Ингредиенты:

• 300 г куриного филе,
• 150 г лука,
• 300 г картофеля,
• 300 г свеклы,
• 50 г грецких орехов,
• 1 большой гранат,
• соль,
• майонез

Приготовление:

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель и свеклу отварить до готовности.

Куриное филе мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить.

Свеклу очистить и натереть на терке. Картофель очистить и натереть на терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.

Гранат почистить, зерна отделить.

Смешать все ингредиенты, кроме зерен граната, посолить, заправить майонезом.

В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить салат в форме подковы. Сверху выложить зерна граната. Аккуратно убрать стакан.

Итак, салат Подкова готов. Приятного аппетита!

The post Салат Подкова в год Лошади appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные — 10 шт.,
• Семга или форель слабосоленая — 80-100 г,
• Огурец длинный 1 шт.

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить вкрутую (5 минут после закипания). Аккуратно очистить от скорлупы, оставив целыми.

Рыбу нарезать небольшими тонкими полоскам, огурцы — кружочками. На каждый ломтик огурца выложить яйцо, завернутое в полоску рыбы. Закрепить шпажкой или зубочисткой. Можно украсить зеленью.

Итак, канапе с красной рыбой и яйцом готовы. Приятного аппетита!

The post Канапе с красной рыбой и яйцом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 200 г винограда (хорошо использовать разных цветов),
• 300 г сыра разных видов (твердый, камамбер, с голубой плесенью)

Виноград возьмите разных цветов — красного, синего, зеленого. Так получится наряднее. По возможности, выбирайте сорта без косточек.

Сыр подойдет любой: твердый, полутвердый и все сорта сыров с плесенью. Единственное, смотрите, чтобы сыр можно было нарезать и он держал форму.

Приготовление:

Виноград хорошо промыть под проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Кроме винограда также можете взять груши, нектарины, персики.

Сыр нарезать кубиками со стороной примерно 2см.

Собрать канапе можно по-разному. Разрезать виноградины каждую на две половинки. Нанизать на шпажку половинку виноградины одного цвета, затем половинку другого цвета. Последним проткнуть кусок твердого сыра. Сдвинуть продукты так, чтобы канапе можно было поставить. Получается внизу кубик сыра, сверху две половинки виноградины. Вместо шпажек можно взять зубочистки.

Для второго вида канапе также разрезать виноград на половинки. Низ канапе сделать из половинки виноградины, чтобы ее можно было поставить. Нанизать одну половинку, затем кусочек сыра, затем еще одну половинку виноградины.

Для третьего вида нанизать две половинки виноградины снизу, а кубик сыра в самом верху.

Для четвертого вида канапе внизу нанизать кубик сыра, а вверху целую виноградину.

Половинки винограда в одном канапе можно использовать одного цвета, можно комбинировать разные, плюс разные виды сыра — так получатся очень много вариантов одного блюда.

Итак, канапе с сыром и виноградом готовы. Приятного аппетита!

Подавать канапе сразу к столу, так как сыр при хранении может заветриться. Или накрыть канапе пленкой и уберать в холодильник.

The post Канапе с сыром и виноградом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 3 вареных яйца,
• 100 г сыра,
• 185 г консервированного тунца,
• 2 столовые ложки майонеза,
• Маслины без косточек

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков. В блендер отправить только белки — желтки отложить в сторону. К белкам добавить полутвердый сыр, нарезанный кубиками для удобства перемешивания. Далее добавить небольшую баночку консервированного тунца (жидкость слить) и майонез. Все это перемешать до получения однородной массы.

Теперь разложить фольгу. Если она тонкая, лучше использовать 2-3 слоя. Выложить полученную массу в виде прямоугольника и разровнять, чтобы слой был равномерным. У меня получился размерами примерно 10*20 см. Затем добавить маслины, выложив их в виде полоски по середине.

С помощью фольги аккуратно свернуть массу в рулетик. Убрать его в холодильник на пару часов или в морозильник на 10-15 минут.

Когда рулетик готов, развернуть его и посыпать натертыми желтками. Полностью покрывать не обязательно — достаточно немного сверху и по бокам. Нарезать на порционные кусочки. По желанию можно украсить зеленью и подавать к столу.

Итак, рулетики с тунцом и сыром готовы. Приятного аппетита!

The post Рулетики с тунцом и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 20 перепелиных яиц;
• 80 г слабосоленой семги;
• 1 длинноплодный огурец;
• 50 г майонеза;
• перец по вкусу.

Приготовление:

Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Разрезать их поперек и отложить желток в отдельную миску. Белок оставить целым.

Красную рыбу мелко нарубить и положить в ту же миску. Поперчить по вкусу.

Добавить в емкость майонез и перемешать начинку.

Огурец вымыть и слайсером нарезать вдоль на тонкие гибкие ломтики.

Нафаршировать половинки яиц начинкой и слепить в целое яйцо.

Надеть на шпажку один край огуречного ломтика, затем целое яйцо с начинкой. Наколоть второй край огуречного ломтика, как бы закрывая им бутерброд.

Выложить на тарелку огурцом вниз и подавать на стол.

Итак, канапе с яйцом и рыбой готовы. Приятного аппетита!

The post Канапе с яйцом и рыбой appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 5 яиц 1 сорта,
• 80 гр. лука (1 некрупная луковица),
• 2,5 ст. л. майонеза (или сметаны),
• 1 веточка зелени (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук…),
• 1 ст. л. растительного масла для жарки,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу
• маслины для украшения (по желанию)

Чтобы сделать блюдо менее жирным, можно полностью или частично заменить майонез греческим йогуртом или сметаной. В этом случае для вкуса можно добавить немного горчицы.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Разрезать их пополам, достать желтки. Лук почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Маслины для подачи нарезать колечками.

Приготовить начинку. Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло. Выложить на сковороду лук и обжарить его до мягкости и появления золотистого цвета. Посолить, в конце добавить молотый черный перец. Выложить лук в миску и соединить с желтками и зеленью. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Нафаршировать яйца. Взять чайную ложку и наполнить белки начинкой, сверху сделать «шапочку». Украсить листочками зелени или колечками маслин.

Итак, яйца, фаршированные жареным луком готовы. Приятного аппетита!

The post Яйца, фаршированные жареным луком appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 200 г филе индейки (или куриного),
• 300 г картофеля,
• 300 г грибов (шампиньоны),
• 300 г моркови,
• 2 яйца,
• 150 г лука,
• майонез,
• соль,
• маслины, зеленый лук для украшения,
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель и морковь отварить «в мундирах» до готовности. Остудить, почистить.

Филе отварить до готовности (индейку варить около 20–25 минут после закипания). Остудить.

Лук очистить и мелко нарезать. Грибы мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую (минут 8-10 после закипания).

На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы. Посолить. Жарить до готовности (около 10-15 минут).

Картофель натереть на мелкой терке.

Из моркови вырезать два треугольника для ушей. Оставшуюся морковь натереть на мелкой терке.

Филе мелко нарезать.

Яйца отделить белки от желтков. Несколько кружков белка оставить для украшения, оставшиеся белки натереть на мелкой терке. Желтки произвольно измельчить (нарезать или натереть).

Сборка салата

Теперь салат надо выложить на плоское блюдо слоями в виде головы лошади. Каждый слой (кроме грибов) следует смазать майонезом, посолить и при желании поперчить.

А можно майонез добавить в каждый ингредиент (кроме грибов и моркови) еще в чашке и перемешать вместе с солью. Так будет быстрее, проще собирать, да и времени для настаивания салата понадобится меньше.

Плоское блюдо, на котором будем выкладывать салат «Лошадь», приложить вверх дном к листу бумаги или кальки. Карандашом обвести контур блюда, получившийся круг вырезать. На этом круге нарисовать морду будущей лошади, аккуратно ее вырезать. Обрезки бумаги с получившимся внутри отверстием в виде головы лошади выложить на блюдо, смочить водой, чтобы бумага хорошо держалась и не сдвигалась в сторону. Теперь не только будет просто приготовить салат в виде лошади, но и блюдо во время его выкладывания останется чистым.

Картофель выложить на блюдо первым слоем, заполняя вырезанное в бумаге отверстие.

На картофель выложить обжаренные с луком грибы.

На грибы выложить филе.

На филе выложить желток яиц, белок оставить для украшения.

На яйца выложить морковь.

Украшение салата Лошадь

Теперь следует украсить лошадь. Приложить треугольники из моркови в качестве ушей. Гриву выложить из яичных белков (чтобы удобнее было выкладывать, предварительно перемешать белки с майонезом). Глаз можно сделать из белка яйца и кусочка маслины (или только из маслин). Для упряжи взять два колечка из белка (или луковых) и перья зеленого лука (или выложить упряжь из зеленого горошка или нарисовать майонезом).

Аккуратно убрать бумагу, придерживая бока салата плоской стороной ножа или кулинарным шпателем.

Салат Лошадь можно сразу подавать на стол после приготовления или дать постоять ему несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.

Итак, салат Лошадь для новогоднего стола готов. Приятного аппетита!

The post Салат Лошадь для новогоднего стола appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 гр. кабачков,
• 0,5 ч. л. соли.,
• 100 гр. сыра фета,
• 40 гр. тыквенных семечек

Для маринада:

• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1,5 ст. л. винного уксуса (или яблочного, или лимонного сока),
• 1 ст. л. меда,
• 1 — 2 зубчика чеснока,
• молотый черный перец,
• свежая зелень.

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, то можно делать и вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками. Также очень интересно будет выглядеть закуска, если нарезать кабачки в виде спагетти на терке для корейской моркови. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Смешать его с оливковым маслом, медом (если мед густой, то растопить его на водяной бане или в микроволновке), винным уксусом (или лимонным соком), перцем и мелко порезанной свежей зеленью. Думаю, что сюда отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон. У меня была петрушка с базиликом. Подготовленный маринад перемешать.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать их руками. Затем залить маринадом и перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.

При желании можно тыквенные семечки слегка (около 1 минуты) подсушить на сухой сковороде, чтобы усилить их аромат.

Сыр фета нарезать на кубики. Выложить салат на блюдо, сверху выложить кусочки сыра фета и посыпать семечками тыквы.

Итак, Ссалат с кабачками, сыром фета и тыквенными семечками готов. Приятного аппетита!

The post Салат с кабачками, сыром фета и тыквенными семечками appeared first on Блог Милы.

Состоит он, конечно же, из трёх основных ингредиентов: из яблок, мёда и орехов. В честь всех трёх Спасов. Кроме них, нужен еще и лимонный сок. Без него, во-первых, яблоки темнеют, а во-вторых, будет слишком сладко. Хотя если яблоки очень кислые — попробовать без лимона можно, но тогда нужно будет разводить мёд в небольшом количестве воды. Так он лучше распределяется по яблокам.

Хотя состав салата абсолютно элементарный, он очень-очень вкусен. Благоухание мёда, а также орешки, выделяющиеся на основном фоне более плотной консистенцией, позволяют яблокам предстать во всей своей красе! Этот салат прекрасен и без масла. Термической обработке мы тоже ничего не подвергаем, так что он подходит не только для поста и вегетарианцев, но и для сухоядения.

Ингредиенты:

• 2 яблока,
• половина лимона,
• 1 ст.л. орехов,
• 1 ч. л. мёда.

Приготовление:

Развести мёд в свежевыжатом лимонном соке до полного растворения. Яблоки разрезать на дольки, удалив часть с семенной коробочкой. Яблочные дольки очень тщательно размешать с медово-лимонной заправкой, они должны полностью покрыться ею. И в завершении посыпать наш постный салат с яблоками порубленными орешками.

Итак, постный салат из яблок Три Спаса готов. Приятного аппетита!

The post Постный салат из яблок Три Спаса appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок (300-400 гр.),
• 2 помидора,
• 100 г р. сыра фета,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. измельченной зелени,
• соль мелкая морская,
• 1/2 ч. л. сахара,
• 1 ч. л. перца, черного или белого

Приготовление:

Кабачок вымыть, очистить и нарезать тонкими лентами, не трогая сердцевину. Нарезать удобно овощечисткой. Ленты присыпать солью, накрыть пленкой и оставить на 1 ч. Также можно натереть кабачок на терке для корейской моркови.

Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Сыр фета нарезать кубиками. Смешать лимонный сок, сахар, перец, соль и растительное масло. Кабачок отжать и выложить в миску. Добавить помидоры и сыр. Перемешать и заправить салат.

Итак, салат из кабачков и помидоров с сыром фета готов. Приятного аппетита!

The post Салат из кабачков и помидоров с сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок (300-400 гр.),
• 2 помидора,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. измельченной зелени,
• соль мелкая морская,
• 1/2 ч. л. сахара,
• 1 ч. л. перца, черного или белого

Приготовление:

Кабачок вымыть, очистить и нарезать тонкими лентами, не трогая сердцевину. Нарезать удобно овощечисткой. Ленты присыпать солью, накрыть пленкой и оставить на 1 ч.

Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Смешать лимонный сок, сахар, перец, соль и растительное масло. Кабачок отжать и выложить в миску. Добавить помидоры. Перемешать и заправить салат.

Итак, салат с кабачками и помидорами готов. Приятного аппетита!

The post Салат с кабачками и помидорами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 180 г редиса,
• 180 г свежего огурца,
• 70 г листьев салата,
• 50 г твёрдого сыра,
• 20 г зеленого лука,
• 3 веточки укропа,
• 3 веточки петрушки,
• 1 зуб. чеснока,
• 1/2 ст. л. сока лимона,
• 2 ст. л. подсолнечного масла,
• соль по вкусу,
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Овощи и зелень вымойте под холодной проточной водой и высушите. Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Огурец нарежьте так же, как и редис. Листья зелёного салата нашинкуйте или порвите руками на небольшие части. Петрушку и укроп измельчите. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками.

В глубокой миске или большом салатнике соедините редис, огурец, листья салата, укроп, петрушку и зелёный лук. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Можно сыр нарезать маленькими кубиками, но в тёртом виде он лучше распределиться среди остальных ингредиентов. Добавьте сыр к ранее соединённым ингредиентам салата.

Всыпьте соль, чёрный молотый перец, влейте лимонный сок и подсолнечное масло (по желанию берите рафинированное или нерафинированное масло). Зубчик чеснока очистите, измельчите и добавьте к остальным ингредиентам салата. Салат перемешайте. Подавайте к столу сразу после приготовления.

Итак, салат с огурцами, редиской и сыром готов. Приятного аппетита!

The post Салат с огурцами, редиской и сыром appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 500 гр. кабачков,
• 0,5 ч. л. соли.
• 100-150 гр. редиса

Для маринада:

• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1,5 ст. л. винного уксуса (или яблочного, или лимонного сока),
• 1 ст. л. меда,
• 1 — 2 зубчика чеснока,
• молотый черный перец,
• свежая зелень.

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, то можно делать и вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками. Также очень интересно будет выглядеть закуска, если нарезать кабачки в виде спагетти на терке для корейской моркови. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Смешать его с оливковым маслом, медом (если мед густой, то растопить его на водяной бане или в микроволновке), винным уксусом (или лимонным соком), перцем и мелко порезанной свежей зеленью. Думаю, что сюда отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон. У меня была петрушка с базиликом. Подготовленный маринад перемешать.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать их руками. Затем залить маринадом и перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.

Редис нарезать соломкой и добавить к кабачку, перемешать.

Итак, салат из свежих кабачков с редисом готов. Приятного аппетита!

The post Салат из свежих кабачков с редисом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 150 г тыквы,
• 100 г груши,
• 1 ч. л. — 1 ст. л. меда,
• 5-6 ядер грецких орехов,
• 1 ст. л. лимонного сока

К выбору тыквы следует подойти обдуманно, можно взять, например, мускатную тыкву, она довольно сладкая и ароматная.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и натереть на средней терке. Выложить тыкву на порционную тарелку. Грушу нарезать небольшими кубиками, предварительно удалив семенную коробочку. Переложить кусочки груши к тыкве. Сбрызнуть салат лимонным соком. Полить тыкву и грушу медом. Грецкие орехи слегка измельчить и добавить в салат.

Итак, салат с тыквой, грушей и медом готов. Приятного аппетита!

The post Салат с тыквой, грушей и медом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

для фарширования:

• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сыр полутвердый – 70 гр.
• Майонез – 1 — 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Яйца лучше брать с ярким желтком.

для украшения:

• Листовой салат – 15 гр.
• Морковь – для гребешка и клювика
• Перец горошком — для глазок
• Любая другая зелень — по желанию

Для украшения морковь можно использовать сырую или вареную, а также болгарский перец или помидоры. Вместо перца горошком можно взять бутоны гвоздики.

Приготовление:

Яйца отварить в соленой воде «вкрутую». Соль помогает сохранить белок внутри, если скорлупа треснет. Для салатов и закусок яйца варятся 10 минут от момента закипания холодной воды. После варки яйца сразу залить холодной, а лучше — проточной водой. Через 5 минут вытереть и очистить. При соблюдении этих несложных правил яйца легко очищаются.

Разрезать белок яйца ножом зигзагом по «экватору». Затем яйцо осторожно раскрыть на две половинки, а желток извлечь. Аналогичные манипуляции проделать с каждым яйцом, в зависимости от количества порций.

Желток измельчить (например, натереть на терке). Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить (пропустить через пресс, натереть на мелкой терке или мелко нарезать). Немного присолить, добавить майонез и перемешать. Начинка получается консистенции густого творога, чтобы хорошо держала форму.

Из начинки сформировать шарики размером чуть больше куриного желтка.

Фигурные формочки из белков распределить на сервировочном блюде на салатных листьях или другой зелени. Шарики начинки осторожно вставить в центр резного белка.

Из моркови вырезать гребешки и клювики. Вставить в головы цыплят, глаза сделать из горошин перца.

Итак, фаршированные яйца Цыплята готовы. Приятного аппетита!

The post Фаршированные яйца Цыплята appeared first on Блог Милы.

Что касается ингредиентов, то тут возможны вольности с пропорциями, особенно это касается трав — добавляйте их по своему вкусу, а какие-то можете вообще исключить, если не испытываете к ним особой любви! Прелесть этого рецепта в том, что строгих правил тут нет, используя основные продукты (помидоры, чеснок, травы, оливковое масло) Вы можете в результате найти свой идеальный способ приготовления.

Ингредиенты:

• 12 средних помидоров
• 4 зубчика чеснока
• небольшой пучок петрушки
• 3 – 4 щепотки листиков тимьяна
• 1 ст. л. коричневого сахара
• оливковое масло «экстра вирджин»
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Каждый помидор разрежьте поперек пополам. Небольшой ложечкой с острым краем удалите из помидоров семена. Или можно их оставить — так получится сочнее.

У петрушки удалите жесткие стебли. Плоской стороной лезвия тяжелого ножа раздавите чеснок, положите на чеснок листья петрушки и тимьяна, порубите все вместе очень мелко. Вместо петрушки можно использовать базилик, а к тимьяну можно добавить розмарин.

В эту смесь также иногда добавляют хлебные крошки (4 ст. л.). Так, само собой, сытнее, но в этот раз я решила обойтись без них, отдав предпочтение легкости.

Натрите сливочным маслом форму для запекания или противень и выложите помидоры разрезом кверху.

Сбрызните помидоры оливковым маслом. Посыпьте смесью тимьяна, чеснока и петрушки, сахаром, солью и перцем.

Полейте еще небольшим количеством оливкового масла и запекайте в разогретой до 200 °С духовке до образования коричневой корочки, примерно 20-30 мин. Время может варьироваться в зависимости от того какой плотности Вы хотите получить томаты — поплотнее — идеально для гарнира, или более мягкие и нежные — хорошо для соуса.

За 5-10 минут до готовности можно посыпать помидоры тертым пармезаном.

Итак, томаты по-провансальски готовы. Приятного аппетита!

The post Томаты по-провансальски appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Креветки (вареные) — 200 гр. (это около 600 гр. замороженных в панцире)
• Майонез или сметана
• Зелень (петрушка или укроп)
• Маслины (для украшения)
• Морковь или перец (для украшения)

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, отделить желтки от белков. Белки натереть на терке, желтки измельчить.

Креветки отварить, очистить, мелко нарезать. Сыр потереть на тёрке.

Яичные белки, кукурузу, креветки, сыр перемешать и заправить майонезом или сметаной.

Салат выложить на блюдо в виде силуэта змейки, украсить мелко нарезанной зеленью, измельченными яичными желтками. Из маслин сделать глаза, из моркови или красного перца вырезать язык

Итак, салат с креветками «Змейка» готов. Приятного аппетита!

The post Салат с креветками «Змейка» appeared first on Блог Милы.

Брускетта с авокадо и вялеными томатами — это блюдо, которое следует подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежий вид и избежать приунывшего, заветренного.

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт.
• Сливочный творожный сыр — 150 г
• Авокадо — 1-2 шт.
• Вяленые помидоры — 50 гр.
• Свежая петрушка — пара веточек
• Чеснок — 1-2 зубка
• Масло растительное — 1-2 ст.л

Приготовление:

Нарезать багет ломтиками, сбрызнуть растительным маслом. Слово «сбрызнуть» всегда ставило меня в тупик, т.к. пульверизатора с маслом у меня нет, а прямо из бутылки ловко сбрызнуть вряд ли получится, поэтому я смазывала ломтики маслом при помощи силиконовой кисточки.

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку и подсушить в течение 5-6-10 минут до красивого румянца.

Готовые ломтики багета нужно остудить. Только не складывайте их стопочкой друг на друга, чтобы багет остался хрустящим.

Нанести сыр на остывшие ломтики багета. Предварительно каждый ломтик багета натереть зубчиком чеснока для пикантности вкуса.

Сверху положить слой измельченной мелкими кубиками мякоти авокадо. Поверх авокадо положить мелко нарезанные вяленые помидоры. Остается только посыпать брускетты с авокадо и вялеными томатами измельченной петрушкой и подать к столу!

Итак, брускетта с авокадо и вялеными томатами готова. Приятного аппетита!

The post Брускетта с авокадо и вялеными томатами appeared first on Блог Милы.

К тому же этот салат можно употреблять и в пост. В его составе присутствует минимальное количество жира и такой необходимый организму йод. А помидоры и листья салата послужат для организма источником незаменимых витаминов и микроэлементов.

Кроме того, на приготовление данного салата вы затратите так мало времени, что совсем не устанете.

Ингредиенты:

• Креветки – 15 шт. средние
• Масло оливковое – 2 ст. л. для поджаривания креветок
• Чеснок – 1 зуб. небольшой
• Перец красный жгучий – по вкусу
• Сок лимонный – 1 ст. л. для креветок
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Салатные листья (например, руккола) – 100 гр.
• Помидоры черри – 10 шт.

Заправка:

• Уксус бальзамический– 1 ст. л.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Сок лимонный – 1 ст. л.

Приготовление:

Для того, чтобы быстро и щадяще разморозить креветки — мы ведь хотим их получить сочными и ароматными, а не «резиновыми» — пакет с креветками (желательно в герметичной упаковке) поместить минут на 10 в миску с теплой водой (ни в коем случае не с горячей!). В зависимости от величины креветок, возможно, придется эту процедуру повторить, т. е. поменять воду, слив остывшую и добавив опять теплую.

Размороженные креветки очистить от панцирей и головы, если они сразу продавались не очищенные.

Чеснок очистить, разрезать пополам и вынуть проросшую серединку, мелко нарезать. Взять желаемое количество острого перца, разрезать пополам, удалить семечки и тоже мелко нарезать.

Поджарить в разогретом масле чеснок с перцем до приятного чесночного запаха и золотистого цвета. На это уйдет примерно полминуты.

Добавить креветки и лимонный сок. Ориентируясь на свой вкус — посолить и поперчить. Постоянно помешивая и переворачивая, креветки поджаривать около минуты, но не больше!

Листья салата помыть и высушить с помощью кухонной салфетки. Выложить на сервировочную тарелку. При необходимости порвать на кусочки нужной величины.

Нарезать помидоры-черри пополам. Салат получится еще и очень красивым, если взять помидоры разных цветов. Помидоры покрупнее нарезать кубиками.

Поверх листьев салата выложить нарезанные помидоры и жареные креветки.

Заправить смесью оливкового масла, бальзамического уксуса и сока лимона.

Итак, салат из креветок с помидорами готов, сразу подать его к столу. Приятного аппетита!

The post Салат из креветок с помидорами appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 500 гр. кальмары
• 250 — 300 гр перец
• 80 — 100 гр репчатый сладкий лук (например, ялтинский)
• 2 ст. л. рисовый уксус (или яблочный)
• 1 ст. л. лимонный сок
• 1 ч. л. сухой чеснок
• 1 ст. л. оливковое масло для жарки
• 2 ст. л. оливковое масло
• 50 гр. руккола
• Лимон
• Свежемолотый черный перец
• Соль

Приготовление:

Нарезать тонко лук, положить его в тарелку, залить рисовым уксусом и лимонным соком, добавить щепотку цедры лимона, перемешать хорошенько и оставить мариноваться, пока готовим остальные ингредиенты. Если лук острый, то добавить в маринад 1 ч. л. сахара.

Кальмары разморозить, почистить, вымыть и нарезать произвольно: кольцами, квадратиками или соломкой — как вам заблагорассудится.

Посыпать кальмары солью, свежемолотым черным перцем, сухим чесноком, перемешать и положить в разогретую сковороду. Обжарить кальмары 2-3 минуты, не дольше, иначе станут резиновыми.

Положить в большую миску готовые кальмары, маринованный лук, добить нарезанный соломкой перец, оливковое масло, соль, перец и перемешать. Оставить минут на 10-15, чтобы все соки смешались между собой.

При подаче на стол разложить салат по тарелочкам и добавить рукколу.

Итак, салат с кальмарами, перцем и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

The post Салат с кальмарами, перцем и маринованным луком appeared first on Блог Милы.

Для салата обязательно выбирайте спелое авокадо. Придя в магазин, возьмите авокадо, удалите черенок и посмотрите на маленький круглый след под ним. Если место жёлто-зелёного цвета, а авокадо на ощупь твёрдое — фрукт неспелый. Ну а если след от черенка тёмно-зелёный, даже с прожилками коричневого цвета, а мякоть пружинит, значит, это идеальное авокадо.

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• 2-3 помидора;
• 125 гр. моцареллы;
• 1–2 чайные ложки оливкового масла;
• приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек базилика;
• немного бальзамического соуса — по желанию.

Приготовление:

Авокадо нужно разрезать пополам, удалить косточку и не очищать от шкурки. Из половинок авокадо ложкой извлечь мякоть. Нарезать её кубиками и выложить в миску. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, кубики моцареллы. Заправить маслом, смесью «Итальянские травы», солью и перцец и перемешать.

Разложить салат по корзинкам из авокадо. Украсить рубленым базиликом. При желании полить корзинки бальзамическим соусом.

Итак, салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо готов. Приятного аппетита!

The post Салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо appeared first on Блог Милы.

Удобно приготовить тунцовую «намазку» с вечера, убрать ее в холодильник, а утром вкусно позавтракать.

Конечно, такой бутерброд не дашь ребенку в школу и не возьмешь на работу или в дорогу, но дома вполне можно им насладиться.

Особое внимание следует обратить на качество консервированного тунца — от его вкуса зависит вкус готового блюда. Рыба должна быть либо в масле, либо в рассоле или воде. Если взять консервированного тунца в пряном соусе, вкус будет иной.

Ингредиенты

• Тунец консервированный — 1 банка
• Лук репчатый — 1/4 гол.
• Помидоры вяленые — 3-5 шт.
• Майонез или сметана — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук зеленый — по желанию
• Хлеб тостовый — 4-6 шт.

Приготовление:

Из банки с рыбой слить жидкость, а рыбу размять вилкой. Лук очистить и очень мелко нарезать. Помидоры достать из масла и тоже очень мелко нарезать.

К тунцу добавить нарезанные лук и помидоры. Приправить майонезом (или сметаной), добавить свежемолотый перец.

Я не солю. Есть желание посолить — не возбраняется.

Все перемешать.

Получается очень вкусная масса!

Хлеб, при желании, можно подсушить в тостере, поджарить в духовке, или на сковороде, обычной либо на сковороде-гриль.

На хлеб выложить тунцовую массу. Присыпать нарезанным зеленым луком.

Итак, бутерброды с тунцом и вялеными помидорами готовы. Подавать сразу же, чтобы хлеб от сочной начинки не размок. Приятного аппетита!

The post Бутерброды с тунцом и вялеными помидорами appeared first on Блог Милы.

А салат из свежей краснокочанной капусты у меня есть тут.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная — 600 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки (крупные)
• Соль — 0,5 ст. л.

Маринад:

• Сахар — 1 ст. л.
• Кориандр зерна — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный горошком — 8 шт.
• Вода — 250 мл
• Уксус яблочный — 50 мл
• Семена укропа (тмина, фенхеля) — 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту нарезать. Следует обратить особое внимание на то, что краснокочанную капусту надо нарезать как можно тоньше, потому как она грубее обычной.

Морковь натереть на крупной терке, добавить в миску с капустой. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке (или мелко нарезать, пропустить через пресс) и отправить туда же. Добавить соль.

Приготовить маринад. В ковш добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить на медленном огне 2 минуты. Затем добавить уксус и вновь довести до кипения.

Влить готовый маринад в миску с овощами, процедив его через дуршлаг, чтобы пряности не попали в капусту.

Все хорошо перемешать. Дать остыть и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Итак, спустя отведенное время быстрая маринованная красная капуста готова. Приятного аппетита!

Подавать, сдобрив подсолнечным маслом.

The post Маринованная красная капуста appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• 200 гр. белого батона
• 250 гр. куриного филе
• 150 гр. сыра
• 300 гр. огурцов
• 150 гр. лука
• 1 пучок зеленого салата

Заправка:

• 4 ст. л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока (уксуса 6%)
• соль
• перец

Приготовление:

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

Остывшее филе разобрать на волокна.

Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Также можно кубики батона подсушить в духовке.

Огурцы вымыть и нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде, чтобы ушла горечь.

Сыр натереть на мелкой терке. Сыр желательно использовать твердый, в идеале — пармезан.

Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, пропущенный через пресс (или мелко нарезанный) чеснок.

Салат порвать руками. Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики. Рекомендую сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.

Итак, салат Хрустящий с сухариками, огурцом и курицей готов. Приятного аппетита!

The post Салат Хрустящий с сухариками, огурцом и курицей appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Куриное филе (с грудки) 200 гр.
• Морковь по-корейски 130 гр.
• Сыр твердый 90 гр.
• Яйца 4 шт.
• Майонез 2-3 ст. л.
• Зеленый лук 1 пучок
• Сладкий перец ¼ шт. (для украшения)

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности (20 минут после закипания на среднем огне). Яйца отварить вкрутую. Морковь по-корейски я взяла готовую, но можно приготовить и самостоятельно.

Куриное филе мелко нарезать и выложить на плоскую тарелку в форме овала. Смазать небольшим количеством майонеза.

Следующим слоем выложить морковь по-корейски. Этот слой не смазывать, морковь и так достаточно сочная.

Сыр натереть на средней терке и выложить следующим слоем, покрыть майонезом.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке и выложить на сыр. Сверху хорошенько смазать майонезом. Это нужно для того, чтобы верхний декоративный слой хорошо пристал и салат держал форму. На этом де этапе необходимо выровнять форму салата – нужно, чтобы он получился ровным и красивым.

Желтки перетереть в крошку, присыпать ими салат, преимущественно сверху.

Теперь приступим к украшению. Зеленый лук мелко нарезать. Бока салата еще немного смазать майонезом и присыпать зеленым луком. Сладкий перец порезать на маленькие кусочки и украсить ими верх салата.

Дайте салату настояться 30 минут при комнатной температуре.

Итак, салат Пасхальное яйцо готов. Можно подавать!

Кстати, если сформировать салат в виде круга и украсить нейтральным узором, то он подойдет на любой праздник.

The post Салат Пасхальное яйцо appeared first on Блог Милы.

Свекольные свечи станут настоящим украшением праздничного стола. Кроме того, с их приготовлением справится даже новичок. Ведь потребуется совсем немного времени и минимум продуктов.

Ингредиенты:

• свекла — 300 гр.
• хлеб ржаной — 6-7 кусков
• филе сельди — 100 гр.
• сок лимона — 1 ст. л.
• майонез — 3 ст. л.
• кориандр молотый — 1/4 ч. л.
• соль 1/4 ч. л.
• желатин — 2 ч. л.
• вода — 70 мл
• зелень или тертый сыр для украшения

Приготовление:

Отварить свеклу, очистить, нарезать на небольшие кусочки. Измельчить с помощью блендера вместе с майонезом, солью и молотым кориандром до состояния пюре. Влить немного лимонного сока по вкусу. Желатин замочить в холодной воде, так, как написано на пакетике, дать набухнуть, прогреть, но не кипятить, влить в свекольную массу. Снова взбить блендером.

Из ржаного хлеба вырезать круглые заготовки. Малосольное филе сельди очистить, удалить кости, нарезать на кусочки. Выложить в металлические кольца для десертов слоями хлеб, сельдью

Залить свекольным муссом. Если металлических колец нет, то форму можно вырезать из картонной коробки из-под сока или молока.

Поставить сельдь под шубой «Новогодние свечи» на час в холодильник, при подаче кольца снять, украсить зеленью, тертым сыром, кусочками лимона.

Итак, оригинальная сельдь под шубой готова. Приятного аппетита!

The post Оригинальная сельдь под шубой — бутерброды со свекольным муссом appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт. (100 гр.);
• Яйца — 5 шт.;
• Огурец — 1 шт. (300 гр.);
• Тунец консервы — 200 гр.;
• Сыр — 150 гр.;
• Майонез;
• Соль — ½ ч. л.;
• Перец черный молотый — щепотка;
• Уксус 9 % — 50 мл.

Приготовление:

Очистить и мелко нарезать лук, залить смесью уксуса и воды в равных пропорциях. Оставить лук мариноваться в уксусной воде.

Отварить яйца вкрутую, очистить и натереть на терке. Выложить первым слоем на плоское блюдо в кондитерское кольцо. Посолить яичный слой и посыпать черным молотым перцем. Смазать слой из яиц майонезом.

Слить жидкость с консервированного тунца, размять его вилкой. Выложить вторым слоем, поверх яиц.

Отжать лук от маринада, выложить на рыбный слой.

Очистить огурец от кожуры и натереть на терке, выложить на слой из лука. Смазать тонким слоем майонеза, посыпать перцем.

Натереть на терке сыр, посыпать им верхушку салата.

Снять кольцо и оставить салат на пару часов для пропитки.

Итак, нежный праздничный салат из тунца готов. Приятного аппетита!

The post Нежный праздничный салат из тунца appeared first on Блог Милы.

А еще его можно оформить в виде дракона к новогоднему столу, так как наступающий 2024 год по китайскому календарю считается годом зеленого дракона.

Ингредиенты:

• филе куриное 300 гр.
• сыр твердый 100 гр.
• помидор 150 гр.
• яйцо 3 шт.
• киви 150-250 гр.
• майонез 100 гр.
• соль по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо сварить: опустить в подсоленную кипящую воду и варить 20 минут на медленном огне. Готовое филе остудить и нарезать кубиками. Выложить куриное филе в форме тела дракона. Слой куриного мяса смазать майонезом.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить поверх куриного мяса.

Помидоры промыть, обсушить, разрезать и убрать семечки. Томатную мякоть нарезать не очень мелко и выложить слоем поверх сыра. Этот слой можно посолить по вкусу. Смазать слой помидоров майонезом.

Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить. Натереть яйца на мелкой терке и выложить слой поверх помидор. Этот слой можно посолить по вкусу.

Киви почистить, нарезать не очень мелко и выложить слой поверх яичного слоя. Если формировать салат в виде дракона, то киви потребуется больше, если в виде обычного слоеного салата, то меньше.

Из черных оливок вырезать кружочки глаз, из кожуры огурца треугольники для ушей и гребня. Язык-пламя можно вырезать из красного болгарского перца, а ноздри сделать, например, из кукурузы.

Также салат можно сформировать просто с помощью кулинарного кольца, которое потом снять. Или такой салат также можно подавать в небольших порционных салатниках или стаканчиках.

Салат можно сразу подать к столу.

Итак, слоеный салат с курицей, сыром и киви готов. Приятного аппетита!

The post Слоеный салат с курицей, сыром и киви и Дракон из него appeared first on Блог Милы.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная — 250 — 300 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 4 — 5 ст. л.
• Петрушка, укроп

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Уксус 6% — 1 ч. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

Капусту очень тонко нашинковать (так как часто она бывает достаточно жесткой). Огурец нарезать соломкой. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Мелко нарезать зелень. Добавить консервированную кукурузу (предварительно слить жидкость) и соединить все компоненты.

Смешать все ингредиенты для заправки , влить в салат и перемешать.

Итак, салат с краснокочанной капустой, огурцом, морковью и кукурузой готов. Приятного аппетита!

The post Салат с краснокочанной капустой appeared first on Блог Милы.

Салат очень быстро готовится из самых обычных продуктов, которые всегда есть под рукой. Получается нежным и вкусным, с приятной пикантной ноткой. Его можно подавать самостоятельно или в качестве дополнения к ужину. Он подойдет для трапезы как в будни, так и в праздничные дни.

Ингредиенты:

• морковь — 4 шт.
• яйцо — 4 шт.
• сыр — 200 гр.
• чеснок — 2 зуб.
• сметана + майонез — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на терке.

Для того чтобы салат получился действительно вкусным, выбирайте сочную морковь. Если она будет суховатой, увеличьте количество майонеза.

Сырую морковь вымыть, почистить и натереть на терке. Твердый сыр также натереть на терке.

Все подготовленные продукты положить в миску, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Соединить в отдельной емкости немного сметаны и майонеза. Туда же выдавить пропущенный через пресс чеснок и все перемешать.

Количество чеснока зависит исключительно от вашего вкуса — можно добавить его лишь для аромата или измельчить 2 — 3 зубчика, чтобы салат получится еще и прилично острым.

Получившимся соусом заправить салат, перемешать и подать к столу.

Итак, французский салат с морковью и сыром готов. Приятного аппетита!

The post Французский салат с морковью и сыром appeared first on Блог Милы.