Ингредиенты (на 1 порцию):

• 150 г тыквы,
• 100 г груши,
• 1 ч. л. — 1 ст. л. меда,
• 5-6 ядер грецких орехов,
• 1 ст. л. лимонного сока

К выбору тыквы следует подойти обдуманно, можно взять, например, мускатную тыкву, она довольно сладкая и ароматная.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и натереть на средней терке. Выложить тыкву на порционную тарелку. Грушу нарезать небольшими кубиками, предварительно удалив семенную коробочку. Переложить кусочки груши к тыкве. Сбрызнуть салат лимонным соком. Полить тыкву и грушу медом. Грецкие орехи слегка измельчить и добавить в салат.

Итак, салат с тыквой, грушей и медом готов. Приятного аппетита!

The post Салат с тыквой, грушей и медом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Помидор 300-400 гр.
• Паста 250-300 гр.
• Груша 300-400 гр.
• Базилик сушеный 1 ч. л.
• Итальянские травы 1 ч. л.
• Сыр твердый (любой по вашему вкусу) 100 гр.
• Масло оливковое
• Соль по вкусу (или соевый соус)

Приготовление:

Отварить в большом количестве подсоленной воды пасту, как указано на упаковке. Пока варятся спагетти, заняться соусом.

Вымыть и нарезать помидоры. Можно резать мелко или крупно, это не принципиально. Нагреть сковороду, добавить каплю оливкового масла и прогреть базилик. Добить помидоры и итальянские травы. Накрыть крышкой.

Мелко нарезать грушу и добавить к помидорам, снова накрыть крышкой. Если сока слишком много, то крышку не закрывать, давая лишнему соку возможность выкипеть. Груша должна стать мягкой.

Готовую пасту добавить в томатный соус, перемешать. Подождать еще пару минут — и готово! Не забыть по вкусу добавить соль. Я чаще вместо соли использую соевый соус.

Выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.

Итак, паста с грушей и помидорами готова. Приятного аппетита!

The post Паста с грушей и помидорами — необычное сочетание appeared first on Блог Милы.

Можно запекать десерт из груш с различными добавками: с мёдом, с брусничным вареньем, с разными сиропами, с корицей, с мягким сыром.Причём, запекать можно с разными видами сыров. Наиболее нейтральный вкус имеет «Рикотта», можно использовать сыры с плесенью – их кладём меньше, «Дор Блю», «Горгонзола»; «Маскарпоне». Можно посыпать груши сверху коричневым сахаром, измельченным песочным печеньем или бисквитом, толчёными грецкими или другими орехами, шоколадной крошкой. Вариаций, как видите, немало. Мы же приготовим самый простой вариант.

Кстати, у меня еще есть рецепт пирога из груш с сыром.

Ингредиенты:

• Груши – 3 штуки (сочных, не очень мягких, но и не слишком жёстких, у меня «Конференция»)
• Сыр «Дор блю» – 100 граммов (можно попробовать и другой сорт сыра)
• Мёд (жидкий, не засахарившийся) – 1,5-2 ч. л.
• Корица молотая (при желании) – примерно 0,5 ч. л., можно и меньше
• Печенье или орехи (по желанию) – из расчета примерно от 0,5 до 1 ч. л. измельченного печенья или орехов на половинку груши

Приготовление:

Для начала груши вымыть, вытереть, разрезать на половинки. Далее чайной ложкой удалить сердцевину с семечками и сделать небольшие углубления в половинках груш. А ещё удобнее это делать небольшой ложкой для мороженого. Можно также удалить хвостики и попки. Хорошие груши всё равно сохранят форму, а есть десерт удобнее, когда всё лишнее уже удалено.

Затем форму для запекания или глубокий противень застелить бумагой для выпечки. НО! Если положить половинки груш срезом вверх на плоскость, они будут наклоняться и падать на бок. Нам нужно, чтобы они лежали ровно. Поэтому взять ещё один большой кусок бумаги для выпечки, сильно его смять в комок. Потом развернуть и уложить в форме так, чтобы вмятины и изгибы бумаги служили поддержкой для груш и не давали им поворачиваться. Далее выложить  груши на бумагу для выпечки срезом вверх так, чтобы они лежали ровно и устойчиво. Если у вас нет бумаги для выпечки, просто смажьте дно формы сливочным маслом. А у каждой половинки груши снизу срежьте маленький кусочек для образования плоского устойчивого дна. Но этот вариант хуже: груша потеряет сок через срез. Или можно подобрать форму по размеру груш, чтобы они упирались в бортики и не заваливались на бок.

Теперь в углубления половинок груш выложить чайной ложкой сыр Дор блю или другой сыр с плесенью (или без).

В заключении полить сыр и сами груши сверху жидким мёдом. При желании посыпать сверху корицей.

Поставить груши в духовку, разогретую до 200 градусов, на среднюю высоту. Запекать 20 минут. На последние 5 минут можно включить гриль. Если вы хотели посыпать груши измельчённым печеньем или орехами – это тоже сделать через 15 минут запекания. Для этого достать на минутку форму из духовки и быстро посыпать груши. И последние 5 минут груши находятся в духовке уже с «присыпкой». Когда прошло уже в общей сложности 20 минут пребывания нашего десерта в духовке, выключить нагрев и оставить груши ещё потомиться в выключенной духовке минут на 10-15. Всё. Запеченные груши готовы.

Запеченная груша с сыром дор блю

Теперь дать десерту чуть остыть до тёплого состояния и переложить на блюдо или плоскую тарелку.

Запеченная груша с сыром дор блю

Итак, запеченная груша с сыром дор блю готова. Приятного аппетита!

The post Запеченная груша с сыром дор блю — изысканный десерт appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Тесто:

• 2 — 2,5 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Начинка:

• 600 гр. груш
• 250 гр. сыра бри
• 3 ст. л. меда
• 1 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление:

 Тесто

Для начала смешать муку с солью и разрыхлителем. Влить масло и кипяток, замесить тесто и оставить на полчаса отдохнуть.

Работать с тестом очень приятно (я о тактильных ощущениях) и невероятно удобно (оно пластичное, послушное, не рвется). Если муки много, то есть примерно 2,5 стакана, то тесто получается довольно крутое, вымешивать его приходится с некоторым усилием. Но после расстойки оно становится эластичным, хорошо раскатывается в большой тонкий пласт, отлично держит форму и не пропускает ягодный сок. Если же замесить мягкое тесто, с меньшим количеством муки (скажем, 1,5-2 стакана), то оно практически не раскатывается, а тянется, очень напоминая штрудельное. И пирог из такого теста получится мягкий, нежный, но непрочный что ли. 

Начинка

Теперь груши и сыр нарезать тонкими пластиками. Груши лучше брать сочные и сладкие. Можно использовать и другие мягкие фрукты, например, персики или нектарины.

Сборка пирога

Затем тесто раскатать в форму 24 см, сделать бортики. Уложить порезанные дольками  груши, сверху выложить кусочки сыра, полить двумя ложками меда. В заключении отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40 минут.

на тесто выложить пластики груш, а сверху сыр

Готовый пирог полить оставшимся медом и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Пирог с грушами и сыром бри

Этот пирог особенно хорош в теплом виде. Итак, пирог с грушами и сыром бри готов. Приятного чаепития!

Пирог с грушами и сыром бри

The post Пирог с грушами и сыром бри appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты

• 0,5 кг мякоти говядины (вырезки, для тушения или жаркого)
• 1 средняя или чуть больше луковица
• 3 груши
• 5 см корня имбиря
• 1-3 звездочки бадьяна (аниса)
• 2 горошины душистого перца
• ½ ст. красного вина
• ½ ст. бульона (мясного, куриного, овощного) или воды
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла для жарки

Приготовление

Для начала кусок говядины промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Груши вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Имбирь очистить от кожуры, натереть на терке или мелко нарезать.

Далее в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогреть масло.

Обжарить кусочки мяса на масле на среднем огне до золотистой корочки, пока не выпарится жидкость. Добавить лук, обжаривать примерно 5 минут. Добавить кусочки груш, измельченный имбирь, звездочки бадьяна (анис). Обжаривать все вместе примерно 3-5 минут.

Добавить соль, черный молотый перец, влить вино и бульон (воду). Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса 40 минут-1 час (в зависимости от качества мяса).

Говядина с грушами и имбирем

Итак, говядина с грушами и имбирем готова. Приятного аппетита!

The post Говядина с грушами и имбирем — ароматное мясо appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 0,5 ст. растительного масла,
• 1 ст. сметаны,
• 200 гр. муки,
• 1 ст. л. крахмала,
• 2 яйца,
• 1/3 ст. сахара,
•  1 ч. л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара),
• 2 ч. л. разрыхлителя,
• 5 — 6 мандаринов (или 500 гр. груш),
•  50 гр. горького шоколада

Приготовление:

Для начала яйца взбить сахаром и ванильным сахаром в густую пену. Постепенно влить масло, взбивая. Добавить сметану, взбить. Если используете жидкий ароматизатор, то добавить его на этом этапе. Всыпать муку,смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Завести негустое тесто.

Далее мандарины очистить от кожуры, можно также очистить и от пленок, но я их оставляю. Разобрать на дольки и нарезать каждую на 2-3 кусочка. Если есть косточки, удалить их. Если используете груши — нарезать их на небольшие кубики, предварительно удалив сердцевину. Шоколад порубить ножом.

Теперь всыпать в тесто измельченные мандарины (или груши) и шоколад, аккуратно перемешать.

В заключении вылить тесто в смазанную маслом форму (у меня силиконовая диаметром 24 см — ее я не смазываю) и поставить в разогретую до 180 — 200 градусов духовку на 45 — 50 минут.

Пирог с шоколадом и грушами

Итак, пирог с шоколадом и мандаринами готов. Приятного чаепития!

The post Пирог с шоколадом и мандаринами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 450 гр. творога
• 3 яйца
• 5 ст. л. (с небольшой горкой) манной крупы
• 4 ст. л. (с небольшой горкой) сахара
• 1 ч. л. ванильной эссенции (или пакетик ванилина)
• 100 гр. сливочного масла
• 2 крупные груши (600 гр.), спелые, но не слишком мягкие
• 1 ст. клюквы (примерно 100 гр.)
• 1 ст. л. коричневого сахара на обсыпку

Стакан 250 мл

Приготовление:

Для начала творог взбить блендером с яйцами до однородности (если используется пастообразный творог, то просто смешать венчиком до однородности). Далее добавить манную крупу, ванильную эссенцию и сахар, перемешать. Сливочное масло растопить в микроволновке, влить в творожную смесь, все перемешать. Теперь дать постоять минут 5, чтобы манка разбухла и смесь немного загустел, а тем временем заняться начинкой.

У груш удалить серединки. Нарезать груши тонкими ломтиками.Клюкву вымыть и перебрать. Замороженную клюкву использовать, не размораживая — так она будет даже целее. Вместо клюквы можно использовать другую кислую ягоду: бруснику, вишню, черную смородину.

Клюкву и нарезанную грушу добавить в творожную массу, аккуратно перемешать.

Теперь выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня диаметром 24 см), посыпать сверху коричневым сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-55 минут. При пробе ножом центр готовой запеканки не должен быть влажным.

В заключении остудить в форме минут 20, нарезать на куски и подать.

Творожная запеканка с грушами и клюквой

Итак, творожная запеканка с грушами и клюквой готова. Приятного аппетита!

The post Творожная запеканка с грушами и клюквой appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 500 гр. мякоти свинины
• 1 — 2 луковицы
• 2 — 3 зубчика чеснока
• 1 — 2 шт. яблок (или груш, яблоки лучше брать кисло-сладкие)
• зелень: кинза, петрушка, укроп
• 75 — 100 мл соевого соуса
• 25 мл растительного масла
• 1/2 ст. л. меда
• молотый перец

Если Вы любите готовить свинину с какими-то определенными специями, то можете их использовать, но не переборщите.

Приготовление:

Для начала нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить мелко нарубленный чеснок, тонко нашинкованный лук, мелко нарезанной зелени, мед, масло, соевый соус и перец. Хорошо перемешать.

замариновать мясо

Оставить мариноваться: чем дольше, тем лучше. Очень хорошо оставить на ночь, но если нет времени, то будет достаточно 20-30 мин., мясо все равно будет очень вкусным.

Далее яблоки (груши) нарезать тонкими ломтиками.

добавить дольки яблок или груш

Теперь перемешать фрукты с мясом. Яблоки не должны быть поверх мяса, иначе они начнут гореть. Лучше если они будут между кусочками мяса или под мясом. Выложить в форму, форму накрыть фольгой. 

В заключении поставить форму в нагретую до температуры 200 С духовку  на 40 мин. — 1 час (ориентируйтесь на свою духовку и на то мясо, которое Вы выбрали).

Запеченная свинина в кисло-сладком соусе

Итак, запеченная свинина в кисло-сладком соусе с яблоками готова. Приятного аппетита!

Запеченная свинина в кисло-сладком соусе

The post Запеченная свинина в кисло-сладком соусе appeared first on Блог Милы.

Еще идеи, куда использовать сыворотку — блины, желе, дрожжевое тесто, простое печенье.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. муки
• 2 — 3 куриных яйца
• 1 ст. молочной сыворотки от приготовления творога
• 0,5 — 0,75 ст. сахара
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. ванильного или лимонного экстракта
• 2 — 3 крупных яблока или бананы, груши, мандарины и любые другие фрукты
• рафинированное растительное масло (смазать форму)

Приготовление:

Фрукты очистить от семян (если есть) и кожуры (бананы), нарезать тонкими ломтиками.

Яйца взбить с сахаром в густую пену.

Влить сыворотку и всыпать соду. Сода погасится кислотой сыворотки. Вместо сыворотки можно взять другой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, сметану).

Добавить ароматизатор и муку. Аккуратно и тщательно все перемешать, чтобы не было комочков, пока не получится тесто.

Тесто получается средней густоты, примерно как на оладьи.

Подготовить форму для выпечки. Смазать маслом и / или присыпать мукой. Силиконовую форму (если только она не моется в посудомойке) смазывать ничем не надо.

На дно формы выложить половину нарезанных фруктов. Сверху выложить тесто. На самый верх уложить вторую половину нарезанных фруктов.

Выпекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 50 минут — 1 час. Палочка, воткнутая внутрь пирога, должна выйти сухой.

Пирог из сыворотки с фруктами

Итак, пирог из сыворотки с фруктами готов. Приятного чаепития!

Пирог из сыворотки с фруктами

The post Пирог из сыворотки с фруктами appeared first on Блог Милы.

Творожный кекс с черносливом и грушей

2014-04-10 14:13:44

Творожный кекс с черносливом - очень пышный кекс с нежным сливочным вкусом и приятной кислинкой чернослива. Крупинки груш тоже приятно ощущаются на языке. Влажные фрукты придают кексу сочность. Кекс получается не сильно сладким, любители сладкой выпечки могут увеличить норму сахара.

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. 100 гр. сливочного масла,
2. 75 гр. сахара,
3. 3 крупных яйца (или 4 мелких),
4. 350-400 гр. творога,
5. 175 гр. муки (1 ст. 250 мл.)
6. 150 гр. чернослива,
7. 200 гр. груш (1 большая груша)
8. 1 ч. л. соды

Instructions

1. Чернослив, если суховат, замочить в кипятке.
2. Размягченное масло растереть с сахаром. По одному добавить яйца, взбивая смесь. Добавить творог и соду, растереть блендером (соду гасить не нужно, она погасится кислотой творога). Всыпать муку и все перемешать до однородности.
3. Чернослив слить и обсушить, нарезать не очень мелко. Грушу порезать небольшими кубиками.
4. Фрукты добавить в тесто и аккуратно перемешать ложкой, чтобы груша не превратилась в пюре и не дала лишнего сока.
5. Выложить в форму (у меня силиконовая форма, и я ее ничем не смазывала). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 35-40 минут. Готовность проверить спичкой - она должна быть сухая. А верх кекса приятно подрумяненным.
6. Творожный кекс с черносливом готов. Приятного чаепития!

Notes

1. Вместо груши можно использовать другие свежие или консервированные фрукты, например, ананас или персик.

Блог Милы https://laksena.ru/

The post Творожный кекс с черносливом и грушей appeared first on Блог Милы.

Необычная десертная лазанья с грушами

2014-03-14 01:39:55

Лазанья - необыкновенно разнообразное блюдо, в которое можно добавлять совершенно невообразимые начинки. Вот и десертная лазанья с грушами - необычная лазанья, очень сочная, с потрясающим сочетанием вкусов груши и сыра. Минимум ингредиентов, простота приготовления - и великолепный результат!

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. груши (или яблоки) - 700 гр. + 1 шт.
2. сыр 300 гр.
3. сахар - 1/4 стакана (или по вкусу)
4. пластины для лазаньи 250 гр.
5. корица молотая 1/2 ч.л.
6. миндальные лепестки 1-2 ст. л.

Instructions

1. Груши порезать на мелкие кубики, выложить в кастрюлю, всыпать сахар, корицу и влить небольшое кол-во воды (можно использовать белое вино или фруктовый сок), тушить до мягкости.
2. Сыр натереть на терке.
3. В форме собрать лазанью: сначала выложить листы лазаньи, сверху треть груш с получившимся сиропом, посыпать третей частью тертого сыра, снова листы-груши с сиропом-сыр. Третий слой - только листы лазаньи и груши. Без сиропа листы лазаньи могут получиться сухими.
4. Накрыть форму фольгой и запекать в заранее разогретой духовке при 180С 30 минут. Затем вынуть лазанью, снять фольгу и сверху выложить оставшийся сыр и свежую грушу, также нарезанную кубиками. Посыпать миндальными лепестками. Запекать без фольги еще 20-25 минут.
5. Необычная десертная лазанья с грушами готова. Приятного аппетита!

Notes

1. Подавать можно просто так, с шариком мороженого, или покрыв взбитыми сливками.

Блог Милы https://laksena.ru/

The post Необычная десертная лазанья с грушами appeared first on Блог Милы.

Смузи – это густой, взбитый коктейль, который желательно пить через трубочку. Но обязательно условие его приготовления – наличие блендера. С его помощью взбить можно что угодно – фрукты, ягоды, овощи, травы, специи, йогурт, мороженое, лед, листья, орехи. Вот это простор для фантазии!

Мода на смузи пришла к нам с Запада. По питательности смузи может заменить полноценный ланч. Смузи является здоровой пищей, закуской или десертом, а не напитком, как считают многие.

Поэтому предлагаю приготовить смузи на полдник ребенку (начиная с 8-9 месяцев, как только вводите в его меню кисломолочные напитки). Конечно, и более старшим ребятишкам он тоже понравится, да и взрослые не откажутся попробовать это нежнейшее лакомство.

Ингредиенты:

• 1 банан,
• 150 мл йогурта (или другого кисломолочного напитка, который пьет ваш малыш)

Приготовление:

Для начала бананы нарезать на крупные куски

бананы нарезать

Далее взбить их блендером. Кстати, для небольшой порции удобно использовать погружной блендер.

взбить блендером

Теперь добавить йогурт (или другой кисломолочный напиток — детский кефир, детский йогурт, виталакт, ацидофилин и т.п. Я делаю йогурт и другую кисломолочку сама из покупных сухих заквасок), и тщательно взбить все блендером.

Итак, банановый смузи с йогуртом — вкуснейший полдник для ребенка — готов! Приятного аппетита!

Банановый смузи с йогуртом

Кстати, вместо йогурта можно использовать любые фрукты (груши, яблоки, сезонные абрикосы, персики…) и ягоды (клубника, малина (только надо убедиться, что на них  нет аллергии), черника…) или их смесь.

The post Банановый смузи с йогуртом малышам appeared first on Блог Милы.

Чтобы разнообразить утреннюю кашу, решила добавить в нее сыр и фрукты. Идея не нова, но получилось вкусно, за счет фруктов можно разнообразить вкус блюда, за счет сыра получилась добавка кальция, не нужно добавлять ни соли, ни сахара. И все это помимо пользы самой овсянки! Такой рецепт подходит для меню кормящей мамы (только надо ответственно подойти к выбору фруктов), а также поможет добавить полезный кальций в рацион малышей, которые не любят сыр.

Ингредиенты (на одну порцию):

• 0.5 стакана овсяных хлопьев (я использую органические цельные овсяные хлопья для быстрой варки 4-Life, но можно любые хлопья для быстрой варки или геркулес),
• 0,5 стакана молока,
• 0,5 стакана кипятка,
• 1 пластик сыра,
• любой фрукт.

Приготовление:

Для начала хлопья насыпать в тарелку, подходящую для микроволновой печи. Далее, сыр порезать кубиками, добавить к хлопьям. Теперь фрукт при необходимости очистить, порезать кубиками, добавить к хлопьям. Все перемешать, залить молоком и водой (себе я готовлю на разбавленном молоке, но для детей лучше приготовить кашу на цельном молоке). Поставить в микроволновую печь на мощность 800 Вт на 3 минуты (или как рекомендовано производителем хлопьев на вашей упаковке). Дать постоять еще минут пять.

Овсяная каша с сыром и фруктами

Итак, овсяная каша с сыром и фруктами готова!

Кстати, сыр во время варки расплавляется и равномерно распределяется в каше.

Фрукты можно использовать любые. Конечно, самая сладкая каша получается при добавлении банана или винограда. С грушей получается очень нежно. Кусочки яблока не успевают развариться, остаются твердыми. Можно экспериментировать с сезонными фруктами (мандарины, абрикосы, хурма и др.), ягодами.

The post Овсяная каша с сыром и фруктами appeared first on Блог Милы.