Салат из зелени и овощей «Дачная свежесть». Придумался на даче рецепт салата из того, что растет на грядках с небольшими добавлениями. А самое вкусное в нем — это заправка! И так он нам понравился, что почти каждый день его готовим. Решила и с вами поделиться.
Пропорции, конечно, указаны просто гигантские (просто на даче меньше 8 человек у нас не бывает), уменьшайте их по наличию едоков.
Ингредиенты:
- треть кочана капусты,
- 4 помидора,
- пара огурцов,
- болгарский перец или парочку,
- пучок редиса,
- по пучку всех видов зелени, которая растет в огороде (зеленый лук, петрушка, укроп, салаты, базилик…)
Салат из зелени и овощей Дачная свежесть, ингредиенты
Салат из зелени и овощей Дачная свежесть, ингредиенты
Приготовление:
Первой тонко нашинковать капусту и помять ее руками (или деревянной толкушкой), чтобы выделила сок — так она станет мягче.
нашинковать капусту
Нарезать овощи
нарезать овощи
Мелко нарезать зелень
мелко нарезать зелень
И самое вкусное в этом салате — заправка
- 3 зубчика чеснока (у нас сорт очень крупные головки, но при этом не сильно острый, поэтому мы кладем чеснока много. Обычного чеснока понадобится меньше),
- 0,5 лимона,
- соль (около чайной ложки),
- 10 ст.л. рафинированного растительного масла (хотя в салатах лучше использовать неочищенного масло, здесь его запах помешает)
Ингредиенты заправки для салата
Чеснок измельчить (через пресс или мелко порезать), добавить соль, выжать сок из половинки лимона, добавить масло
Чеснок измельчить, все компоненты соединить
Все взбить вилкой до однородности
Заправку взбить вилкой
Салат заправить и перемешать.
Из приведенного количества продуктов получается целый тазик салата, который «улетает» в момент!
Салат из зелени и овощей Дачная свежесть
Итак, салат из зелени и овощей Дачная свежесть готов. Приятного аппетита!
