Пирог с капустой и яйцом из творожного теста

Пирог с капустой и яйцом — вкуснейший, мягкий, легкий, золотистый пирог на творожном тесте! И готовится очень быстро, легко и с удовольствием! Подойдет для тех, кто не любит или не имеет времени возиться с дрожжевым тестом.

Ингредиенты

тесто:

  • 340 гр. творога (две пачки по 170 гр., но можно и немного меньше)
  • 125 гр. сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • ~ 3 стакана муки (может понадобится чуть больше или чуть меньше)
  •  0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды

начинка:

  • 1 небольшой кочан капусты (примерно 1 кг)
  • 1 крупная луковица
  • 2 помидора
  • 2 ст. л. сливочного или растит. масла
  • 6 варёных яиц
  • соль

Приготовление:

Начинка:

Лук нарезать, обжарить на растительном масле.

Капусту нашинковать, добавить к луку и минут 30 тушить ее в большой глубокой сковороде при закрытой крышке с небольшим количеством воды (при необходимости). Под конец тушения добавить нарезанные мелко помидоры (или томатную пасту).

Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть или нарубить. Добавить в капусту, посолить по вкусу, перемешать.

Начинка готова!

Тесто:

Яйца, творог, сахар смешать и перемешать ( можно мешать вручную, можно и миксером или погружным блендером). Добавить размягченное масло, перемешать. Добавить соду (загасится кислотой творога). Добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, легко раскатывающимся.

Разделить тесто на две неравные части. Бóльшую часть раскатать больше, чем дно формы, уложить в форму (у меня 20*26 см), делая бортики (можно распределить тесто и руками). Выложить начинку.

Меньшую часть раскатать скалкой и накрыть начинку, края пирога защипать. Аккуратно руками утрамбовать тесто,чтобы оно было ровным, сделать вилкой несколько проколов.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 200 гр. духовке 35-45 мин. до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку). 

Готовый пирог остудить и вынуть из формы.

пирог с капустой и яйцом

пирог с капустой и яйцом

Пирог с капустой и яйцом из творожного теста готов. Приятного аппетита!

пирог с капустой и яйцом

пирог с капустой и яйцом

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *