь, купите обычный и с помощью блендера доведите его до однородного состояния, чтобы не осталось ни одной крупинки).

Из смеси с желтками выньте стручки ванили (если они там были) и соедините обе смеси. Очень тщательно перемешайте до однородности и все это в мороженницу.

Чаша мороженицы должна быть предварительно заморожена. В моей цикл приготовления длится 40 минут. Потом охлажденное мягкое мороженое можно есть сразу. А можно разложить порционно и еще подморозить в морозилке.

Если мороженницы нет, не отчаивайтесь…правда придется еще поработать.

Поместите смесь в морозилку (в морозилке лучше всего включить функцию активной заморозки). Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела распасться на фракции.

Далее в зависимости от вашей морозилки (выясните опытным путем) смесь необходимо будет вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером. Потом можно вилкой. Через пару часов мороженое готово.

Пломбир для диабетиков как настоящий
Пломбир для диабетиков

Итак, пломбир для диабетиков как настоящий готов. Приятного аппетита!

The post Пломбир для диабетиков как настоящий appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/12/ice-cream-for-diabetics/feed/ 0 28951
Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам https://laksena.ru/2021/11/egg-onion-muffins/ https://laksena.ru/2021/11/egg-onion-muffins/#respond Sun, 21 Nov 2021 05:22:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28256 Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени…

The post Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам appeared first on Блог Милы.

]]>
Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени на приготовление теста уходит не больше 5 минут, а на вкус получаются просто обалденными. Съедаются эти пирожки-кексы в один присест, даже просто попить чая или перекусить. Они просто тают во рту, распространяя вкусный аромат лука.

Ингредиенты:

  • Яйца сырые — 1 штука
  • Кефир 2,5% жирности (несладкий йогурт) — 100 миллилитров
  • Сметана (любой жирности) — 4 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Мука (какую можно: безглютеновая, цельнозерновая, обычная…) — 100 — 120 грамм
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Яйцо отварное — 5 штук
  • Лук зеленый — 30 — 50 — 100 грамм, по вашему желанию
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую: после закипания варить 7-10 минут. Отваренные в крутую яйца очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

Далее яйцо, на этот раз сырое, смешать с кефиром и сметаной, растительным маслом, добавить по вкусу соли, перемешать. Теперь остается только добавить муку и соду и снова все хорошо перемешать. Консистенция теста получается похожей на тесто для оладий.

Затем в массу добавить ранее натертые яйца и порезанный лук, снова перемешать. Получается достаточно много начинки, что собственно все мы в нашей семье и любим. 

Разлить по 3 столовых ложки в каждое отверстие силиконовой формы для маффинов. Отправить в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Тесто очень быстро готовится. Получается 12 штук небольших кексиков.

Маффины с луком и яйцами
Маффины с луком и яйцами

Итак, маффины с луком и яйцами готовы. Приятного аппетита!

Маффины с луком и яйцами
Маффины с луком и яйцами в разрезе

The post Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/11/egg-onion-muffins/feed/ 0 28256
Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки https://laksena.ru/2021/11/muffins-for-diabetics/ https://laksena.ru/2021/11/muffins-for-diabetics/#respond Sat, 13 Nov 2021 04:59:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28432 Каждый сластёна согласится, нет ничего вкусней свежеиспечённого кекса с чашкой ароматного кофе или чая. При этом каждый диабетик предпочтёт кексы без сахара их классическому аналогу. Зачем эти пики глюкозы в…

The post Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки appeared first on Блог Милы.

]]>
Каждый сластёна согласится, нет ничего вкусней свежеиспечённого кекса с чашкой ароматного кофе или чая. При этом каждый диабетик предпочтёт кексы без сахара их классическому аналогу. Зачем эти пики глюкозы в крови? Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки не содержат сахара, вкусны, легки в приготовлении и имеют низкий гликемический индекс.

Затратив незначительное количество средств и времени, я получила вкуснейшие кексы без сахара. Используемая в рецепте цельнозерновая мука богата клетчаткой, замедляющей процесс переваривания углеводов, снижающей общий гликемический индекс пищи, помогающей избежать высоких пиков глюкозы в крови.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 125 гр. натурального йогурта
  • 160 гр. цельнозерновой муки
  • 70 мл оливкового масла
  • 1 пакетик разрыхлителя (15 гр.)
  • 1 ч. л. ванильного ароматизатора (или ванилин (без сахара) на кончике ножа)
  • 2 пакетика или по вкусу подсластителя (у меня фитпарад)
  • 50 гр. кураги (другие сухофрукты)

Приготовление:

Процесс приготовления теста займёт 10–15 минут.

В глубокой ёмкости взбить яйца, добавить оливковое или подсолнечное масло (с оливковым маслом получается вкуснее, с подсолнечным дешевле), влить несладкий натуральный йогурт без добавок, всыпать сахарозаменитель и разрыхлитель, влить (всыпать) ванилин. Тщательно перемешать все это до полного растворения сыпучих ингредиентов. И затем постепенно всыпать цельнозерновую муку. Плотность получившегося теста должна быть примерно такая же, как для оладушков.

Тесто в кексиках получается не сладким (но зато и без привкуса сахарозаменителя), зато добавки сухофруктов добавляют сладости.

Из ароматизаторов я использовала ванильный и малиновый, поэтому тесто имеет розоватый цвет.

Разложить тесто по формочкам. Силиконовые формочки я не смазываю, другие смазать предварительно маслом. Формочки наполнять не до верха, так как тесто в процессе выпечки очень хорошо подходит. У меня получилось 9 кексиков.

Выпекать в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки
Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки

Итак, кексы для диабетиков из цельнозерновой муки готовы. Приятного чаепития!

Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки
Кексы из цельнозерновой муки в разрезе

The post Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/11/muffins-for-diabetics/feed/ 0 28432
Перец, фаршированный мясом и овощами, в духовке https://laksena.ru/2021/11/paprika-staffed-meat-and-vegetable/ https://laksena.ru/2021/11/paprika-staffed-meat-and-vegetable/#respond Fri, 05 Nov 2021 05:30:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28638 Перец, фаршированный мясом и овощами, приготовленный в духовке по этому рецепту, получается вкусным и очень сочным! Всё это благодаря тому, что в фарш входят обжаренные предварительно овощи. Они, соединяясь с…

The post Перец, фаршированный мясом и овощами, в духовке appeared first on Блог Милы.

]]>
Перец, фаршированный мясом и овощами, приготовленный в духовке по этому рецепту, получается вкусным и очень сочным! Всё это благодаря тому, что в фарш входят обжаренные предварительно овощи. Они, соединяясь с мясным фаршем, дают много сока и пропитывают им сам перец. Между прочим, рецепт этот диетический и соответствует принципам правильного питания.

Для более привлекательного вида рекомендую брать перец разных цветов мясистых сортов. Кстати, такой рецепт подойдет для питания диабетиков. А также при безлактозной диете, так как запекается перец без сыра, сметаны, майонеза.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий (болгарский) 5 шт. + 1 шт. в начинку
  • Свинина или говядина мякоть 500 гр.
  • Лук репчатый 150 гр. (1 шт.)
  • Помидоры 200 гр.
  • Кабачки 200 гр.
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Зелень свежая 0.5 пучок
  • Чеснок 1 зубчик

Приготовление:

Репчатый лук нужно почистить и измельчить.

Один сладкий перец, лучше оранжевый для красоты начинки, очистить от семян и внутренних перегородок. И нарезать также мелко, как и лук.

Зубчик чеснока очистить и измельчить.

Помидоры также измельчить.

Слегка обжарить на растительном масле нарезанные овощи: помидоры, перец, лук и чеснок, немного посолить в процессе обжаривания.

Мясо перекрутить на мясорубке или взять готовый фарш.

К обжаренным овощам добавить фарш, соль и чёрный молотый перец. Хорошо размешать. Обжарить до побеления фарша.

Перец разрезать вдоль и освободить от перегородок и семян. Хвостики оставить — они будут помогать держаться лодочкам из перца и не вываливаться начинке.

Половинки перца уложить в форму для запекания, выложить в них начинку.

Запекать в разогретой до 210 градусов духовке около 20 минут. Подавать к столу, обильно посыпав измельчённой зеленью. Можно также подать со сметаной.

Перец, фаршированный мясом и овощами
Перец, фаршированный мясом и овощами

Итак, перец, фаршированный мясом и овощами, готов. Приятного аппетита!

Перец, фаршированный мясом и овощами
Перец, фаршированный мясом и овощами

Кстати, у меня есть также рецепт обычных фаршированных перцев с рисом и фаршем, а также фаршированного запеченного перца с сухариками.

The post Перец, фаршированный мясом и овощами, в духовке appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/11/paprika-staffed-meat-and-vegetable/feed/ 0 28638
Запеченный перец с помидорами и моцареллой https://laksena.ru/2021/10/baked-paprika-tomato-mocarella/ https://laksena.ru/2021/10/baked-paprika-tomato-mocarella/#respond Mon, 11 Oct 2021 05:05:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28602 Запеченный перец с помидорами и моцареллой — вкусное летнее блюдо. Лёгкое и пикантное. Печёные овощи — это всегда вкусно и в дополнительной рекламе не нуждаются! Ингредиенты: перец болгарский — 500…

The post Запеченный перец с помидорами и моцареллой appeared first on Блог Милы.

]]>
Запеченный перец с помидорами и моцареллой — вкусное летнее блюдо. Лёгкое и пикантное. Печёные овощи — это всегда вкусно и в дополнительной рекламе не нуждаются!

Ингредиенты:

  • перец болгарский — 500 гр.
  • моцарелла — 125 гр.
  • помидоры — 500 гр.
  • чеснок — 2 зуб.
  • базилик — по вкусу
  • масло оливковое (или любое растительное) — по вкусу
  • бальзамический уксус — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • оливки черные (без косточек) — 6 шт.

Приготовление:

Разрезать перец пополам, вынуть семена. Хвостики оставить, они не дадут развалиться лодочкам из перца.

Нарезать помидоры кубиками, оливки колечками, чеснок и базилик мелко. Сбрызнуть начинку маслом и посолить по вкусу. Бальзамик добавить тоже по вкусу, можно и без него.

Выложить овощи в перец. Сверху положить сыр пластинками. Запечь в заранее разогретой духовке при t 220* С 20 минут. Если перец толстостенный, то может потребоваться запечь предварительно перец без начинки до полуготовности. Потом добавить начинку и снова запечь до расплавления сыра.

Запеченный перец с помидорами и моцареллой
Запеченный перец с помидорами и моцареллой

Итак, запеченный перец с помидорами и моцареллой готов. Приятного аппетита!

The post Запеченный перец с помидорами и моцареллой appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/10/baked-paprika-tomato-mocarella/feed/ 0 28602
Грибной суп пюре без картофеля из шампиньонов https://laksena.ru/2021/10/mushroom-cream-soup/ https://laksena.ru/2021/10/mushroom-cream-soup/#respond Sun, 03 Oct 2021 05:10:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28388 Грибной суп пюре без картофеля из шампиньонов — это очень быстро и очень вкусно! Почти такой же подают в ресторане. При этом это, пожалуй, самый простой суп, который я когда-либо…

The post Грибной суп пюре без картофеля из шампиньонов appeared first on Блог Милы.

]]>
Грибной суп пюре без картофеля из шампиньонов — это очень быстро и очень вкусно! Почти такой же подают в ресторане. При этом это, пожалуй, самый простой суп, который я когда-либо делала.

Этот крем суп готовится без картофеля и муки, поэтому подходит для диабетиков 2 типа, которым этот овощ запрещен. Однако, будьте внимательны: за счет использования сливок суп получается довольно калорийным.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 500 гр.
  • Лук репчатый 200 гр.
  • Сливки 20% 500 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Растительное или сливочное масло для жарки

Приготовление:

Лук очистить и нарезать, как удобно: кубиками или полукольцами. Подготовить грибы: перебрать, протереть от грязи и нарезать на ломтики.

Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного или сливочного масла до легкой золотистости. Убрать со сковороды и переложить в чашу блендера.

На масле, оставшемся от лука, обжарить нарезанные грибы в течение 5 минут. Шампиньоны готовятся очень быстро и не требуют предварительного отваривания. Если готовить из лесных грибов, то их надо предварительно отварить и обжарить подольше. Переложить грибы в блендер к луку.

Перемолоть лук с шампиньонами в чаше блендера в однородное пюре. Посолить и поперчить по вкусу.

Переложить измельченные жареные грибы с луком в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения.

Итак, грибной суп пюре без картофеля из шампиньонов готов. Приятного аппетита!

Грибной суп пюре из шампиньонов
Грибной суп пюре из шампиньонов

Между прочим, блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. В последнем случае оно может заменить закуску вроде жюльена.

The post Грибной суп пюре без картофеля из шампиньонов appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/10/mushroom-cream-soup/feed/ 0 28388
Малиновый мусс с кокосовым молоком https://laksena.ru/2021/09/raspberry-coconut-milk-mousse/ https://laksena.ru/2021/09/raspberry-coconut-milk-mousse/#respond Sat, 25 Sep 2021 04:57:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28606 Малиновый мусс с кокосовым молоком — очень летний освежающий десерт. Малиновый мусс точно понравится детям, а еще приятно удивит любого взрослого. Он прекрасно дополнит праздничный и украсит повседневный стол. Ведь…

The post Малиновый мусс с кокосовым молоком appeared first on Блог Милы.

]]>
Малиновый мусс с кокосовым молоком — очень летний освежающий десерт.

Малиновый мусс точно понравится детям, а еще приятно удивит любого взрослого. Он прекрасно дополнит праздничный и украсит повседневный стол. Ведь это не только очень вкусный, но и невероятно красивый десерт. К тому же, готовится очень и очень просто. Малина здесь не подвергается тепловой обработке, так что сохраняет свой неповторимый вкус и пользу.

Подойдет для постного стола, в меню вегетарианца или диабетика.

Кстати, кокосовое молоко вполне можно заменить на обычное или несладкий йогурт. А кто не сидит на диете, может использовать и обычный сахар. Такой мусс можно приготовить не только из малины, но и из других ягод.

Ингредиенты:

  • Малина — 450 — 500 гр.
  • Кокосовое молоко  — 350 мл
  • желатин — 15 гр.
  • вода — 100 мл
  • Сахарозаменитель — 2 — 3 пакетика фитпарад или по вкусу (или сахар — 75 — 100 гр.)

Приготовление:

Залить желатин холодной водой и оставить набухать на время, указанное в инструкции (10 — 20 — 30 минут).

Малину измельчить в блендере в однородное пюре. Добавить сахарозаменитель (или сахар), влить кокосовое молоко. Всё ещё раз взбить до однородности. Можно даже не использовать никаких подсластителей. Тогда десерт получается совсем освежающим.

Набухший желатин нагреть на водяной бане или в микроволновке до растворения.

Влить растворенный желатин в ягодную массу и снова взбить.

Разлить подготовленную массу по порционным емкостям (бокалам, креманкам, пиалам…). И поставить застывать в холодильник на 2 — 3 часа. Можно ускорить застывание, если поставить десерт в морозилку. Тогда он застынет за 1 час. При подаче украсить ягодами малины или веточками мяты.

Малиновый мусс с кокосовым молоком
Малиновый мусс с кокосовым молоком

Итак, малиновый мусс с кокосовым молоком готов. Приятного аппетита!

The post Малиновый мусс с кокосовым молоком appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/09/raspberry-coconut-milk-mousse/feed/ 0 28606
Крем суп из цветной капусты с курицей https://laksena.ru/2021/09/cauliflower-chicken-cream-soup/ https://laksena.ru/2021/09/cauliflower-chicken-cream-soup/#respond Thu, 09 Sep 2021 05:31:00 +0000 https://laksena.ru/?p=28527 Крем суп из цветной капусты с курицей — нежный и вкусный суп. Прогревает и радует душу в холода. Да и летом я его делаю, так как он легкий. Сочетание курицы…

The post Крем суп из цветной капусты с курицей appeared first on Блог Милы.

]]>
Крем суп из цветной капусты с курицей — нежный и вкусный суп. Прогревает и радует душу в холода. Да и летом я его делаю, так как он легкий. Сочетание курицы и цветной капусты очень удачное, на мой взгляд. Попробуйте.

К тому же, этот суп пюре не содержит картофеля, крахмала или муки, поэтому подходит для питания диабетиков.

Ингредиенты:

  • куриное филе 250-300 гр. 
  • морковь — 100 гр.;
  • лук — 100 гр.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • цветная капуста — 1 средний вилок (600-700 гр.);
  • сливки  — 250-350 мл;
  • петрушка — пучок;
  • соль, черный перец горошком.

Приготовление:

Вымыть все овощи, почистить морковь, лук и чеснок. Вымыть курицу.

Положить филе в кастрюлю, залить водой (воды должна только-только скрывать содержимое кастрюли) и поставить на огонь.

Нарезать крупными кусками морковь.

Положить в воду к курице лук целиком, порезанную морковь, зубчики чеснока. Когда бульон закипит, тщательно снять пену, посолить и кинуть 5-6 горошин черного перца. Убавить огонь и варить до готовности курицы 20-30 минут (мясо проверять ножом — должно быть мягкое). В процессе варки можно добавлять горячую воду, если бульон выкипает.

В это время разобрать цветную капусту на соцветия.

Когда грудка сварится, вынуть ее из бульона. Бульон процедить через сито в другую кастрюлю. Морковь из сита вынуть и положить обратно в бульон, остальное выбросить. Также в бульон положить соцветия цветной капусты и варить минут 20 до мягкости капусты.

Тем временем куриное мясо разобрать пальцами на кусочки (можно порезать ножом, но мне вкус и структура разобранной вручную курицы больше нравится). Или можно пробить куриное мясо блендером вместе с овощами. Порезать зелень.

Когда цветная капуста сварится, снять кастрюлю с огня и пробить суп блендером до однородного состояния. Затем вернуть на маленький огонь и добавить в кастрюлю сливки. Перемешать тщательно (я это делаю венчиком), довести до кипения и выключить.

Подавать с куриным мясом (вы можете его все кинуть в суп, а можете класть порциями в тарелку), если оставили его кусочками, и зеленью. 

Крем суп из цветной капусты с курицей
Крем суп из цветной капусты с курицей

Итак, крем суп из цветной капусты с курицей готов. Приятного аппетита!

The post Крем суп из цветной капусты с курицей appeared first on Блог Милы.

]]>
https://laksena.ru/2021/09/cauliflower-chicken-cream-soup/feed/ 0 28527